SPESIFIKASI TEKNIS

BELANJA MAKANAN DAN MINUMAN AKTIVITAS LAPANGAN

ORGANISASI : SEKRETARIAT DPRD KOTA MAKASSAR

PROGRAM : PROGRAM PENUNJANG URUSAN PEMERINTAHAN DAERAH

KABUPATEN/KOTA

KEGIATAN : ADMINISTRASI UMUM PERANGKAT DAERAH DAN LAYANAN

ADMINISTRASI DPRD

KODE REKENING : 4.02.0.00.0.00.01.0000.4.02.01.2.06 DAN 4.02.0.00.0.00.01.0000.4.02.01.2.16

TAHUN ANGGARAN 2021

 PEMERINTAH KOTA MAKASSAR
SEKRETARIAT DEWAN PERWAKILAN RAKYAT DAERAH
Alamat : Jln. A.P. Pettarani Blok E No. 1-2  0411862717 Fax. 840022-880863 M a k a s s a r 90222
Email.: dprd_@makassar.go.id Homepage : htp/www.dprd-makassar.go.id

SEKRETARIAT DPRD KOTA MAKASSAR

TAHUN 2021

SPESIFIKASI TEKNIS
BELANJA MAKANAN DAN MINUMAN AKTIVITAS LAPANGAN
TAHUN ANGGARAN 2021

1. Latar belakang
Dalam rangka mewujudkan tertib administrasi di lingkup Sekretariat Dewan Perwakilan Rakyat
Daerah Kota Makassar senantiasa berusaha meningkatkan kualitas pelayanan yang profesional, dalam
rangka memenuhi standar teknologi informasi, dinamika, tertib dan tidak diskriminatif. Untuk
menunjung kebutuhan kegiatan Sekretariat Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kota Makassar,
terutama dalam rangka pemenuhan dokumen Sekretariat Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kota
Makassar, untuk kebutuhan pengadaan belanja Makanan dan minuman harian pegawai pada kegiatan
Penyediaan bahan logistik kantor dan penyediaan kebutuhan rumah tangga DPRD yang merupakan
kebutuhan organisasi di Sekretariat DPRD Kota Makassar.
Pengadaan belanja Makanan dan minuman harian pegawai pada Sekretariat Dewan Perwakilan
Rakyat Daerah Kota Makassar perlu diarahkan secara baik dan menyeluruh sehingga mampu
memberikan keluaran berupa Makanan dan minuman harian pegawai yang memadai dan efesien serta
dilaksanakan menurut kaidah, norma serta peraturan yang berlaku.

2. Maksud dan tujuan

Maksud :
Maksud dari kegiatan pengadaan belanja Makanan dan minuman harian pegawai yang peruntukannya
akan digunakan untuk kebutuhan kegiatan Makanan dan minuman harian pegawai pada Sekretariat
DPRD Kota Makassar dan Makanan dan minuman harian pegawai dirumah Jabatan Ketua DPRD
Kota Makassar.
Tujuan :
- Tersedianya Makanan dan minuman harian pegawai untuk menunjang kegiatan di Sekretariat
DPRD Kota Makassar dan Makanan dan minuman harian pegawai dirumah Jabatan Ketua DPRD
Kota Makassar.
- Untuk memenuhi kebutuhan Makanan dan minuman harian pegawai dan Makanan dan minuman
harian pegawai dirumah Jabatan Ketua DPRD Kota Makassar.

3. Sasaran
Sasaran yang ingin dicapai adalah terpenuhinya akan kebutuhan Makanan dan minuman harian
pegawai dan makanan dan Makanan dan minuman harian pegawai dirumah Jabatan Ketua DPRD
Kota Makassar.

4. Lokasi kegiatan
Sekretariat Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kota Makassar Jalan Andi Pangeran Pettarani Blok E
No.1-2 Makassar.

5. Sumber pendanaan
Kegiatan ini didanai dari sumber pendanaan : Dokumen Pelaksanaan Anggaran (DPA) Sekretariat
Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kota Makassar.

6. Nama dan organisasi Pejabat Pembuat Komitmen

Nama : Harun Rani, SE, MM
Jabatan : Plt. Sekretaris DPRD
Instansi : Sekretariat Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kota Makassar

7. Data Dasar
Jumlah kebutuhan belanja Makanan dan minuman harian pegawai tahun 2021 pada kegiatan
Penyediaan bahan logistik kantor dan penyediaan kebutuhan rumah tangga DPRD.
9 Referensi Hukum
- Peraturan Presiden Nomor 16 Tahun 2018 tentang Pengadaan/Jasa Pemerintah;
- Permendagri Nomor 112 Tahun 2018 tentang Pembentukan Unit kerja Pengadaan barang/jasa
Lingkungan Pemerintah Daerah Provinsi dan Kabupaten/Kota;
- Keputusan Deputi Bidang Pengembangan Strategi dan Kebijakan Lembaga Kebijakan
Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah Nomor 5 Tahun 2018 Standar Dokumen Pemilihan Melalui
Pengadaan Langsung untuk pengadaan Barang/Jasa lainnya/Jasa Konsultasi;
- Peraturan Daerah Kota Makassar Nomor 5 Tahun 2020 tentang Anggaran Pendapatan dan
Belanja Daerah Kota Makassar Tahun 2021 (Lembaran Daerah Kota Makassar Tahun 2020
Nomor 5 Tanggal, 28 Desember 2020) ;
- Peraturan Walikota Makassar Nomor 71 Tahun 2020 tentang Penjabaran Anggaran Pendapatan
dan Belanja Daerah Kota Makassar Tahun Anggaran 2021 (Lembaran Daerah Kota Makassar
Tahun 2020 Nomor 71 Tanggal, 30 Desember 2020) ;

10. Lingkup kegiatan

Nama Kegiatan : Administrasi Umum Perangkat Daerah dan Layanan Administrasi DPRD
Pagu Anggaran : Rp. 314.400.000,(Nilai pagu yang akan di tender telah dikurangi dengan Pemakaian
Selama pengurusann proses tender 5 Bulan dari januari sampai mei 2021)-
Kode Kegiatan : 4.20.01.2.06.04 dan 4.02.01.2.16.04
Kode Rekening : 5.1.02.01.01.0058
Lokasi : Jalan Andi Pengerang Pettarani Blok E No.1-2 Sekretariat DPRD
Kota Makassar.
Pagu : Pagu satuan makanan dan minuman harian pegawai dan kegiatan Anggaran sbb :

Rincian Harga satuan

- Makan Rp. 40.000.-

- Snack Rp. 20.000,-

Penawaran tidak boleh melebihi pagu Anggaran.

1. Lingkup Pekerjaan
Secara umum rencana fisik kegiatan adalah Pengadaan Sekretariat Dewan Perwakilan rakyat
Daerah Kota Makassar, berlokasi Jalan Andi Pangerang Pettarani Blok E No.1-2 Makassar.
2. Lingkup Tugas
Pekerjaan Pengadaan belanja Makanan dan minuman harian pegawai yang ditugaskan kepada
Penyedia Barang/Jasa adalah untuk melaksanakan pengadaan makanan dan minuman harian
pegawai sesuai dengan spesifikasi yang tertuang dalam spesifikasi teknis ini.

11. Keluaran
Belanja makanan dan minuman rapat dalam kegiatan Pengelolaan administrasi perkantoran,
Pengelolaan rumah jabatan/dinas dan Penerimaan Aspirasi unjuk rasa masyarakat dengan
spesifikasi dan perkiraan kebutuhan Sekretariat Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kota
Makassar sebagai berikut :

No. Jenis Spesifikasi Jumlah Satuan

1. Makanan dan minuman harian
pegawai dan kegiatan sbb :

- Makanan dan minuman Makan :

harian pegawai (Penyediaan - Menu I :
bahan logistik kantor): Nasi campur lauk : ayam (1
ekor Potong 4 atau daging
- Makan seberat 75 gr), telur, abon, 3000 Orang/Kali/hari
- Snack sayur, acar, sambel, 3000 Orang/Kali/hari
kerupuk dan air mineral
gelas 240 ml.

- Menu II :
Nasi goreng merah (campur
ayam suir, sosis, telur) Lauk
: Telur mata sapi atau telur
dadar, sambel, kerupuk dan
air meneral gelas 240 ml.
- Makanan dan minuman - Menu III :
harian pegawai (Penyediaan Mie goreng jawa (campur
kebutuhan Rumah tangga sawi putih, ayam suir, telur
DPRD) : rebus 1 butir belah empat),
kerupuk dan air mineral
- Makan gelas 240 ml. 840 Orang/Kali/hari/bulan
- Snack 840 Orang/Kali/hari/bulan
- Menu IV :
Mie kuah (campur sawi
putih, ayam suir, telur rebus
1 butir belah empat),
kerupuk dan air mineral
gelas 240 ml.

- Menu V :
Mie kering (campur sayur
sawi hijau, ayam, bakso,
bakso goreng, udang, cumi)
dan air mineral gelas 240
ml.

- Menu VI :
Gado-gado (kangkung,
kacang panjang, toge,
kentang, tahu, tempe, telur
rebus 1 butir dan bumbu
kacang) dan air mineral
gelas 240 ml

Snack :
- Kue kotak (manis dan asin)
berupa :

- Kue basah (Kue tradisonal :

barangko, biji nangka, katiri
sala, sikaporo, bolu peca, es
pisang hijau, cucuru bayau,
kue pelita, kue bugis,
lumpur surga, bluder, lapis
surabaya,
puding regal, krimi brule,
tar kelapa,

cake mandiri, kembang

seruni,bronis keju, lapis
pandan, sus coklat,
cocolapa kroket kentang isi
daging, talam ebi, lemper
ayam, lemper daging,
jalangkote, panada ikan
tuna, sambosa, risoles
mayo, pastel ayam ),

- Roti (isi ayam, isi daging,

abon, martabak mini, isi
keju, isi kaya, coklat) dan
teh kemasan.

Ket :
1. Makanan dalam kwalitas
yang bagus, enak, segar
dan hiegenis dengan bahan
dasar berkualitas Premium.
2. Beras Menggunakan Beras
 Terbaik Minimal Jenis
Beras Kepala Premium
3. Lauk Pauk Menggunakan
Bahan yang masih segar
4. Snack Berisikan kue
tradisional/ modern (Kue
manis dan Asin) Yang
bergantian setiap hari
dengan standar Toko kue
Mama atau Donalson

13. Jangka Waktu Penyelesaian kegiatan

Kegiatan ini dilaksanakan pada tahun Anggaran 2021 mulai bulan juni sampai dengan Desember
2021.

14. Persyarat Teknis Penyedia :

1. Memiliki 1 (satu) orang pegawai yang mempunyai keahlian dalam jasa tata boga.
2. Memiliki kemampuan menyediakan fasilitas kendaraan berupa mobil box atau mobil bak
tertutup.
3. Memiliki peralatan dapur lengkap dan peralatan lainnya yang dibutuhkan untuk pemesanan.
4. Memiliki Personil Koki (mempunyai kemampuan dan pengalaman), pelayan dan sopir
yang diperlukan untuk pelaksanaan pekerjaan.
5. Memiliki dapur yang hiegenis.
6. Siap memenuhi permintaan makanan yang insidentil (permintaan makanan yang tiba-tiba
atau yang tidak direncanakan) yang dinyatakan dalam surat pernyataan.
7. Memiliki Sertifikat hiegenis yang masi berlaku;
8. Memiliki Warung Nasi/Rumah Makan atau toko kue di Kota Makassar.
9. Apabila Spesifikasi tidak sesuai maka akan dilakukan pengganti sesuai spesifikasi.
15. Penutup
1. Apabila terdapat hal-hal yang bertentangan dengan ketentuan, peraturan, pedoman dan
kebijaksanaan pemerintah yang berlaku, maka segala sesuatu yang termaktub didalam
Spesifikasi Teknis ini akan diteliti dan disimpan kembali.
2. Hal-hal yang belum diatur dalam Spesifikasi Teknis ini akan ditetapkan lebih lanjut.
3. Demikian Spesifikasi Teknis ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.

Makassar, 15 Maret 2021

Plt.Sekretaris DPRD Kota Makassar

Selaku Pejabat Pembuat Komitmen,

HARUN RANI. SE. MM

Pangkat : Pembina Tk. I
NIP : 19711114 199503 1 004
 SPESIFIKASI TEKNIS
MAKANAN DAN MINUMAN HARIAN PEGAWAI

SEKRETARIAT DPRD KOTA MAKASSAR

TAHUN ANGGARAN 2021