Enter Pran Eur
Enter Pran Eur
ENTREPRENEUR
TRISTAR INSTITUTE
AKADEMI PERHOTELAN
BATU
2021
i|Page
ENTREPRENEUR
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI..........................................................................................................ii
DAFTAR TABEL..................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................v
BAB I......................................................................................................................1
PENDAHULUAN..................................................................................................1
I.1 Latar Belakang.............................................................................................1
I.2 Dasar pemikiran Pembuatan Produk.........................................................1
1.3 Demografi pelanggan.....................................................................................1
BAB II.....................................................................................................................
NAMA PRODAK .................................................................................................2
2.1 Nama..............................................................................................................2
2.2 Logo...............................................................................................................2
2.3 Deskripsi Prodak..........................................................................................3
BAB III....................................................................................................................4
VISI DAN MISI.....................................................................................................4
3.1 Visi ...............................................................................................................4
3.2 Misi .............................................................................................................4
BAB IV ...................................................................................................................5
ANALISIS S.W.O.T...............................................................................................5
4.1 Strengh........................................................................................................5
4.2 Weakness.....................................................................................................5
4.3 Opportunity................................................................................................6
4.4 Threats........................................................................................................6
BAB V.....................................................................................................................7
ASPEK KEUNGAN ..............................................................................................7
5.1 Food Cost....................................................................................................7
5.2 NFE..............................................................................................................8
5.3 Gros Profit..................................................................................................8
5.4 BEP..............................................................................................................8
5.5 Target Penjualan Keuntungan.................................................................8
ii | P a g e
ENTREPRENEUR
BAB VI....................................................................................................................9
TARGET PEMASARAN DAN PENJUALAN...................................................9
6.1 Target Pemasaran......................................................................................9
6.2 Strategi Pemasaran ..................................................................................9
BAB VII..................................................................................................................10
LAMPIRAN........................................................................................................... 10
7.1 Brosur WINGS’EST................................................................................11
7.2 Desain dan Packaging.............................................................................11
7.2.1 Deskripsi .................................................................................................12
iii | P a g e
ENTREPRENEUR
DAFTAR TABEL
Tabel 5.1 PACKAGING WINGS’EAT.......................................................................7
Tabel 5.2 INGREDIENTS WINGS’EAT .................................................................7
Tabel 5.3 Food Cost ....................................................................................................8
Tabel 5.4 NFE................................................................................................................8
Tabel 5.5 Gross Profit .................................................................................................8
Tabel 5.6 BEP ...............................................................................................................8
Tabel 5.7 TPK ...............................................................................................................8
iv | P a g e
ENTREPRENEUR
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1.1 Logo WINGS’EAT....................................................................................2
Gambar 2.3.3 Deskripsi Prodak ......................................................................................3
Gambar 7.1 Brosur WINGS’EAT...................................................................................10
Gambar 7.2.1 Desain dan Packaging...............................................................................11
Gambar 7.2.2 Real picture WINGS’EAT .....................................................................11
Gambar. 7.2.1.1 WINGS’EAT.........................................................................................12
v|Page
ENTREPRENEUR
BAB 1
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Berikut ini adalah sebuah Business Plan mengenai sebuah olahan produk
makanan bernama WINGS’EAT. Sebuah label produk yang bergerak pada
bidang makanan. Untuk dapat menikmati produk olahan kami ini, konsumen
dapat melakukan dengan cara memesan secara online dengan sosial media dan
pihak kami pun akan mengantarkannya ataupun dengan melakukan system COD.
Dengan menjadi pelanggan tetap, pengunjung mendapatkan beberapa promo –
promo khusus.
Jika dilihat dari perkembangan pasar saat ini, pasar olahan makanan ini
cukup bergairah. Sehingga WINGS’EAT ini dapat diakses dengan mudah. Selain
itu, dengan menyediakan beberapa promo untuk kalangan pelajar, sehingga
konsumen tidak perlu repot – repot mencari paket makanan dengan harga
terjangkau. Bisnis ini memiliki peluang besar untuk sukses, karena selain
mendapat dukangan dari keluarga dan cara kerja sama tim yang biak dan kompak,
Untuk operasional WINGS’EAT ini tidak diperlukan biaya yang banyak, antara
lain untuk membeli bahan – bahanya.
Ide mula Produk ini dibuat karena para pemilik melihat peluang usaha yang
tinggi didaerah ini dikarenakan menjadi tema awal ditempat itu dengan harga yang
sangat terjangkau bagi para mahasiswa serta pelajar.
Beberapa produk olahan kami ini bisa di makan oleh semua usia mulai dari
Remaja sampai dewasa. Terutama target kami adalah kalangan para pelajar
dan mahasiswa.
1|Page
ENTREPRENEUR
BAB II
Nama Prodak
2.1 Nama
2.2 Logo
2|Page
ENTREPRENEUR
3|Page
ENTREPRENEUR
BAB III
Visi dan misi
4|Page
ENTREPRENEUR
BAB IV
Analisis S.W.O.T
4.1 strengh
1. Memiliki rasa yang unik perpaduan antara masakan oriental Chinese food
dan Korean food
2. Pembelian bahan langsung dari suplier
3. Harga kaki lima tetapi rasa bintang lima
4. Custom order
5. Fresh and natural ingredients
4.2 Weakness
5|Page
ENTREPRENEUR
4.3 Opportunity
4.4 Threats
Jadi solusi yang akan kami lakukan adalah, Ketika dirasa jumlah
penjualan menurun, kami akan membuat inovasi baru, berupa menu
makanan yang akan lebih mengundang ketertarikan pembeli sehingga
penjualan dapat kembali stabil, perubahan inovasi menu juga dapat
disesuaikan dengan kondisi yang sedang trending saat itu. Selalu
mengupgrade iovasi yang.
6|Page
ENTREPRENEUR
BAB V
Aspek Keungan
INGREDIENTS WINGS’EAT
BAHAN UNIT Q COST QTY TOTAL
Sayap Ayam Pcs 14 Rp.15.000 1 Rp.1.250
Nasi Kg 5 Rp.53.000 0,08 Rp.848
Wortel gr 500 Rp5.000 10 Rp.100
Buncis gr 500 Rp3.000 10 Rp.60
Jagung gr 1000 Rp7.000 10 Rp.70
Tahu Pcs 6 Rp.3500 0.5 Rp. 251
Telur Pcs 4 Rp6.500 1.3 Rp.450
Saus Tomat ml 135 Rp5.500 10 Rp.413
Saus Sambal ml 135 Rp6.000 8 Rp.356
Saus Tiram ml 133 Rp9.000 7 Rp.473
Bawang Putih gr 500 Rp.5000 8 Rp.80
Minyak Wijen ml 150 Rp.6500 5 Rp.250
Bawang
gr 250 Rp4.000 8 Rp.250
Bombai
Jahe gr 100 Rp2.000 4 Rp.80
Tepung Terigu gr 1000 Rp9.500 30 Rp.285
Tepung
gr 250 Rp4.000 10 Rp.160
Maizena
Minyak
ml 1000 Rp14.500 50 Rp.725
Goreng
Tomat gr 500 Rp2.000 25 Rp.100
Selada gr 250 Rp3.000 20 Rp.240
Cabe Merah gr 250 Rp4.000 25 Rp.400
Bawang merah gr 250 Rp5.000 4 Rp.80
Garem gr 250 Rp2.500 2 Rp.20
Gula gr 250 Rp2.500 2 Rp.20
PACKAGING Rp.2.130
TOTAL HARGA BAHAN Rp. 8.812
Tabel 5.2 INGREDIENTS WINGS’EAT
7
ENTREPRENEUR
5.2 NFE
GROS PROFIT
GROSS PROFIT=HARGA JUAL -FOOD COST
RP.18.000 - Rp.8.812
Rp.9.188
Tabel 5.5 Gross profit
5.4 BEP
BEP
BEP=NFE/GROSS
PROFIT
BEP WINGS ' EAT= Rp 10.803/ Rp.9.188 2
Tabel 5.6 BEP
TARGET PENJUALAN
NFE+KEUNTUNGAN YANG DIINGINKAN/GROSS
PROFIT
TARGET PENJUALAN WINGS ' EAT
RP 10823+Rp 600000/ Rp 9481 11
Tabel 5.7 TPK
8
ENTREPRENEUR
BAB VI
Target Pemasaran
9
ENTREPRENEUR
BAB VII
Lampiran
10
ENTREPRENEUR
11
ENTREPRENEUR
7.2.1 Deskripsi
12
ENTREPRENEUR
13