Nama : Nazri Sofiandi

NIM : 1805104010020
MK : Dasar Ternak Unggas
Kelas : 02

1. Apa saja bagian-bagian dari telur ayam ?

Jawab :
a. Cangkang                    : Melindungi isi telur & cadangan pembentukan tulang bagi
calon embrio
b. Membran                     : Melindungi isi telur dari zat-zat yg tidak diinginkan
c. Putih telur (Albumin) : Cadangan air bagi calon individu & melindungi isi telur dari
goncangan
d. Kuning telur (Yolk)     : Cadangan makanan utama bagi calon individu
e. Kalaza                           : Menjaga kuning telur agar posisi keping lembaga selalu
diatas & kuning telur tetap pada tempatnya
f. Keping lembaga           : Sebagai calon individu baru
g. Rongga udara               :  Menyuplai oksigen untuk embrio

2. Apa saja yang mempengaruhi ukuran telur ayam ?

Jawab :
a. Bibit (Breeding) ; ukuran telur memp. sifat diturunkan
b. Umur Ayam : telur ayam muda (dara) lebih kecil ayam dewasa
c. Urutan dlm Cluthes : telur hari 1 lebih besar dibandingkan telur2 hari
berikutnya
d. Species : telur ayam lebih besar dari telur puyuh
e. Bangsa : telur Dark Brahman lebih besar dari telur Japanese Bantams
f. Temperatur : Suhu tinggi, ukuran telur < suhu rendah
g. Tipe Kandang : kandang battery ukuran telur lebih besar
h. Makanan dan air : makanan dan air minum kualitas rendah menyebabkan telur
lebih kecil
i. Penyakit : ND, IBD menyebabkan telur lebih kecil
j. Total produksi : produksi tinggi, ukuran telur lebih kecil

3. Apa saja yang mempengaruhi bentuk telur ayam ?

Jawab :
a. Tekanan pd otot2 Oviduct
b. Volume albumen dan ukuran Isthmus
c. Variasi Flock dan Bangsa
d. Heriditas (Turunan)
e. Siklus bertelur
f. Pause in Laying

4. Lemak paling tinggi terdapat di bagian mana pada telur ayam (putih telur, kuning
telur atau kulit telur ?)
Jawab :
Bagian kuning telur merupakan bagaian yang banyak mengandung lemak
5. Apa yang dimaksud double yolk ? Kenapa bisa terjadi double yolk ?
Jawab :
a. Double Yolk adalah adanya 2 kuning telur didalam suatu telur
b. Double Yolk terjadi terjadi jika 2 calon telur (ovum) diovulasikan dalam
waktu yang hampir bersamaan atau berselang waktu kurang dari 3 jam atau
disebabkan adanya 2 buah kuning telur yang matang sekaligus
6. Apa yang dimaksud blood spot pada telur ? Kenapa bisa terjadi ?
Jawab :
a. Blood spot (noda darah) adalah kelainan pada telur karena adanya noda darah
kecil atau blood spot pada telur diakibatkan pecahnya sebagian darah pada
saat ovulasi.

b. Blood spot (noda darah) pada kuning telur terjadi karena adanya percikan
darah dari pembuluh darah yang pecah di folicle ketika ovulasi terjadi Bisa
disebabkan karena kekurangan Vitamin A dan K

7. Kenapa bisa terjadi telur kecil tanpa kuning telur ?

Jawab :
Terjadi dikarenakan adanya benda asing (bisa jadi pecahan folicle, darah) yang lewat
ke dalam oviduct, sehingga saluran oviduct terangsang untuk memproduksi albumen
dan bahan-bahan lainnya seperti layaknya pembentukan telur yang semestinya, Telur
ini berukuran kecil dan tanpa kuning telur

8. Kenapa bisa terjadi kulit telur tipis ?

Jawab :
Terjadi karena :
a. Gangguan deposit Ca, seperti terjadi tekanan pada telur saat penambahan Ca
b. Penyakit Infectious Bronchitis (IB)

9. Kenapa bisa terjadi kulit telur kasar ?

Jawab :
Terjadi karena :
Gangguan deposit Ca, seperti terjadi tekanan pada telur saat penambahan Ca Penyakit
Infectious Bronchitis (IB)

10. Warna kulit telur dipengaruhi oleh makanan atau genetik/turunan ?

Jawab :
Warna kuning telur dipengaruhi oleh genetik pigmen warna yang diturunkan pada
ayam.