Lampiran 6.

Soal Pre-Post Sosialisasi Keamanan Pangan Oleh Kader Keamanan

Pangan Sekolah Untuk Orang Tua Siswa

PRE TEST

POST TEST

Nama Orang
Tua
Siswa/Komite
Sekolah

Nama sekolah

Provinsi

PRE/POST TEST
SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN OLEH KADER KEAMANAN PANGAN SEKOLAH
KEAMANAN PANGAN UNTUK ORANG TUA SISWA/KOMITE SEKOLAH

1. Pangan yang aman adalah pangan yang terbebas dari cemaran:

a. Biologis, kimia, fisik
b. Biologis dan kimia saja
c. Biologis dan fisik saja
d. Biologis saja
e. Tidak ada jawaban yang benar

2. Yang tidak termasuk ciri pangan yang aman dikonsumsi, yaitu :

a. Memiliki nomor izin edar Badan POM MD/ML
b. Menggunakan kemasan khusus makanan (food grade)
c. Memiliki nomor izin edar Dinas Kesehatan PIRT
d. Telah kedaluwarsa
e. Mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) Pemanis

3. Bahan berbahaya yang sering disalahgunakan pada pangan yaitu :

a. Formalin pada ikan segar
b. Boraks pada bakso
c. Methanyl Yellow pada mie basah
d. Rhodamin B pada kerupuk
 e. Semua jawaban benar

4. Yang harus diperhatikan saat membeli pangan dari penjual, yaitu:

a. Penjual menggunakan masker
b. Penjual mengambil makanan dengan sarung tangan/penjepit pangan
c. Penjual memakai celemek yang bersih
d. Kain yang digunakan bersih
e. Semua jawaban benar
5. Apa kepanjangan dari Cek KLIK?
a. Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa
b. Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kegunaan
c. Cek Kemasan, Lokasi, Izin Edar, Kedaluwarsa
d. Cek Kemasan, Label, Izin Usaha, Kedaluwarsa
e. Cek Komposisi, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa

6. Yang bukan termasuk informasi pada label pangan olahan adalah

a. Nomor ijin edar
b. Tanggal Kedaluwarsa
c. Daftar bahan yang digunakan
d. Tanggal dan kode produksi
e. Harga

7. Tahapan mencuci tangan sebagai berikut :

1) Bilas tangan
2) Keringkan tangan dengan serbet bersih atau diangin-anginkan
3) Gosokkan sabun ke tangan secara merata
4) Basahi tangan
5) Gunakan sabun
Urutan mencuci tangan yang benar adalah:
a. 1-2-3-4-5
b. 2-3-4-5-1
c. 4-5-3-1-2
d. 3-5-2-1-4
e. 4-5-3-1-2

8. Berikut praktik keamanan pangan yang tidak baik, kecuali :

a. Mengambil tahu goreng menggunakan tangan langsung tanpa alat bantu
b. Membungkus gorengan menggunakan kertas Koran
c. Memotong kue menggunakan pisau yang telah digunakan untuk memotong
daging ayam mentah
 d. Membiarkan pangan yang telah matang terbuka
e. Mencuci tangan sebelum mengolah pangan

9. Yang bukan termasuk 5 kunci keamanan pangan untuk mengolah pangan?

a. Catat dan laporkan apa yang ditemui
b. Jaga pangan pada suhu aman
c. Pisahkan pangan mentah dari pangan matang
d. Pilih air dan bahan baku yang aman
e. Masaklah dengan benar

10. Tips ketika mengemas pangan siap saji yaitu :

a. Menggunakan kertas bekas/kertas koran
b. Menggunakan penjepit ketika mengambil pangan
c. Menggunakan staples
d. Menggunakan plastik yang berwarna
e. Semua jawaban benar
=====Selamat mengerjakan=====
Lampiran 7. Soal Pre-Post Sosialisasi Keamanan Pangan oleh Kader Keamanan
Pangan Sekolah untuk Siswa

PRE TEST

POST TEST

Nama siswa

Kelas

Nama
sekolah

Provinsi

PRE/POST TEST

SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN OLEH KADER KEAMANAN PANGAN SEKOLAH

UNTUK SISWA

1. Pangan yang aman adalah pangan yang terbebas dari cemaran:

a. Biologis, kimia, fisik
b. Biologis dan kimia saja
c. Biologis dan fisik saja
d. Biologis, kimia, fisik
e. Tidak ada jawaban yang benar

2. Siapakah yang bertanggungjawab terhadap keamanan pangan di sekolah?

a. Kepala sekolah dan Guru
b. Pedagang
c. Orang tua
d. Siswa
e. Semua benar

3. Yang bukan 5 kunci keamanan pangan untuk memilih pangan?

a. Catat dan laporkan apa yang ditemui
b. Kenali pangan yang aman
 c. Beli pangan yang aman
d. Baca label dengan seksama
e. Masaklah dengan benar

4. Yang merupakan contoh bahaya fisik pada pangan adalah:

a. Rambut
b. Kerikil/pasir
c. Formalin
d. a dan b benar
e. b dan c benar

5. Bahan berbahaya yang sering disalahgunakan pada pangan yaitu :

a. Formalin pada ikan segar
b. Boraks pada bakso
c. Methanyl Yellow pada mie basah
d. Rhodamin B pada kerupuk
e. Semua jawaban benar

6. Yang harus diperhatikan saat membeli pangan dari penjual, yaitu:

a. Penjual menggunakan masker
b. Penjual mengambil makanan dengan sarung tangan/penjepit pangan
c. Penjual memakai celemek
d. Kain yang digunakan bersih
e. Semua jawaban benar
7. Apa kepanjangan dari Cek KLIK?
a. Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa
b. Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kegunaan
c. Cek Kemasan, Lokasi, Izin Edar, Kedaluwarsa
d. Cek Kemasan, Label, Izin Usaha, Kedaluwarsa
e. Cek Komposisi, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa

8. Yang bukan termasuk informasi pada label pangan olahan adalah

a. Nomor ijin edar
b. Tanggal Kedaluwarsa
c. Daftar bahan yang digunakan
d. Tanggal dan kode produksi
e. Harga

9. Tahapan mencuci tangan sebagai berikut :

1) Bilas tangan
2) Keringkan tangan dengan serbet bersih atau diangin-anginkan
 3) Gosokkan sabun ke tangan secara merata
4) Basahi tangan
5) Gunakan sabun
Urutan mencuci tangan yang benar adalah:
a. 1-2-3-4-5
b. 2-3-4-5-1
c. 4-5-3-1-2
d. 3-5-2-1-4
e. 4-5-3-1-2

10. Subsite yang berisi informasi keamanan pangan keluarga dan jajanan anak sekolah
yang dikelola oleh BPOM, yaitu :
a. http://klubpompi.pom.go.id  
b. http://pompi.com
c. http://pangansehat.co.id  
d. a, b dan c salah
e. a dan b benar

=====Selamat mengerjakan=====