Nama : Muthia Leonita Cania

NIM : 1811221013
Human Zinc Deficiency

(Defisiensi Zinc Pada Manusia)

Biologi Zinc

Zinc ada di mana-mana dalam metabolisme subselular. Misalnya, komponen penting

dari situs katalitik atau situs setidaknya satu enzim di setiap klasifikasi enzim (Fierke 2000).
Secara keseluruhan, beberapa ratus zinc metalloenzymes telah diidentifikasi di dalam
tumbuhan dan hewan. Sebuah kombinasi properti kimia bertanggung jawab atas
penggunaannya dalam peran biologis. Selain yang disorot sebelumnya, aktivitas situs
katalitik adalah, di beberapa zinc metalloenzym, ditingkatkan oleh "entatic" (tegang) kondisi
logam geometri yang dipaksakan oleh kedekatan atom Zn dengan b-sheet protein luas yang
berdekatan dengan situs katalitik.

Atom Zn lainnya memiliki peran struktural spesifik dalam enzim molekul serta
banyak protein lain dan biomembran. Peran struktural Zn ini, sekali lagi, ada di mana-mana
dan sangat penting dalam metabolisme seluler dan subseluler. Salah satu contoh luar biasa
yang telah menghasilkan hebat kesepakatan yang menarik baru-baru ini adalah motif jari Zn
(Berg dan Shi 1996, Rhodes dan Klug 1993), pengulangan yang paling umum dalam protein
transkripsi. Konfigurasi "Jari," yang menentukan ikatannya dengan DNA, ditentukan oleh
atom Zn tunggal di pangkalan mereka. Menghubungkan jari-jari Zn ini ke situs yang sesuai
pada DNA memulai proses transkripsi dan ekspresi gen. Ada motif serupa telah diidentifikasi
dalam reseptor hormon nuklir, termasuk yang untuk estrogen, testosteron dan vitamin D.
Meskipun masih banyak yang harus dipelajari tentang luasnya peran Zn sebagai ion pengatur
intraseluler, potensial pentingnya Zn dalam peran ini menarik perhatian yang meningkat
(Sepupu 1998). Kapasitas Zn yang dapat dibalik untuk cross-linking memfasilitasi peran
pengaturan ini. Contoh penting yang telah disarankan tetapi membutuhkan penelitian lebih
lanjut termasuk keterlibatan dalam regulasi pertumbuhan seluler dan diferensiasi, termasuk
ekspresi gen, dan dalam regulasi apoptosis (Zalewski et al. 1994).

Pola gangguan metabolisme yang bergantung pada Zn mungkin tergantung pada

berbagai inang dan lingkungan (termasuk makanan lain) faktor serta keparahan dan
ketajaman kekurangan Zn. Karena itulah nutrisi manusia, ilmuwan dan dokter dihadapkan
dengan potensi yang membingungkan berbagai manifestasi defisiensi Zn yang biasanya sulit
dideteksi dan dikonfirmasikan

Sejarah pemahaman kita tentang kekurangan zinc pada manusia

Sejarah pemahaman tentang pentingnya Zn dalam nutrisi dan terlebih lagi, dalam
kedokteran klinis dan umum kesehatan sangat singkat (Hambidge et al. 1986), khususnya
mengingat merebaknya mineral ini dalam biologi. Abad setelah pengakuan peran biologis
besi dan penting bagi kesehatan manusia, peran pertama untuk Zn dalam biologi, khusus
dalam mikroorganisme, tidak dilaporkan sampai akhir abad kesembilan belas. Setengah abad
lagi berlalu sebelumnya Kekurangan seng dijelaskan pada mamalia, tetapi ini diikuti cepat
dengan mengakui pentingnya praktis kekurangan seng dalam peternakan, terutama sebagai
penyebab parakeratosis pada babi. Meskipun pada akhir 1950-an itu baik-baik saja menerima
bahwa seng adalah zat gizi mikro yang penting bagi manusia dan kelainan metabolisme seng
manusia telah diamati, Pendapat ilmiah gizi pada waktu itu cenderung mengabaikan
kemungkinan kekurangan zinc manusia, khususnya asal lingkungan nutrisi.
 Kekurangan Zn gizi telah terjadi secara menyeluruh, termasuk hasil seri dari studi
terkontrol acak suplementasi Zn diet pada anak-anak di Denver selama tahun 1970-an dan
1980-an. Ini menunjukkan terjadinya defisiensi Zn yang membatasi pertumbuhan pada bayi
dan anak kecil yang tampaknya normal (Hambidge et al. 1985, Walravens et al. 1983, 1989,
Walravens dan Hambidge 1976). Sejarah pemahaman kita tentang peran Zn dalam nutrisi dan
penyakit manusia memberikan contoh yang sangat baik manfaat timbal balik dari penelitian
gizi yang terkait erat di Indonesia negara-negara industri dengan itu di negara berkembang.

Spektrum klinis dan kesehatan masyarakat yang signifikan terhadap defisiensi Zn

parah pada manusia

Sistem organ terpengaruh secara klinis oleh keadaan defisiensi Zn parah termasuk
epidermal, gastrointestinal, saraf pusat, imun, skeletal dan sistem reproduksi (Hambidge dan
Walravens 1982). Di pandangan tentang apa yang sekarang diketahui tentang biologi Zn, itu
kemungkinan bahwa fungsi metabolisme yang bergantung pada Zn terganggu pada semua
jaringan. Sebagai pengingat akan ketergantungan kita pada Zn tidak hanya untuk kesehatan
yang optimal tetapi juga untuk hidup itu sendiri, pasien dengan klasik acrodermatitis
enteropathica biasanya meninggal pada masa bayi nanti sebelum manfaat terapi suplemen
seng oral diakui dan diterapkan secara rutin.

Tiga contoh cara pengamatan klinis laboratorium di acrodermatitis enteropathica telah

membantu dalam identifikasi konsekuensi paralel dari kekurangan Zn yang didapat sindrom
ringan adalah sebagai berikut:

1. Diare menonjol sebagai fitur klinis dari sebagian besar kasus acrodermatitis
enteropathica (Hambidge 1992).
2. Berbagai macam dan tingkat keparahan kekebalan cacat (terutama fungsi sel T yang
terganggu) sudah lama telah diakui dalam acrodermatitis enteropathica, dengan yang
sesuai kerentanan terhadap berbagai virus, bakteri dan infeksi jamur. Meskipun dalam
kasus lanjut sulit pisahkan efek defisiensi seng dari efek sekunder malnutrisi energi
protein, cepatnya fungsi kekebalan tubuh peningkatan dengan dimulainya terapi seng
berbicara kepada aperan spesifik dan langsung untuk defisiensi seng.
3. Pertimbangan serupa berlaku untuk fungsi sistem saraf pusat. Inisiasi terapi seng pada
acrodermatitis enteropathica diikuti dengan kecepatan luar biasa dengan peningkatan
nada hedonis, motivasi, kewaspadaan dan responsif (Walravens et al. 1978). Ada
penurunan iritabilitas yang cepat, gugup dan gelisah.

Keadaan defisiensi seng yang lebih ringan

1. Diare
2. Pneumonia
3. Infeksi lain
4. Kinerja neuropsikologis
5. Relevansi dengan angka kesakitan dan kematian anak
6. Kehamilan dan perkembangan prenatal
Homeostasis seng

Mekanisme homeostasis yang efektif itu memungkinkan manusia untuk beradaptasi

dengan asupan Zn yang rendah (King 1986, Lei et al. 1996) dan semakin banyak bukti bahwa
kekurangan zinc terjadi bahkan dalam situasi di mana, setidaknya secara dangkal, Asupan
mikronutrien ini tampaknya memadai. Ini dikotomi dapat dijelaskan oleh dua faktor. Salah
satunya adalah variasi dalam ketersediaan hayati seng. Ini akan membutuhkan lebih banyak
studi jangka panjang yang mencakup pengukuran konservasi usus seng endogen serta
penyerapan ini logam dalam berbagai macam makanan dan keadaan inang yang berbeda.
Yang kedua adalah bahwa "adaptasi" dapat terjadi hanya setelah suatu pengurangan yang
penting tetapi secara fisiologis berpotensi penting di satu atau lebih tubuh penting secara
metabolik dari ini mikronutrien. Kompatibel dengan kemungkinan ini yang diamati korelasi
antara perkiraan jumlah seng yang ditukar dengan seng dalam plasma dalam waktu 2 hari dan
keduanya asupan seng makanan dan jumlah seng yang diserap (Lei et al. 1996).

Pencegahan dan pengelolaan defisiensi seng

Seperti halnya semua nutrisi, tantangannya adalah mencapainya asupan seng dan
jaringan tingkat bioavailable dalam fisiologis jarak. Sudah semakin jelas bahwa ada biaya
untuk membayar intake dan level di atas kisaran ini. Saat ini umumnya dianggap total 50 mg
unsur seng per hari untuk orang dewasa, dengan tingkat asupan untuk anak-anak yang kurang
jelas. Masalah-masalah praktis yang harus diatasi meliputi orang-orang dari penerimaan
jangka panjang, kepatuhan dan keamanan, seperti serta masalah yang lebih provokatif tetapi
nyata apakah suplemen adalah pilihan terbaik. Asupan seng diet di Amerika Negara dan
tempat lain jarang lebih rendah dari Organisasi Kesehatan Dunia perhitungan untuk
persyaratan basal. Meski besar masalah bioavailabilitas umumnya diterima di banyak negara
berkembang negara (Gibson, 1994), kemungkinan alasan untuk acuh tak acuh bioavailabilitas
seng diet di Amerika Serikat adalah jauh lebih tidak jelas. Dengan studi yang dirancang
dengan baik, kita sekarang bisa mengatasi masalah ini secara kuantitatif.