Demo Masak

Ikan Nila Goreng (10 porsi)

Bahan :
500 gr Ikan Nila

Bumbu :
1 buah Jeruk Nipis
7 siung Bawang Putih
1 sdm Ketumbar
2 cm Kunyit
2 sdt Garam

Cara Membuat Ikan Nila Goreng :

1. Bersihkan ikan nila, buang semua isi perut dan insangnya. Cuci bersih, beri sayatan di badan
ikan agar bumbu meresap. Beri perasan jeruk nipis dan sejumput garam. Diamkan kurang
lebih 10 menit agar tidak amin, kemudian cuci bersih.
2. Balurkan bumbu halus diatas ikan, termasuk bagian perut dan kepala ikan.
3. Panaskan minyak goreng dan goreng ikan sampai matang atau kuning keemasan. Angkat
dan tiriskan
Demo Masak
Tumis Jamur Tahu Kuning (7 porsi)

Bahan :
150 gram Jamur tiram
3 bh Tahu

Bumbu :
1 batang Daun bawang
50 ml Air
1 sdm Minyak (untuk
menumis)
2 siung Bawang putih
½ buah Bawang bombay
1 sdm Saus tiram
2 sdm Kecap manis
¼ sdt garam
¼ sdt merica

Cara Membuat Tumis Jamur Tahu Kuning:

1. Potong tahu menjadi kotak kecil dan goreng, sisihkan. Potong jamur tiram menjadi
potongan kecil. Potong bawang bombay memanjang dan daun bawang menyorong.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah.
3. Masukkan jamur tiram dan tahu, aduk sampai merata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica, dan garam, aduk sampai merata.
5. Terakhir, tambahkan air dan daun bawang, masak sampai benar-benar matang.
- Nasi Merah
- Melon
- Brownies
Menu Hari 1
Sop Ayam Kembang Kol (6 porsi)
Bahan :
300 gram Kembang Kol
200 gram Daging Ayam

Bumbu :
1 sdt Garam
½ sdt Merica
700 ml Air
1 buah Bawang bombay
2 siung Bawang putih

Cara Membuat Sop Ayam Kembang Kol :

1. Kembang kol di potong kecil-kecil, cuci di bawah air mengalir dan rendam dalam air garam.
kupas bawang bombay dikupas dan iris memanjan, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu
dicindang halus, sisihkan.
2. Didihkan air dengan api besar, rebus daging ayam hingga matang dan lunak. Angkat dan
tiriskan. Setelah agak dingin, potong daging kecil-kecil atau disuwir, sisihkan.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga
harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan kembang kol, ayam. Tambahkan bumbu
dan masak sampai matang.
Menu Hari 1
Loaf Tahu (7 porsi)
Bahan :
350 gram Tahu Putih
1 batang Daun bawang

Bumbu halus :
2 siung Bawang putih
5 butir Bawang merah
½ sdt Garam

Cara Membuat Loaf Tahu:

1. Hancurkan tahu putih dengan garpu hingga halus.
2. Masukkan bumbu halus, garam dan aduk hingga rata.
3. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
4. Masukkan adonan tahu ke dalam cetakan.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Kentang
- Pepaya
Menu Hari 2

Ayam Goreng (12 porsi)

Bahan :
1 Kg Daging Ayam
1 batang Serai
1 lembar Daun jeruk
3 cm Jahe
Minyak goreng
secukupnya

Bumbu halus :

5 siung Bawang merah

4 siung Bawang putih
½ sdt Ketumbar
5 cm Kunyit
3 cm Lengkuas
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng :

1. Kukus daging ayam hingga empuk dan matang. Tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
3. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu.
4. Masukkan jahe dan batang serai yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk,
aduk rata hingga air mendidih.
5. Masukkan daging ayam, masak hingga bumbu meresap dan air cukup asat. Angkat jika
bumbu dirasa telah meresap. Tiriskan.
6. Panaskan minyak di wajan yang berbeda, goreng daging ayam hingga berwarna kuning
keemasan.
7. Angkat jika sudah matang, sajikan.
Menu Hari 2
8.

Sayur Bening Bayam (5 porsi)

Bahan :
1 ikat Bayam
1 bonggol Jagung manis, sisir
10 lembar Daun kemangi
1 liter air
4 siung Bawang merah, iris
tipis
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat Sayur Bening Bayam :

1. Cuci bayam sampai bersih di air mengalir dan siangi. Rebus jagung sampai matang,
2. Tumis bawang merah dan tambahkan air.
3. Masukkan bayam dan jagung, tambahkan garam dan gula. Masak hingga matang.

- Jagung
- Tempe Goreng
- Mangga
Menu Hari 3
Omelette Sayuran (1 porsi)
Bahan :
1 butir Telur ayam
1/3 batang Wortel
1 batang Daun bawang
Garam secukpnya

Cara Membuat Omelette Sayur :

1. Potong potong kotak wortel dan rebus sebentar, potong menyerong bawang daun.
2. Masukkan telur ke dalam mangkok dan campurkan dengan wortel, bawang daun, serta
garam. kocok sampai merata.
3. Goreng sampai matang.
Menu Hari 3
Tahu Bubuk (4 porsi)
Bahan :
4 buah Tahu kuning
2 siung Bawang merah
1 siung Bawang putih
1 batang Daun bawang
½ sdt Gula pasir
1 sdt Garam
1 sdt Saus tiram
100 ml Air

Cara Membuat Tahu Bubuk :

1. Siapkan bahan dan bumbu. Hancurkan tahu dengan garpu saja. Iris-iris bawang merah dan
bawang putih dan daun bawang. Masak hingga empuk.
2. Beri air, dan masak hingga matang.

- Bihun
- Pisang