10 MENU MAKANAN SAYURAN

SAYUR REBUNG

Bahan-bahan : 1. 200gr rebung muda (iris tipis dan rendam selama satu malam)
2. 2cm lengkuas (tumbuk) 3. ½ sdt garam
4. 2,5gr minyak zaitun 5. 1 lembar daun jeruk (hilangkan tulangnya)
6. ½ sdt kaldu ayam bubuk secukupnya
7. 1 sdt gula putih 8. 40gr santan
Bumbu halus : 1. 3 siung bawang merah dan bawang putih
2. 3 cabai keriting 3. 5 cabai rawit
4. 2cm kunyit 5. 3 butir kemiri
Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak secukupnya hingga aromanya
harum. Tambahkan garam, gula dan lengkuas, lalu masukkan sedikit air kedalam bumbu
yang telah ditumis dan biarkan mendidih.
2. Masukkan rebung yang telah disiapkan. Masak sekitar 10 menit bersama bumbu hingga
bumbu meresap.
3. tambahkan daun jeruk, daun salam dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk semua
bahan hingga tercampur rata dan biarkan hingga kembali mendidih. Dan tambahkan
santan kelapa aduk rata dan jangan sampai pecah.
4. Masak hingga mendidih dan rebung matang. Sayur rebung pun siap untuk disajikan.
 KAPRI MANIS CAH UDANG

Bahan-bahan : 1. 100gr kapri muda 2. 35gr udang

Bumbu tumisan : 1. 3 siung dawang putih (cingcang kasar)

2. 1 sdm kecap manis 3. 100ml air

4. 2cm jahe (cingcang kasar) 5. 2 buah cabai merah keriting (diiris)

6. ½ sdt merica, gula pasir dan garam 7. 2,5gr minyak zaitun

Cara membuat nya :

1. Pertama bagaian ujung kapri runcing dibuang serta serat yang menempel dimasing-
masing bagian sampingnya. Lakukan hal yang sama pada kapri yang masih tersisa.
Setelah itu, masukkan hasilnya dalam wadah dan sisihkan sementara.
2. Setelah itu bersihkan udang dari cangkangnya, potong bagian kepala udang dan sisihkan
bagian ekornya, sisihkan sementara
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih,jahe, cabai merah yang dicincang
hingga harum
4. Masukkan udang kedalam tumisan hingga berubah warna, setelah itu masukkan kapri,
aduk hingga merata sampai bahan layu
5. Masukkan bumbu kecap manis, merica, gula dan garam, aduk secara merata hingga
bumbu tercampur
6. Tuangkan air kedalamnya, tunggu hingga meresap kedalam bahan-bahan dan mendidih
7. Setelah mendidih angkat dan sajikan.
 TUMIS BROKOLI

Bahan-bahan : 1. 100gr brokoli

2. 2,5gr minyak

3. 3 siung bawang putih (dicingcang)

4. ½ sdt merica dan garam

Cara membuat :

1. Pertama cuci bersih brokoli,lalu potong sesuai selera

2. Kemudian panaskan wajan beri minyak dan tumiskan bawang putih sampai
harum, setelah harum masukkan brokoli, merica dan garam
3. Angkat dan sajikan
 TELUR DADAR DAUN MELINJO

Bahan-bahan : 1. 55gr telur ayam (1 butir)

2. 100gr daun melinjo (iris halus)

3. 2 siung bawang putih (cincang)

4. 1 siung bawang merah (cincang)

5. ½ sdt merica, kaldu bubuk, dan garam

5. 5gr minyak jagung

Cara membuat :

1. Pertama panaskan minyak didalam wajan, kemudian masukkan bawang

putih, bawang merah yang sudah dicincang sampai harum
2. Setelah harum dan layu masukkan campuran daun melinjo dan telur, lalu
goreng hingga kecoklatan
3. Angkat dan sajikan
 TUMIS TERONG

Bahan-bahan : 1. 100gr terong

2. 50gr bawang bombay
3. 2 siung bawang merah dan putih
4. 3 cabai rawit
5. 50gr daun bawang
6. 2sdm kecap manis
7. 50ml air
8. ½ garam, gula dan merica
9. 2,5gr minyak zaitun

Cara membuatnya :
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay.
2. Masukkan terong goreng, aduk rata.
3. Tuang air, kecap manis, garam, gula, merica, dan cabai. Aduk rata dan
masak sampai mendidih, dan tambahkan daun bawang
4. Angkat dan sajikan
 TUMIS JANTUNG PISANG

Bahan-bahan : 1. 100gr jantung pisang (kupas, ambil bagian dalam)

2. ½ sdt garam, kaldu bubuk dan 1 sdt gula pasir

Bumbu iris : 1. 4 buah cabai rawit dan keriting

2. 3 siung bawang merah dan putih

Bumbu daun : 1. 2 lembar daun jeruk

2. 1 batang serai

3. 2cm lengkuas geprek

Cara membuat :

1. Rendam jantung pisang dengan air garam selama 30 menit. Tiriskan lalu
potong-potong sesuai selera dan rebus sampai agak lunak, tiriskan kembali.
2. Tumis bumbu iris dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukkan
jantung pisang, aduk rata.
3. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan.
 TUMIS PAKCOY SOSIS

Bahan-bahan : 1. 100gr pakcoy (buang bongolnya)

2. 50gr sosis (iris-iris)

3. 2 siung bawang putih

4. 1 buah cabai rawit (dihaluskan)

5. ½ sdt merica, garam, dan gula

6. 20ml air

7. 2,5gr minyak jagung

Cara membuat :

1. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih
hingga harum. 
2. Masukkan sosis, masak hingga sosis matang dan airnya menguap.
Tambahkan cabai rawit, aduk rata.
3. Masukkan pakcoy dan sisa bahan, masak hingga matang.
4. Lalu angkat dan sajikan.
 CAH BAYAM AYAM SUWIR KECOMBRANG

Bahan-bahan : 1. 40gr ayam dada tanpa kulit

2. 100gr bayam 3. 3 siung bawang putih dan merah

4. 2 buah cabai merah 5. ½ buah tomat

6. 2sdm kecap manis 7. 2,5gr minyak zaitun

8. ½ sdt gula, garam, kaldu bubuk 9. 50ml air

Cara membuat :

1. Pertama rebus ayam sampai matang, setelah itu angkat lalu suwir-suwir
2. Iris semua bumbu. Lalu panaskan minyak, tumis bawang putih sampai
harum, masukkan cabai merah dan tomat. Aduk-aduk
3. Masukkan ayam suwir aduk rata kemudian tambahkan air masak hingga
mendidih
4. Tambahkan kecap, gula,merica, dan garam jika kurang, setelah itu masukkan
bayam masak hingg layu
5. Angkat dan sajikan
 TUMIS GENJER SAMBAL ONCOM

Bahan-bahan : 1. 100gr genjer (cuci dan potong-potong)

2. 40gr oncom

3. 2,5gr minyak jagung

Bumbu halus : 1. ½ sdt gula merah

2. ½ sdt terasi 3. 2 buah cabe merah besar dan cabe rawit

4. 1 cm kencur 5. 2 siung bawang merah dan putih

6. ½ garam dan merica

Cara membuat :

1. Ulek bumbu-bumbu hingga halus pada sebuah cobek dan aduk rata,
tambahkan oncom serta tekan-tekan dengan ulekan dan aduk-aduk hingga
oncom tercampur rata dengan bumbu.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu oncom tersebut dan aduk-aduk
hingga harum. Masukkan genjer, aduk rata dan masak hingga genjernya layu
atau matang, angkat dan siap untuk disajikan.
 CREAM SOUP WORTEL

Bahan-bahan : 1. 100gr wortel

2.105gr kentang 3. 3 siung bawang putih (haluskan)

4. 50gr bawang bombay 5. 2,5gr minyak jagung

6. 1 lembar daun salam 7. 50gr daun bawang (dicincang)

8. ½ sdt merica dan garam

9. 50ml air 10. 100gr susu skim cair

Cara membuat :

1. Kupas wortel dan kentang hingga bersih. Lalu, potong-potong dadu. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam panci besar dengan api sedang selama 2-
3 menit hingga matang. Lalu, masukkan kentang dan wortel yang sudah dihaluskan, serta
beri garam dan lada secukupnya.

3. Tambahkan susu skim kedalam campuran sup, Masak sambil terus diaduk-aduk hingga
mendidih. Sajikan menu vegetarian ini di dalam mangkuk dengan taburan potongan daun
bawang.