KUE CUCUR KHAS KAB.

BANTAENG

Makanan tradisional ini masih tetap ada di Bantaeng, bahkan menjadi oleh-oleh
khas. Kue ini terbuat dari tepung terigu mengunakan gula merah sebagai
pemanisnya. Warga dari luar Bantaeng biasa menjadikan kue tradisional ini sebagai
oleh-oleh. Kue tradisional tersebut bisa didapatakan Kampung Beloparang, Kecamatan
Bissappu, Bantaeng, jalan piros Bantaeng-Jeneponto.
Kue cucur merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang sampai saat
ini masih populer dan banyak diminati. Seperti yang kita ketahui, kuliner atau jajanan
tradisional, saat ini mulai mengkhawatirkan dengan munculnya kuliner atau jajanan
modern. Namun, meskipun begitu kue yang satu ini masih bisa mempertahankan
kepopulerannya di tengah himpitan jajanan yang semakin banyak dan bervariasi. Kue
cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Kab.Bantaeng. Cita rasanya
begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan.
Tekstur kue yang satu berserat sehingga sangat memanjakan lidah. Kue cucur bisa kita
temukan di pasaran, baik di pedagang kaki lima atau toko kue tradisional. Kita bisa
membeli kue ini dengan harga yang cukup terjangkau. Namun, meskipun harganya
terjangkau tetapi tidak ada salahnya apabila anda membuatnya sendiri di rumah. Hal ini
guna menjaga kehigenisan dan mendapatkan rasa sesuai yang diinginkan. Cara
membuat kue cucur gula merah pada umumnya mudah dan sederhana. Bahan-
bahannya pun mudah ditemukan dan tentunya murah meriah. Nah, jika anda ingin
membuat kue cucur gula merah di rumah, anda bisa simak resep dan cara
membuatnya di bawah ini sebagai panduan.
BAHAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KUE CUCUR GULA MERAH TRADISIONAL
YANG ENAK, MUDAH DAN BERSERAT

 300 ml air
 175 gram tepung beras
 175 gram gula merah
 3 lembar daun pandan
 Minyak goreng secukupnya
 70 gram tepung terigu protein
 sedang Garam secukupnya
MEMBUAT KUE CUCUR GULA MERAH TRADISIONAL YANG ENAK, MUDAH DAN
BERSERAT
Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu, siapkan panci. Lalu masukan air
bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti daun pandan dan gula merah sambil
diaduk-aduk. Jika gula merah sudah mulai larut, anda bisa menyaring hasil rebusan
tersebut dan biarkan rebusan tetap hangat. Setelah itu, campurkan tepung terigu,
tepung beras dan garam. Aduk-aduk sampai campuran bahan tersebut merata. Lalu,
tuangkan larutan gula tadi sedikit demi sedikit. Ketika menuangkan larutan gula, anda
bisa sambil mengaduk-aduk adonan. Kemudian, diamkan adonan selama kurang lebih
35 menit. Siapkan wajan cekung. Lalu simpan wajan cekung tersebut di atas kompor
menyala dengan api sedang. Masukan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan
cekung tersebut. Panaskan minyak goreng sampai meletup-letup. Apabila minyak
goreng sudah meletup-letup, anda bisa langsung memasukan adonan kue cucur ke
dalam wajan berisi minyak. Goreng adonan tadi sambil disiram dengan minyak panas
pada wajan. Goreng adonan sampai membentuk serat. Selanjutnya, tusuk bagian
tengah adonan kue cucur ini dengan menggunakan lidi atau tusukan yang bersih.
Putarkan adonan dalam wajan, balikan adonan tersebut. Jika sudah matang, angkat
kue cucur ini dan tiriskan. Kue cucur sudah selesai dibuat. Sebelum disajikan akan lebih
baik apabila kue ini didinginkan terlebih dahulu. Baru setelah itu, santap dengan
ditemani secangkir teh hangat agar lebih nikmat.