ANALISA ZAT GIZI MAKRO DAN ENERGI GETUK

Penukar Bahan makanan Berat per gram Total energi

4 Penukar Singkong 480gr 700kkal
2 Penukar Mentega 10gr 100kkal
1 penukar Parutan Kelapa tua 100gr 359kkal
2 Penukar Gula pasir 200gr 788kkal
1 sdt penukar Vanili bubuk - -
½ sdt penukar Garam - -
1 sdt penukar Pewarna makanan - -
merah
1 sdt penukar Pewarna makanan - -
biru
TOTAL ENERGI 2.047

Penukar Bahan makanan Berat per gram Total Karbohidrat

4 Penukar Singkong 480gr 160gr
2 Penukar Mentega 10gr -
1 penukar Parutan Kelapa tua 100gr 14gr
2 Penukar Gula pasir 200gr 188gr
1 sdt penukar Vanili bubuk - -
½ sdt penukar Garam - -
1 sdt penukar Pewarna makanan - -
merah
1 sdt penukar Pewarna makanan - -
biru
TOTAL KARBOHIDRAT 362

Penukar Bahan makanan Berat per gram Total Protein

4 Penukar Singkong 480gr 16gr
2 Penukar Mentega 10gr -
1 penukar Parutan Kelapa tua 100gr 3,4gr
2 Penukar Gula pasir 200gr -
1 sdt penukar Vanili bubuk - -
½ sdt penukar Garam - -
1 sdt penukar Pewarna makanan - -
merah
1 sdt penukar Pewarna makanan - -
biru
TOTAL PTOTEIN 19,4
 Penukar Bahan makanan Berat per gram Total Lemak
4 Penukar Singkong 480gr -
2 Penukar Mentega 10gr 15gr
1 penukar Parutan Kelapa tua 100gr 34,7
2 Penukar Gula pasir 200gr -
1 sdt penukar Vanili bubuk - -
½ sdt penukar Garam - -
1 sdt penukar Pewarna makanan - -
merah
1 sdt penukar Pewarna makanan - -
biru
TOTAL LEMAK 49,7

BAHAN MAKANAN
1. 480gr singkong
2. 10gr mentega
3. 100gr kelapa parut
4. 200gr gula pasir
5. 1 sdt pewarna makanan biru
6. 1 sdt pewarna makanan merah
7. ½ sdt vanili bubuk
8. ½ garam
CARA MEMBUAT GETUK BERLAPIS
1. Ambil singkong dari kebun, buang tanah yang masih menempel pada singkong, lalu
kupas kulit singkong menggunakan pisau, setelah dikupas lalu dicuci hingga bersih.
2. Kemudian kukus 100gr parutan kelapa hingga matang (sekitar 20menit) kemudian angkat
dan diamkan.
3. Setelah dicuci bersih, Potong-potong singkong sesuai selera kukus singkong hingga
matang (kurang lebih 1 jam). Setelah tekstur nya sudah empuk lalu angkat dan masukkan
kedalam wadah yang besar tumbuk, campurkan 200gr gula, 1 sdt vanili, dan ½ garam
aduk menggunakan tangan hingga kalis.
4. Pisahkan adonan menjadi tiga bagian dengan berat masing-masing adonan …….., bagian
pertama tidak diberi pewarna, bagian kedua beri pewarna biru, dan bagian ketiga beri
pewarna merah.
5. Kemudian ambil satu bagian yang sudah tercamapur dengan pewarna dan letakkan
ditempat yang datar dengan memakai alas plastik kemudian giling-giling menggunakan
botol kaca atau gelas yang berbentuk bulat supaya adonan nya tipis, setelah tipis iris
memanjang kecil-kecil tapi jangan sampai putus.
6. Setelah itu potong adonan menjadi empat bagian kemudian tumpuk menjadi empat
tumpukkan, lalu rapi kan samping nya. Setalah tertumpuk lalu potong menjadi tiga
bagian lakukan hal yang sama pada adonan yang sudah diberi pewarna tadi.
7. Lalu masing-masing getuk yang sudah dipotong diberi parutan kelapa. Getuk Berlapis
siap dihidangkan bersama teh hangat.