MAKALAH BIOLOGI

Oleh :

1. Rian Alfitrah

2. Riski

3. M. Marsel

4. Bagas Pratama

5. Raga Sukma Brawijaya

6. Marinda Fitria

7. Sania Salsabilah

8. Nadila Putri Agutin

9. Nurul Janna

SMA NEGERI 19 PALEMBANG

 MATERI

Tape singkong adalah salah satu camilan tradisional khas Indonesia berbahan dasar singkong. Ini hasil
dari proses fermentasi, dengan ciri khas rasa yang manis dan lembut. Ia menjadi hidangan favorit bagi
banyak orang di Tanah Air.

Proses fermentasi dilakukan dengan cara membungkus singkong dalam daun pisang selama 2-3 hari.
Semakin lama proses fermentasi, maka tekstur singkong akan semakin empuk.

Selain dimakan langsung, tape singkong juga diolah menjadi beragam makanan lain yang lezat. Mulai
dari bolu, brownies, kolak, puding, hingga campuran dalam es buah. Jamur yang terdapat pada tape
adalah saccharomyces cerevisiae

• Manfaat Tape bagi kesehatan

1. Untuk menghangatkan tubuh.

2. Sebagai sumber energi.
3. Sebagai menu diet.
4. Sebagai sumber probiotik.
5. Mengatasi jerawat.
6. Sebagai superfood untuk pencernaan.
7. Mencegah anemia.
8. Menjaga oto dan saraf.
9. Membuang racun dalam tubuh.
10. Mengatasi nyeri sendi.

CARA PEMBUATAN TAPE

•Alat dan bahan :

1. Ubi kayu.

2. Ragi tape.
3. Pisau.

4. Saringan.

5. Daun pisang.

6. Wadah ( mangkuk ).

• Langkah - Langkah

1. Siapkan alat dan bahan

2. Kupas ubi kemudian cuci sampai bersih

3. Rebus ubi tersebut sampai lembut

4. Angkat dan tiriskan ubi hingga dingin

5. Siapkan wadah yg dialasi daun pisang, lalu taruh ragi tape, kemudian masukan ubi yg telah dingin ke
wadah tersebut.

7. Setelah itu taruh kembali ragi diatas ubi hingga merata kemudian ditutup dengan daun pisang dan
kain hingga 2-3 hari.

CARA PEMBUATAN ROTI TAPE

Alat dan bahan :

1. Tape dan roti gabing.

2. Adonan tepung terigu.

3. Gula dan garam.

4. Sendok dan piring.

5. Susu.

6. Minyak.

7. Kuali dan kompor.

• Langkah - Langkah :

1. Pertama tama haluskan tape terlebih dahulu.

2.Tambahkan gula pasir dan susu kental manis.

3. Ambil 1 lembar roti gabing , tambahkan adonan tape secukupnya, lalu tutup dengan 1 lembar gabing
lagi, rekatkan dan rapikan pinggirnya.

4. Lalu buat adonan tepung terigu sebagai penambah kreasi dari penggorengan roti.

5. Celupkan roti gabing yang telah diisi tape kedalam adonan tepung.

6. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api sedang. Dalam kondisi
minyak panas, masukkan gabin tape. Goreng beberapa menit lalu balik. Setelah terlihat kecokelatan,
segera angkat.

7. Roti tape siap di hidangkan.

DOKUMENTASI