YUK MAKAN BUAH

PROPOSAL

Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Kewirausahaan Program Studi

Ilmu Administrasi Publik

Oleh:

Hawa Maha Putri

1803100046

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA

MEDAN

2021
 YukMakanBuah

Nama Usaha : Salad Buah

Nama Pengusaha : Hawa Maha Putri

Alamat : Jl. Klambir V No.163 LK 1 Tanjung Gusta

No Telp : 082274665118

E-Mail : hawamaha7@gmail.com

Sosial Media : @yukmakanbuah

 Executive Summary

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan
mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi,
kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral
yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh.

Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan
sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak
serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit.

Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu
usaha makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat
selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang
terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.

Rencana pemasaran dalam penjualan salad buah ini akan dijual secara online
dengan menggunakan chat whatsapp dan fasilitas sosial media seperti instagram , dan
facebook. Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai
berhati-hati dalam memilih makanan. Sebagian masyarakat, memilih makanan hanya
berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas
utama mereka dalam membeli makanan. Maka dari pedoman diatas kami mencoba
untuk menciptakan cemilan sehat dan bergizi yang dapat dikonsumsi oleh semua jenis
kalangan seperti anak-anak hingga orang dewasa dan dari kalangan atas hingga kalangan
bawah karna harga produk yang kami tawarkan sangat ekonomis dan mudah dijangkau
oleh semua kalangan.
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang
mahal.Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang.
Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan
makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang
tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut
bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu
mahal.

Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan
agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam
kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi
adalah salad, baik salad sayuran atau buah-buahan.

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan
mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi,
kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral
yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh.

Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan
sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak
serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit.

Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu
usaha makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat
selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang
terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.

1.2.Visi & Misi Usaha

Visi dan Misi untuk usaha Salad Buah ini adalah

Memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk makanan yang kami produksi

yaitu Salad Buah yang mampu menjadi makanan yang berkualitas, menarik dan diterima oleh
kalangan masyarakat sebagai makanan atau cemilan yang menyehatkan
Misi

1) Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang digunakan.

2) Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat dan
baik).

3) Menjaga cita rasa makanan.

4) Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan konsumen.

1.3.Tujuan

Tujuan Penulis dalam usaha menjual Salad Buah ini adalah :

1) Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

2) Menerapkan bahwa dalam melakukan usaha harus bisa menciptakan suatu produk
yang baru.

3) Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan

kegiatan usaha.

4) Memenuhi salah satu tugas mata kuliah produktif

1.4.Manfaat

1) Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen.

2) Menciptakan makanan dengan inovasi terbaru.

3) Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan

 BAB II

ANALISIS PRODUK

Adapun spesifikasi teknis produk Salad Buah ini , antara lain adalah :

Rencana Produk Salad buah ialah salad buah yang dimasukan dalam mangkok cup
yang dapat dijadikan camilan bergizi. Adapun bahan utamanya adalah buah-buahan yang
memiliki nilai gizi tinggi,yaitu Melon Apel Anggur Jeruk kiwi.

Produk/jasa yang dihasilkan Keistimewaan Salad buah ini diantaranya :

1) Hidangan lezat dan bergizi

2) Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur baik
anak-anak, remajamaupun orang tua.

3) Disajikan dengan berbagai macam bentuk dan rasa.

A.Karakteristik dengan produk lain

Aspek Perbandingan Salad Buah Salad Kini

(yukmakanbuah)

Produk

Harga Harga per cup Rp.13.000.- Harga per cup Rp.18.000.-

seberat 300ml seberat 300ml
Pemesanan melalui chat Pemesanan melaui gofood
Pemasaran WhatsApp, social media
seperti Facebook dan
Instagram
 BAB III

ANALISIS PASAR

A.Segmen Pasar

Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan baik anak-
anak, remaja, dewasa maupun orang tua.

B.Strategi Pemasaran

Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu :

1) Menetapkan harga yang relatif muraah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.

2) Tempat penjualan yang strategis.

3) Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima, sopan
dan ramah.

4) Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

C.Promosi

1) Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.

2) Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi.

D.Sistem Penjualan/Distribusi

Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah sistem penjualan
secara langsung dan sistem penjualan secara tidak langsung. Sistem penjualan secara
langsung dilakukan dengan cara kami langsung berjualan kepada konsumen, melalui pesanan
lewat telepon ataupun berjualan online melalui media sosial seperti facebook,WA dan
instagram.sistem penjualan tidak langsung dilakukan dengan cara menitipkan produk
makanan kami disetiap warung, toko, ataupun pengecer.
 BAB IV

ASPEK PRODUKSI/OPERASIONAL

1.Promotion

Produk makanan yang di jual di produk sendiri dengan menggunakan bahan baku
premiun seperti berikut :

Bahan-bahan resep Salad Buah :

1) Mayonase

2) Jeruk

3) Apel

4) Kiwi

5) Anggur

6) Melon

7) Susu putih

8) Keju

9) Wadah gelas

10) Sendok plastik

2.Diagram proses pembuatan produk Salad Buah (YukMakanBuah)

Bahan Baku Proses pertama

(kupas semua buah Bahan penunjang (campur semua
buahan kemudian (mayonase,keju bahan menjadi
dipotong menjadi bagian parut,susu putih) satu dan diaduk
kecil) hingga rata)

Proses Pengemasan
(menyajikan kedalam kemasan cup)
Cara pembuatan Salad Buah

Pertama-tama kupas buah - buahan kemudian cuci dan potong dadu, kemudian cuci .
Untuk sausnya, segera tuang mayones dan kental manis putih ke dalam mangkuk, lalu aduk
rata.Dalam wadah yang lebih besar, memasukkan semua buah-buahan yang telah dipotong-
potong dan kemudian tuangkan saus salad yang telah dibuat.Tata salad buah ke kemasan cup ,
taburi keju cheddar parut. Salad buah sederhana namun penuh nutrisi siap di jual.

Sumber daya manusia

Supaya kegiatan operasional berjalan lancar kami merekrut sumber daya manusia
yang memang cocok bekerja pada kami. Kami merekrut sumber daya manusia yang hanya
memiliki ketekunan dan keuletan saja sebagai perintis untuk pengembangan usaha
selanjutnya.
 BAB V
ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA

• Hawa Maha Putri

PEMILIK
/USAHA

• Hanniza Karini
PENJUALA
N

KARYAWA • Siti Triwahyuni

N/PRODUK
SI

Deskripsi Jabatan

Adapun deskripsi dari jabatan pada usaha yuk makan buah ini yaitu :

1) Hawa Maha Putri (owner) sebagai utama modal dan merencanakan serta menganalisis
segala aktivitas fungsional bisnis seperti operasional, sumber daya manusia.

2) Hanniza Karini (Penjualan) Sebagai penanggung jawab terhadap penjualan atau

menerima pesanan yang dipesan konsumen atau pembeli.

3) Siti Triwahyuni (Produksi) Sebagai penanggung jawab membuat produk ini untuk
dijual sesuai dengan pesanan konsumen.
 BAB VI

ASPEK KEUANGAN

A.Total Biaya Tetap

No. KETERANGAN JUMLAH

1. Modal sendiri 300.000

2. Pinjaman 200.000

Jumlah 500.000
Dari Biaya tetap diatas maka yang dihitung adalah biaya penyusutan dari alat tersebut
yaitu sebagai berikut:

A.Biaya Tetap (Fixed Cost)

No. NAMA JUMLAH HARGA JUMLAH HARGA

BARANG BARANG SATUAN

1. Pisau 2 buah Rp.20.000 Rp.40.000

2. Baskom 2 buah Rp.15.000 Rp.30.000

3. Telenan 2 buah Rp.10.000 Rp.20.000

Jumlah Rp.90.000
B.Biaya Variabel

(Bahan –bahan yang digunakan dalam 1 bulan)

No. Uraian Vol Satuan HARGA JUMLAH

SATUAN HARGA

1. Apel 2 kg Rp.10.000 Rp.20.000

2. Kiwi 1 kg Rp.15.000 Rp.30.000

3. Jeruk 2 kg Rp.10.000 Rp.20.000

4. anggur 2 kg Rp.20.000 Rp.40.000

5. Melon 1 buah Rp.15.000 Rp.15.000

6. Keju 2 bungkus Rp.10.000 Rp.20.000

7. Mayonase 2 buah Rp.5.000 Rp.10.000

8. Wadah Cup 2 bungkus Rp.10.000 Rp.20.000

9. Susu Putih 1 kaleng Rp.7.000 Rp.7.000

Jumlah Rp.182.000
Biaya bahan baku Rp.182.000 x 10 =Rp.1.820.000

C.Biaya tenaga kerja langsung

No. Tenaga Ahli Jumlah Gaji / Upah Jumlah Harga

1. karyawan 2 orang Rp.30.000 Rp.1.800.000

Jumlah Rp.1.800.000
D.Harga Pokok Produk Salad Buah

Keterangan Total Biaya

Biaya Bahan Baku Rp.182.000

Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp.1.800.000

Jumlah Produksi 10 cup/ 1 minggu

Harga Per Cup Rp.13.000

 BAB VII

ANALISIS SWOT

A.Analisis SWOT pada usaha Salad Buah

B.Tabel Matriks SWOT Salad Buah

Kekuatan Kelemahan

a. Modal yang sudah a. Promosi yang masih

cukup memadai
kurang
b. Bahan yang mudah
didapat dan berkualitas b. Harga bahan baku yang
c. Rasa dan tampilan tidak stabil
produk yang mengikuti
zaman
d. Produknya enak dan
bergizi
Peluang Strategi Strenght Strategi Weaknees

a.harga yang a.memperluas promosi pasar a.meningkatkan promosi dan

ditawarkan terjangkau tidak hanya di kota medan saja peluang produk ini.

b.pesaing dikasi Aceh b.membuat dan b.mencari distributor bahan baku

Tamiang belum memperkenalkan berbagai yang menyediakan bahan baku
banyak macam keinginan yang murah dan berkualitas

Ancaman Strategi Oppurtunity Strategi Threat

a.banyak pesaing meniru usaha a.mencari bahan baku a.membuat produk yang unik
dibidang yang sama yang bagus dan memiliki cita rasa sendiri dan

b.para pesaing membuat inovasi berkualitas menyehatkan untuk tubuh

yang berbeda dengan meniru b.membuat produk yang

produk Salad Buah memiliki rasa segar,sehat
(yukmakanbuah) dan bagus untuk tubuh

Strategi yang dipilih adalah strategi strenght

C.Pengertian Business Model Canvas

Business Model Canvas (BMC) ialah suatu kerangka kerja yang membahas model
bisnis dengan disajikan dalam bentuk visual berupa kanvas lukisan, agar dapat dimengerti
dan dipahami dengan mudah. Model ini digunakan untuk menjelaskan, memvisualisasikan,
menilai, dan mengubah suatu model bisnis, agar mampu menghasilkan kinerja yang lebih
optimal.
 BUSINESS MODEL CANVAS

Key Partners Key Activities Value Promosition Customer Customer

- Dilingkungan - Produksi - Menciptakan Relantionship Segments

masyarakat makanan yang - Diskon dan promo - Anak-anak

- Quality control
nikmat sehat bergizi
- Dilingkungan - Menjaga hubungan - Remaja
- Packaging
sekolah - Menggunakan bahan baik dengan cara
- Pengiriman barang - Ibu-ibu
baku yang bersikap ramah
berkualitas - Orang tua
Key Resource Channels
- Harga ekonomis
- Peralatan dalam - Whatsapp
membuatan salad buah
- Facebook
- Sumber daya manusia - Instagram
(tenaga Kerja)
- dll

Cost Structure Revenue Streams

 Bahan Baku > Penjualan produk salad buah

 Proses pengelolahan Produk

 Biaya kemasan packaging

 Biaya operasional