PENCERNAAN

1. Dua macam enzim yang mencernakan zat gula di usus halus adalah...
A. amilase dan lipase D. sakarase dan maltase
B. maltase dan amilase E. sakarase dan amilase
C. amilase dan laktase
2. Kekurangan protein pada makanan menyebabkan busung lapar karena protein selain penyusun enzim
juga berfungsi dalam....
A.  Memelihara kesetimbangan tekanan osmosis darah
B. Menjaga kesetimbangan energi
C. Menyusun penimbunan lemak
D. Memelihara ketegaran sel
E. Merusak zat yang bersifat racun
3. Pencernaan kimiawi pada tubuh manusia paling banyak terjadi pada ....
A. usus besar D. duodenum
B. hati E. mulut
C. lambung
4. Hasil proses pencernaan yang paling banyak diserap tubuh terjadi pada ...
A. dinding otot usus besar
B. jonjot usus halus
C. epitel pipih esofagus
D. dinding trakea
E. dinding otot lambung
5. Hubungan pernyataan berikut yang tidak benar adalah....
A. usus halus mencerna pati, lemak dan protein
B. hati   memroduksi cairan empedu
C. mulut mencerna pati
D. esofagus mencerna protein
E. lambung menyimpan makanan
6. Substansi menguntungkan yang dihasilkan oleh bakteri di usus besar adalah ...
A. Mineral
B. Gula
C. Lemak
D. Protein
E. Vitamin
7. Organ tubuh yang menghasilkan enzim pencerna protein, lemak, dan karbohidrat adalah...
A. Mulut
B. kantong empedu
C. usus halus
D. pankreas
E. lambung
8.  Yang termasuk organ pembantu dalam proses pencernaan adalah...
A. Jantung
B. Lambung
C. usus halus
D. mulut
E. hati
9.  Bahan berikut ini yang dapat diserap secara langsung tanpa dicerna adalah ...
A. Lemak D. glukosa
B. asam inti E. protein
C. polisakarida
10. Proses penyerapan air berlangsung pada...
A. Esophagus
B. Hati
C. Lambung
 D. usus halus
E. usus besar

11. Jenis vitamin yang paling banyak ditemukan pada buah jeruk adalah...
A. K D. D
B. C E. A
C. B

12. kelompok makanan yang seharusnya paling banyak dibutuhkan tubuh adalah ...
A. susu, yoghurt, dan keju
B. telur, daging, tempe dan tahu
C. roti, sereal, nasi dan pasta
D. sayur-sayuran
E. buah-buahan
13. Unsur berikut ini termasuk kelompok makro molekul,  kecuali
A. K
B. Fe
C. Mg
D. S
E. Ca
14. Pencernaan kimiawi pada tubuh manusia paling banyak terjadi pada ....
A. usus besar
B. lambung
C. hati
D. duodenum
E. mulut
15. Hasil proses pencernaan yang paling banyak diserap tubuh terjadi pada ...
A. jonjot usus halus
B. dinding trakea
C. diding otot usus besar
D. dinding otot lambung
E. epitel pipih esofagus
16. Hubungan pernyataan berikut yang tidak benar adalah....
A. lambung menyimpan makanan
B. mulut mencerna pati
C. usus halus mencerna pati, lemak dan protein
D. esofagus mencerna protein
E. hati   memroduksi cairan empedu

17. Substansi menguntungkan yang dihasilkan oleh bakteri di usus besar adalah ...
A. Gula
B. Vitamin
C. Protein
D. Lemak
E. Mineral
18. Organ tubuh yang menghasilkan enzim pencerna protein, lemak, dan karbohidrat adalah...
A. usus halus
B. mulut
C. pankreas
D. kantong empedu
E. lambung
19. Yang termasuk organ pembantu dalam proses pencernaan adalah...
A. Lambung D. jantung
B. Mulut E. hati
C. usus halus
20. Bahan berikut ini yang dapat diserap secara langsung tanpa dicerna adalah ...
A. Lemak
B. asam inti
C. glukosa
D. polisakarida
E. protein
21. Proses penyerapan air berlangsung pada...
A. usus besar
B. usus halus
C. hati
D. lambung
E. esophagus
22. kelompok makanan yang seharusnya paling banyak dibutuhkan tubuh adalah ...
A. susu, yoghurt, dan keju
B. roti, sereal, nasi dan pasta
C. telur, daging, tempe dan tahu
D. buah-buahan
E. sayur-sayuran
23. Unsur berikut ini termasuk kelompok makro molekul,  kecuali....
A. K
B. Fe
C. Ca
D. Mg
E. S
24. Zat makanan penghasil energi adalah...
A. Karbohidrat
B. Vitamin
C. Asam Nukleat
D. Protein
E. Lemak
25. Yang bertindak sebagai lambung sebenarnya pada hewan ruminansia adalah ...
A. Rumen
B. Abomasum
C. Omasum
D. Kardiaks
E. Retikulum

26. Urutan jalannya proses pencernaan manusia yang benar adalah ....
A. (A) mulut → kerongkongan → lambung → usus halus → usus besar → anus
B. (B) mulut → kerongkongan → lambung → usus besar → usus halus → anus
C. (C) mulut → lambung → kerongkongan → usus halus → usus besar → anus
D. (D) mulut → lambung → usus halus → kerongkongan → usus besar → anus
E. Mulut kerongkongan-lambung pankreas usus halus usus besar anus
27. Pencernaan secara mekanik dan kimiawi sekaligus terjadi di ....
A. Mulut
B. lambung
C. usus halus
D. kerongkongan
E. usus besar
28. Kadar air dalam feses diatur oleh ....
A. lambung D. usus besar
B. kerongkongan E. Mulut
C. usus halus
29. Suatu bahan makanan berwarna biru saat diuji dengan reagen Biuret , berwarna Orange dengan
reagen Benedict dan berwarna biru kehitaman jika diuji dengan Lugol. Jika bahan makanan tersebut
dijadikan satu-satunya sumber bahan makanan, dapat mengakibatkan penyakit ….
 A. Kwashiokor D. Gastritis
B. Apendisitis E. Diare
C. Konstipasi
30. Perhatikan data hasil uji makanan berikut !

Bahan Perubahan yg terjadi

makanan Biuret Yodium/Iodin Fehling A &
B
P Ungu Kuning Biru muda
Q Kuning Biru muda Merah bata
R Kuning Giru Merah bata
kehitaman
S Ungu Merah muda Biru muda
Berdasarkan hasil uji makanan tsb, bahan makanan yg harus dihindari oleh penderita Diabet adalah.
A. P dan Q D. Q dan S
B. P dan S E. R dan S
C. Q dan R

31. Perhatikan organ-organ pencernaan dibawah ini !

Kelenjar yang menghasilkan getah yang mengandung 5
NaHCO3, enzim lipase, amilase, dan tripsinogen 1
adalah ….
A. 1 D. 4 2 4
B. 2 E. 5 3
C. 3

32. Protein yang terkandung di dalam daging dicerna secara kimiawi didalam lambung dan usus halus.
Enzim-enzim yang berperan pada proses pencernaan protein tersebut adalah ….

Lambung Usus halus

A. Pepsin Tripsin
B. HCl dan lipase Tripsin
C. Sukrase Maltase
D. Peptidase Pepsin
E. HCl dan pepsin Lipase
33. Saluran empedu dapat tersumbat oleh batu empedu. Akibat dari keadaan tersebut terhadap
pencernaan makanan adalah ….
A. Pencernaan lemak terganggu D. Penyerapan vitamin B dan C terganggu
B. Kesulitan dalam buang air besar E. nyeri pada dinding saluran akibat produksi HCl
C. Produksi enzim oleh pancreas terganggu
34. Organ-organ yang menghasilkan enzim pepsin dan tempat berlangsungnya penyerapan sari-sari
makanan adalah ...

a. 2 dan 4
1 2 b. 2 dan 3
c. 1 dan 4
d. 4 dan 2
3 4 e. 3 dan 1

35. Pada waktu menelan, makanan masuk ke eshofagus dan tidak ke trakea. Hal ini disebabkan...
a. Sebuah otot sfinkter menutup trakea
b. Lidah mengaduk makanan dan mendorong tekak
c. Faring terangkat ke pangkal lidah dan bergerak ke belakang
d. Eshophagus berada di belakang, sedang trakea berada di depan
e. Gerak peristaltik menyebabkan makanan dari mulut ke eshophagus

36. Sebagian enzim berhenti bekerja jika berpindah dari satu organ pencernaan ke organ pencernaan lain,
karena...
a. Tiap subtrat perlu enzim khusus
b. Telah terjadi penyerapan hasil akhir
c. Enzim berperan sebagai katalisator
d. Enzim dipengaruhi perubahan suhu
e. Beberapa enzim hanya bekerja pada kisaran pH relatif pendek
 37. Lambung merupakan alat pencernaan untuk melumatkan makanan. Hal ini dimungkinkan karena...
a. Dinding lambung dilapisi lendir tebal
b. Otot pylorus mengerut bila terkena rangsangan asam
c. Hormon gastrin yang merangsang sekresi getah lambung
d. Adanya lapisan otot melingkar, memanjang, dan menyerong
e. Membuka menutupnya sfinkter yang menggunakan sifat alkalis usus
38. Garam mineral tidak perlu dicerna oleh tubuh manusia, karena....
a. Tidak dapat dicerna
b. Bukan bahan makanan
c. Tidak bereaksi dengan enzim
d. Terdiri atas molekul yang besar
e. Larut dan menembus selaput plasma
39. Seorang siswa menguji makanan dengan menggunakan reagen benedic, lugol dan biuret. Zat makanan
yang di uji berturut-turut adalah ...
a. Glukosa, amilum, dan protein d. Mineral, amilum, dan protein
b. Amilum, glukosa, dan protein e. Glukosa, amilum, dan mineral
c. Protein, amilum, dan glukosa
40. Pasangan yg benar antara organ pencernaan & proses yg terjadi didalamnya adalah ….(UN 13)
A. Mulut, terjadi pencernaan fisik dan kimiawi protein
B. Duodenum, protein dicerna oleh lipase
C. Duodenum, lemak diemulsikan empedu
D. Lambung, protein dicerna oleh lipase
E. Duodenum, lemak dicerna oleh pepsin dari dinding usus

Isilah Pertanyaan dibawah ini dengan benar !

1. Gigi yang berfungsi untuk mengunyah makanan adalah ....
(2) Kelenjar lidah menghasilkan enzim ....
(3) Enzim yang berfungsi menggumpalkan susu adalah ....
(4) Gerakan meremas dan mendorong makanan oleh kerongkongan disebut ....
(5) Empedu dihasilkan oleh ....
(6) Proses penyerapan makanan terjadi di ....
(7) Pembusukan makanan terjadi di dalam ....
(8) Penyakit peradangan pada usus adalah ....
(9) Salah satu sumber karbohidrat adalah ....
(10) Apa sajakah yang termasuk organ pencernaan manusia?
(11) Bagaimanakah susunan gigi pada orang dewasa?
(12) Apakah yang dimaksud gerak peristaltic?
(13) Apakah fungsi mineral bagi tubuh?
(14) Berilah contoh sumber makanan berserat alami !