SELEKSI KOMPETENSI BIDANG (SKB)

Formasi Gizi

Kita tidak pernah tahu do’a siapa yang akan diterima, mari saling mendo’akan.
Pelajari soal-soal berikut dengan seksama. Silahkan bagikan dengan gratis, namun mohon
jangan diperjualbelikan demi menghormati teman-teman yang membeli eBook ini dalam
acara Try Out SKB dari gizipedia & appskep.
 SOAL-SOAL LATIHAN

1. 1. Survai komsumsi
2. Statistik vital
3. Faktor Ekologi
Di atas ini yang merupakan penilaian status gizi secara tidak lansung adalah…
A. 1,2 dan 3
B. 1 dan 2
C. 1 dan 3
D. 2 dan 3
E. Salah semua

2. Dibawah ini masalah Gizi di Indonesia kecuali?

A. KEP
B. Anemia Gizi
C. GAKY
D. Kekurangan Vit. A
E. Hipertensi

3. Beberapa metode survai komsumsi makanan dapat menghasilkan data yang bersifat
kualitatif maupun kuantitatif. Metode tersebut adalah:
A. Recall 24 jam dan food weighing
B. Recall 24 jam dan dietary history
C. Dietary history dan food account
D. Food weighing dan Dietary history
E. Food account dan food weighing

4. Seorang reponden mengkomsumsi 75 gram pepes udang, faktor mentah masak(F) dari
pepes udang tersebut adalah 1,3, berapakah berat mentah udang tersebut?
A. 97.5
B. 97.4
C. 97.3
D. 97.2
E. 97.1

5. Penilaian status gizi di bagi menjadi 2 yaitu …

A. Penilaian status gizi secara Antropometri dan Klinis
B. Penilaian status gizi secara langsung dan tidak langsung
C. Penilaian status gizi secara survai komsumsi pangan dan antropometri
D. status gizi secara Statistik vital dan Biofisik

6. Laki-laki berusia 50 tahun mengeluh kakinya sering linu dan bengkak terutama jika
malam hari. TD 130/90 mmHg. Pola makan 3x sehari, suka sekali mengkonsumsi
 jeroan dan cemilan keripik mlinjo. BB 55 kg dan TB 160 cm. Apa diagnosis gizi yang
tepat?
A. Penurunan kebutuhan natrium
B. Penurunan kebutuhan protein
C. Penurunan kebutuhan purin
D. Kelebihan intake
E. Kelebihan berat badan tanpa disadari

7. Tenaga gizi bermaksud melakukan survei konsumsi dengan cara mencatat secara
harian tentang makanan dan minuman yg ada dalam rumah tangga, baik yg dibeli,
pemberian atau dibuat sendiri selama 7 hari berturut-turut. Metode apakah yg tepat
dilakukan?
A. Food recall
B. Food weighing
C. Food account
D. SQ FFQ
E. FFQ

8. Doni lahir pada 1 Januari 2021, pada bulan Agustus 2021 berapa dosis dan warna
kapsul vitamin A untuk Doni?
A. 200.000 IU warna biru
B. 200.000 IU warna merah
C. 100.000 IU warna biru
D. 100.000 IU warna merah
E. 50.000 IU warna merah

9. Seorang pasien menderita kanker stadium 2, selain diet TKTP ahli gizi menganjurkan
untuk konsumsi antioksidan likopen. Bahan makanan yg tepat diberikan adalah?
A. Jeruk
B. Nanas
C. Tomat
D. Apel
E. Singkong

10. Seorang pasien dirujuk ke poli gizi dengan diagnosis medis yaitu gastritis kronis,
terdapat keluhan gangguan makan, mual, dan muntah. Intervensi bertujuan memberikan
makanan semipadat jangka pendek. Apakah bentuk makanan yg paling tepat?
A. Enteral
B. Biasa
C. Lunak
D. Saring
E. Cair
11. Klasifikasi GAKI saat kelenjar gondok tidak terlihat baik datar maupun tengadah
maksimal dan palpasi terasa lebih besar dari ruas terakhir ibu jari penderita termasuk
dalam grade berapa?
A. Grade 0
B. Grade 1A
C. Grade 1B
D. Grade II
E. Grade III

12. Seorang ibu datang ke puskesmas untuk memeriksa kesehatannya. Seorang ahli gizi
akan melakukan pengukuran antropometri. Ahli gizi tersebut mencari letak acromion
dan olecranon. Apa ukuran antropometri yg akan dilakukan oleh ahli gizi tersebut?
A. Mengukur tinggi badan
B. Mengukur lingkar kepala
C. Mengukur lingkar perut
D. Mengukur lingkar lengan atas
E. Mengukur tinggi lutut

13. Seorang ibu hamil disarankan minum pil besi karena kadar Hbnya rendah. Pola
kebiasaan makan ibu hamil tersebut yaitu setiap hari mengkonsumsi sayuran hijau,
tempe, dan telur. Zat apakah yg dapat menghambat penyerapan besi pada kasus
tersebut?
A. Antitripsin
B. Sianida
C. Tanin
D. Asam fitat
E. Vitamin C

14. Seorang ibu mengalami sakit pada mulut. Selain itu juga timbul kerak-kerak pada
kulit, bibir, dan lidah. Hasil pemeriksaan dokter menyatakan bahwa gejala ini adalah
gejala penyakit cheilosis. Menderita kekurangan zat gizi apakah ibu tersebut?
A. Vitamin D
B. Vitamin A
C. Vitamin E
D. Vitamin K
E. Vitamin B kompleks

15. Sebuah penelitian dilakukan untuk mengetahui bagaimana kaitan antara praktik
responsive feeding dengan berat badan baduta di Kota Semarang, terkait dengan
tingginya prevalensi diare pada usia 6-24 bulan. Desain penelitian apa yg paling tepat
digunakan?
A. Deskriptif
B. Case control
C. Cross sectional
 D. Quasi experiment
E. Analitik

16. Ny. P umur 45 tahun merupakan pasien rawat jalan, sebelumnya pernah dirawat
karena Hipertensi. Pasien mengeluh merasa kesulitan memilih bahan makanan. Apa
metode yang efektif untuk mengubah kebiasaan Ny. P ?
A. edukasi
B. konseling
C. diskusi kelompok
D. penyuluhan
E. pemutaran video

17. Berdasarkan kasus sebelumnya, berapakah kebutuhan serat maksimal untuk pasien
tersebut?
A. 5 gram/hari
B. 6 gram/hari
C. 7 gram/hari
D. 8 gram/hari
E. 9 gram/hari

18. Laki-laki, 63 tahun, dirawat di RS dg keluhan sakit perut, BAB dengan konsistensi
cair 10 kali sehari, lemah dan demam. Anamnesis gizi: penurunan BB, nafsu makan
kurang, mulut & lidah kering, asupan cairan 50%, asupan makan 60%. Apa tujuan
intervensi?
A. mengistirahatkan usus pada masa akut
B. mencegah inflamasi dan iritasi lebih lanjut
C. mencegah dehidrasi lebih lanjut
D. meningkatkan status gizi
E. mempertahankan BB agar tidak turun

19. Seorang laki-laki umur 30 th dg AIDS. BB 45 kg TB 158 cm. Diagnosis gizi:

kesulitan mengunyah (NC 1.2.) berkaitan dengan candidiasis oral ditandai dengan
adanya lesi mulut. Apa jalur yg tepat untuk pemberian makanan?
A. oral
B. enteral
C. parenteral
D. total parenteral
E. kombinasi oral dan parenteral

20. Ny. M umur 59 tahun, TB 168 cm, BB 62 kg, pasien rawat jalan. Kolesterol total 209
mg/dl mg/dl. TD 140/90 mmHg.Pasien diberi terapi diet berupa konseling untuk
mencegah kembali peningkatan tekanan darah. Apa tindakan preventif yang harus
dilakukan?
 A. turunkan BB
B. tingkatkan asupan sayur dan buah
C. tingkatkan aktivitas fisik
D. turunkan asupan lemak jenuh
E. konsumsi obat secara teratur

21. Seorang ahli gizi sedang menyusun program pemberian makanan tambahan bagi ibu
hamil yang menderita kurang gizi. Tahap awal adalah melakukan screening dalam
menentukan sasaran kegiatan. Indikator antropometri apakah yang dapat digunakan
dalam kegiatan tersebut?
A. Umur
B. Berat badan
C. Tinggi badan
D. Lingkar lengan atas
E. Penambahan berat badan

22. Berikut ini kondisi yang mengharuskan pasien mendapatkan diet rendah garam,
kecuali
A. Edema
B. Asites
C. gagal ginjal
D. jantung coroner

23. Berikut pernyataan yang benar mengenai SKDN, kecuali…

A. Hasil analisis SKDN digambarkan dalam satu balok SKDN
B. SKDN merupakan hasil penimbangan balita yang dilakukan 3 bulan sekali
C. Sistem pencatatan dan pelaporan hasil penimbangan balita di posyandu
D. SKDN diperoleh dari hasil posyandu dan dimuat dalam KMS

24. Seorang laki - laki usia 61 tahun, sesak nafas, nafsu makan menurun. Pasien adalah
perokok aktif sejak 20 tahun yang lalu. Pasien mengaku sulit mengubah kebiasaannya
selama ini yaitu merokok 2 bungkus setiap harinya. Pola makan pasien adalah 3x
sehari dan.. ?
A. Batasi gula sederhana, rendah protein
B. Batasi gula sederhana, cukup protein
C. Rendah karbohidrat, rendah protein dan lemak
D. Rendah karbohidrat, cukup energi, protein dan lemak
E. Rendah karbohidrat, tinggi protein

25. Treatment yang diberikan kepada anak gizi buruk dilakukan secara bertahap,
misalnya dalam tahap stabilisasi, hal yang perlu dilakukan adalah mencegah anak
mengalami hipoglikemi dan dehidrasi. Asupan zat gizi apakah yang dapat diberikan
kepada anak dalam tahap tersebut?
A. ASI dan makanan pendamping ASI
 B. Cukup ASI saja karena mudah dicerna
C. Formula WHO dan rehidrasi malnutrisi
D. Asupan protein tinggi untuk memperbaiki jaringan anak
E. Makanan lengkap (makanan pokok, sayur, lauk pauk, buah)

26. Tn. K berusia 60 tahun, dirawat di ruang bedah, dengan nephrolithiasis (batu ginjal)
sejak 3 hari yang lalu. Pasien memiliki riwayat hipertensi dan saat ini sedang dalam
perencanaan oprasi. BB 70 kg, TB 168 cm, tekanan darah 150/120 mmHg, nadi
90x/menit,
A. Makanan biasa
B. Makanan lunak
C. Makanan saring
D. Makanan cair kental
E. Makanan cair jernih

27. Seorang balita mengalami kekurangan vitamin A yang ditandai dengan bagian putih
mata kering, kusam, dan tidak bersinar. Apakah istilah yang digunakan untuk
menggambarkan kondisi tersebut?
A. Xerosis Konjungtiva
B. Bercak bitot
C. Xirosis Kornea
D. Kerotalasemia
E. Ulserasi kornea

28. Zat gizi dalam tubuh ada yang digunakan untuk membentuk sel baru, memelihara dan
mengganti sel - sel yang rusak. Zat gizi tersebut misalnya protein, mineral dan air.
Berdasarkan fungsinya pengelompokan zat gizi tersebut digolongkan menjadi?
A. Zat pengatur
B. Zat gizi imunitas
C. Zat pembangun
D. Zat gizi esensial
E. Zat gizi mikro

29. Seorang ibu mengeluh persendian kaku dan nyeri setelah mengkonsumsi seafood dan
bayam. Berkaitan dengan kandungan atau senyawa yang terdapat dalam seafood dan
bayam. Senyawa apa yang dapat menimbulkan keluhan tersebut?
A. Protein
B. Purin
C. Pirimidin
D. Sitokin
E. Amonia
30. Seorang ibu X mengeluh mata sering berkunang - kunang dan cepat lelah selama 1
bulan terakhir, ibu X mempunyai kebiasaan minum teh setelah makan (3x sehari) dan
seorang vegetarian. Kekurangan zat gizi mikro apa yang dialami oleh ibu X?
A. Zn
B. Fe
C. Mg
D. Ca
E. Mn

31. Vitamin C termasuk ke dalam..

A. Host
B. Environmental
C. Lingkungan biologis
D. Agen
E. Pejamu

32. Salah satu faktor yang mempengaruhi status gizi adalah infeksi penyakit,merupakan?
A. Penyebab tidak langsung
B. Penyebab langsung
C. Penyebab utama
D. Akar masalah
E. Pelayanan kesehatan

33. Berikut ini merupakan penilaian status gizi secara langsung,kecuali?

A. Antropometri
B. Biokimia
C. Klinis
D. Faktor etiologi
E. Biofisika

34. Prinsip penyelenggaraan puskesmas meliputi?

A. Kemandirian perseorangan
B. Ketersediaan Alkes
C. Keseimbangan
D. Paradigma sehat
E. Teknologi terbaru

35. Total serum bilirubin yang meningkat melebihi nilai normal pada kondisi hepatitis
menunjukkan…
A. Kerusakan sel hati
B. Defisiensi vitamin dan mineral
C. Adanya jaundice hiperbilirubinemia
D. Dampak asupan E dan P tidak sesuai dengan kebutuhan
E. Hati tidak dapat membuang hasil destruksi sel darah merah
36. Indikator asuhan gizi dari data antropometri yang perlu dikumpulkan dan dinilai pada
pasien dengan kondisi penyakit hepatitis adalah...
A. Berat badan
B. Tinggi badan
C. Lingkar lengan atas
D. Indeks Massa Tubuh
E. Perubahan berat badan

37. Tenaga gizi , sarjana gizi yang telah lulus uji kompetensi dan teregistrasi dan pernah
mengikuti pendidikan profesi disebut..
A. Registered Dietitien
B. Nutritionist Registered
C. Teknikal Registered Dietitien
D. Nutritionist
E. Spesialis gizi

38. Berikut ini merupakan metode skrining gizi pada pasien anak yang tepat adalah..
A. MNA dan Strongkids
B. SGA dan MST
C. SGA dan Strongkids
D. PYMS dan MST
E. Strongkids dan PYMS

39. Jenis vitamin yang rentan rusak akibat pemanasan (menurun nilai gizinya akibat air
rebusan) adalah..
A. Vitamin A dan E
B. Vitamin B dan C
C. Vitamin B dan K
D. Vitamin E dan C
E. Vitamin A dan K

40. Penyimpanan sayur dan buah-buahan yang tepat berada pada suhu..
A. 5 sampai 7 °C
B. -5 sampai 0°C
C. < 10 °C
D. 10 °C
E. -10 °C

41. Berikut ini yang bukan indikator mutu pelayanan gizi adalah..
A. Kegiatan asuhan gizi yang tidak sesuai standar pelayanan
B. Kegiatan diet yang disampaikan
C. Ketepatan citarasa makanan
D. Sisa makanan pasien
E. Keberhasilan konseling gizi
42. Salah satu kegiatan yang merupakan upaya menjamin keamanan makanan dengan
jaminan mutu berdasarkan keamanan makanan yaitu..
A. Food frequency questionnaire (FFQ)
B. Food checklist
C. Good Manufacturing Pratices (GMP)
D. Food safety officer

43. Peraturan Menteri Kesehatan (Permenkes) yang mengatur tentang Penyelenggaraan

Pekerjaan dan Praktek Tenaga Gizi terdapat pada..
A. Permenkes No 26 tahun 2013
B. Permenkes No 26 tahun 2011
C. Permenkes No 23 tahun 2013
D. Permenkes No 26 tahun 2010
E. Permenkes No 23 tahun 2016

44. Tahapan awal yang dilaksanakan pada kegiatan penyelenggaraan makanan adalah..
A. Pengadaan bahan makanan
B. Penyimpanan dan penerimaan bahan makanan
C. Distribusi makanan
D. Perencanaan menu
E. Penyajian makanan pada pasien

45. Kegiatan pelayanan gizi rumah sakit meliputi, kecuali..

A. Asuhan gizi rawat jalan
B. Asuhan gizi kesehatan
C. Penelitian dan pengembangan
D. Peneyelenggaraan makanan
E. Asuhan gizi rawat inap

46. Kebutuhan energi yang diberikan pada pasien dengan gizi kurang saat pasca bedah
adalah ...
A. 20-25 kkal/ kg BB
B. 25 -30 kkal/ kg BB
C. 30 -35 kkal/ kg BB
D. 35-40 kkal/ kg BB
E. 40-45 kkal/ kg BB

47. Perempuan, usia 35 tahun sedang menjalani kemoterapi dengan diagnosis kanker
payudara stadium IV. Diet apakah yang paling tepat?
A. Diet Energi Tinggi Protein Tinggi (TETP)
B. Diet rendah garam
C. Diet Jantung
D. Diet rendah sisa
E. Diet hati
48. Jenis FRS (Formula Rumah Sakit) yang diberikan pada pasien dengan indikasi
intoleran terhadap laktosa adalah ...
A. Tanpa susu
B. Rendah protein
C. Rendah laktosa
D. Rendah sisa
E. Dengan susu

49. Jenis Formula Komersial yang diberikan pada pasien dengan indikasi sirosis hati
adalah ...
A. Rendah sisa
B. Dengan MCT
C. Indeks Glikemik Rendah
D. Protein tinggi
E. Dengan BCAA

50. Makanan cair penuh harus dapat memenuhi zat gizi ... bila diberikan ...
A. KH dan diberikan 1-2 hari
B. E, P dan diberikan 1-2 hari
C. KH, E, P dan diberikan >5 hari
D. E, P dan diberikan > 3 hari
E. KH dan diberikan 1 minggu

51. Berikut ini adalah syarat diet makanan cair jernih, Kecuali ...
A. Diberikan hanya selama 1-2 hari
B. Diberikan rendah serat
C. Diberikan sangat rendah sisa (residu)
D. Bahan makanan hanya terdiri dari sumber karbohidrat
E. Bentuk cair jernih /transparan

52. Makanan saring merupakan perpindahan dari…

A. Makanan cair jernih ke makanan cair kental
B. Makanan cair penuh ke makanan saring
C. Makanan cair kental ke makanan lunak
D. Makanan saring ke makanan biasa
E. Makanan cair penuh ke makanan kental

53. Karakteristik makanan lunak yaitu…

A. Partikel / bentuk bahan makanan masih terlihat
B. Tekstur sangat lembut
C. Partikel / bentuk bahan makanan tidak terlihat
D. Transparan
E. Nilai gizi rendah
54. Makanan biasa standar dapat diberikan kepada pasien…
A. Demam
B. Tidak perlu diet khusus
C. Kesulitan mengunyah
D. Post operasi
E. Gangguan Saluran Cerna

55. Berikut ini merupakan standar makanan umum di Rumah Sakit adalah…
A. Makanan Lunak
B. Makanan saring
C. Enteral
D. Makanan Biasa
E. Semua Benar

56. Sebutkan urutan kegiatan dalam proses asuhan gizi!

A. Pengkajian gizi, Diagnosis gizi, Implementasi, Intervensi
B. Pengkajian gizi, Diagnosis gizi, Intervensi, Monev
C. Skrining, Diagnosis gizi, Implementasi, Intervensi
D. Skrining gizi, Diagnosis gizi, Implementasi, Intervensi, Monev
E. Diagnosis, Intervensi gizi, monev

57. Seorang wanita dengan IMT 26,6 kg/m². Termasuk kriteria apakah pasien tersebut?
(berdasarkan SK MENKES 41/2014) ?
A. Kurang BB tingkat berat
B. Kurang BB tingkat ringan
C. Normal
D. Kelebihan BB tingkat ringan
E. Kelebihan BB tingkat berat

58. Berapa kadar glukosa puasa yang dianggap normal?

A. >125mg/dl
B. <126mg/dl
C. >140mg/dl
D. >200mg/dl
E. >210mg/dl

59. URT 1 butir telur ...gram

A. 100
B. 70
C. 60
D. 55
E. 40

60. Satu satuan penukar sumber hidrat arang mengandung?

 A. 95 kkal
B. 175 kkal
C. 80 kkal
D. 100 kkal
E. 90 kkal

61. Untuk mencegah penyebaran Covid-19 bagi pekerja makanan, maka hal yang dapat
dilakukan, kecuali…
A. Kebersihan tangan yang benar
B. Praktik kebersihan batuk/dingin
C. Praktik makanan yang aman
D. Memperhatikan jadwal kerja
E. Sosial distance

62. Prinsip 4J untuk pasien Covid-19, kecuali…

A. Jumlah
B. Jurus
C. Jangan lupa
D. Jenis
E. Jadwal

63. Bahan makanan yang merupakan sumber seng yang baik adalah…
A. Bayam, kangkung, kacang panjang
B. Ikan teri, ikan gabus, ikan lele
C. Susu, keju, yoghurt
D. Daging, hati, dan kornet
E. Minyak kacang, minyak jagung

64. Bahan makanan yang merupakan sumber kalsium terbaik adalah…

A. Bayam, kangkung, kacang panjang
B. Ikan teri, ikan gabus, ikan lele
C. Susu, keju, yoghurt
D. Gula, madu, jam buah
E. Minyak kacang, minyak jagung

65. C adalah pasien PPOK, asupan oral kurang dari 50%, tidak ada gangguan saluran
cerna maka pemenuhan energinya dapat dipenuhi dengan memberikan ...
A. Asupan oral dengan modifikasi
B. Makanan enteral
C. Makanan parenteral
D. Makanan kesukaan
E. Suplemen vitamin penambah nafsu makan
66. Diantara minuman ini yang mempunyai densitas tinggi dan tepat diberikan pada
pasien HIV adalah 1 gelas dari ...
A. Es kopi
B. Teh manis
C. Susu rendah lemak
D. Milkshake susu fullcream
E. Es jeruk

67. Tuan B adalah pasien TB, BB : 60 kg, TB : 172 cm. Menurut anda bagaimana
interpretasi nilai status gizi Tuan B
A. Kekurangan berat badan tingkat berat
B. Kekurangan berat badan tingkay ringan
C. Kelebihan berat badan tingkat ringan
D. Kelebihan berat badan tingkat berat
E. Normal

68. Diantara makanan ini yang paling tepat diberikan pada pasien TB adalah..
A. Cream soup isi bola-bola daging
B. Rujak gobet saus gula
C. Wedang sekoteng
D. Bubur sumsum saus gula
E. Podeng buah saus jeruk

69. Tuan A adalah penderita HIV 20 tahun, hasil pemeriksaan leboratorium menunjukkan
nilai CD4 500 u/I, nilai trigliserida 300 g%, nilai HDL kolesterol 25 mg%, maka tuan
A dikatakan mengalami ... Sebagai salah satu penyulit pada pasien HIV
A. Dyslipidemia
B. Hyperlipidemia
C. Lipodistropi
D. Hyperuremia
E. Hyperinsulinemia

70. Diantara minuman ini yang mempunyai densitas tinggi dan tepat diberikan pada
pasien HIV adalah 1 gelas dari ...
A. Es kopi
B. Teh manis
C. Susu rendah lemak
D. Milkshake susu fullcream
E. Es jeruk

71. Konseling yang isinya fokus terhadap penentuan jenis KB yang akan dipilih dan
pemberian penjelasan secara detail adalah....
A. Konseling Awal
B. Konseling Pemilihan Cara
 C. Konseling Pemantapan
D. Konseling Pengayowan
E. Konseling Perawatan

72. Apa tujuan dari program keluarga berencana....

A. Norma Keluarga Kecil Bahagia
B. Norma Keluarga Kecil Cemerlang
C. Norma Keluarga Kecil Sehat Sejahtera
D. Norma Keluarga Kecil Sehat Berkualitas
E. Norma Keluarga Kecil Bahagia Sejahtera

73. Berikut ini manakah yang termasuk jenis KB non hormonal....

A. IUD dan Implant
B. IUD dan Tubektomi
C. Pil dan Suntikan
D. Pil dan Implant
E. Pil Kombinasi dan Suntik Kombinasi

74. Berikut ini jenis KB yang tidak mempengaruhi produksi ASI, kecuali....
A. AKBK
B. AKDR
C. Tubektomi
D. Suntik 3 Bulan
E. Pil Kombinasi

75. Pada kasus obesitas, jenis KB yang direkomendasikan adalah.....

A. Implant
B. Suntik 1 Bulan
C. Suntik 3 Bulan
D. IUD
E. Pil

76. Memberikan makanan secukupnya yang meninggalkan sisa minimal dalam usus agar
saat pemeriksaan, usus besar dalam keadaan bersih atau tidak ada sisa makanan
sehingga hasil akurat. Pernyataan ini merupakan tujuan diet pemeriksaan..
A. Ablasi tiroid
B. Kolonoskopi
C. Kolesistografi
D. Pasca ligasi
E. Benzidin

77. Contoh makanan saring adalah..

A. Nasi goreng
B. Puree kentang
 C. Bubur sumsum
D. Makaroni scotel
E. Pizza

78. Pasien lansia dengan keadaan CM memiliki asupan makan <80% kebutuhan karena
tidak mampu untuk mengunyah (gigi banyak yang tanggal), maka bentuk makanan
yang tepat adalah..
A. Makanan cair
B. Makanan lunak atau saring
C. Makanan keluarga
D. Makanan pendamping
E. Makanan biasa

79. Ny AL usia 50 th dg status gizi obesitas. Kebiasaan makan cake, brownis, gorengan,
minuman botol rasa, burger, kripik dan makanan berat seperti; nasi goreng, kwetiaw
pd jam >22.00. Penegakkan diagnosis gizi berdasarkan data di atas masuk dalam
kategori..
A. Domain perilaku
B. Domain intake
C. Domain klinis
D. Domain antropometri
E. Domain medis

80. Ahli gizi di sebuah RSUD akan melakukan asesmen gizi pada pasien rawat inap. Apa
langkah awal yang harus dilakukan ahli gizi tersebut?
A. Konseling gizi
B. Monitoring dan evaluasi
C. Skrining gizi
D. Diagnosis gizi
E. Intervensi gizi

81. Tn. CS dg diagnosis medis hiperlipidemia. Intervensi: diet rendah lemak & makanan
lunak. Ternyata asupan yang dimakan hanya 40% dari yang disajikan, pasien menolak
makan karena rasa makanan tidak enak dan monoton. Apa tindakan yang harus
dilakukan AG?
A. mengubah jenis diet
B. mengubah jalur pemberian
C. mengubah bentuk makanan
D. mengubah perhitungan zat gizi
E. mengubah variasi menu

82. Tn. S umur 56 th BB Estimasi 60,4 kg dan Tb Estimasi 166 cm, dg diagnosis Abses
Hepar Ileus Obstruktif. Px mengeluh perut terasa penuh, kembung, dan mual. Hb 12,5
 gr/dl, GDS 153 mg/dl, lekosit 12,76/uL. Recall E P L Kh <50%. Apa prioritas
masalah gizinya?
A. overweight
B. perubahan nilai lab
C. asupan makan tidak adekuat
D. peningkatan kebutuhan energi
E. perubahan fungsi saluran cerna

83. Tn.W diagnosis hipertensi. TD 170/95 mmHg. Kebiasaan makan 3-4x sehari, jarang
konsumsi sayur, suka makanan yang digoreng dan gurih seperti: fried chicken,
masakan padang & mie instan. Recall E= 105%, P= 97%, L= 102%, Kh= 107%. Apa
prioritas masalahnya?
A. kelebihan asupan energi
B. kelebihan asupan lemak
C. kekurangan asupan serat
D. kelebihan asupan natrium
E. kekurangan asupan vitamin

84. Tn K menderita urolitiasis (batu ginjal). Jenis batunya adalah kalsium dan oksalat.
Hasil asessment px menyukai semua sayuran. Intervensi yang diberikan oleh AG
adalah diberikan diet rendah Ca dan Oksalat. Apa sumber protein yang dianjurkan
untuk Tn.K?
A. udang ebi
B. ikan teri
C. kerang
D. daging
E. kepiting

85. Tn. K. Umur 67 tahun tinggi badan 165 cm dan berat badan 56 kg dengan diagnosis
menderita kanker kolon. Rencana tindakan medis besok pagi pasien akan menjalani
operasi. Apa diet yang paling tepat untuk Tn.K?
A. rendah laktosa
B. rendah lemak
C. rendah serat
D. rendah sisa
E. tinggi serat

86. Ny. L. datang ke AGuntuk konsultasi. BB 54 kg, TB 152 cm, lingkar pinggang 90 cm.
Kolesterol-LDL 156 gr/dl, GDP 125 mg/dl, TG 100 mg/dl, TD 125/85 mmHg. Pasien
mangalami sindrom metabolik. Apa edukasi prioritas untuk Ny. L?
A. Menurunkan LDL
B. Menurunkan TG
C. Menurunkan BB
D. Menurunkan lingkar pinggang
 E. Menurunkan gula darah

87. Ny S. umur 45 tahun datang ke AG untuk konsultasi. Hasil pengukuran BB 52 kg, TB

152 cm, lingkar pinggang 90 cm. kolesterol total 196 gr/dl, asam urat 4,5 gr/dl, Hb 12
gr/dl,Albumin 3,6 gr/dl, GDP 105 mg/dl. TD 125/85 mmHg. Apa masalah gizi Ny. S?
A. Anemia
B. Hipertemsi
C. Obesitas sentral
D. Hipoalbumin
E. Hiperuresemia

88. Tn. H, umur 45 tahun, TB 158 cm, BB 54.5 kg dan BB dua bulan sebelumnya 57 kg.
Diagnosis DM. GDS 150 mg/dl, TD 130/100 mmHg, RR 20x/mnt. Kesimpulan
skrining px beresiko malnutrisi. Data apa yang yang dijadikan kesimpulan untuk Tn.
H?
A. Status gizi
B. GDS
C. Tekanan darah
D. Diagnosis medis DM
E. Penurunan BB

89. Ny. E umur 24 tahun, BB Estimasi 50 kg, TB Estimasi 155 cm dengan diagnosis
COB (cedera otak berat) Kondisi pasien lemas dan kesadaran somnolen. Kebutuhan
diet dihitung dengan rumus sederhana "Rule of Thumb". Berapa kebutuhan energi
untuk Ny. E?
A. 1250 kkal
B. 1100 kkal
C. 1000 kkal
D. 900 kkal
E. 700 kkal

90. Tn. K didiagnosis DM. Hasil pemeriksaan GDS 60 mg/dl, pasien mengeluh pusing,
mata berkunang-kunang, rasa haus dan lapar, keluar keringat dingin. Pasien
mengalami hipoglikemia dan perlu segera mendapat penanganan dari AG. Apa
tindakan awal?
A. Segera diberi makanan lunak/biasa
B. Segera diberi minuman air mineral/air putih
C. Segera diberi minuman sirup/teh manis
D. Segera diberi makanan semi padat/saring
E. Segera diberi minuman jus/sari buah

91. Ruang lingkup Pedoman Manajemen Puskesmas meliputi, kecuali...

A. Perencanaan
B. Penggerakkan dan pelaksanaan
 C. Pengawasan, pengendalian, dan penilaian kinerja
D. Dukungan dinkes kab/kota dalam manajemen puskesmas
E. Evaluasi

92. Pedoman Manajemen Puskesmas diatur dalam...

A. PMK No 44 Tahun 2016
B. PMK No 43 Tahun 2019
C. PMK No 41 Tahun 2019
D. PMK No 40 Tahun 2014
E. PMK No 44 Tahun 2018

93. Puskesmas yang menyelenggarakan pelayanan rawat jalan, perawatan di rumah (home
care), dan pelayanan gawat darurat disebut..
A. Puskesmas rawat jalan
B. Puskesmas rawat inap
C. Puskesmas nonrawat inap
D. Puskesmas umum
E. Puskesmas khusus

94. Berikut merupakan prinsip penyelenggaraan Puskesmas, kecuali...

A. Paradigma sehat
B. Pertanggungjawaban wilayah
C. Kesejahteraan masyarakat
D. Ketersediaan aksesn yankes
E. Teknologi tepat guna

95. Fasilitas pelayanan kesehatan yang menyelenggarakan upaya kesehatan kesehatan

masyarakat dan perseorangan tingkat pertama dengan lebih mengutamakan upaya
promotif dan preventif di wilayah kerjanya merupakan pengertian dari...
A. Pelayanan Kesehatan
B. Pusat Kesehatan Masyarakat
C. Upaya Kesehatan Masyarakat
D. Program Kesehatan Masyarakat
E. Sistem Kesehatan Masyarakat

96. Salah satu metode tidak langsung dalam penilaian status gizi adalah…
A. Mengukur konsumsi makanan
B. Biokimia
C. Biofisik
D. Klinik
E. Antropometri

97. Pengukuran status gizi dengan Antropometri mempunyai beberapa keunggulan

diantaranya adalah…
 A. Hasilnya lebih spesifik
B. Pengukur tenaga ahli
C. Hasil ukuran bersifat subjektif
D. Prosedur sederhana dan aman
E. Faktor diluar gizi tidak mempengaruhi hasil

98. Seorang ahli gizi akan menilai status gizi masa lampau anak-anak sekolah dasar.
Indeks Antropometri apa yang digunakan…
A. BB/TB
B. BB/U
C. TB/U
D. LLA
E. IMT

99. Antropometri sebagai indikator dari hipertensi adalah…

A. Lingkar perut
B. TB
C. BB
D. LLA
E. Lingkar dada

100. Data biokimia terkait gizi yang menggambarkan keadaan malnutrisi pada pasien
adalah…
A. Tekanan darah
B. Hb
C. Albumin
D. Kreatinin Urin
E. Gula darah
 KUNCI JAWABAN

1. A 26. B 51. B 76. B

2. E 27. A 52. C 77. C
3. B 28. C 53. A 78. B
4. A 29. B 54. B 79. A
5. B 30. B 55. E 80. C
6. C 31. D 56. B 81. E
7. C 32. B 57. D 82. C
8. C 33. D 58. B 83. D
9. C 34. D 59. C 84. D
10. D 35. C 60. B 85. D
11. B 36. A 61. D 86. A
12. D 37. A 62. C 87. C
13. D 38. E 63. D 88. E
14. E 39. B 64. C 89. A
15. B 40. D 65. A 90. C
16. B 41. A 66. D 91. E
17. D 42. C 67. D 92. A
18. C 43. A 68. A 93. C
19. B 44. D 69. C 94. C
20. B 45. B 70. D 95. B
21. D 46. E 71. C 96. A
22. D 47. A 72. E 97. D
23. B 48. C 73. B 98. C
24. D 49. E 74. E 99. A
25. C 50. D 75. D 100.C
 SOAL-SOAL LATIHAN

101. Ada 4 bentuk malnutrisi yaitu under nutrition, specific Defisiency, over
nutrition, dan imbalance. Kekurangan vitamin A, yodium, fe ternasuk kedalam…
A. Under nutrition
B. Specific defisiency
C. Over Nutrition
D. Imbalance
E. Specific nutrition

102. Ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk variabel tertentu, atau
perwujudan dari nutrients dalam bentuk variabel tertentu disebut…
A. Gizi
B. Malnutrition
C. Pengukuran status gizi
D. Status gizi
E. Penilaian gizi

103. Penyebab tidak langsung terjadinya gizi kurang adalah…

A. Asupan makan
B. Persediaan makan dirumah
C. Infeksi
D. B dan C benar
E. A dan C benar

104. Masalah gizi sering dikaitkan dengan pejamu, agent dan lingkungan. Faktor
biologis dan parasit termasuk kedalam…
A. Agens
B. Pejamu
C. Lingkungan
D. Agen dan pejamu
E. Semua salah

105. Keratomalasia adalah penyakit yang disebabkan karena kekurangan

A. Riboflavin
B. vitamin A
C. Thiamin
D. B6
E. B9

106. Molekul protein yang berperan sebagai katalisator dalam hal reaksi kimia
hidrolisis adalah…
A. Kofaktor
 B. Koenzim
C. Holoenzim
D. Enzim

107. Sisi aktif enzim disebut…

A. Apoenzim
B. Substrat
C. Gugus prostetik
D. Holoenzim

108. Yang dimaksud dengan penyakit hemokromatosis adalah…

A. Peradangan yang terjadi pada dinding saluran pencernaan, khususnya lambung
dan usus
B. Kelebihan kadar Fe dalam tubuh
C. Pembengkakan/ pembesaran dari pembuluh darah di usus besar bagian akhir
(rektum) serta dubur/ anus
D. Kelebihan asam folat dalam tubuh

109. Protein banyak tersimpan di…

A. Hati
B. Otot
C. Usus halus
D. Ginjal

110. Vitamin yang diperlukan untuk mengubah folat menjadi bentuk aktif dalam
fungsi normal untuk metabolisme semua sel terutama sel² saluran cerna, sumsum
tulang belakang dan jaringam saraf adalah…
A. Niasin
B. Timin
C. Kobalamin
D. Piridoksin

111. Yang bukan termasuk fungsi lemak adalah…

A. Menghemat protein
B. Pelindung organ
C. Sebagai pelumas dan memelihara suhu tubuh
D. Pembentukan ikatan2 esensial tubuh

112. Pemanis buatan tidak menghasilkan energi oleh karena itu digunakan oleh
orang yang menderita DM untuk membatasi konsumsi gulanya. Pemanis buatan yang
daya manisnya 500 kali lebih manis dari gula sakarosa adalah…
A. Sorbitol
B. Sakarin
C. Siklamat
 D. Aspartam

113. Protein globular berbentuk bola terdapat dalam cairan tubuh,larut dalam
larutan garam dan asam encer. Yang termasuk protein globular adalah…
A. Albumin dan histon
B. Protamin dan miosin
C. Fosfoprotein dan metaloprotein
D. Globulin dan kolagen

114. Fungsi utama vitamin E adalah sebagai antioksidan yang larut dalam lemak
dan mudah memberikan hidrogen dari gugus (OH) pada struktur cincin radikal bebas.
Radikal bebas adalah…
A. Molekul molekul reaktif dan mudah rusak yang mempunyai elektron tidak
berpasangan
B. Molekul yang kehilangan tiga buah elektron dari pasangan elektron bebasnya
C. Zat yang dapat memecah atau memperlambat kerusakan sel
D. Zat yang mudah rusak dari elektron berpasangan

115. Konsumsi Ca(kalsium) hendaknya tidak melebihi 2500mg sehari. Kelebihan

Ca dapat menyebabkan?
A. Batu ginjal
B. Rambut rontok
C. Osteoporosis
D. Riketsia

116. Adanya masalah gizi akibat gangguan fungsi gastrointestinal dapat dibuktikan
dengan data...
A. Data klinis
B. Data antropometri
C. Data fisik
D. Data laboratorium
E. Data asupan makan

117. Seorang pasien biasa mengonsumsi gorengan setiap hari. Masalah gizi pasien
tersebut dikelompokkan dalam domain...
A. Asupan
B. Perilaku
C. Lingkungan
D. Pengetahuan
E. Klinis

118. Tindakan terencana yang ditujukan untuk merubah perilaku gizi, kondisi
lingkungan, atau aspek status kesehatan individu, merupakan pengertian dari...
A. Diagnosa gizi
 B. Assessment gizi
C. Intervensi gizi
D. Evaluasi gizi
E. Monitoring gizi

119. Diagnosis gizi di kelompokkan dalam 3 domain yaitu…

A. Domain asupan, domain lingkungan, domain gejala
B. Domain asupan, domain klinis, domain perilaku-lingkungan
C. Domain asupan, domain klinis, domain etiologi
D. Domain klinis, domain fisik, domain etiologi
E. Domain asupan, domain fisik, domain perilaku

120. Untuk mengetahui tingkat kemajuan pasien & hasil yang diharapkan telah
tercapai atau tidak, maka perlu dilakukan…
A. Evaluasi
B. Diagnosa gizi
C. Monitoring diet
D. Monitoring & evaluasi
E. Intervensi gizi

121. Gula yang terdapat dalam RNA dinamakan…

A. Ribosa
B. Deoksiribosa
C. Guanin
D. Adenin
E. Sitosin

122. Frekuensi aktifitas fiaik yang dianjurkan untuk pasien yang menderita DM ?
A. 1-3 kali perminggu
B. 2-4 kali perminggu
C. 3-5 kali perminggu
D. 4-6 kali perminggu
E. Setiap hari

123. Fat free mass merupakan…

A. Bagian komponen seluruh tubuh kecuali protein
B. Bagian komponen seluruh tubuh kecuali protein dan karbohidrat
C. Bagian komponen seluruh tubuh kecuali lemak
D. Bagian komponen seluruh tubuh kecuali jaringan
E. Bagian komponen seluruh tubuh kecuali cairan

124. Apa yang terjadi bila energi expenditure berlebih ...

A. Bb meningkat
B. Bb menurun
 C. Bb stabil
D. Tb meningkat
E. Tb menurun

125. Dua tahapan dalam penatalaksanaan diet stroke yaitu ...

A. Fase akut dan fase kronis
B. Fase akut dan fase pemulihan
C. Fase kronis dan fase perbaikan
D. Fase kronis dan fase pemulihan
E. Fase stabil dan fase penyembuhan

126. Diet pra bedah dengan kondisi anemia diberikan bentuk makanan dengan diet
perpindahan dari makanan saring ke makanan biasa yaitu ...
A. Makanan cair via NGT
B. Makanan cair via Oral
C. Makanan lumat
D. Makanan lunak
E. Makanan biasa

127. Salah satu efek dari konsumsi antibiotik terhadap asupan gizi yang menurun
adalah…
A. Adanya mual muntah
B. Penurunan nafsu makan
C. Konstipasi
D. Infeksi jamur
E. Perubahan warna gigi

128. 1000 hari pertama kehidupan berawal dari…

A. Awal konsepsi hingga 2 tahun
B. Sejak terbentuknya janin hingga 1 tahun
C. Bayi lahir ke dunia hingga 2 tahun
D. Bayi usia 0 bulan hingga 2 tahun
E. Bayi usia 1 tahun hingga 2 tahun

129. Berikut merupakan contoh hidangan selingan yang tepat dalam diet kasein
adalah ...
A. Fruit in Jelly
B. Macaroni Schotel
C. Strawberry froyo
D. Steamed egg custard
E. Cheese pancake

130. Berikut ini merupakan ciri khas dari DNA adalah…

A. Berupa rantai tunggal dan pendek
 B. Tersusun dari basa nitrogen purin
C. Terletak pada inti sel, sitoplasma dan ribosom
D. Gula pentosa berupa ribosa
E. Berbentuk helixs ganda

131. Oedem pada kwasiorkor terjadi akibat kekurangan protein ...

A. Albumin
B. Globulin
C. Glutein
D. Prolamin
E. Fibrinogen

132. Garam empedu diproduksi di ...

A. Pankreas
B. Hati
C. Empedu
D. Ginjal
E. Usus besar

133. Berikut ini merupakan ciri utama dari obesitas sentral adalah ...
A. Perut buncit
B. BMI >= 25
C. Lingkar pinggang >90 cm
D. Tubuh gemuk
E. Wajah bulat

134. Makanan yang dikonsumsi Lansia dengan kondisi gigi rapuh sebaiknya
memperhatikan ...
A. Aroma makanan
B. Citarasa makanan
C. Variasi makanan
D. Porsi makanan
E. Bentuk makanan

135. Ana lahir dibulan Agustus 2020, bentuk makanan yang sudah dapat diberikan
pada Ana adalah ...
A. PASI
B. Makanan saring
C. Makanan lumat
D. Makanan lunak
E. Makanan menu keluarga

136. Kadar normal Trigliserida…

A. 200
 B. <200
C. >200
137. Kebutuhan gz pada bumil lebih banyak dibandingkan dengan ibu yang tidak
hamil, ini merupakan contoh dari faktor fisiologik. Faktor fisiologik termasuk
kedalam kelompok ?
A. Pejamu/host
B. Agen
C. Lingkungan

138. Berikut merupakan faktor2 dari lingkungan fisik adalah…

A. Kepadatan penduduk
B. Cuaca, tanah dan air
C. Pekerjaan, perkembangan urbanisasi dan bencana alam

139. Hormon termasuk kedalam salah satu agregat yg menimbulkan masalah gizi.
Agregat tersebut adalah ...
A. Pejamu
B. Agen
C. Lingkungan

140. Ani berumum 3 tahun dan menderita Penyakit TB yang menyebabkan BB

menurun drastis hingga menyebabkan status gizinya kurang. Penyakit TB yg diderita
Ani termasuk kedalam faktor penyebab ...
A. Langsung
B. Tidak langsung

141. Tubuh terdiri dari beberapa komponen, yaitu cairan, tulang, otot serta mineral
NA, Ca, Mg dan P. Proporsi protein sebesar ...
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%

142. Metode yang berguna untuk melihat jaringan epitel (supravicial epithelial
tissues) seperti kulit, mata, rambut dan mukosa oral atau pada organ-organ yg dekat
dengan permukaan tubuh seperti kelenjar tiroid adalah ...
A. Rapid clinical survey
B. Metode biokimia
C. Metode riwayat makanan
D. Metode kekerapan mengonsumsi
E. Metode antopometri
143. Penduduk yang tinggal di gunung dibandingkan dgn penduduk yg tinggal di
dataran rendah, kadar hemoglobinnya...
A. Lebih tinggi dari normal
B. Lebih rendah dari normal
C. Sama
D. Tergantung usia
E. Tergantung ketinggian

144. Berapa kadar HDL yang dianggap normal dalam batas ideal bagi pria...
A. >= 35 mg dl
B. > 45 mg dl
C. > 50 mg dl
D. > 60 mg dl
E. > 100 mg dl

145. Berikut ini sasaran yang tepat untuk Pemberian Vitamin A adalah ...
A. Rematri, penderita KVA, dan anak sehat
B. Ibu hamil, penderita KVA dan stunting
C. Ibu Nifas, penderita KVA dan Gizi buruk
D. Remaja, usia dewasa dan lansia
E. Anak anak dan remaja

146. Tanda klinis iga gambang terjadi pada anak yang menderita...
A. Marasmus
B. Kwasiorkor
C. Anemia
D. Obesitas
E. GAKI

147. Batasan usia remaja di Indonesia…

A. 10 - 19 tahun
B. 11 - 24 tahun
C. 12 - 17 tahun
D. 13 - 24 tahun
E. 14 - 19 tahun

148. Ibu menyusui memerlukan nutrisi yang baik untuk menjaga kepadatan tulang
diri sendiri dan bayinya. Bahan makanan yang disarankan untuk menunjang hal tsb ?
A. Tahu, tempe, sayuran berwarna merah
B. Susu dan hasil olahannya, ikan teri
C. Daging unggas dan kacang kacangan
D. Telur, daging sapi sayuran hijau
E. Biji bijian dan sayuran hijau
149. Bayi lahir pada tanggal 01 Feb 2021, bentuk makanan apakah yang kini
sebaiknya diberikan untuk balita tsb ?
A. ASI
B. PASI
C. Makanan Saring
D. Makanan lunak
E. Mengikuti keluarga

150. Hal yang paling penting diperhatikan dalam pemenuhan gizi seimbang pada
Lansia adalah…
A. Bervariasi dan jumlah minimum
B. Makanan berwarna, jumlah banyak
C. Bervariasi dan jumlah proporsional
D. Sama dan adekuat
E. Citarasa lebih kuat dan tinggi serat

151. Ibu hamil membutuhkan tambahan asupan energi sekitar ... perhari selama 3
bulan terakhir.
A. 180 kkal
B. 220 kkal
C. 250 kkal
D. 300 kkal
E. 350 kkal

152. Lingkungan dapat mempengaruhi keadaan gz seseorang. terjadinya Bencana

alam tergolong keadaan lingkungan ...
A. Fisik
B. Biologis
C. Sosial ekonomi
D. Dampak
E. Rawan

153. Salah satu faktor penyebab gizi kurang diantaranya karena pola asuh ibu pada
anaknya. Pola asuh ibu termasuk ke dalam ...
A. Penyebab langsung
B. Penyebab tidak langsung
C. Pokok masalah
D. Akar masalah
E. Puncak masalah

154. Zat Gizi termasuk ke dalam contoh faktor yang berasal dari ....
A. Agent
B. Host
C. Environtment
 D. Pejamu
E. Kebiasaan

155. Masalah gizi timbul berkaitan dengan 3 faktor yaitu host, agent dan
environtment. Contoh faktor yang berasal dari host adalah…
A. Kimia
B. Parasit
C. Jenis Kelamin
D. Zat gizi
E. Cuaca

156. Seberapa pentingkah kekompakan tim bagi Anda ?

A. Tidak terlalu penting karena yang penting adalah target tercapai
B. Penting tapi bukan yang utama
C. Biasa saja karena kita di dunia professional tidak begitu perlu kedekatan
D. Cukup penting karena itu merupakan dorongan mencapai tujuan tim
E. Sangat penting, walaupun tujuan tercapai lebih lama tetapi kedekatan individu
harus terbangun kuat.

157. Seorang oknum staf personalia menawarkan bantuan kepada Anda untuk bisa
diterima menjadi pegawai di tempat tersebut dengan cara memberikan dana dengan
jumlah tertentu. Sikap Anda adalah…
A. Menerima tawaran tersebut sebab persaingan memang sangat ketat.
B. Mempertimbangkan terlebih dahulu segala sesuatunya
C. Mencoba terlebih dahulu dengan cara resmi sebelum melalui cara seperti itu
D. Menolaknya karena anda ingin diterima dengan cara yang sah, bukan dengan
suap, agar rezeki Anda sebagai pegawai nanti tetap halal.
E. Meminta pertimbangan orang tua dan pihak-pihak yang lebih berpengalaman.

158. Anda adalah seorang pegawai bidang kesehatan. Seseorang ingin membeli
obat-obatan tertentu yang haru smenggunakan resep dokter karena bisa
membahayakan kesehatan. Dia tidak mempunyai resep itu. Namun. orang tersebut
memaksa ingin membelinya dan dia memberikan sejumlah uang kepada Anda agar
mau memberikan obat tersebut. Apa yang anda lakukan ?
A. Anda memberikan obat tersebut kepadanya karena tak ada yang tahu
B. Anda ragu-ragu keputusan apa yang anda ambil
C. Anda berkonsultasi kepada rekan sejawat dulu
D. Anda menolaknya dengan mantap.
E. Anda menerima uang tersebut dan memberikannya obat.

159. Dalam sekali pannen, Ahmad mampu mendapatkan 2 kuintal udang yang baik
sebanyak 20% dari tangkapannya adalah udang yang kurang baik. Jumlah
keseluruhan hasil panen udang Ahmad adalah … kg
A. 250
 B. 240
C. 205
D. 180
E. 160

160. Subsistem skn:

1. Upaya kesehatan
2. Penelitian dan pengembangan kesehatan
3. Pembiayaan kesehatan
4. SDM Kesehatan
5. Sediaan Farmasi, Alkes, dan makanan
6. Manajemen Informasi dan regulasi Kesehatan
7. Pemberdayaa masyarakat.
Pada hakikatnya, yang merupakan fokus dari pembangunan kesehatan adalah…
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 1 dan 4
D. 1 dan 6
E. 1 dan 7

161. Jumlah energi yang dihasilkan oleh KH, P dan L…

A. 9-9-4
B. 4-9-4
C. 4-4-9
D. 9-4-9
E. 4-99

162. Berdasarkan konjungsinya, protein dibedakan menjadi…

A. Protein lengkap, setengah lengkap dan tidak lengkap
B. Protein hewani dan protein nabati
C. protein globular dan fibliler
D. Nukleoprotein, glikoprotein, fosfoprotein, lipoprotein
E. Asam amino esensial dan non esensial

163. Sumber asam lemak tak jenuh ganda adalahh..

A. Susu sapi dan minyak kelapa sawit
B. Telur dan mentega
C. Susu dan mentega
D. Minyak kelapa dan ASI
E. Minyak biji kapas dan minyak ikan

164. Yang tidak termasuk derivat lemak…

A. Vit D dan Vit C
B. Vit B dan asam lemak
 C. Vit E dan Vit K
D. Asam lemak dan kolesterol
E. Vit A dan Vit E
165. Yang termasuk asam amino essensial…
A. Asam glutamat-sistein-treonin-valin
B. Histidin-leusin-metionin-triptofan
C. Asam aspartat-glutamin-serin-prolin
D. Triptofan-sistein-valin-histidin
E. Asparagin-prolin-histidin-fenilalanin

166. Bukan merupakan fungsi lemak ...

A. Pemberi rasa kenyang dan kelezatan pada makanan
B. Sumber lemak esensial, sebagai pelindung bagian tubuh penting
C. Memelihara suhu tubuh, memberi rasa kenyang dan sebagai bantalan
D. Penghemat protein, pemberi rasa manis dan pertumbuhan jaringan
E. Sumber energi, pembawa vit larut lemak dan penghemat protein

167. Kelompok yg merupakan jenis asam lemak tak jenuh ganda…

A. Laurat, palmitat, oleat, kaprat
B. Linoleat, EPA, DHA, kaprilat
C. EPA, Miristat, linoleat, butirat
D. Linoleat, EPA, DHA, Arakidonat
E. Miristat, streatat, oleat, arakidat

168. Yang merupakan protein globular…

A. Miosin
B. Kolagen
C. Albumin
D. Elastin
E. Keratin

169. Komponen unsur utama penyusun KH,P dan L ...

A. Oksigen, hidrogen, Nitrogen
B. Oksigen, karbon, sulfur
C. Hidrogen, nitrogen, sulfur
D. Oksigen, hidrogen, karbon

170. Nama gula utama yg terdapat dalam darah sebagai hasil akhir dari
metabolisme KH adalah ..
A. Galaktosa
B. Glukosa
C. Sukrosa
D. Fruktosa
E. Maltosa
171. peraturan tentang keselamatan pasien terdapat pada…
A. uu no 24 tahun 2011
B. pmk no 12 tahun 2017
C. pmk no 72 tahun 2012
D. pmk no 11 tahun 2017
E. uu no 11 tahun 2017

172. insiden keselamatan pasien di fasilitas kesehatan harus dilaporkan maksimal…

A. 1 jam
B. 1x24 jam
C. 2x24 jam
D. 2 minggu
E. 2 jam

173. yang merupakan prinsip benar pemberian obat kecuali…

A. benar pasien
B. benar rute pemberian obat
C. benar waktu pemberian
D. benar merek obat
E. benar dosis obat

174. warna gelang pasien remaja laki laki dalam perawatan kemo terapi adalah…
A. putih dan ungu
B. biru dan putih
C. kuning dan ungu
D. abu abu dan ungu
E. abu abu dan biru

175. yang termasuk sasaran keselamatan pasien adalah…

A. komunikasi tidak efektif
B. identifikasi keluarga pasien
C. benar rute pemberian obat luka
D. resiko jatuh
E. pengendalian resiko penyakit menular

176. berapa langkah menuju keselamatan pasien?

A. 5
B. 6
C. 7
D. 9
E. 18
177. seorang perawat akan menyuntikan obat, ketika sedang kekamar dan
membuka pintu perawat itu dicegah oleh seniornya karena salah dosis obat, kajadian
itu termasuk…
A. ktd
B. kpc
C. knc
D. sentinel
E. semua salah

178. sasaran keselamatan pasien terdapat berapa goal?

A. 5
B. 7
C. 9
D. 12
E. semua salah

179. kejadian sentinel secara nasional harus dilaporkan paling lama ?

A. 1 jam
B. 2 jam
C. 1x24 jam
D. 2x24 jam
E. 2 minggu

180. komite nasional keselamatan pasien bertanggung jawab terhadap ?

A. presiden
B. pimpinan rumah sakit
C. pemerintah provinsi
D. menteri
E. dinas kesehatan terkait

181. hari TBC diperingati pada…

A. 24 maret
B. 1 desember
C. 29 juni
D. 7 april
E. 18 april

182. hari diabetes nasional diperingati pada…

A. 24 april
B. 1 desember
C. 7 april
D. 25 januari
E. 18 april
183. hari kesesehatan sedunia diperingati pada…
A. 12 November
B. 29 juni
C. 12 maret
D. 7 april
E. 17 maret

184. hari ginjal sedunia diperingati pada…

A. 1 desember
B. 24 maret
C. 4 maret
D. 12 maret
E. 14 november

185. hari cuci tangan pakai sabun diperingati pada…

A. 12 november
B. 7 april
C. 1 desember
D. 15 oktober
E. 17 mei

186. 17 mei diperingati dengan hari ?

A. diabetes nasional
B. kusta
C. kanker anak
D. hipertensi sedunia
E. gizi nasional

187. hari gizi nasional diperingati pada…

A. 25 januari
B. 7 april
C. 12 mei
D. 31 mei
E. 26 januari

188. hari kanker sedunia diperingati pada…

A. 26 januari
B. 15 februari
C. 4 februari
D. 29 april
E. 24 april

189. 24 april diperingati dengan hari…?

A. posyandu
 B. posbindu
C. imunisasi
D. perawat sedunia
E. kb nasional

190. hari tanpa tembakau diperingati pada…

A. 12 mei
B. 17 mei
C. 31 mei
D. 29 juni
E. 26 juni

191. peraturan tentang KB terdapat pada

A. uu no 36 tahun 2009
B. uu no 35 tahun 2009
C. uu no 36 tahun 2014
D. uu no 52 tahun 2009
E. uu no 24 tahun 2011

192. kapan program kb pertama kali dilaksanakan?

A. 1978
B. 1977
C. 1986
D. 1970
E. 1988

193. pasangan usia subur yang tidak mau memiliki anak dan melakukan kb
disebut…
A. TFR
B. unmet need
C. PCR
D. Current user
E. PUS

194. perbandingan antara peserta kb aktif dengan PUS disebut…

A. TFR
B. PCR
C. CPR
D. unmet need
E. current user

195. jenis AKBK adalah…

A. IUD
B. suntik
 C. PIL
D. vasektomi
E. implant

196. kb suntik 3 bulan mengandung hormon ?

A. progestin
B. progesteron dan progestin
C. esterogen
D. esterogen dan progesteron
E. esterogen dan progestin

197. Yang tidak termasuk pelayanan KB di FKTP adalah…

A. IUD
B. MOW
C. MOP
D. konseling
E. implan

198. yang termasuk KB alami adalah …

A. MOP
B. MOU
C. coitus intruptus
D. implan
E. pil kb

199. Kb yang cocok untuk ibu menyusui adalah kecuali…

A. coitus interuptus
B. MAL
C. IUD
D. suntik kb 1 bulan
E. suntik kb 3 bulan

200. KB Mantap secara umum dibedakan menjadi 2 yaitu : 1. Kontrasepsi wanita/kontap

wanita/ Medis Operatif Wanita; 2. Kontrasepsi pria/kontap pria/. Berikut ini yang
merupakan KB Mantap adalah…
A. Implan
B. pil kb
C. MOP
D. MOU
E. MAL
 KUNCI JAWABAN

101.B 127.A 153.B 179.A

102.D 128.A 154.A 180.D
103.B 129.A 155.C 181.A
104.A 130.E 156.D 182.E
105.B 131.A 157.D 183.D
106.D 132.B 158.D 184.D
107.B 133.A 159.A 185.D
108.B 134.E 160.E 186.D
109.B 135.E 161.C 187.A
110.C 136.B 162.D 188.C
111.D 137.A 163.E 189.C
112.B 138.B 164.A 190.C
113.A 139.B 165.B 191.D
114.A 140.A 166.D 192.D
115.A 141.B 167.D 193.D
116.C 142.A 168.C 194.C
117.B 143.A 169.D 195.E
118.C 144.A 170.B 196.A
119.B 145.C 171.D 197.B
120.D 146.A 172.C 198.C
121.A 147.A 173.D 199.D
122.C 148.B 174.E 200.C
123.C 149.C 175.D
124.B 150.C 176.C
125.B 151.D 177.C
126.D 152.C 178.E
 SOAL-SOAL LATIHAN

201. imunisasi menurut pmk no 12 tahun 2017 dibagi menjadi…

A. imunisasi dasar dan lanjutan
B. imunisasi program dan lanjutan
C. imunisasi dasar dan program
D. imunisasi pilihan dan program
E. imunisasi rutin dan tambahan

202.hari imunisasi nasional diperingati pada tanggal…

A. 25 april
B. 24 april
C. 23 maret
D. 24 maret
E. 25 mei

203.dosis pemberian imunisasi Hb sebelum 24 jam adalah…

A. 0.05 mg
B. 0.5 mg
C. 0.005 mg
D. 0.5 ml
E. 5 ml

204.vaksin sensitif panas adalah…

A. DPT
B. hib
C. bcg
D. pertusis
E. hb

205.vaksis yang diberikan pada umur 9 bulan adalah…

A. bcg
B. dpt
C. hb
D. campak
E. polio

206.rute pemberian imunisasi campak adalah…

A. sc
B. im
C. ic
D. oral
E. intradermal
207.anak sekolah kelas 5 sd diberikan vaksin pada bulan ?
A. januari
B. maret
C. november
D. agustus
E. September

208.jeda status T2 dengan T1 adalah…

A. 1 tahun
B. 1 bulan
C. 2 bulan
D. 6 minggu
E. 8 minggu

209.vaksin pada anak umur dbawah 2 tahun diberikan status?

A. t1
B. t2
C. t3
D. t4
E. t5

210.yang bukan termasuk imunisasi program adalah…

A. hib
B. campak
C. ipv
D. dpr
E. hb

211.peraturan tentang Jaminan kesehatan nasional adalah…

A. uu no 11 tahun 2014
B. uu no 28 tahun 2011
C. uu no 40 tahun 2004
D. uu no 39 tahun 2009
E. uu no 24 tahun 2011

212.Bpjs dibagi menjadi 2 kelompk yaitu…

A. Pekerja penerima upah dan pekerja non penerima upah
B. pekerja non PBI dan pekerja PBI
C. penerima bantuan iuran dan non penerima bantuan tunai
D. PPU dan Non PPU
E. PBI dan non PBI

213.yang bukan termasuk peserta non PBI adalah…

A. Petani
 B. buruh proyek
C. notaris
D. pejabat negara
E. orang miskin

214.salah satu asas penyelenggaraan BPJS adalah…

A. dana amanat
B. gotong royong
C. akuntabilitas
D. manfaat
E. keterbukaan

215.yang bukan termasuk anggota keluarga pekerja penerima upah adalah…

A. istri sah
B. anak angkat umur 19 tahun pengangguran
C. nak kandung sulung
D. anak tiri umur 20 tahun
E. mertua dalam 1 kk

216.fasilitas kesehatan bagi perintis kemerdekaan yg ditanggung bpjs adalah…

A. kelas 1
B. kelas 2
C. kelas 3
D. vip
E. vvip

217.wewenang dari bpjs adalah…

A. membayarkan manfaat
B. mengelola dana jaminan
C. melaporkan pelanggar ketentuan bpjs ke polisi
D. memberi informasi tentang bpjs
E. mengelola data kepesertaan

218.iuran peserta mandiri kelas 2 menurut peraturan terbaru adalah…

A. 120 ribu
B. 110 ribu
C. 100 ribu
D. 35 ribu
E. 150 ribu

219.per awal tahun 2021 subsidi peserta kelas 3 oleh pemerintah adalah…
A. 35.000
B. 7000
C. 16.500
 D. 25.500
E. 42.000

220.yang bukan prinsip penyelenggaraan bpjs adalah…

A. gotong royong
B. kepesertaan wajib
C. manfaat
D. nirlaba
E. keterbukaan

221.Prinsip penyelenggaraan Puskesmas meliputi.... kecuali

A. teknologi tepat guna
B. pelayanan adil dan merata
C. paradigma sehat
D. pertanggungjawaban wilayah
E. kemandirian masyarakat

222.Yang termasuk dalam kriteria puskesmas kawasan perkotaan adalah…

A. aktivitas lebih dari 50% penduduknya pada sektor non agraris, terutama industri,
perdagangan, & jasa
B. lebih dari 90% rumah tangga memiliki listrik
C. rumah tangga dengan listrik kurang dari 90%
D. A dan B benar
E. A dan C benar

223.Dalam setiap kecamatan harus ada 1 Puskesmas. Pernyataan tersebut benar atau salah
A. Salah
B. Benar

224.PMK no 4 tahun 2019 adalah pengganti dari PMK sebelumnya, yaitu PMK …
A. 75 th 2014
B. 75 th 2016
C. 43 th 2014
D. 43 th 2016

225.Tenaga kesehatan yang minimal harus ada dalam suatu Puskesmas menurut PMK 43
th 2019 adalah, kecuali…
A. Sanitarian
B. Promosi Kesehatan
C. Nutritionis
D. Perekam Medik

226.Pada logo puskesmas yang melambangkan bentuk kesinambungan adalah .....

A. Hexagonal
 B. Gambar rumah
C. Lingkaran beririsan
D. Warna hijau

227.Warna Hijau dalam puskesmas melambangkan?

A. Pembangunan kesehatan dalam rangka mencapai derajat kesehatan masyarakat
yang setinggi2nya
B. Pelayanan Kesehatan yang mengutamakan promotif dan preventif
C. Melambangkan Pengabdian Luhur Puskesmas
D. Tempat/Wadah diberlakukannya semua prinsip dan Upaya dalam Proses
penyelenggaraan Kesehatan

228.Instansi Pemberi Ijin Operasional Puskesmas, harus segera menindak lanjuti surat
permohonan perpanjangan Izin Operasional selambat-lambatnya 7 hari setelah
peninjauan lapangan dan penilaian dokumen. Hal ini diatur dalam ..
A. PMK no 4 tahun 2019
B. PMK 43 tahun 2019
C. PMK no 2 tahun 2020
D. PMK no 2 tahun 2019
E. PMK 75 tahun 2016

229.Target sdgs dalam mengakhiri kematian bayi dan balita yang dapat dicegah, dengan
menurunkan angka kematian neonatal hingga 12 per 1000 kh dan angka kematian
balita hingga ...
A. 5 per 1000 kh
B. 10 per 1000 kh
C. 15 per 1000 kh
D. 20 per 1000 kh
E. 25 per 1000 kh

230.Yang termasuk kedalam unfinished business pada program sdgs khususnya dibidang
kesehatan adalah ...
A. Kematian akibat PTM
B. Penurunan AKI, AKBa, AKN
C. Kontaminasi dan polusi air, udara, tanah
D. Penyalahgunaan narkotika dan alkohol
E. Universal health coverage

231.Menjamin bahwa semua orang dapat menikmati makanan yang aman dan bernutrisi
sepanjang tahun merupakan tujuan adgs nomor ...
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
 E. 5

232.Target sdgs pada tahun 2030 mengurangi rasio kematian ibu menjadi kurang dari ... /
100.000 KH
A. 50
B. 60
C. 70
D. 80
E. 90

233.Peraturan presiden yang mengatur tentang pelaksanaan pencapaian tujuan

pembangunan berkelanjutan adalah ...
A. 29 tahun 2017
B. 39 tahun 2017
C. 49 tahun 2017
D. 59 tahun 2017
E. 69 tahun 2017

234.Harus memberi manfaat bagi semua terutama bagi yang rentan dan pelaksanaannya
melibatkan semua pemangku kepentingan, sesuai dengan prinsip ...
A. Universality
B. Integration
C. No one left behind
D. Equality
E. Empowerment

235.Pada penerapan cold chain untuk penyimpanan vaksin, vaksin yang sensitif panas
disimpan pada suhu
A. 2-8°C
B. 10-15°C
C. >15° C
D. -15 - (-25)°C
E. <-15° C

236.Makanan terbaik untuk bayi adalah air susu ibunya sendiri. Bayi direkomendasikan
oleh pakar dan Pemerintah untuk mendapatkan ASI (Air Susu lbu) sejak lahir sampai
...
A. 3 bulan
B. 6 bulan
C. 1 tahun
D. 2 tahun
E. bayi menolak
237.Guna mewujudkan Indonesia Sehat, Menko Bidang Pembangunan Manusia dan
Kebudayaan RI pada tanggal 15 November 2016 menginisiasi GERMAS. GERMAS
kepanjangan dari ...
A. Gerakan Masyarakat Hidup Sehat
B. Garda Keluarga Menjadi Sehat
C. Generasi Emas (Golden Generation)
D. Gerakan Partisipasi Masyarakat
E. Gerakan Eradikasi Masalah Kesehatan

238.Prinsip Penyelenggaraan Puskesmas Meliputi, Kecuali .....

A. Upaya Kesehatan Perseorangan tingkat pertama
B. Pertanggung Jawaban Wilayah
C. Ketersediaan akses Pelayanan kesehatan
D. Keterpaduan dan kesinambungan

239.Memastikan setiap pelayanan kesehatan dilakukan oleh dokter/dokter primer, drg,

atau tenaga kesehatan lain yg kompeten agar mutu pelayanan kesehatan berorientasi
pd keselamatan pasien dan masyarakat di PKM terjamin dan terlindungi adalah
tujuan dari .....
A. Kredensial
B. Akreditasi
C. Penilaian Puskesmas
D. Registrasi

240.Lembaga independen untuk melaksanakan akreditasi pada puskesmas diberikan

oleh…
A. Dinkes Provinsi
B. Gubenur
C. Menteri Kesehatan
D. Bupati/Walikota

241.Bidang Segitiga pada lambang puskesmas mewakili tiga faktor diluar pelayanan
kesehatan yang mempengaruhi Status Derajat kesehatan Masyarakat yaitu .....
A. Host, Agen, dan Lingkungan
B. Genetik, Lingkungan dan Perilaku
C. Genetik, Agen dan Lingkungan
D. Agen, lingkungan dan perilaku

242.Kegiatan Penilaian untuk mengukur tingkat kesesuaian terhadap standar akreditasi

disebut .....
A. Penilaian Akreditasi
B. Penetapan Akreditasi
C. Survey akreditasi
D. Evaluasi Akreditasi
243.Ambang batas dan indeks pengukuran antropometri status gizi kurang anak usia 0- 60
bulan berdasarkan permenkes no 2 tahun 2020 yg tepat adalah…
A. -3 SD sampai dengan < -2 SD (BB/PB atau BB/TB
B. -3 SD sampai dengan < -2 SD (BB/U
C. < -3 SD (BB/PB atau BB/TB)
D. < -3 SD (BB/PB atau BB/U)
E. -2 SD sampai dengan + 1 SD (BB/PB atau BB/TB

244.Berikut ini yang merupakan tanda yang menunjukkan defisiensi zat besi adalah…
A. Depigmentasi
B. Koilonychia
C. Esofagitis
D. Eritematous/scaly rash
E. Keilosis

245.Berdasarkan identifikasi tanda klinis berikut ini, pernyataan paling tepat yang
menggambarkan edema piting moderat 2+ pada kedua punggung kaki adalah ...
A. Depresi 2 mm yang hilang dengan cepat
B. Depresi 6 mm yang berakhir >1 menit
C. Depresi 8 mm yang dapat berakhir kurang atau lebih dari 2 menit
D. Depresi 4 mm yang hilang dalam 10-15 detik
E. Depresi 10 mm yang dapat berakhir > 3 menit

246.Status protein tubuh dinilai dengan mengevaluasi status protein somatik dan viseral.
Status protein somatik dapat diketahui dengan cara menghitung ...
A. Total protein serum
B. Albumin serum
C. Transferin serum
D. Transtiretin serum
E. Kreatinin urin

247.1. Rachitic rosar

2. Craniotabes
3. Bowed legs
4. Tertundanya kemampuan berjalan (usia > 18 bulan)
Tanda klinis yg menunjukkan resiko berat defisiensi vit D pada balita 2-5 tahun
adalah ...
A. 1 + 2
B. 1 + 4
C. 1 + 3
D. 1
E. 2

248.Dengan pencatatan kohort bayi dapat ditemukan masalah gizi berupa....

 A. BGM
B. GAKY
C. Anemia
D. KVA
E. Kurang vitamin C

249.Dengan pencatatan kohort ibu hamil dapat ditemukan masalah gizi berupa...
A. Preeklamsia
B. KEK
C. Kekurangan kalsium
D. GAKY
E. Eklamsia

250.Berikut merupakan sumplementasi gizi di puskesma adalah...

A. PMT lansia dan PMT balita
B. TTD dan kapsul vitamin C
C. PMT WUS KEK dan PMT ibu hamil KEK
D. TTD dan vitamin A
E. PMT lansia dan PMT ibu hamil KEK

251.Dalam menghitung kebutuhan vitamin A, perlu diketahui jumlah sasaran yang akan
mendapatkan vitamin A, yaitu...
A. Bayi usia 6-11 bulan dan WUS
B. Bayi usia 6-11 bulan dan balita usia 12-60 bulan
C. Bayi usia 12-59 bulan dan ibu nifas
D. Ibu nifas dan ibu hamil
E. Bayi baru lahir dan WUS

252.Data SDM penanggung jawab dan pelaksana program gizi, kecuali....

A. Rekam medis
B. Dokter
C. Perawat
D. Bidan
E. Ahli gizi

253.Instalasi Gizi Rumah Sakit Budi Asih akan menghitung biaya asuhan gizi rawat jalan
dan rawat inap. Yang manakah pernyataan di bawah ini yang termasuk biaya
overhead untuk kasus di atas ?
A. Insentif dan lembur pegawai
B. Alat pengukur tinggi badan, timbangan badan
C. Biaya bahan bakar, listrik.
D. Bahan makanan
E. Leaflet, formulir PAGT
254.Zat goitrogenik adalah zat yang berpotensi menimbulkan penyakit gondok yang
menghalangi atau menghambat produksi hormon kelenjar tiroid. Bahan makanan
yang mengandung zat goitrogenik adalah…
A. Daun singkong, terung, belimbing wuluh
B. Gandum, singkong, bayam
C. Rebung, daun pepaya, ikan laut
D. Udang, kerang, kol
E. Daging, susu, telur

255.Setelah melakukan konseling gizi, pasien di anjurkan untuk melakukan diet rendah
lemak selama dirumah. Klien datang kembali dgn menunjukkan hasil lab bahwa
kadar kolesterol menurun. Apakah tujuan telah dicapai oleh ahli gizi tsb ?
A. Terbentuknya sikap positif terhadap gizi
B. Terjadinya perubahan perilaku yang lebih baik
C. Terbentuknya pengetahuan ttg gizi
D. Adanya motivasi untuk kembali konsul
E. Terbentuknya keterampilan mempersiapkan diet

256.Risiko terinfeksi HIV/AIDS antara lain dapat melalui hal berikut ini, kecuali ...
A. gaya hidup bebas
B. transfusi darah
C. bersalaman dengan penderita HIV/AIDS
D. pemakaian jarum suntik bersama
E. infeksi janin dalam kandungan orang dengan HIV/AIDS

257.Gizi buruk sering menimpa bayi/balita dari keluarga prasejahtera. Tanda-tanda balita
menderita gizi buruk tipe washiorkor adalah ...
A. rambut berwarna merah menebal
B. kondisi sangat kurus dengan tulang iga terlihat
C. penumpukan cairan pada periotoneume
D. ukuran lingkar lengan atas kurang dari 14 cm
E. rewel dan tidak dapat tidur pada malam hari

258.Jika saudara dipanggil untuk menolong orang yang pingsan, maka tindakan pertama
yang saudara lakukan adalah ...
A. melakukan pemeriksaan
B. melakukan resusitasi
C. mencari ambulan
D. konsultasi ke dokter penyakit dalam
E. merujuk ruang ICU

259.Penyakit HIV dapat menular dari manusia ke manusia. Penularannya melalui

berbagai macam, kecuali ...
A. cairan tubuh
 B. keringat
C. darah
D. plasma darah
E. jaringan tubuh

260.Bahan makanan yang mengandung formalin jika dikonsumsi akan dapat

menyebabkan gangguan pada ...
A. hati
B. paru-paru
C. ginjal
D. jantung
E. usus

261.Kandungan lemak pada kolostrum (ASI awal) adalah…

A. 4,78 gram/100 ml
B. 3,80 gram/100 ml
C. 3,60 gram/100 ml
D. 2,90 gram/100 ml
E. 2,50 gram/100 ml

262.Di antara bahan berikut ini yang memiliki kandungan natrium paling tinggi dalam
URT 1 sdt adalah …
A. Garam dapur
B. Kecap
C. Meat tenderizer
D. MSG
E. Acar bawang merah

263.Defisiensi riboflavin, niasin, biotin, vit B6, b12, folat, zat besi dan zink menyebabkan
terjadinya inflamasi berat berupa kemerahan, bengkak, dan nyeri pada lidah yg
merupakan tanda dan gejala pada penyakit ...
A. Angular stomatitis
B. Keilosis
C. Glositis
D. Gingivitis
E. Dermatitis

264.Dlm mengambil keputusan tentang status Hb,ketinggian juga dapat berpengaruh.Di

daerah ketinggian, keadaan Hb berbeda terlihat lebih nyata pd ketinggian diatas 100
m. Org yg tinggal di gunung dibandingkan org yg tinggal didaratan rendah, kadar
hbnya ...
A. Lebih tinggi dari normal
B. Lebih rendah dari normal
C. Tidak ada bedanya
 D. Tergantung umur
E. Tergantung ketinggian

265.Metode penilaian status gizi melalui survei konsumsi dengan cara mengukur
konsumsi makanan yang dikaitkan dengam suatu kasus atau kelainan yang terkait
dengan konsumsi makanan adalah ...
A. Food weighing
B. Food record
C. Food recall 24 jam
D. Food frequensi
E. Dietary history

266.Seorang anak datang ke posyandu kemudian diukur berat dan tinggi badannya pd
tanggal 13 mei 2017. Anak tsb lahir tgl 26 agustus 2014. Berapa umur anak tsb jika
dihitung berdasarkan perhitungan bulan penuh ...
A. 31
B. 32
C. 33
D. 34
E. 35

267.Pemanfaatan zat gizi dalam tubuh dari makanan, tergantung dari jumlah zat gizi yang
dikonsumsi dan gangguan pemanfaatan zat gizi dalam tubuh. Berikut ini yang
merupakan faktor sekunder pemanfaatan zat gizi oleh tubuh adalah ...
A. Kebiasaan makan yang salah, termasuk adanya pantangan pada makanan tertentu
B. Pengetahuan yang rendah tentang pentingnya zat gizi untuk kesehatan
C. Kurangnya ketersediaan pangan dalam keluarga, sehingga keluarga tidak
memperoleh makanan yang cukup
D. Kemiskinan
E. Gangguan penyerapan zat gizi seperti parasit atau penggunaan obat tertentu

268.Seorang pasien lk post operasi haemorroid mengeluh susah bab. Kegiatan padat
sehingga tidak memperhatikan asupan makan dan minum. IMT 17, seorang ahli gizi
sedang mengkaji asupan makan. Pertanyaan bagaimanakah yang pantas ditanyakan
ke pasien?
A. Bapak silahkan ke timbangan, saya mau timbang dulu BB nya
B. Bapak makan nya sedikit ya ?
C. Bapak mohon informasi nya mengenai makanan kesukaan nya pak
D. Bapak jarang minum air putih?
E. Bapak jarang makan sayur buah jadi susah bab

269.Diet pemeriksaan pielografi intravenus digunakan untuk…

A. Memeriksa kelainan kandung empedu
B. Memeriksa cairan pada kolon
 C. Memeriksa steatorea
D. Memeriksa kelainan pada ginjal

270.Makanan cair penuh harus memenuhi zat gizi..... dan diberikan .....
A. KH dan diberikan 1 mgg
B. KH dan diberikan 1 - 2 hari
C. E, P dan berikan 1-2 hari
D. E, P dan diberikan > 3 hari

271.Berapa % luas Luka bakar pasien dengan luka bakar di bagian kepala dan organ
genital
A. 18%
B. 10%
C. 36%
D. 8%

272.Derajat Luka bakar dimana terjadi kerusakan epidermis dan dermis, pembuluh darah
menumpuk dan mengeras serta kulit kemerahan timbul gelembung…
A. I
B. II
C. III
D. IV

273.Bahan makanan yang diterima oleh petugas penerimaan bahan makanan sangat
menentukan kualitas bahan yang akan diolah. Bagaimana cara mempertahankan mutu
bahan yang bisa dilakukan petugas penerima diatas?
A. Mencatat semua bahan yang datang
B. Semua bahan yang datang diterima bersyarat
C. Menerima bahan sesuai dengan spesifikasi
D. Mengemas bahan makanan yang sudah diterima
E. Membawa bahan makanan yang diterima ke gudang

274.Instalasi penyelenggaraan makanan rumah sakit membeli kacang hijau setiap satu
bulan sekali dalam jumlah 1 karung. Penggunaan kacang hijau setiap harinya berkisar
2-4 kg. Bagaimana cara menyimpan kacang hijau supaya tidak berbau apek
(ditumbuhi kapang)?
A. Simpan pada tempat terhindar dari udara lembab
B. Simpan dalam tempat tertutup
C. Simpan dalam tempat yang sejuk
D. Simpan dalam suhu rendah
E. Simpan dalam wadah yang tertutup dan terhindar dari kelembaban
275.Menu hari pertama untuk kelas VIP di satu RS adalah capcai. Ketika melakukan
pemasakannya, suhu yang digunakan tinggi namun dalam waktu singkat. Apa tujuan
dari metode pemasakan tersebut?
A. Mengilangkan racun
B. Membunuh kuman berbahaya
C. Mempertahankan nilai gizi makanan
D. Menambah aroma
E. Meningkatkan nilai cerna makanan

276.Yang tidak termasuk keuntungan distribusi sentralisasi adalah...

A. Tenaga lebih hemat
B. Makanan dapat disajikan lebih rapi dan baik serta dengan porsi yang sesuai
kebutuhan pasien
C. Pengawasan dapat dilakukan dengan mudah dan teliti
D. Ruangan pasien terhindar dari bau masakan dan kebisingan pada waktu
pembagian makanan
E. Pekerjaan dapat dilakukan lebih cepat

277.Apa cara distribusi makanan yang tepat?

A. Sentralisasi
B. Desentralisasi
C. Kombinasi Sentalisasi dan Desentralisasi
D. Semi Sentralisasi

278.Berikut adalah zat penghambat absorbsi zat besi, kecuali…

A. Asam oksalat
B. Asam askorbat
C. Asam fitat
D. Kalsium
E. Tanin

279.Penyakit atau kondisi di bawah ini yang tidak berkaitan dengan hipoalbuminemia
adalah…
A. Malnutrisi berat
B. Combustio
C. Sirosis Hepar
D. Dehidrasi
E. Diabetes Mellitus

280.Mineral mikro adalah mineral yang jumlahnya dalam tubuh kurang dari 0,01% atau
100 ppm dari bobot tubuh. Yang termasuk mineral mikro adalah…
A. Kalsium, Seng, Yodium, Fosfor
B. Tembaga, Mangan, Selenium, Silikon
C. Magnesium, Mangan, Natrium, Arsen
 D. Selenium, Fluor, Fosfor, Besi
E. Natrium, Kalsium, Kalium, Sulfur

281.Penyebab anemia pernisiosa adalah akibat dari kekurangan zat gizi

A. Piridoksin
B. Kobalamin
C. Asam Folat
D. Riboflavin
E. Zat besi

282.Berikut yang merupakan golongan serat yang tidak larut air adalah…
A. Lignin
B. Pektin
C. Selulosa
D. A dan C benar
E. Semua benar

283.Data cakupan lintas program di puskesmas yang terkait dengan gizi, kecuali....
A. Ibu melahirkan ditolong dengan tenaga kesehatan (PN) kompeten / di fasilitas
kesehatan (PF)
B. Data kesehatan lingkungan dan PHBS
C. Jumlah bayi lahir hidup
D. Jumlah penderita penyakit menular
E. Cakupan skrining anak sekolah kelas 1, 7 dan 10

284.Bentuk rekapitulasi dari hasil pencatatan kegiatan gizi di puskesmas ialah....

A. Pencatatan keluarga sehat
B. Pencatatan jenis masalah gizi di setiap posyandu
C. Pencatatan penerima PMT
D. Jumlah pasien dengan kondisi gizi buruk
E. Hasil pencatatan pelayanan gizi di puskesmas dan posyandu

285.Hasil pencatatan kegiatan pelayanan gizi di puskesmas dilaporkan kepada...

A. Dinkes kabupaten / kota
B. Dinkes provinsi
C. Menteri Kesehatan
D. Presiden
E. Kepala Daerah

286.Instrumen yang digunakan untuk mencatat pendokumentasian pelayanan gizi di

puskesmas ialah....
A. KIA
B. KMS
C. KMS FR-PTM
 D. Rekam medis
E. Entry data pada aplikasi Sigizi Terpadu

287.Berikut merupakan indikator Program Gizi di puskesmas, yaitu....

A. Presentase lansia kurang energi mendapatkan PMT
B. Presentase wanita usia subur Kurang Energi Kronik (KEK) yang mendapatkan
makanan tambahan
C. Presentase ibu hamil yang mendapat Table Tambah Darah (TTD) min 100 tablet
selama kehamilan
D. Presentase balita ditimbang yang naik berat badannya
E. Presentase balita yang hadir dalam posyandu

288.Indikator mutu asuhan gizi dengan penilaian proses asuhan gizi, kecuali?
A. Menentukan diagnosis gizi berdasarkan assesmen
B. Monitor indikator yang ditetapkan
C. Melakukan assesmen ulang
D. Peningkatan pengetahuan gizi
E. Mengumpulkan data yang relevan

289.Kategori dalam intervensi gizi?

A. Edukasi
B. Konseling
C. Koordinasi asuhan
D. A dan B benar
E. A, B dan C benar

290.Faktor etiologi yang menyebabkan masalah gizi?

A. Akses
B. Kultur
C. Metabolik
D. A dan C benar
E. A, B dan C benar

291.Problem yang termasuk dalam domain perilaku-lingkungan, kecuali?

A. Problem pengetahuan dan keyakinan
B. Problem fungsional
C. Problem aktivitas fisik
D. Problem mengasuh diri sendiri
E. Problem akses dan keamanan pangan

292.Metode yang digunakan untuk memperoleh assesmen gizi?

A. Wawancara
B. Catatan medis
C. Observasi
 D. A dan B benar
E. A,B dan C benar

293.Yang termasuk Narkotika Golongan II adalah…

A. Kodein
B. Morfin
C. Heroin
D. Opium
E. Kokain

294.Ruang lingkup program KB meliputi…

A. Edukasi kesehatan reproduksi, pelayanan infertilitas, konsultasi genetik
B. Edukasi konseling seks bebas, pendidikan seks, konsultasi pemakaian narkoba
C. Edukasi kesehatan reproduksi, pelayanan infertilitas, konsultasi gizi
D. Edukasi konseling seks bebas, konsultasi pemakaian narkoba, konsultasi genetik
E. Edukasi konseling reproduksi, konsultasi gizi, konsultasi perkawinan,

295.Hari Posyandu jatuh pada tanggal ?

A. 24 Maret
B. 25 April
C. 29 April
D. 29 Mei
E. 29 September

296.Tujuan pemberian suntikan Vitamin K pada bayi baru lahir adalah ...
A. merangsang bayi segera menyusu
B. membantu pertumbuhan tulang
C. meningkatkan daya tahan tubuh
D. mengurangi risiko bayi kuning
E. mencegah kemungkinan perdarahan

297.Kekebalan tubuh (imunitas) yang diperoleh seorang pasien setelah menderita cacar
air merupakan...
A. kekebalan keturunan
B. kekebalan pasif alami
C. kekebalan zoonosis
D. kekebalan aktif alami
E. kekebalan luar

298.Standar Pelayanan yang harus di dapat oleh bayi baru lahir adalah…
A. Buku KIA
B. Salep mata
C. Vitamin K
D. K4
299.Sasaran harus mendapatkan Standar Pelayanan Minimal tingkat Kabupaten/Kota
menurut PMK no 4 tahun 2019 adalah, kecuali…
A. Anak sekolah dasar
B. Penderita HT
C. Penderita TBC
D. Penderita Pneumoni

300.Perhitungan Kebutuhan ideal tenaga kesehatan dan non kesehatan dilakukan melalui
analisis beban kerja dengan mempertimbangkan, kecuali .....
A. Jumlah layanan yang diselenggarakan
B. Rasio Jumlah Penduduk dan Penyebarannya
C. Luas dan Karakteristik wilayah kerja
D. Dana APBD setempat
 KUNCI JAWABAN

201.D 226.A 251.C 276.B

202.B 227.A 252.A 277.C
203.D 228.B 253.B 278.B
204.C 229.E 254.A 279.D
205.D 230.B 255.B 280.B
206.A 231.B 256.C 281.B
207.C 232.C 257.C 282.D
208.B 233.D 258.A 283.D
209.C 234.C 259.B 284.A
210.D 235.D 260.C 285.A
211.C 236.D 261.D 286.E
212.E 237.A 262.A 287.D
213.E 238.A 263.C 288.D
214.D 239.A 264.A 289.E
215.E 240.C 265.D 290.E
216.A 241.B 266.B 291.B
217.C 242.B 267.E 292.E
218.C 243.A 268.C 293.B
219.B 244.B 269.D 294.A
220.C 245.D 270.D 295.C
221.B 246.E 271.B 296.E
222.D 247.C 272.B 297.D
223.A 248.A 273.C 298.D
224.A 249.B 274.E 299.D
225.D 250.D 275.C 300.B
 SOAL-SOAL LATIHAN

301.Yang termasuk faktor langsung penyebab masalah gizi kurang adalah ...
A. faktor sosial ekonomi
B. pola asuh anak
C. penyakit infeksi
D. faktor budaya

302.KEK adalah singkatan dari ....

A. kurang energi kronik
B. kurang ekonomi kronik
C. katalis energi kronik
D. katalis ekonomi kronik

303.RDA adalah singkatan dari ....

A. Recommendation of Dietary Allowances
B. Recommended Dietary Allowances
C. Recommendation of Diet Allocation
D. Recommendation of Dietary Allocation

304.alam rentang hidup manusia terdapat dua masa puncak pertumbuhan tinggi badan
yaitu pada usia ....
A. prasekolah dan pubertas
B. sekolah dan dewasa
C. prasekolah dan lansia
D. sekolah dan pubertas

305.Istilah gizi baru dikenal di Indonesia pada sekitar tahun ….

A. 1980
B. 1965
C. 1950
D. 1945

306.Berikut ini merupakan zat gizi yang esensial bagi tubuh, kecuali ….
A. asam linoleat
B. besi
C. valin
D. Jawaban A, B, dan C semuanya benar

307.Enam kelompok utama zat gizi adalah .…

A. karbohidrat, asam amino, lemak, vitamin, mineral, dan air
B. karbohidrat, protein, asam lemak, vitamin, mineral, dan air
C. karbohidrat, asam amino, lemak, biotin, mineral, dan air
 D. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air

308.Zat gizi utama yang dapat berfungsi sebagai sumber energi adalah ….
A. karbohidrat, lemak dan air
B. karbohidrat, protein dan lemak
C. karbodidrat, biotin dan protein
D. lemak

309.Zat gizi utama yang dapat berfungsi untuk pertumbuhan dan mempertahankan
jaringan tubuh adalah ….
A. karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan air
B. karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan lemak
C. karbohidrat, protein, air, vitamin, dan mineral
D. lemak, protein, mineral, air dan vitamin

310.Zat gizi utama yang dapat berfungsi untuk mengatur proses-proses di dalam tubuh
adalah ….
A. karbohidrat, lemak, protein, dan air
B. protein, vitamin, mineral dan lemak
C. protein, vitamin, mineral dan air
D. lemak, karbohidrat, mineral dan vitamin

311.Tiga kelompok utama karbohidrat, yaitu ....

A. monosakarida, disakarida, dan oligosakarida
B. monosakarida, oligosakarida, dan polisakarida
C. disakarida, oligosakarida, dan polisakarida
D. monosakarida, disakarida, dan polisakarida

312.Senyawa yang tergolong serat tanaman yang dapat larut adalah ....
A. pektin, gum, dan lignin
B. lignin, selulosa, dan gum
C. lignin, selulosa, dan hemiselulosa
D. selulosa, pektin, dan gum

313.Sukrosa merupakan disakarida yang dibentuk dari dua molekul monosakarida, yaitu
....
A. glukosa + glukosa
B. glukosa + fruktosa
C. fruktosa + galaktosa
D. glukosa + galaktosa

314.Karbohidrat umumnya merupakan sumber energi bagi manusia, kecuali jenis berikut
ini ....
A. glukosa
 B. pati
C. sukrosa
D. selulosa

315.Unit struktur dasar dari lemak adalah ....

A. 3 molekul asam lemak + 1 molekul gliserol
B. 1 molekul asam lemak + 3 molekul gliserol
C. 2 molekul asam lemak + 2 molekul gliserol
D. 1 molekul asam lemak + 2 molekul gliserol

316.Contoh asam lemak jenuh adalah ....

A. asam palmitat
B. asam linoleat
C. asam linolenat
D. asam arachidonat

317.Asam amino terdiri dari atom karbon yang berikatan dengan ....
A. gugus karboksil, atom hidrogen, gugus amino, dan fosfor
B. gugus karboksil, atom hidrogen, gugus amino, dan nitrogen
C. gugus karboksil, atom hidrogen, gugus amino, dan mineral
D. gugus karboksil, atom hidrogen, gugus amino, dan radikal asam amino

318.Asam amino di bawah ini merupakan asam amino esensial, kecuali ....
A. alanin
B. leusin
C. valin
D. threonine

319.Lysin merupakan asam amino pembatas pada pangan berikut ini ....
A. telur
B. serealia
C. daging sapi
D. kacang-kacangan

320.Vitamin yang disebut di bawah ini merupakan vitamin yang larut dalam lemak,
kecuali ....
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin E
D. Vitamin K

321.Vitamin yang disebut di bawah ini merupakan vitamin yang larut dalam air, kecuali
....
A. Vitamin D
 B. Thiamin
C. Biotin
D. Asam folat

322.Senyawa yang merupakan antagonis vitamin adalah ....

A. thiaminase
B. lipoksigenase
C. pirithiamin
D. antiriboflavin

323.Penyakit akibat defisiensi vitamin A adalah ....

A. anemia
B. rakhitis
C. pellagra
D. xerophthalmia

324.Unsur yang termasuk mineral makro adalah ....

A. kalsium
B. besi
C. seng
D. tembaga

325.Unsur yang termasuk mineral mikro adalah .....

A. kalsium
B. magnesium
C. besi
D. fosfor

326.Penyakit akibat defisiensi besi adalah .....

A. beri-beri
B. anemia
C. rakhitis
D. osteomalasia

327.Unsur berikut ini paling banyak terdapat dalam tulang ....

A. kalium
B. magnesium
C. kalsium
D. khlorida

328.Penyakit akibat defisiensi fluor adalah ....

A. anemia
B. karies dentis
C. rakhitis
 D. pellagra

329.Air dapat dikeluarkan melalui organ berikut, kecuali ....

A. urin
B. perut
C. kulit
D. feses

330.Kelebihan kalium menyebabkan tingginya kadar kalium dalam darah, yang disebut
dengan ....
A. hipokalsemia
B. hiperkalsemia
C. hiperkalemia
D. hipokalemia

331.Kehilangan cairan dalam jumlah banyak dan menyebabkan gejala haus, kehilangan
nafsu makan, menurunnya kencing, rusaknya penampakan fisik, pusing, rusaknya
pengaturan suhu tubuh, sakit otot, meningkatnya denyut nadi dan respirasi berkurang
disebut dengan ....
A. overhidrasi
B. dehidrasi
C. re-absorbsi
D. rehidrasi

332.Hasil akhir pencernaan protein adalah ...

A. Glukosa
B. Fruktosa
C. Asam amino
D. Asam lemak

333.Defisiensi vitamin B1 (Thiamin) menyebabkan penyakit ...

A. Rakhitis
B. Beri-beri
C. Scorbut
D. Osteomalaci

334.Defisiensi Niasin (Vitamin B3) menyebabkan penyakit :

A. Pellagra
B. Rakhitis
C. Skorbut
D. Xeropthalmi

335.Vitamin yang dapat disintesa mikroba/bakteri usus halus adalah :

 A. Vitamin A
B. Vitamin B
C. Vitamin C
D. Vitamin K

336.Defisiensi vitamin K dapat menyebabkan :

A. Mual muntah
B. Buta senja
C. Perdarahan
D. Kelemahan otot

337.Mineral yang berperan penting dalam pembentukan Haemoglobin darah adalah :

A. Kalsium(Ca)
B. Magnesium(Mg)
C. Ferrum (Fe)
D. Potasium(K)

338.Dibawah ini manakah yang buka termasuk jenis zat gizi...

A. Karbohidrat
B. Vitamin
C. Lemak
D. Obat

339.Manakah dibawah ini zat gizi yang tidak menghasilkan energi?

A. Lemak
B. Karbohidrat
C. Protein
D. Vitamin

340.Manakah mineral dibawah ini yang termasuk dalam mineral mikro atau hanya
dibutuhkan sedikit dalam tubuh kita?
A. Klorida
B. Sodium
C. Potasium
D. Iodium

341.Indeks Massa Tubuh (IMT) dewasa untuk regional Asia Pasifik yang masuk kategori
Berat Badan Kurang adalah ....
A. <18,5 Kg/M2
B. >18,5 - <23 Kg/M2
C. 23 - <25 Kg/M2
D. 25- <30 Kg/M2

342.Penilaian status gizi dengan antropometri dapat dilakukan dengan menilai ....
 A. Riwayat kesehatan
B. Hasil pemeriksaan darah
C. Menimbang berat badan
D. Menanyakan keluhan

343.Jenis parameter yang digunakan untuk menilai status gizi pada kartu KMS (kartu
menuju sehat) yang digunakan diposyandu adalah .....
A. BB/TB
B. BB/U
C. TB/U
D. LLA/U

344.Manakah berikut ini cara menilai status gizi secara langsung ?

A. Pengukuran antropometri
B. Penilaian ekologis
C. Survei konsumsi makan
D. Mengukur statistic vital

345.Menilai status gizi dengan metode antropometri sering digunakan karena memiliki
keunggulan ....
A. Dapat dilakukan berulang-ulang
B. Siapa saja bisa dilatih mengukur
C. Secara ilmiah diakui kebenarannya
D. Hasilnya sulit diiterpretasikan

346.Alasan antropometri digunakan sebagai indikator status gizi, karena ….

A. pertumbuhan tubuh berlangsung secara alami
B. faktor aktivitas akan mempengaruhi pertumbuhan
C. pertumbuhan tubuh dipengaruhi oleh asupan zat gizi
D. kelebihan gizi akan mengakibatkan lemak darah yang meningkat

347.Terdapat 2 fungsi antropometri dalam menilai status gizi adalah ….

A. menilai pertumbuhan dan perkembangan
B. menilai prevalensi status gizi dan perkembangan
C. monitoring pertumbuhan dan status gizi populasi
D. monitoring perkembangan dan status gizi populasi

348.Tinggi badan adalah salah satu parameter ukuran status gizi dengan metode ….
A. klinis
B. antropometri
C. biokimia
D. vital statistic
349.Pengukuran status gizi dengan antropometri mempunyai beberapa keunggulan
diantaranya adalah ….
A. hasilnya lebih spesifik
B. pengukur harus tenaga ahli
C. hasil ukuran bersifat subyektif
D. prosedur sederhana dan aman

350.Parameter antropometri bisa memberikan gambaran status gizi, jika ….

A. dibandingkan dengan asupan gizinya
B. dirujukkan dengan teman seusianya
C. terdapatnya tanda-tanda kelainan gizi
D. dirujukkan dengan umur atau ukuran tubuh lain

351.Hari gizi Nasional diperingati setiap hari ?

A. 25 Januari
B. 18 April
C. 8 Mei
D. 29 Juni
E. 25 November

352.Yang termasuk biaya overhead adalah...

A. biaya listrik
B. uang lembur
C. Biaya transport
D. Pakaian Dinas
E. Uang Makan

353.Hasil pemeriksaan higiene sanitasi di sebuah perusahaan jasa boga diperoleh skor 85
- 92. jasa boga tersebut termasuk ke dalam golongan ...
A. GOLONGAN A
B. GOLONGAN B
C. GOLONGAN C
D. GOLONGAN D
E. GOLONGAN E

354.PNS yang diberi tugas, tanggung jawab dan wewenang secara penuh oleh pejabat
yang berwenang untuk melakukan kegiatan teknis fungsional di bidang pelayanan
gizi, makanan dan dietetik baik di masyarakat maupun di rumah sakit adalah
pengertian dari ....
A. Nutrisionis Terampil
B. Nutrisionis Ahli
C. Nutrisionis Penyelia
D. Nutrisionis Pelaksana
E. Nutrisionis
355.Jabatan Fungsional Nutrisionis keterampilan yang pelaksanaan tugasnya meliputi
kegiatan teknis operasional yang berkaitan dengan penerapan prinsip, konsep, dan
metode operasional kegiatan di bidang gizi, makanan dan dietetik adalah pengertian
dari...
A. Nutrisionis Terampil
B. Nutrisionis Ahli
C. Nutrisionis Pelaksana
D. Nutrisionis Penyelia
E. Nutrisionis

356.Berikut tugas dari Nutrisionis Ahli di bidang pelayanan gizi, makanan dan dietetik,
kecuali ...
A. Pengembangan pengetahuan
B. Penerapan Konsep, teori, ilmu dan seni
C. Pemberian pengajaran dengan cara sistematis dan tepat guna
D. Penerapan prinsip, konsep, dan metode operasional

357.Pengetahuan tentang makanan, mekanisme pencernaan makanan di dalam tubuh

manusia serta keterkaitan makanan dengan kesehatan adalah pengertian dari ....
A. Nutrisi
B. Gizi
C. Makanan
D. Dietetik
E. Pangan

358.Segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air yang dimasak, diolah, tanpa
dimasak/diolah yang dipergunakan untuk konsumsi manusia adalah pengertian dari...
A. Nutrisi
B. Gizi
C. Makanan
D. Dietetik
E. Pangan

359.Pendekatan sistematik dalam memberikan pelayanan asuhan gizi yang berkualitas,

melalui serangkaian aktivitas yang terorganisir meliputi identifikasi kebutuhan gizi
sampai pemberian pelayanannya untuk memenuhi kebutuhan gizi. pengertian tersebut
adalah ...
A. Terapi Gizi
B. Asuhan Gizi
C. PAGT
D. Pelayanan Gizi

360.Serangkaian kegiatan sebagai proses komunikasi 2 arah yang dilaksanakan oleh Ahli
Gizi atau dietesien untuk menanamkan dan meningkatkan pengertian, sikap, dan
 perilaku pasien dalam mengenali dan mengatasi masalah gizi sehingga pasien dapat
memutuskan apa yang akan dilakukannya, merupakan pengertian dari...
A. Penyuluhan Gizi
B. Rujukan Gizi
C. Konseling Gizi
D. Gizi Klinik
E. Gizi Masyarakat

361.Praktek dan penerapan ilmu dan seni pengaturan macam dan jumlah makanan
berdasarkan kondisi kesehatan, kebutuhan gizi dan sosial ekonomi klien merupakan
pengertian dari ...
A. Diet
B. Dietesien
C. Dietetik
D. Gizi
E. Nutrisi

362.Pengurangan energi dari makanan untuk kasus obesitas pada anak berkisar ?
A. 200-400 kkal/hari
B. 500-1000 kkal/hari
C. 300-500 kkal/hari
D. 200-500 kkal/hari
E. 700-1000 kkal/hari

363.Asessmen gizi tentang data fisik klinis pd pasien DM yaitu ?

A. Keluhan utama pasien
B. Data TB dan BB
C. Kemampuan mengunyah dan menelan makanan
D. Analisis zat gizi makanan utama dan selingan
E. Hasil pemeriksaan gula darah

364.Masalah gizi spesifik yg menjadi diagnosis gizi pasien hipertiroid adalah ?

A. Nafsu makan meningkat
B. Kelebihan asupan energi
C. Kekurangan asupan yodium
D. Kenaikan BB yg tidak diharapkan
E. Penurunan BB yg tidak diharapkan

365.Pemberian energi untuk pasien hipertiroid dengan adanya peningkatan metabolisme

adalah ?
A. 20 kkal/kg BB/hari
B. 25 kkal/kg BB/hari
C. 30 kkal/kg BB/hari
D. 40 kkal/kg BB/hari
 E. 50 kkal/kg BB/hari

366.Yang termasuk faktor instrinsik terbentuknya batu ginjal pada penderita nefrolitiasis
adalah ?
A. Diet
B. Keturunan
C. Iklim
D. Geografis
E. Pekerjaan

367.Nutrisionis berkedudukan sebagai pelaksana teknis fungsional di bidang gizi,

makanan dan dietetik di lingkungan Depkes dan Kesos atau instansi diluar Depkes
dan Kesos merupakan isi dari pasal ...
A. Pasal 1 No. 23/KEP/M.PAN/4/2001
B. Pasal 2 No. 23/KEP/M.PAN/4/2001
C. Pasal 3 No. 23/KEP/M.PAN/4/2001
D. Pasal 4 No. 23/KEP/M.PAN/4/2001
E. Pasal 5 No. 23/KEP/M.PAN/4/2001

368.3 komponen utama penanggulangan stunting adalah…

A. Pola hidup , pola makan, polah asuh
B. Pola asuh, pola makan, air bersih
C. Pola asuh ,pola gizi, pola makan
D. Pola makan, pola hidup, pola vitamin

369.Anak laki-laki umur 42 bln dgn BB 16.5 kg dan TB 102 cm, diketahui median
TB=99.9, -1SD=95.5 dan 1SD=103.8, Bagaimana status gizi anak berdasarkan
TB/U?
A. Sangat Pendek
B. Sangat Tinggi
C. Normal
D. Pendek
E. Tinggi

370.Indeks Massa Tubuh yang normal sesuai Pedoman Gizi Seimbang dalam Permenkes
No. 41 tahun 2014 adalah....
A. 18.0-23.5
B. 18.5-25.0
C. 18.0-25.0
D. 18.5-23.0
E. 18.0-25.0

371.Menisi KMS merupakan langkah posyandu ke ...

A. 1
 B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

372.Tugas pokok nutrisionis adalah melaksanakan pelayanan di bidang gizi meliputi,

kecuali...
A. Pengamatan
B. Penyusunan program
C. Pelaksanaan
D. Penilaian gizi perorangan/kelompok
E. Evaluasi

373.Berikut merupakan unsur kegiatan nutrisionis. Kecuali ...

A. Pendidikan
B. Penyuluhan
C. Pelayanan gizi
D. Pengembangan Profesi
E. Penunjang Kegiatan Pelayanan Gizi

374.Melaksanakan pengamatan masalah gizi, makanan dan dietetik merupakan salah satu
sub unsur kegiatan nutrisionis dari ?
A. Pendidikan
B. Pelayanan Gizi, makanan dan dietetik
C. Pengembangan Profesi
D. Penunjang Kegiatan pelayanan gizi

375.Berapa Energi yang diberikan kepada pasien kasus Gizi Buruk fase Stabilisasi?
A. 80-100 kkal / kg BB
B. 100-150 kkal / kg BB
C. 135-200 kkal / kg BB
D. 150-220 kkal / kg BB
E. 150-200 kkal / kg BB

376.Protein yang diberikan kepada pasien kasus Gizi Buruk fase Transisi?
A. 1-1,5 g / kg BB
B. 2-3 g / kg BB
C. 0,8 - 1,5 g / kg BB
D. 4-6 g / kg BB
E. 5-7 g / kg BB

377.Pasien kasus gizi buruk diberikan cairan 150-200 ml / kg BB berada di fase?

A. Fase Stabilisasi
B. Fase Transisi
 C. Fase Rehabilitasi
D. Fase Intuisi
E. Fase Terminasi

378.vitamin yang tidak larut dalam air, kecuali...

A. K
B. A
C. E
D. B
E. D

379.Ibu balita datang ke Puskesmas untuk konsultasi kepada Ahli Gizi. Balita tersebut
tampak oedema, perut membesar dan wajah terlihat sembab. Dengan kondisi yang
seperti itu, balita tersebut termasuk ke dalam Kasus / kategori?
A. Marasmus
B. Kwasiorkor
C. Anemia Gizi
D. GAKY
E. Stunting

380.Dosis kapsul vitamin A yg diberikan pada anak gizi buruk berumur <6 bulan ?
A. 100.000 IU
B. 50.000 IU
C. 100.000 UI
D. 200.000 IU
E. 200.000 UI

381.Yang termasuk pilar gizi seimbang kecuali..

A. Makan makanan yang beragam-
B. Membiasan berperilaku hidup bersih dan sehat
C. Rajin berolahraga
D. Jaga dan pantau berat badan
E. Membiasakan sarapan pagi

382.PGRS dikatakan bermutu bila memenuhi 3 komponen dibawah ini, kecuali...

A. Tidak ada kesalahan pemberian diet
B. Produk yg dihasilkan aman
C. Menjamin kepuasan konsumen
D. Assessement yg berkualiatas

383.Kebutuhan energi ibu menyusui pada 6 bulan pertama adalah?

A. +300 kal
B. +330 kal
C. +350 kal
 D. +400 kal
384.Pedoman Gizi seimbang diatur dalam....
A. UU No 14 tahun 2014
B. PMK no 41 th 2014
C. PMK no 14 tahun 2014
D. PMK no 12 tahun 2017
E. PMK no 43 tahun 2019

385.Kebutuhan protein ibu menyusui pada 6 bulan pertama adalah?

A. +15
B. +20
C. +25
D. +30
E. +35

386.Kebutuhan energi ibu menyusui pada 6 bulan kedua adalah....

A. +350
B. +370
C. +380
D. +400
E. +450

387.Tn. X korban kebakaran dibawa ke Rumah Sakit. Anggota tubuh yang terluka :
bagian kedua lengan , dan anggota badan bagian depan. Berapa % derajat luka bakar
Tn. X?
A. 18%
B. 36%
C. 9%
D. 27%
E. 19%

388.Kebutuhan protein ibu menyusui pada 6 bulan kedua adalah?

A. +15
B. +20
C. +25
D. +30
E. +35

389.1 gram garam natrium mengandung berapa mg natrium ?

A. 100 mg
B. 200 mg
C. 300 mg
D. 400 mg
E. 600 mg
390.Suhu -10 decel s/d -5 decel untuk penyimpanan BM Mentah dan segar seperti daging,
ikan, udang dan hasil olahannya memiliki masa simpan ?
A. Kurang dari 3 hari
B. Kurang dari sama dgn 1 minggu
C. Lebih dari 1 minggu
D. Kurang dari sama dgn 1 bulan
E. Lebih dari 1 bulan

391.Suhu yg tepat untuk penyimpanan BM sayuran, buah dan minuman adalah ....
A. 5 decel
B. 10 decel
C. 15 decel
D. 20 Decel
E. 25 Decel

392.Suhu ruang penyimpanan bahan makanan kering berkisar ?

A. 10-15 decel
B. 15-20 decel
C. 19-21 decel
D. 21-25 decel
E. 25-28 decel

393.Unsur dasar yang dapat mempertahankan kehidupan dan menyediakan tenaga yang
dibutuhkan oleh sel-sel adalah….
A. Gizi
B. Makanan
C. Vitamin
D. Kesehatan
E. Air

394.Batas konsumsi gula harian sesuai pedoman tumpeng gizi seimbang adalah....
A. 2 sdm
B. 3 sdm
C. 4 sdm
D. 5 sdm
E. 6 sdm

395.Yang termasuk pedoman gizi seimbang pemerintah kecuali?

A. Nikmati dan syukuri makanan
B. Olahraga dan jaga bb seimbang
C. Biasakan makan makanan pokok bervariasi
D. Biasakan cuci tangan
E. Cek kesehatan berkala
396.Berapa point yang terdapat dalam Pedoman Gizi Seimbang ?
A. 8
B. 9
C. 10
D. 11
E. 12

397.Angka kecukupan energi masyarakat indonesia ?

A. 2000 kkal
B. 2100 kkal
C. 2200 kkal
D. 2300 kkal
E. 2400 kkal

398.Berdasarkan tumpeng gizi, minyak disarankan?

A. 4 sdm
B. 4 sdt
C. 5 sdm
D. 5 sdt
E. 1 sdt

399.Berdasarkan tumpeng gizi, garam disarankan?

A. 4 sdm
B. 4 sdt
C. 1 sdm
D. 1 sdt
E. 5 sdm

400.Tingkatan teratas tumpeng gizi?

A. Minyak, garam, dan gula
B. Sayur dan Buah
C. Protein Hewani
D. Protein Nabati
E. Karbohidrat
 KUNCI JAWABAN

301.C 327.C 353.B 379.B

302.A 328.B 354.E 380.B
303.B 329.B 355.A 381.E
304.A 330.C 356.D 382.A
305.C 331.B 357.B 383.B
306.D 332.C 358.C 384.B
307.B 333.B 359.C 385.B
308.B 334.A 360.C 386.D
309.D 335.D 361.C 387.B
310.C 336.C 362.D 388.A
311.D 337.C 363.C 389.D
312.C 338.D 364.E 390.B
313.D 339.D 365.D 391.B
314.B 340.D 366.B 392.C
315.A 341.A 367.C 393.A
316.A 342.C 368.B 394.C
317.D 343.B 369.C 395.E
318.A 344.A 370.B 396.C
319.B 345.B 371.C 397.B
320.B 346.C 372.E 398.C
321.A 347.C 373.B 399.D
322.C 348.B 374.B 400.A
323.D 349.D 375.A
324.A 350.D 376.B
325.C 351.A 377.C
326.B 352.A 378.D
 SOAL-SOAL LATIHAN

401.Komponen yang merupakan unsur utama penyusun karbohidrat, protein, dan lemak
adalah...
A. oksigen, hidrogen, nitrogen
B. karbon, hidrogen, oksigen
C. karbon, oksigen, sulfur
D. hidrogen, nitrogen, sulfur
E. Semua jawaban salah

402.Nama gula utama yang terdapat dalam darah sebagai unsur hasil akhir metabolisme
karbohidrat adalah....
A. Glukosa
B. Fruktosa
C. Galaktosa
D. Maltosa
E. Sukrosa

403.Yang merupakan protein globular adalah....

A. Elastin
B. Keratin
C. Albumin
D. Kolagen
E. Fibliar

404.Di bawah ini yang bukan merupakan fungsi lemak adalah...

A. sumber energi, pembawa vitamin larut lemak, dan penghemat Protein
B. memelihara suhu tubuh, memberi rasa kenyang, sebagai bantalan organ tubuh
penting
C. penghemat protein, pemberi rasa manis, pertumbuhan jaringan
D. sumber asam lemak esensial, sebagai pelindung bagian tubuh penting, memberi
rasa kenyang dan kelezatan pada makanan
E. semua benar

405.Di antara berbagai jenis asam lemak, kelompok yang merupakan asam lemak tidak
jenuh ganda adalah ....
A. Miristat, stearat, oleat, arakidat
B. Linolenat, EPA, DHA, arakidonat
C. EPA, miristat, linolenat, butirat
D. Linoleat, EPA, DHA, arakidonat
E. Miristat, Linoleat, butirat, arakidonat
406.Jumlah energi yang dihasilkan oleh setiap gram karbohidrat, protein, dan lemak,
masing-masing adalah ....
A. 4 kkal, 9 kkal, 4 kkal
B. 4 kkal, 4 kkal, 9 kkal
C. 4 kkal, 9 kkal, 9 kkal
D. 9 kkal, 4 kkal, 9 kkal
E. 4 kkal, 4 kkal, 4 kkal

407.Berdasarkan konjugasinya, protein dibedakan menjadi ....

A. asam amino esensial dan non-esensial
B. protein globular dan fibriler
C. nukleoprotein, glikoprotein, fosfoprotein, lipoprotein
D. protein lengkap, setengah lengkap, tidak lengkap
E. protein rantai pendek, sedang, dan panjang

408.Yang tidak termasuk derivat lemak adalah ....

A. asam lemak dan kolesterol
B. vitamin A dan vitamin E
C. vitamin E dan vitamin K
D. vitamin D dan vitamin C
E. vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K

409.Yang termasuk kelompok asam amino esensial adalah ....

A. asparagin, prolin, histidin, fenilalanin
B. arginin, leusin, metionin, triptofan
C. asam aspartat, glutamin, serin, prolin
D. asam glutamat, sistein, treonin, valin
E. Semua Benar

410.Di bawah ini yang merupakan sumber asam lemak tak jenuh ganda adalah ....
A. minyak biji kapas dan minyak ikan
B. susu sapi dan minyak kelapa sawit
C. telur dan mentega
D. minyak kelapa dan ASI
E. Sosis dan Butter

411.Jenis vitamin yang dapat disintesis dalam tubuh, dengan bantuan sinar ultraviolet dan
bakteri usus yaitu....
A. vitamin A dan vitamin E
B. vitamin A dan vitamin K
C. vitamin D dan vitamin E
D. vitamin D dan vitamin K
E. vitamin A, D, E, dan K
412.Gangguan fungsi tubuh berupa penyakit beri-beri dan timbulnya luka di sudut mulut
disebabkan oleh kekurangan....
A. vitamin B1 dan vitamin B2
B. niasin dan pantotenat
C. folat dan kobalamin
D. piridoksin dan biotin
E. Semua salah

413.Yang tidak termasuk fungsi vitamin C adalah ....

A. sebagai antioksidan
B. sebagai pembentuk asam amino
C. membantu penyerapan zat besi
D. membantu penyerapan kalsium
E. meningkatkan daya tahan tubuh

414.Di bawah ini yang merupakan sumber vitamin A adalah ....

A. serealia, tomat, wortel, putih telur
B. jeruk, daging ayam, tahu-tempe
C. gula pasir, daun katuk, ikan kering, es krim
D. hati, susu, kuning telur, daun singkong
E. butter, santan, alpukat, nanas

415.Yang dimaksud dengan trabekula adalah ....

A. protein khusus yang diperlukan dalam proses pembentukan matriks tulang
B. cadangan kalsium yang disimpan pada tulang bagian ujung yang berpori
C. pembentukan kristal mineral mulai terjadi saat bayi pertama kali lahir
D. penyakit gangguan pertumbuhan tulang akibat kekurangan kalsium
E. Semua Jawaban Benar

416.Mineral yang merupakan penyusun beberapa asam amino esensial adalah...

A. kalsium
B. fosfor
C. magnesium
D. sulfur
E. Biotin

417.Berikut ini merupakan gangguan tubuh akibat kekurangan seng, kecuali....

A. terhambatnya sintesis kolagen
B. gangguan pertumbuhan
C. pembesaran kelenjar tiroid
D. terhambatnya proses kematangan seks pada pria
E. terhambatnya pertumbuhan rambut

418.Di bawah ini yang termasuk karakteristik yodium adalah ....

 A. merupakan penyusun asam amino esensial
B. terkonsentrasi pada kelenjar tiroid
C. berperan dalam kalsifikasi tulang
D. dapat disintesis tubuh oleh bakteri
E. merupakan padatan putih yang mengkilap

419.Zat gizi yang besar peranannya dalam pembentukan mioglobin adalah ....
A. zat besi
B. seng
C. yodium
D. kalsium
E. Vitamin A

420.Zat gizi yang berperan dalam metabolisme energi untuk menghasilkan ATP adalah
....
A. fosfor
B. kalsium
C. magnesium
D. sulfur
E. Natrium

421.Zat gizi sumber energi adalah sebagai berikut, kecuali ....

A. Vitamin
B. Karbohidrat
C. Lemak
D. Protein
E. Karbohodrat, Lemak, dan Protein

422.Energi yang terkandung dalam makanan/minuman disebut sebagai ....

A. energi pembakaran
B. energi kalorimeter
C. energi basal
D. SDA makanan
E. Kecukupan energi

423.Energi fisiologis adalah energi yang terkandung dalam makanan dikoreksi dengan ....
A. daya cerna dan kehilangan dalam urine
B. panas dan daya cerna
C. metabolisme dan kehilangan dalam urine
D. kehilangan dalam urine dan panas
E. Suhu dan daya serap

424.Energi yang terbuang dalam urine berasal dari zat gizi ....
 A. karbohidrat
B. lemak
C. protein
D. air
E. enzim

425.Metabolisme basal harus diukur pada kondisi seseorang ....

A. istirahat total, fisik, dan mental
B. post absorptive (12 jam setelah makan)
C. suhu tubuh normal
D. ABC Benar
E. semua jawaban salah

426.Berat badan biologis adalah berat badan ....

A. seseorang yang normal
B. seseorang sewaktu istirahat total
C. normal pangkat 0,75
D. seseorang tanpa pakaian
E. seseorang dengan berat badan ideal

427.SDA makanan adalah ....

A. energi yang diperlukan untuk mengunyah makanan
B. energi yang diperlukan untuk mencerna makanan
C. energi yang diperlukan untuk mencerna dan metabolisme makanan
D. semua jawaban benar
E. semua jawaban salah

428.Energi aktivitas adalah ....

A. energi yang diperlukan untuk bekerja
B. energi yang diperlukan selama 24 jam
C. energi yang diperlukan untuk semua aktivitas tubuh
D. semua jawaban benar
E. semua jawaban salah

429.Energi yang dibutuhkan seseorang dalam sehari adalah ....

A. perjumlahan basal metabolisme dan energi aktivitas
B. perjumlahan SDA makanan dan energi aktivitas
C. basal metabolisme + SDA makanan + energi aktivitas
D. tidak ada jawaban yang benar
E. perjumlahan basal metabolisme dan SDA makanan

430.Energi yang diperlukan oleh wanita hamil ....

A. sama dengan wanita dewasa
B. sama dengan ibu menyusui
 C. lebih besar dari wanita dewasa
D. tidak ada yang benar
E. sama dengan anak remaja

431.Kecukupan konsumsi karbohidrat (pati, gula) tidak dapat ditetapkan karena ....
A. tidak ada peralatan yang sesuai untuk itu
B. adanya proses glukoneogenesis
C. angka kecukupannya sangat rendah
D. semua jawaban benar
E. semua jawaban salah

432.Seseorang menderita “ketosis” karena ....

A. kurang mengonsumsi sumber energi
B. oksidasi pati/gula yang tidak sempurna
C. oksidasi lemak yang tidak sempurna
D. oksidasi protein yang tidak sempurna
E. kurang mengonsumsi vitamin dan mineral

433.Seseorang akan menderita oedema bila kekurangan konsumsi protein karena protein
berfungsi untuk ....
A. menjaga netralitas tubuh
B. regulasi keseimbangan air
C. pembentukan antibodi
D. alat transpor zat gizi
E. pembangun jaringan yang rusak

434.Yang menentukan jumlah protein (asam amino) makanan yang dapat diserap oleh
usus dan masuk ke dalam tubuh adalah ....
A. nilai cernanya (daya cernanya)
B. nilai PER-nya
C. komposisi asam aminonya
D. jumlah dan komposisi asam amino esensialnya
E. nilai PER dan komposisi asam amino

435.Yang menentukan bahwa protein (asam amino) yang telah diserap oleh usus dapat
digunakan untuk sintesis protein tubuh adalah ....
A. jumlah energi yang dikonsumsi
B. jenis protein yang dikonsumsi
C. jenis lemak yang dikonsumsi
D. jenis karbohidrat yang dikonsumsi
E. jenis vitamin dan mineral yang dikonsumsi

436.Fungsi lemak dalam makanan adalah sebagai berikut, kecuali ....

A. sebagai sumber energi
 B. sebagai pelarut/pembawa vitamin ADEK
C. meningkatkan palatabilitas
D. sebagai isolator tubuh
E. memberikan rasa gurih

437.Fungsi lemak dalam tubuh adalah sebagai berikut, kecuali ....

A. sebagai cadangan energi
B. menahan/menjaga organ tubuh yang vital
C. meningkatkan palatabilitas
D. sebagai isolator tubuh
E. merupakan komponen penyusun sel tubuh

438.Manusia tidak memerlukan konsumsi lemak, tetapi memerlukan asam lemak ....
A. linoleat
B. palmitat
C. arahidonat
D. stearat
E. kolesterol

439.Orang gemuk (menderita obesitas) disebabkan karena terlalu banyak mengonsumsi

....
A. lemak
B. pati dan gula
C. protein
D. lemak, gula dan protein
E. vitamin dan mineral

440.Konsumsi protein secara berlebihan tidak menguntungkan karena ....

A. makanan sumber protein harganya mahal
B. tidak efisien sebagai bahan untuk sintesis protein tubuh
C. mengakibatkan kerja ginjal berlebihan untuk membuang urea
D. semua jawaban benar
E. semua jawaban salah

441.Defisiensi vitamin ini dapat menimbulkan anemia megaloblastik adalah ....

A. vitamin B2
B. vitamin B12
C. vitamin B1
D. asam folat
E. vitamin A

442.Vitamin ini berfungsi pada pembentukan tulang dan gigi adalah ....
A. vitamin A
B. vitamin B2
 C. vitamin C
D. vitamin D
E. vitamin B12

443.Rabun senja disebabkan karena kekurangan ....

A. vitamin A
B. vitamin B2
C. vitamin C
D. vitamin D
E. vitamin K

444.Mineral ini antara lain berfungsi untuk membentuk sel darah merah adalah ....
A. Seng (Zn)
B. Selenium (Se)
C. Besi (Fe)
D. Fosfor (P)
E. magnesium (Mg)

445.Mineral ini antara lain berfungsi dalam sintesis RNA, DNA dan protein adalah ....
A. Seng (Zn)
B. Selenium (Se)
C. Besi (Fe)
D. Fosfor (P)
E. Magnesium (Mg)

446.Asam-asam amino di bawah ini tergolong esensial, kecuali ….

A. glutamin
B. lisin
C. metionin
D. triptofan

447.Asam-asam amino di bawah ini tergolong non-esensial, kecuali ….

A. asam aspartat
B. asam glutamat
C. fenilalanin
D. prolin

448.Asam-asam amino di bawah ini tergolong semi-esensial, kecuali ….

A. histidin
B. isoleusin
C. sistin
D. tirosin

449.Protein di bawah ini tergolong protein globular, kecuali ….

 A. albumin
B. globulin
C. miosin
D. protamine

450.Di dalam lambung (perut), protein akan dicerna oleh ….

A. asam lambung (HCl)
B. pepsin
C. lipase gastrik
D. renin
 KUNCI JAWABAN
401. B 418. B 435. A
402. A 419. A 436. D
403. C 420. A 437. C
404. C 421. A 438. A
405. D 422. A 439. D
406. B 423. A 440. C
407. C 424. C 441. B
408. D 425. D 442. D
409. B 426. C 443. A
410. A 427. C 444. C
411. D 428. C 445. A
412. A 429. C 446. A
413. B 430. C 447. C
414. A 431. B 448. B
415. C 432. C 449. C
416. C 433. B 450. B
417. C 434. A
Paket A
 1. Keadaan masyarakat Indonesia di masa depan atau Visi Indonesia yang ingin dicapai
melalui pembangunan kesehatan dirancang untuk dapat dicapai pada tahun?
a. Indonesia Sehat 2020
b. Indonesia Sehat 2024
c. Indonesia Sehat 2025
d. Indonesia Sehat 2030
e. Indonesia Sehat 2035

2. Pembangunan merupakan seluruh potensi bangsa Indonesia baik masyarakat, swasta

maupun pemerintah. Tujuan pembangunan kesehatan adalah?
a. Meningkatkan kesadaran, kemauan, dan kemampuan hidup sehat bagi
setiap orang agar terwujud derajat kesehatan masyarakat yang setinggi-
tingginya.
b. peningkatan pembudayaan masyarakat hidup sehat melalui pemberdayaan
masyarakat dan pengarusutamaan kesehatan
c. Meningkatkan peran serta masyarakat dalam pengawasan
d. Penguatan health security terutama peningkatan kapasitas untuk
pencegahan,deteksi, dan respon cepat terhadap ancaman penyakit termasuk
penguatan alert system kejadian luar biasa dan karantina kesehatan
e. Meningkatkan pengetahuan dan akses layanan kesehatan reproduksi remaja
secara lintas sektor yang responsif gender

3. Sebagai jaminan penyelenggara kesehatan, BPJS Kesehatan diubah sebelumnya

bernama?
a. PT JAMSOSTEK
b. PT ASKES
c. C. BPJS Ketenagakerjaan
d. D. SJSN
e. E. JAMKESMAS

4. Bagi peserta Penerima Bantun luran (PBI) Jaminan Kesehatan iuran dibayar oleh?
a. Peserta Non-PBI
b. Pemerintah
c. Dinas Kesehatan
d. BPJS Kesehatan
e. Dinas Sosial

5. Sustainable Development Goals, atau disingkat SDGS merupakan agenda dunia

pembangunan untuk keselamatan manusia dan planet bumi. Tujuan SDGs ke 3 adalah?
a. Memastikan pendidikan berkualitas yang layak dan inklusif serta mendorong
kesempatan belajar seumur hidup bagi semua orang
b. Mencapai kesetaraan gender dan memberdayakan semua perempuan.
c. Mengakhiri kelaparan, mencapai ketahanan pangan dan perbaikan nutrisi, serta
menggalakkan pertanian yang berkelanjutan.
 d. Menjamin akses atas air dan sanitasi untuk semua.
e. Menggalakkan sehat dan hidup mendukung kesejahteraan untuk semua

6. Masalah gizi kurang merupakan salah satu masalah dinegara-negara berkembang. Pada
tujuan pembangunan masalah gizi termasuk dalam tujuan ke?
a. 2
b. 3
c. 4
d. 5
a. 6

7. Sebuah pendekatan yang mengedepankan konsep promotif dan preventif dalam pelayanan
kesehatan dan menempatkan Kesehatan sebagai input dari sebuahproses pembangunan
disebut?
a. Paradigma sehat
b. Pembangunan kesehatan
c. Pelayanan kesehatan
d. Jaminan Kesehatan Nasional
e. Upaya Kesehatan

8. Komponen pengelolaan Kesehatan disusun dalam subsistem kesehatan nasional yaitu

a. Upaya kesehatan
b. Penelitian sistem kesehatan
c. Pembiayaan kepesertaan
d. Sumber jaminan kesehatan
e. Ketersediaan administrasi

9. Pengertian kesehatan menurut Undang-undang Nomor 36 Tahun 2009 adalah?

a. Keadaan secara fisik, mental, spritual maupun sosial memungkinkan yang
semua orang untuk hidup produktif secara sosial dan ekonomis
b. Keadaan secara sehat, baik fisik, mental, spritual maupun sosial yang
memungkinkan setiap warna untuk hidup produktif secara sosial dan ekonomis
c. Keadaan secara sehat, fisik, baik mental, spritual maupun sosial yang
memungkinkan setiap masyarakat untuk hidup produktif secara sosial dan
ekonomis
d. Keadaan sehat, baik secara fisik, mental, spritual maupun sekelompok orang
untuk hidup produktif secara sosial dan ekonomis social yang memungkinkan
e. Keadaan sehat, baik secara fisik, mental, spritual maupun sosial yang
memungkinkan setiap orang untuk hidup produktif secara sosial dan
ekonomis

10. Undang-Undang yang membahas tentang Kesehatan dan memiliki Total 205 Pasal adalah?
 a. Undang-Undang No 36 Tahun 2014
b. Undang-Undang No 36 Tahun 2009
c. Undang-Undang No 32 Tahun 2009
d. Undang-Undang No 39 Tahun 2009
e. Undang-Undang No 39 Tahun 2014

11. Unit pelaksana teknis dinas kesehatan kabupate/kota yang bertanngungjawab

menyelenggarakan pembangunan Kesehatan di suatu wilayah kerja disebut?
a. Pembangunan kesehatan
b. Puskesmas
c. Lingkungan sehat
d. Perilaku sehat
e. Paradigma sehat

12. Keterpaduan lintas sector adalah upaya memadukan penyelenggaraan upaya Puskesmas
(wajib, pengembangan dan inovasi) dengan berbagai program dari sektor terkait tingkat
kecamatan, Termasuk organisasi dan dunia usahaa. Contoh keterpaduan lintas sector adalah?
a. Manajemen Balita Sakit Terpadu (MTBS): keterpaduan KIA dengan P2M, gizi,
promosi kesehatan, pengobatan
b. Upaya Sekolah Kesehatan (UKS): keterpaduan kesehatan lingkungan promosi
dengan kesehatan, pengobatan, kesehatan gigi, kesehatan reproduksi remaja dan
kesehatan jiwa
c. Puskesmas keliling: keterpaduan pengobatan dengan KIA/KB, gizi, promosi
kesehatan, gigi kesehatan
d. Posyandu: keterpaduan KIA dengan KB, gizi P2M, kesehatan jiwa, promosi
kesehatan
e. Upaya kesehatan ibu dan anak: keterpaduan sektor kesehatan dengan
camat, lurah/ kepala desa, organisasi profesi, organisasi kemasyarakatan,
PKK, PLKB 4. DII

13. Jumlah tablet tambah darah ada Standar Pelayanan Minimal Kesehatan Daerah Kabupaten/
Kota untuk Pelayanan kesehatan ibu hamil adalah?
a. 50 tab x jumlah ibu hamil
b. 60 tab x jumlah ibu hamil
c. 70 tab x jumlah ibu hamil
d. 80 tab x jumlah ibu hamil
e. 90 tab x jumlah ibu hamil

14. Semua perilaku kesehatan yang dilakukan karena kesadaran pribadi sehingga keluarga dan
seluruh anggotanya mampu menolong diri sendiri pada bidang kesehatan serta memiliki peran
aktif dalam aktivitas masyarakat adalah?
a. Pedoman Hidup Bersih dan Sehat
b. Panduan Hidup Bersih dan Sehat
c. Pola Hidup Bersih dan Sehat
 d. Perilaku Hidup Bersih dan Sehat
e. Pendidikan Hidup Bersih dan Sehat

15. Zat atau obat yang berasal dari tanaman atau bukan tanaman, baik sintetis maupun
semisintetis, yang dapat menyebabkan penururuna atau perubahan kesadaran hilangnya rasa,
mengurangi sampai menghilangkan rasa nyeri, dan dapat menimbulkan ketergantungan
adalah?
a. Psikotripoka
b. Penanggulangan Narkoba
c. Narkotika
d. Metilfenidat
e. Narkoba

16. Imunisasi dasar bayi sebelum 1 tahun yang diberikan pada usia 1 bulan adalah?
a. Hepatitis B
b. Campak
c. BCG, Polio 1
d. DPT-HB-HIB 1, Polio 2
e. DPT-HB-HIB 2, Polio 3

17. Tempat pemberian imunisasi Jenis vaksin Hepatitis B adalah?

a. Paha
b. Lengan kiri atas
c. Lengan kanan atas
d. Bokong
e. Lengan kanan

18. Langkah preventif dibuat agar yang masyarakat yang masih sehat dan bugar dapat terhindar
dari berbagai penyakit tidak menular (PTM) adalah dengan menerapkan?
a. Phbs
b. Germas
c. Patuh
d. Posbindu ptm
e. Cerdik

19. Kepanjangan dari CERDIK pada huruf C adalah ?

a. Cek kesehatan secara berkala
b. Cek kesehatan
c. Cek istirahat yang cukup
d. Cek diet sehat dengan kalori seimbang
e. Cek pengelolaan stress
20. Program Keluarga Berencana di Indonesia mengalami kemajuan yang cukup pesat, cukup
menggembirakan baik secara normatif maupun demografis. Manfaat demografis KB adalah?
a. Meningkatkan kesehatan ibu dan anak
b. Mengendalikan dan menjarangkan jumlah anak
c. Menekan kepadatan penduduk
d. Meningkatkan pola asuh yanv baik bagi anak
e. Menekan laju pertumbuhan anak

21. Alat kontrasepsi yang memiliki efektivitas tertinggi adalah?

a. IUD
b. Mini Pil
c. Kondom
d. Steril
e. Suntik 1 Bulan

22. Penyelenggaraan Keselamatan Pasien menerapkan Standar keselamatan kecuali?

a. Hak pasien
b. Pendidikan bagi pasien dan keluarga
c. Keselamatan pasien dalam kesinambungan pelayanan
d. Penggunaan metode peningkatan kinerja untuk melakukan evaluasi dan
peningkatan Keselamatan Pasien
e. Hak keluarga pasien

23. Setiap insiden yang terjadi pada fasilitas pelayanan kesehatan dilaporkan selambat-
lambatnya adalah?
a. 1x24 jam
b. 2x24 jam
c. 3x24jam
d. 4 hari
e. 5 hari

24. Metode hand rub atau cuci tangan menggunakan hand sanitizer berbasis alkohol lebih
dianjurkan untuk diterapkan pada semua situasi klinis selama tangan terlihat bersih. Melakukan
semua prosedur tersebut selama?
a. 10-20 detik
b. 20-30 detik
c. 30-40 detik
d. 35-45 detik
e. 40-50 detik

25. Program Indonesia Sehat merupakan salah satu program dari Agenda ke-5 Nawa Cita, yaitu
Meningkatkan Kualitas Hidup Manusia Indonesia. Kepanjangan PISPK adalah?
a. Program Indonesia Sehat Pendekatan Keluarga
b. Program Indonesia Sehat Pendekatan Kesehatan
 c. Program Indonesia Sehat Pendekatan Keluarga
d. Program Indonesia Sehat Pendekatan Komunitas
e. Program Indonesia Sehat Pendekatan Keluaran

26. Indikator utama untuk penanda status kesehatan sebuah keluarga. Kedua belas indikator
utama tersebut adalah, Kecuali?
a. Keluarga mengikuti program Keluarga Berencana (KB)
b. Ibu melakukan persalinan di fasilitas kesehatan
c. Penderita diabetes melakukan pengobatan secara teratur
d. Bayi mendapat imunisasi dasar lengkap
e. Bayi mendapat air susu ibu (ASI) eksklusif

27. Tujuan dari program 1000 Hari Pertama Kehidupan adalah?

a. Mencegah kecelakaan pada anak
b. Menurunkan kematian anak
c. Mengurangi kematian ibu
d. Menurunkan masalah gizi
e. Menanggulagi kemiskinan dan kelaparan

28. Pemberian vitamin A diposyandu atau Puskesmas dilaksanakan pada bulan?

a. Januari-Februari
b. Februari-Agustus
c. Agustus-Maret
d. Maret- September
e. September-Februari

29. Guna memastikan diagnosis COVID-19, melakukan pemeriksaan untuk mendeteksi virus
Corona di dalam dahak yaitu, Kecuali?
a. PCR
b. Rapid Test
c. Rontgen Dada
d. Pemeriksaan Dahak pagi
e. CT Scan

30. Saat ini, Indonesia melakukan vaksinasi COVID-19 secara berkala ke masyarakat
Indonesia. Meskipun vaksinasi sudah mulai di jalankan, cara pencegahan yang terbaik adalah,
Kecuali?
a. Gunakan masker saat beraktivitas di tempat umum atau keramaian
b. Rutin mencuci tangan dengan air dan sabun atau hand sanitizer
c. Jangan menyentuh mata, mulut, dan hidung sebelum cuci tangan
d. Tingkatkan daya tahan tubuh dengan pola hidup sehat
e. Tidak menerapkan physical distancing

31. Seorang perempuan umur 45 tahun berat badan 55 kg dan tinggi badan 165 cm dirawat
 di rumah sakit dengan diagnosa Pnemonia,berdasarkan hasil monitoring dan evaluasi
gizi ditemukan pada hari keempat perawatan mengalami penurunan asupan makan dari
90 % menjadi 60 % dari hari sebelumnya. Apa tindak lanjut yang harus dilakukan untuk
kasus diatas ?
a. Mengulang Assesment gizi
b. Merubah diagnosa gizi
c. Melanjutkan intervensi gizi
d. Merubah intervensi gizi
e. Merujuk ke petugas lain

32. Seorang anak dirawat di rumah sakit dengan diagnosis thypus abdominalis,
mendapat diet makanan saring. Manakah sayuran yang boleh dikonsumsi?
a. Wortel, labu siam
b. Tomat, kangkung
c. Mentimun, kol
d. Kacang panjang, labu siam
e. Bayam, kacang panjang

33. Seorang laki-laki umur 50 tahun berat badan 45 kg dan tinggi badan 165 cm dirawatdi
rumah sakit dengan diagnosa TBC, keluhan yang dirasakan demam, mual dan
penurunan nafsu makan.Hasil pemeriksaan fisik/klinis : suhu 37O C, tekanan darah
115/80 mmHg. Data laboratorium meliputi gula darah sewaktu 110 mg/dl, kadar Hb
11,5 gr/dl dan albumin 2,5 gr/dl. asupan energi 56 % dari kebutuhan, protein 60 % dari
kebutuhan. Data apa saja yang harus dimonitor setiap hari ?
a. Asupan Energi Dan Zat Gizi
b. Kadar Gula Darah
c. Tekanan Darah
d. Kadar Albumin
e. Berat Badan

34. Tn MT 45 tahun masuk rumah sakit dengan keluhan bagian tubuh sebalah kiri tidak
dapat digerakkan, tekanan darah 145/100 mm/Hg oleh dokter didiagnosa stroke non
hemorogik. Ahli gizi merumuskan diagnose sebagai ketidakmampuan menelan yang
disebabkan oleh penyakit yang ditandai oleh ketidakmampuan menelan. Apakah
intervensi gizi yang tepat dalam hal bentuk makanan?
a. Parenteral
b. Cair Kental
c. Saring
d. Lunak
e. Biasa

35. Perempuan umur 30 tahun didiagnosa medis gastritis akut, setiap kali makan pasien
mual muntah, didiagnosa oleh ahi gizi, Kurangnya oral intake berhubungan dengan
 penyakit dan intake kurang dari kebutuhan ditandai dengan asupan oral hanya 60 %
dari kebutuhan. Dan diberikan diet dengan tujuan Memberikan asupan energy 95 %
dari kebutuhan. Apakah prinsip dan syarat dari diet yang akan diberikan terhadap pasien
?
a. Makan 3 kali makan utama 2 kali snack
b. Rendah Laktosa
c. Sumber Energy Dari Gula Sederhana
d. Porsi Kecil Tapi Sering
e. Lemak Diberikan Kurang Dari ¼ Energy

36. Anak perempuan, usia 5 tahun, dirawat di rumah sakit karena sindroma nefrotik.
Pemeriksaan fisik menunjukkan adanya udem anasarka, anak rewel, tidak nafsu makan
sehingga asupan kurang. Pemerksaan laboratorium kadar albumin 2,7 gram/dl. Apa
tujuan dietnya?
a. Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan fungsi ginjal
b. Meningkatkan berat badan
c. Meningkatkan albumin
d. Meningurangi asupan garam natrium
e. Memberikan makanan supaya anak tidak rewel

37. Perempuan usia 15 tahun dirawat di rumah sakit karena hepatitis, terlihat jaundice,
steatorhea. Keluhan pasien lemas, mual, demam dan nafsu makan menurun, Hb : 11
gr/dl, berat badan 45 kg, tinggi badan 155 cm. Apa modifikasi diet untuk pasien tersebut
?
a. Tinggi Lemak
b. Rendah Sisa
c. Rendah Lemak
d. Tinggi Zat Besi
e. Tinggi Energy

38. Seorang perempuan usia 30 tahun, CPNS kantor kecamatan, datang ke klinik gizi atas
rujukan dokter dengan diagnosis penyakit Gestational Diabetes Melitus. Usia
kehamilan saat ini adalah 22 minggu. Hasil pengukuran antropometri berat badan saat
ini 60 kg, tinggi badan 160 cm, berat badan sebelum hamil 53 kg. Hasil pemeriksaan
laboratorium gula darah sewaktu adalah 300 g/dl. Asupan makan selama hamil adalah
energy 2000 Kalori, protein 75 gram, dan karbohidrat 190 gram. Sangat suka minum es
manis. Bagaimna status gizinya?
a. Gizi buruk
b. Gizi kurang
c. Gizi baik
d. Kegemukan
e. Obesitas

39. Seorang pasien perempuan dengan usia 45 tahun dating untuk konsultasi dengan ahli
 gizi. BB 59kg, TB 154cm. Sebelumnya, pasien diukur tekanan darahnya didapat hasil
160/90 mmHg. Berapakah berat badan ideal pasien tersebut?
a. 54 kg
b. 59,4 kg
c. 48,6 kg
d. 46,8 kg
e. 45,8 kg

40. Seorang anak umur 11 bulan, dirawat dengan diagnose gizi buruk. Sudah masuk
fase transisi. Berat badan 6 kg, panjang badan 80 cm. Bagaimana diet yang harus
diberikan pada anak gizi buruk tersebut?
a. Diberikan F-75,
b. Diberikan F-100
c. Diberikan F-135
d. Diberikan Modisko 1/2
e. Diberikan Modisco 1

41. Perempuan, pasien hemodialisa, berat badan 60 kg, urin output 600 cc. Diagnosis gizi
adalah Kelebihan asupan cairan berkaitan dengan selalu merasa haus, BAK sedikit
ditandai dengan penambahan berat badan 5 kg dalam waktu 3 hari dan asupan cairan
lebih dari 2 lt/ hari. Berapakah kebutuhan cairan nya?
a. 500 - 650 cc
b. 600 -700 cc
c. 850 – 1100 cc
d. 00 – 1600 cc
e. 1600 – 1850 cc

42. Laki-laki, usia 50 tahun, dirawat dengan diagnosis penyakit Ginjal Kronik, dengan
terapi konservatif. Diet apakah yang paling tepat?
a. Diet Energi Tinggi Protein Tinggi
b. Diet Rendah Protein
c. Diet Hati
d. Diet Lambung
e. Diet Rendah Purin

43. Pasien rawat inap, perempuan, 38 tahun, diagnosis Penyakit Ginjal Kronis stage 4. IMT
21 kg/m2, albumin 3,3 gr/dl. Hb rendah, nafsu makan kurang, berat badan 50 kg,
Berapa gram kebutuhan protein dalam sehari?
a. 30 gram
b. 35 gram
c. 40 gram
d. 45 gram
e. 50 gram
44. Seorang bapak usia 52 tahun, TB 167 cm dan BB 73 kg, Masuk RS dengan keluhan
mual, muntah yang hebat, pusing, sakit kepala, Warna urine seperti teh kental. Dari
hasil pemeriksaan laboratorium diketahui :SGOT : 79 U/l, SGPT : 65 U/l, Hb : 9,6
g/dl, Albumin : 2,5 mg/dl, Asam urat 7,9 mg/dl. Diagnosa medis : hepatitis Akut.
Kondisi pasien pre koma. Ahli gizi berencana untuk memberikan diet Bentuk makanan
yang paling tepat diberikan adalah :
a. Makanan Biasa
b. Makanan Saring
c. Makanan Lunak
d. Makanan Cair
e. Makanan Cair Jernih

45. Ny.D, umur 40 tahun, dating ke rumah sakit dengan keluhan kejang, denyut nadi cepat
namun lemah, hipotensi dan pusing, hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan
kadar natrium dalam serum 165 mEq/L dan kadar natrium dalam urin 225 mEq/L/24
jam, dan diketahui pasien memiliki riwayat penyakit diabetes dan banyak melakukan
aktivitas olahraga yang berlebihan untuk menurunkan berat badan.Masalah gizi apa
yang terjadi pada pasien Ny.D ?
a. Hipernatremia
b. Hiponatremia
c. Hiperkalemia
d. Hipokalemia
e. Hiperkalsemia

46. Tn A dirawat di RS karena demam. Hasil pemeriksaan suhu tubuh 390C. Kebutuhan
energi tanpa koreksi suhu sebesar 2000 kkal/hari. Ahli gizi merencanakan kebutuhan
energi dengan memperhatikan kenaikan suhu tubuh Berapa kebutuhan energi/harinya?
(Suhu normal 380C)
a. 2000 kkal/hari
b. 2100 kkal/hari
c. 2200 kkal/hari
d. 2260 kkal/hari
e. 2300 kkal/hari

47. Tn A umur 38 tahun, TB 167 cm dan BB 60 kg datang ke poli konsultasi gizi. Pasien
menjalani hemodialisa karena penyakit CKD (cronic kidney disease). Ahli gizi
merencanakan kebutuhan energinya Berapa kebutuhan yang dimaksud?
a. 1500 kkal/hari
b. 1800 kkal/hari
c. 2100 kkal/hari
d. 2400 kkal/hari
e. 2700 kkal/hari

48. Tn A menjalani rawat inap di rumah sakit karena stroke. Sebelumnya pasien mendapat
 makanan lewat pipa (NGT) karena tidak bisa menelan. Pasien mengeluh ingin makan
lewat oral karena merasa reflek menelannya sudah lebih membaik. Ahli gizi
merencanakan bentuk makanannya. Bentuk makanan apa yang sebaiknya diberikan
kepada pasien?
a. Makanan Biasa
b. Makanan Lunak
c. Makanan Saring
d. Makanan Cair Kental
e. Makanan Cair Jernih

49. Seorang ibu rumah tangga, usia 49 tahun, datang ke klinik gizi atas rujukan dokter.
Hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan kolesterol 320 g/dl, HDL 31 g/dl dan
LDL 255 g/dl, IMT 22,9 kg/m2, selalu makan yang bersantan, ngemil gorengan setiap
hari, dan sangat suka makan kulit ayam goreng. Asupan energi 105% kebutuhan. Apa
masalah gizi yang dihadapi pasien tersebut?
a. Asupan Energy Berlebih
b. Kegemukan
c. Kurang Aktifitas Fisik
d. Asupan Lemak Berlebih
e. Asupan Serat Kurang

50. Seorang pasien di rumah sakit mengalami diare setelah diberikan makanan lewat pipa
buatan rumah sakit. Penyebab diare diduga berkaitan dengan osmolaritas makanan
yang tinggi. Bahan makanan apa yang dapat menyebabkan kasus di atas?
a. Susu
b. Telur
c. Minyak
d. Gula Pasir
e. Tepung Maizena

51. Seorang ahli gizi Puskesmas Pulau Pisang ingin melakukan penyuluhan dengan materi
yang diberikan dapat mengubah keterampilan ibu balita yang datang ke posyandu
Metode penyuluhan apa yang digunakan?
a. Diskusi Kelompok, Bermain Peran Dan Konsultasi
b. Studi Kasus, Learning By Doing Dan Demonstrasi
c. Demonstrasi Dan Bermain Peran
d. Diskusi Kelompok Dan Studi Kasus
e. Studi Kasus, Demonstasi Dan Konsultasi

52. Seorang petugas gizi puskesmas mengadakan program revitalisasi posyandu di

wilayahnya. Sebelumnya kegiatan posyandu macet karena banyak orang tua balita yang
tidak mau datang pada saat penimbangan. Pada akhir program, petugas gizi ingin
mengevaluasi kegiatan tersebut. Apakah yang dilakukan petugas gizi tersebut ?
a. Menghitung prosentase posyandu aktif
 b. Menghitung peningkatan jumlah kader
c. Menghitung kepemilikan KMS balita
d. Mengetahui peran serta masyarakat
e. Menghitung D/S

53. Metode Penyuluhan Kelompok berdampak pada ketrampilan audien untuk tetap
melaksanakan apa yang diterima dengan menerapkannya kedalam kegiatan sehari-hari.
Penyuluhan kesehatan dan Gizi yang dilaksanakan dengan melibatkan audien
melakukan sesuatu prosedur tentang pembuatan diit untuk meningkatkan berat badan
balita yang kurang gizi, dengan metode ini ibu ibu yang anaknya mengalami gizi kurang
diajari tentang pembuatan menu yang tidak membosankan dan dapat meningkatkan
selera makan balita. Apakah metode penyuluhan yang dilaksanakan diatas ?
a. Field Day
b. Demonstration
c. Formal Meeting
d. Discussion Informal
e. Local Verification Trial

54. Bentuk sederhana dimana peserta memerankan suatu tokoh tertentu dan berbuat seperti
dalam kenyataan. Karena tidak ada skenario maka mereka terpaksa berbuat sesuai
dengan pendapatnya. Peserta kemudian mencoba mengambil makna sandiwara untuk
memecahkan masalah yang dihadapi. Apakah metode yang dilaksanakan di atas ?
a. Simulasi
b. Role play
c. Demonstrasi
d. Curah pendapat
e. Ceramah dan tanya jawab

55. Kepala Instalasi gizi rumah sakit Abdoel moelok provinsi lampung sedang menjelaskan
beberapa pelayanan gizi yang diberikan kepada pasien,salah satu yg dijelaskan adalah
tentang kegiatan komunikasi dua arah yang dilaksanakan oleh ahli gizi/dietisien untuk
menanamkan dan meningkatkan sikap dan perilaku pasien dalam mengenali dan
mengatasi masalah gizi sehingga pasien dapat memutuskan apa yang akan
dilakukannya.
Kegiatan pelayanan apakah yang dijelaskan oleh Kepala instalasi Gizi tersebut
a. Terapi Gizi
b. Asuhan Gizi
c. Konseling Gizi
d. PenyuluhanGizi
e. Asuhan Gizi Terstandar

56. Bentuk rekapitulasi dari hasil pencatatan kegiatan gizi di puskesmas ialah....
a. Pencatatan keluarga sehat
b. Pencatatan jenis masalah gizi di setiap posyandu
 c. Pencatatan penerima PMT
d. Jumlah pasien dengan kondisi gizi buruk
e. Hasil pencatatan pelayanan gizi di puskesmas dan posyandu

57. Masalah gizi yang termasuk dalam domain perilaku-lingkungan, kecuali...

a. Masalah fungsional
b. Masalah aktivitas fisik
c. Masalah kemampuan kemandirian
d. Masalah pengetahuan dan keyakinan
e. Masalah akses dan keamanan pangan

58. Indikator mutu asuhan gizi dengan penilaian proses asuhan gizi, kecuali...
a. Menentukan diagnosis gizi berdasarkan assesmen
b. Monitor indikator yang ditetapkan
c. Melakukan assesmen ulang
d. Peningkatan pengetahuan gizi
e. Melakukan asesmen gizi

59. Hasil pencatatan kegiatan pelayanan gizi di puskesmas dilaporkan kepada....

a. Dinkes kabupaten / kota
b. Dinkes provinsi
c. Kementrian Kesehatan
d. Kepala Daerah

60. Seorang ahli gizi puskesmas pulau pisang melakukan skrining pada ibu hamil, Hasil
skrining gizi ibu hamil di Puskesmas Pulau Pisang terdapat 61% ibu hamil dengan
LILA <23,5 cm Apa arti data hasil skrining tersebut?
a. 61 % Ibu Hamil Di Puskesmas Pulau Pisang Kurus
b. 61 % Ibu Hamil Di Puskesmas Pulau Pisang Mengalami KEK
c. 61% Ibu Hamil Di Puskesmas Pulau Pisang Beresiko KEK
d. 61 % Ibu Hamil Di Puskesmas Pulau Pisang Beresiko Tinggi
e. 61% Ibu Hamil Di Pulau Pisang Beresiko Kurus

61. Seorang ahli gizi Puskesmas Pulau Pisang ingin melakukan penyuluhan dengan materi
yang diberikan dapat mengubah pengetahuan dan pemahaman saja Metode penyuluhan
apa yang digunakan?
a. Diskusi Kelompok, Bermain Peran Dan Konsultasi
b. Studi Kasus Dan Learning By Doing
c. Demonstrasi Dan Bermain Peran
d. Diskusi Kelompok Dan Studi Kasus
e. Studi Kasus Dan Demonstrasi
62. Seorang petugas gizi dinkes propinsi merencanakan penyebaran informasi tentang
Bahaya HIV/AIDS kepada penduduk remaja dan dewasa di wilayahnya. Penduduk
diwilayahnya mempunyai tingkat pendidikan yang cukup. Apakah cara yang paling
efektif untuk menyampaikan informasi tersebut ?
a. Leafleet
b. Baliho
c. Brosur
d. Pertemuan
e. Pemutaran film

63. Indonesi adalah salah satu negara yang masih menghadapi masalah gizi baik gizi makro
maupun mikro. Saat ini telah dilaksanakan upaya preventif diantaranya adalah dengan
pemberian kapsul vitamin A pada anak balita. Berapa dosis yang diberikan ?
a. 100.000 IU pada usia 3 bulan
b. 100.000 IU pada usia 6 bulan
c. 100.000 IU pada usia 1 tahun
d. 100.000 IU pada usia 3 tahun
e. 100.000 IU pada usia 5 tahun

64. Seorang Tenaga Pelaksana Gizi Puskesmas Cimol, akan menilai status gizi bulanan di
wilayah kerja puskesmasnya, setelah melakukan pengumpulan data antropometri,
langkah selanjutnya adalah melakukan penilaian dan memilah status gizi balita
menggunakan standar antropometri penilaian status gizi anak KEPMENKES
1995/KEPMEN/SK/XII/2010 dengan 4 (empat) kategori yaitu sangat
kurus/kurus/normal/gemuk. Apakah indeks antropometri yang digunakan oleh petugas
gizi tersebut?
a. BB/U
b. TB/U
c. BB/TB
d. LLA/U
e. IMT/U

65. Keluarga pak AA memiliki bayi usia 8 bulan yang menjadi responden dalam
pelaksanaan survei konsumsi yang dilakukan oleh petugas puskesmas x, bayi tersebut
telah mendapatkan makanan pendaping ASI (MP-ASI) dari usia 6 bulan, namun ASI
masih terus diberikan Berapa perhitungan konsumsi ASI dalam sehari bayi tersebut?
a. <200 ml
b. 200-400 ml
c. 400-700 ml
d. 750-1000 ml
e. >1.000 ml

66. Di Provinsi X terjadi peningkatan kejadian obesitas pada anak sekolah, yang diduga
karena tingginya asupan makanan cepat saji. Maka petugas gizi akan melakukan survey
 konsumsi untuk mengetahui rata- rata tingkat kecukupan energi yang diperoleh dari
makanan cepat saji di kalangan anak sekolah. Apa metode survey konsumsi yang tepat
dilakukan?
a. Food Recall 24 h
b. Food weighing
c. Food frequency
d. Food record
e. Food account

67. Di Posyandu X, Ibu balita ingin mengetahui apakah anaknya yang berumur 1 tahun 3
bulan termasuk kategori pendek atau tidak. Sebagai petugas gizi tentunya akan
melakukan pengukuran antropometri dalam menjawab pertanyaan ibu tersebut. Indeks
yang paling tepat dipakai oleh ahli gizi?
a. BB/U
b. BB/TB
c. TB/U
d. PB/U
e. IMT/U

68. Pada saat kegiatan PSG di Kabupaten X ditemukan seorang anak balita memiliki tanda
klinis sangat kurus, Perut cekung, Iga gambang, Kulit keriput, baggy paint, dan wajah
seperti orang tua sehingga langsung dirujuk ke Rumah Sakit Daerah. Apakah masalah
yang diderita balita tersebut?
a. Marasmus
b. Kwarsiorkor
c. Marasmic-Kwarsiorkor
d. Anemia
e. KVA

69. Seorang bayi laki-laki usia 2 bulan melakukan penimbangan di Posyandu, setelah
ditimbang oleh kader, bayi tersebut dinyatakan tidak naik berat badannya Berapa
kenaikan Berat Badan minimal untuk bayi tersebut
a. 500 g
b. 600 g
c. 700 g
d. 800 g
e. 900 g

70. Seorang petugas gizi dinkes kabupaten ingin melakukan audensi dengan anggota
DPRD tentang dampak anemia pada ibu hamil. Ia berharap dengan adanya audensi itu
rencana program penanganan anemia pada ibu hamil disetujui oleh Kepala Dinkes.
Apakah yang harus disampaikan kepada anggota DPRD ?
a. Ringkasan penelitian anemia
b. Laporan penelitian anemia
 c. Dampak dari kasus
d. Distribusi kasus
e. Peta lokasi

71. Bagian penerimaan bahan makanan RS Bahagia hasil pengujian dengan tes kit pada teri
kering hasilnya menunjukkan warna violet. Diduga teri kering tersebut mengandung
bahan kimia berbahaya. Apakah jenis bahan kimia yang ada pada teri kering tersebut ?
a. Boraks
b. Rodamin
c. Formalin
d. Metanil Yellow
e. Asam Asetil Salisilat

72. Seorang ahli gizi pada saat membersihkan lemari pendingin menemukan ada buah jeruk
yang mengalami perubahan warna, terdapat bintik merah,dan tampak ada jaringan yang
keropos (pitting). Pada saat di cek suhu lemari pendingin menunjukkan angka
80C.Apakah kerusakan yang terjadi pada buah jeruk tersebut?
a. Chilling injury
b. Cold injury
c. Cooling injury
d. Frezer injury
e. Freezing injury

73. Ahli gizi Rumah Sakit X melakukan taksiran sisa makanan pada makanan pasien menu
makan malam dengan hasil sebagai berikut : nasi 50 %. Telor balado 25 %, tempe
goreng 75%, capcay 25 %, papaya 50 %. Apa kesimpulanmu tentang sisa makanan
menu makanmalam pasien tersebut ?
a. Daya terima pasien terhadap makanan yang disajikan tidak baik
b. Daya terima pasien terhadap sayuran rendah
c. Daya terima pasien terhadap buah rendah
d. Daya terima pasien terhadap lauk nabati rendah
e. Sisa makanan pasien 45 %

74. Indikator Pelayanan Gizi Rumah Sakit Sehat Sentosa ditetapkan : untuk ketepatan
waktu pemberian makan sebesar 100%. Jadwal distribusi makan pagi pukul 06.30 –
07.00 . makan siang : 11.00 – 11.30, makan malam 18.00 - 18.30. Hasil evaluasi
menunjukkan ketepatan waktu pemberian makan hanya 75 %. Setelah diselidiki
ternyata ruangan yang paling jauh dengan instalasi gizi yang sering tidak tepat waktu
dalam memberikan makanan. Langkah jangka pendek apa yang harus dilakukan oleh
Kepala Instalasi Gizi untuk menangani permasalahan tersebut?
a. Menambah tenaga pramusaji supaya makanan bisa disajikan tepat waktu
b. Jadwal distribusi makan diberi rentang waktu 1 jam
c. Khusus untuk ruangan paling jauh, jadwal distribusi makan diberi rentang waktu 1
 jam
d. Menambah tenaga pramusaji di ruangan yang paling jauh.

75. Pramusaji harus disiplin dalam mengambil makanan di instalasi gizi Bahan makanan
seperti minyak, kecap, gula pasir perlu disimpan dalam gudang kering agar setiap
digunakan dalam keadaan baik. Berapakah suhu yang tepat pada kasus tersebut ?
a. 5 – 10 derajat Celcius
b. 10 – 15 derajat Celcius
c. 15 –19 derajat Celcius
d. 19 – 20 derajat Celcius
e. 20 –25 derajat Celcius

76. Dari hasil pemantauan sisa makanan di satu Rumah Sakit selama satu bulan diketahui
sisa nasi berkisar 15%, sisa lauk hewani 10%, sisa lauk nabati 18% dan sisa sayur
sebesar 40% dan sisa buah 25%. Dari data tersebut jenis hidangan yang harus
didahulukan ketika akan melakukan penelitian sisa makanan di RS tersebut adalah:
a. Daya terima nasi
b. Daya terima lauk hewani
c. Daya terima lauk nabati
d. Daya terima sayur
e. Daya terima buah

77. Menu hari pertama untuk kelas VIP di satu RS adalah capcai. Ketika melakukan
pemasakannya, suhu yang digunakan tinggi namun dalam waktu singkat. Apa tujuan
dari metode pemasakan tersebut?
a. Mempertahankan nilai gizi makanan
b. Meningkatkan nilai cerna bahan makanan
c. Menambah aroma
d. Membunuh kuman berbahaya
e. Menghilangkan racun

78. Salah satu menu yang disajikan untuk makan siang VIP di satu Rumah Sakit adalah
filet kakap asam manis. Satu porsi fillet kakap yang disajikan adalah 50 gr berat bersih.
Berapakah banyak filet kakap yang harus dibeli untuk membuat 40 porsi hidangan
tersebut?
a. 4000 gr
b. 3500 gr
c. 3000 gr
d. 2250 gr
e. 2000 gr

79. Seorang ahli gizi bekerja di ruang rawat inap sebagai ahli gizi ruangan. Salah satu tugas
yang ia jalankan mengukur/menimbang sisa makanan pasien sesudah makan pagi, siang
dan malam (satu hari). Ini merupakan elemen yang digunakan untuk unit kompetensi
 apa ?
a. Melaksanakan pendidikan dan pelatihan untuk kelompok sasaran
b. Mendidik pasien/klien dalam rangka terapi gizi untuk pasien/klien
c. Berpartisipasi dalam pengembangan dan evaluasi program pangan dan gizi di
masyarakat
d. Melakukan monitoring dan evaluasi asupan gizi/makanan pasien
e. Melakukan penapisan gizi (nutrition screening) pada klien/pasien secara individu

80. Seorang ahli gizi bekerja di ruang rawat inap sebagai ahli gizi ruangan. Dalam
menjalankan tugasnya sehari-hari ahli gizi tersebut senantiasa berusaha menjaga
kerahasiaan klien atau masyarakat yang dilayani. Kepada siapa kewajiban yang telah
dijalankan ahli gizi tersebut berdasarkan kode etik ahli gizi ?
a. Kewajiban Terhadap Klien
b. Kewajiban Terhadap Teman Seprofesi
c. Kewajiban Terhadap Mitrakerja
d. Kewajiban Terhadap Profesi
e. Kewajiban Terhadap Diri Sendiri

81. Kompetensi ahli gizi di bidang penyelenggaraan makanan dan produksi makanan
terdiri dari dua yaitu kompetensi utama dan konpetensi pendukung. Kompetensi
pendukung Ahli Gizi yang berkaitan dengan moral adalah ...
a. Berpartisipasi dalam penetapan biaya pelayanan gizi
b. Berpartisipasi dalam pengembangan dan pengukuran kinerja dalam pelayanan gizi
c. Berpenampilan / unjuk kerja sesuai dengan kode etik profesi gizi
d. Menyusun menu untuk kelompok sasaran
e. Menyusun standar makanan untuk kelompok sasaran

82. Petugas penjamah makan di RS A sering tidak memakai alat pelindung diri. Upaya
apa yangharus dilakukan Kepala Instalasi Gizi?
a. Menegur petugas yang bersangkutan
b. Membuat tata tertib yang harus dipatuhi oleh petugas penjamah makanan
c. Menegur petugas yang bersangkutan kalau tidak diindahkan diberi peringatan
d. Mengeluarkan petugas yang bandel
e. Bertindak tegas terhadap pegawai yang tidak mematuhi tata tertib

83. Standar profesi nutritionis diatur dalam?

a. Permenkes Nomor 26 tahun 2013
b. KMK Nomor HK.01.07 tahun 2020
c. Permenkes Nomor 7 tahun 2019
d. KMK Nomor 66 Tahun 2016
e. Permenkes Nomor 2 tahun 2020
84. Batasan kemampuan minimal yg harus dimiliki/dikuasai oleh tenaga gizi untuk dapat
melaksanakan pekerjaan dan praktik pelayanan gizi secara profesional yg diatur oleh
organisasi profesi merupakan pengertian dari ...
a. Standar kompetensi gizi
b. Standar etika gizi
c. Standar profesi gizi
d. Standar pelayanan gizi
e. Standar pendidikan gizi

85. Salah satu peran ahli gizi yang tidak dimiliki ahli madya gizi adalah?
a. Berpartisipasi bersama tim kesehatan dan tim lintas sektoral
b. Pelaku praktek kegizian yang bekerja secara profesional dan etis
c. Pelaku tatalaksana/asuhan/pelayanan gizi klinik
d. Pendidik/penyuluh/pelatih gizi
e. Konsultan Gizi

86. Diantara berikut ini merupakan manfaat Pemberian Asuhan Gizi Terpadu (PAGT),
kecuali...
a. Mengukuhkan posisi dalam ekonomi global (pendidikan dan kredibilitas)
b. Menentukan kualitas SDM dietetik di bidang asuhan gizi
c. Memudahkan pemahaman dan komunikasi antar profesi
d. Membantu praktisi dietetik untuk mengelola asuhan gizi berbasis ilmiah dan
komprehensif
e. Membuat keputusan (merespon s/d menentukan asuhan)

87. Yang termasuk jenjang jabatan Nutrisionis Terampil sebagaimana dalam Permenpan
RI No. 23/KEP/M.PAN/4/2001 tentang Jabatan Fungsional Nutrisionis adalah …
a. Nutrisionis pelaksana
b. Nutrisionis ahli pertama
c. Nutrisionis madya
d. A dan C benar
e. Semuanya benar

88. Peraturan Menteri Kesehatan (Permenkes) yang mengatur tentang Penyelenggaraan

Pekerjaan dan Praktek Tenaga Gizi terdapat pada..
a. Permenkes No 26 tahun 2013
b. Permenkes No 26 tahun 2011
c. Permenkes No 23 tahun 2013
d. Permenkes No 26 tahun 2010
e. Permenkes No 23 tahun 2016

89. Bidang kompetensi dan unjuk kerja Ahli Gizi adalah sebagai dibagi dalam 3 (tiga)
bidang materi yaitu Clinical nutrition, Food Service & Food Production dan
 Community Dietetics. Seorang ahli gizi yang bekerja di Puskesmas bidang kompetensi
dan unjuk kerja Ahli Gizi termasuk dalam ...
a. Community dietetics
b. Clinical nutrition
c. Fod service
d. Food production
e. Food service and food production

90. Laporan kegiatan penimbangan balita pada sebuah posyandu di bulan November.
S K D N
100 90 80 60
Setelah dilakukan pendataan dan wawancara oleh tenaga gizi kepada semua ibu yang
memiliki balita di wilayah kerja, sebagian besar bayi yang tidak memiliki KMS
dikarenakan ibu tidak tahu cara mendapatkannya. Sebagian besar yang tidak datang ke
posyandu dikarenakan letak dusun yang jauh. Berdasarkan hasil wawancara tenaga gizi
kepada ibu yang datang ke posyandu, sebagian besar bayi yang tidak mengalami
kenaikan BB dikarenakan demam. Tindakan apa yang sebaiknya dilakukan oleh tenaga
gizi untuk meningkatkan angka Kedatangan (D) balita pada kasus di atas?
a. Datang ke rumah balita
b. Pengadaan kegiatan sosialisasi
c. Permintaan bantuan kepada kader
d. Pengusulan pendirian posyandu baru
e. Peningkatan frekuensi kegiatan penimbangan

91. Dibawah ini yang bukan merupakan fungsi lemak adalah…

a. Sebagai Sumber energi
b. Pelindung organ tubuh
c. Mengganti sel yang rusak
d. Penyusun empedu
e. Sebagai pelumas

92. Polisakarida merupakan karbohidrat kompleks yang sering kita konsumsi, salah satu
jenis polisakarida yang tidak bisa dicena adalah…
a. Glukosa
b. Sukrosa
c. Maltosa
d. Selulosa
e. Fruktosa

93. Seorang produsen minuman sari jambu biji. harus memperhatikan cara pengolahan
yang baik, termasuk penggunaan suhu tinggi untuk membunuh bakteri perusak
sehingga produk dapat awet.. Vitamin apakah yang rentan rusak dalam pengolahan
tersebut?
 a. Vitamin E
b. Vitamin D
c. Vitamin C
d. Vitamin B
e. Vitamin A

94. Senyawa kimia tidak larut air dan mempunyai pelarut khusus disebut…
a. Lemak
b. Vitamin
c. Karbohidrat
d. Protein
e. Mineral

95. Sifat tidak dapat larut dalam air, rasa tidak manis bila dipanaskan menjadi gelatin, adalh
sifat dari :
a. Pati
b. Fruktosa
c. Laktosa
d. Sukrosa
e. Galaktosa

96. Zat sebagai anti body bagi ketahan bayi yang terdapat pada ASI adalah ?
a. Clostridium
b. Carotin
c. Ferum
d. Insulin
e. Riboflavin
97. Nama gula utama yang terdapat dalam darah sebagai unsur hasil akhir metabolisme
karbohidrat adalah....
a. Glukosa
b. Fruktosa
c. Galaktosa
d. Maltosa
e. Sukrosa

98. Di bawah ini yang merupakan contoh makanan yang mengandung asam lemak jenuh,
kecuali....
a. Daging sapi
b. Es Krim
c. Keju
d. Minyak Zaitun
e. Sosis Dan Butter
 99. Yang tidak termasuk fungsi vitamin C adalah ....
a. Sebagai Antioksidan
b. Sebagai Pembentuk Asam Amino
c. Membantu Penyerapan Zat Besi
d. Membantu Penyerapan Kalsium
e. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

100. Enam kelompok utama zat gizi adalah .…

a. Karbohidrat, Asam Amino, Lemak, Vitamin, Mineral, Dan Air
b. Karbohidrat, Protein, Asam Lemak, Vitamin, Mineral, Dan Air
c. Karbohidrat, Asam Amino, Lemak, Biotin, Mineral, Dan Air
d. Karbohidrat, Protein, Lemak, Vitamin, Mineral, Dan Air
e. Karbohidrat, Protein, Lemak, Prebiotic, Vitamin Dan Mineral
Paket B
1. Presiden Joko Widodo memiliki 9 agenda priotitas yang dikenal dengan istilah
Nawacita. Nawacita yang berhubungan dengan kesehatan adalah?
a. Perlindungan bagi Segenap Bangsa dan Memberikan Rasa Aman di Seluruh Warga
b. Peningkatan Kualitas Manusia Indonesia
c. Mencapai Lingkungan Hidup yang Berkelanjutan
d. Pengelolaan Pemerintahan yang Bersih, Efektif, dan Terpercaya
e. Sinergi Pemerintah Daerah dalam Kesatuan Kerangka Negara

2. Arah Pembangunan Rencana Menengah Nasional Jangkabidang Kesehatan 2020-2024

(RPJMN) yang berhubungan dengan strategi implementasi Perbaikan gizi masyarakat
adalah
a. Peningkatan pengetahuan ibu dan keluarga khususnya pengasuhan, kembang anak
dan gizi
b. Percepatan penurunan stunting dengan peningkatan efektivitas intervensi
spesifik perluasan dan penajaman intervensi sensitif secara terintegrasi
c. Pengembangan kawasan sehat antara lain kabupaten/ kota sehat, pasar sehat, upaya
kesehatan sekolah (UKS) dan lingkungan kerja sehat
d. Pencegahan dan pengendalian faktor risiko penyakit termasuk perluasan cakupan
deteksi dini,pengembangan real time surveilans dan pengendalian vector
e. Penguatan pelayanan Kesehatan dasar dan rujukan yang difokuskan pada
peningkatan upaya masyarakat sebagai elemen pokok dari pelayanan kesehatan
dasar

3. BPJS merupakan Badan Hukum Publik yang bertanggung jawab dan memiliki tugas
untuk menyelenggarakan jaminan Kesehatan Nasional bagi seluruh rakyat Indonesia,
Kepanjangan dari BPJS adalah?
a. Badan Penyelenggara Jaminan Sejahtera
b. Badan Penyelenggara Jaminan Sosial
c. Badan Penyelenggara Jaminan Sehat
d.Badan Penyelenggara Jaminan Sosial Kesehatan
e. Badan Penyelenggaraan Jaminan Sosial

4. Sustainable Development Goals, atau disingkat SDGS adalah 17 tujuan dengan 169
pencapaian yang terukur dan tenggat yang telah ditentukan oleh PBB sebagai agenda
dunia pembangunan untuk keselamatan manusia dan planet bumi, dalam bahasa
Indonesia disebut?

a. Tujuan Pembangunan Kesehatan

b. Tujuan Pembangunan Berkelanjutan
c. Arah kebijakan RPJMN strategis
d. Rencana Kemenkes
e. Tujuan Milenium
6.Tujuan SDGs yang berkaitan Nawacita Presiden Joko Widodo tentang Peningkatan Kualitas
Manusia Indonesia adalah?

a. Tujuan 1,2,3,4
b. Tujuan 2,3,6,7
c. Tujuan 2,3,5,6
d. Tujuan 3,4,5,6
e. Tujuan 1,3,5,6

7. Meningkatkan Akses universal terhadap Kesehatan seksual dan reproduksi harus dilakukan
oleh semua Negara. Hal ini merupakan wujud dari upaya pencapaian tujuan SDGs?
a. Kehidupan Sehat dan Sejahtera
b. Kesetaraan Gender
c. Air bersih dan sanitasi layak
d. Tanpa Kelaparan
e. Tanpa kemiskinan

8. Suatu tatanan yang menghimpun berbagai upaya Bangsa Indonesia secara terpadu dan saling
mendukung, guna menjamin derajat kesehatan yang setinggi-tingginya sebagai perwujudan
kesejahteraan umum seperti dimaksud dalam Pembukaan UUD 1945 merupakan defenisi?

a. Sistem Jaminan Kesehatan

b. Sistem Kesehatan Nasional
c. Sistem Jaminan Sosial Nasional
d. Sistem Jaminan Kesehatan Nasional
e. Sistem Kesehatan Nusantara

9. Pengelolaan penggalian,dan berbagai upaya pengalokasian, pembelanjaan dan kesehatan

untuk mendukung penyelenggaraan pembangunan Kesehatan guna mencapai derajat kesehatan
masyarakat yang setinggi-tingginya adalah?

a. Sumber daya manusia

b. Pembiayaan kesehatan
c. kebijakan kesehatan
d. Pemberdayaan masyarakat
e. Jaminan Kesehatan

10. Setiap orang berkewajiban ikut mewujudkan, mempertahankan, dan meningkatkan derajat
Kesehatan masyarakat yang setinggi-tingginya merupakan bunyi Undang-Undang Kesehatan
pasal berapa?
a. Pasal 4
b. Pasal 5
c. Pasal 6
 d. Pasal 8
e. Pasal 9

11. Pembangunan kesehatan yang diselenggarakan puskesmas. Tercapainya Kecamatan Sehat

menuju terwujudnya Indonesia Sehat. Indikator Kecamatan Sehat adalah?
a. Lingkungan Kesehatan
b. Perilaku sehat
c. Cakupan pelayanan kesehatan yang berguna
d. Derajat kesehatan penduduk kabupaten
e. Pusat masyarakat pemberdayaan

12. Pelayanan Kesehatan adalah upaya yang diberikan Puskesmas untuk masyarakat.
Puskesmas harus didirikan pada setiap?
a. Desa
b. Kelurahan
c. Kecamatan
d. Kabupaten
e. Provinsi

13. Ketentuan mengenai Jenis dan Mutu Pelayanan Dasar yang merupakan Urusan
Pemerintahan
Wajib yang berhak memperoleh setiap Warga Negara secara minimal disebut?
a. Standar Prosedur Operasional
b. Standar Pelayanan Minimal
c. Standar Pelayanan Maksimal
d. Standar Pelayanan Media
e. Standar Pelayanan Kesehatan

14. Manfaat PHBS secara umum adalah meningkatkan kesadaran masyarakat untuk mau
menjalankan hidup bersih dan sehat. Manfaat PHBS di Rumah Tangga adalah?
a. Mampu menciptakan lingkungan yang bersih dan sehat
b. Meningkatkan produktivitas kerja dan citra tempat kerja yang positif
c. Menerapkan pola hidup sehat dan anak dapat tumbuh sehat dan tercukupi
gizi
d. Mencegah penyebaran penyakit
e. Meningkatkan proses belajar mengajar dan para siswa, guru hingga masyarakat
lingkungan sekolah menjadi sehat

15. PHBS di Sekolah merupakan langkah untuk memberdayakan siswa, guru dan masyarakat
lingkungan sekolah agar bisa dan mau melakukan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat dalam
menciptakan sekolah yang sehat. Contoh PHBS di sekolah adalah?
a. Persalinan yang ditolong oleh tenaga Kesehatan
b. Pemberian ASI ekslusif
c. Konsumsi buah dan sayur
 d. Tidak merokok di dalam rumah
e. Mengonsumsi jajanan sehat

16. Suatu upaya untuk menimbulkan/ meningkatkan kekebalan seseorang secara aktif terhadap
suatu penyakit sehingga bila suatu saat terpajan dengan penyakit tersebut tidak akan sakit atau
hanya mengalami sakit ringan adalah?
a. Pemberian vaksin
b. Imunisasi
c. Vaksin
d. Pemberian imunisasi
e. Vaksinasi

17. Imunisasi lanjutan anak usia sekolah dasar kelas 1 SD yang diselenggarakan Agustus
November adalah?
a. Campak
b. Campak DT
c. Td
d. DPT-HB-HIB
e. Polio
18. Perilaku hidup sehat yang mampu menjauhkan masyarakat dari berbagai penyakit tidak
menular seperti penyakit pembuluh darah, jantung, hingga masalah ginjal adalah?
a. Genta
b. Germas
c. Cerdik
d. Patuh
e. Posbindu PTM

19. Guna menjaga kesehatan dan mencegah penyakit kardiovaskuler, berolahragalah secara
rutin menjadi salah satu solusi. Jumlah minimal aktifitas fisik yang disarankan perhari adalah?
a. 20 menit/hari
b. 25 menit/hari
c. 30 menit/hari
d. 35 menit/hari
e. 40 menit/hari

20. Gerakan untuk membentuk keluarga yang sehat dan sejahtera dengan membatasi kelahiran.
Itu bermakna adalah perencanaan jumlah keluarga dengan pembatasan yang bisa dilakukan
dengan penggunaan alat-alat kontrasepsi atau penanggulangan kelahiran adalah?

a. Norma Keluarga Kecil Bahagia Sejahtera

b. Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana Nasional
c. Keluarga Berencana
d. Keluarga Bahagia
 e. BKKBN

21. Seorang wanita post partum 1 bulan berusia 43 tahun telah memiliki 5 anak, Apakah alat
kontrasepsi yang cocok?
a. Suntik 1 Bulan
b. Suntik 3 Bulan
c. Pil KB
d. Kondom
e. Tubektomi

22. Kebijakan dan/atau prosedur yang secara kolaboratif harus dikembangkan untuk
memperbaiki proses identifikasi, khususnya proses yang digunakan untuk mengidentifikasi
pasien adalah kecuali?
a. Nama pasien, dengan dua nama pasien.
b. Nomor identifikasi menggunakan nomor rekam medis.
c. Tanggal lahir.
d. Nomor kamar atau lokasi pasien
e. Gelang (identitas pasien) dengan bar-code, atau cara lain

23. Langkah cuci tangan yang ke 3 dari 6 langkah cuci tangan yang benar menurut WHO
adalah?
a. Gosok kedua telapak tangan secara lembut dengan arah memutar
b. Usap dan gosok juga kedua punggung tangan secara bergantian
c. Gosok sela-sela jari tangan hingga bersih
d. Bersihkan ujung jari secara bergantian dengan posisi saling mengunci
e. Gosok dan putar kedua ibu jari secara bergantian

24. Beberapa jenis APD yang umumnya digunakan para tenaga medis adalah, Kecuali?
a. Handscon
b. Gaun Medis
c. Helm Pengaman
d. Pelindung wajah
e. Masker

25. Germas adalah gerakan yang bertujuan untuk memasyarakatkan budaya hidup sehat serta
meninggalkan dan kebiasaan perilaku masyarakat yang kurang sehat. Aksi GERMAS ini juga
diikuti dengan memasyarakatkan perilaku hidup bersih sehat dan dukungan untuk program
infrastruktur dengan basis masyarakat. Kepanjangan Germas adalah?

a. Gerakan Masyarakat Hidup Sejahtera

b. Gerakan Masyarakat Hidup Sehat
c. Gerakan Masyarakat Hebat Sehat
d. Gerakan Masyarakat Hebat Sejahtera
 e. Gerakan Masyarakat Hidup Sehat jasmani

26. Langkah Gerakan Masyarakat Hidup Sehat yang dapat menjadi panduan menjalani pola
hidup yang lebih sehat adalah, Kecuali?
a. Melakukan Aktivitas Fisik
b. Makan Buah dan Sayur
c. Tidak Merokok
d. Mengkonsumsi minuman berkarbonasi
e. melakukan cek Kesehatan Berkala

27. Anak yang menderita stunting akan mengalami pertumbuhan dan perkembangan yang
lebih lambat dibandingkan dengan anak normal pada umumnya. Hal tersebut dikarenakan?
a. Kurangnya zat gizi pada masa golden age
b. Faktor keturunan stunting
c. Kurangnya interaksi sosial
d. Masa perkembangan anak mengalami keterlambatan
e. Faktor ekonomi keluarga

28. Hari kanker sedunia diperingati setiap tanggal adalah?

a. 1 Februari
b. 2 Februari
c. 4 Februari
d. 2 Maret
e. 11 Maret

29. Vaksin covid 19 digunakan di Indonesia berjenis inactivated vaccine atau virus mati yang
bekerja dengan merangsang pembentukan kekebalan tubuh adalah?
a. AstraZeneca-Oxford
b. Pfizer-BioNTech
c. Novavax
d. Sinovac
e. Covax
30. Berapa lama masa inkubasi COVID-19?
a. 2 hari
b. 3-5 hari
c. 14 Hari
d. 3 Minggu
e. 1 Bulan

31. Seorang laki laki, didiagnosis hiperurisemia, dan disarankan untuk mengatur pola
makannya. Manakah bahan makanan yang harus dihindari?
a. Labu siam, putih telur
 b. Daging bebek, kaldu sapi
c. Ikan, ayam
d. Susu, keju
e. Alpokat, pisang

32. Seorang remaja putri usia 17 tahun , hasil pemeriksaan kadar hemoglobin = 10 mg/dl.
Menu seimbang untuk makan siang yang sebaiknya diberikan kepadanya adalah
a. Nasi, telur dadar, tempe goreng, sayur bening bayam, papaya
b. Nasi, hati bumbu rujak, tempe goreng, sayur bening bayam, jus jambu
c. Nasi, hati bumbu rujak, tempe goreng, sup kacang merah, jus jambu
d. Nasi, rendang daging, peyek kacang tanah, bobor daun singkong, jus melon
e. Nasi, rendang daging, peyek kacang hijau, sayur bening bayam, jus apel

33. Ahli Gizi diminta untuk menghitung kebutuhan energi sehari bagi seorang anak laki-
laki umur 10 tahun dengan berat badan 20 kg. Bila menggunakan Rumus Nelson ada
beberapa komponenyang harus diperhitungkan. Komponen apakah yang harus
diperhitungkan ?
a. BM, aktivitas
b. BM,aktivitas dan SDA
c. BM, aktivitas, SDA dan pertumbuhan
d. BM, aktivitas, SDA dan terbuang lewat feses
e. BM, pertumbuhan, aktivitas , SDA, terbuang lewat feses

34. Pasien anak laki-laki berusia 3 tahun 2 bulan 25 hari datang ke rumah sakit dengan
kondisi demam, data antropometri Berat Badan = 9,8 Kg Tinggi badan 95 Cm. natrium
darah 135 Meq/ L , Hb darah 11 mg.dl . Oleh ahli gizi akan dilakukan asuhan gizi
terstandart. Data skrining yang manakah yang menjadi dasar mengkategorikan anak
dalam kelompok beresiko malnutrisi?
a. Demam
b. Kadar Natrium Darah
c. Kadar Hb Darah
d. Tinggi badan menurut Umur
e. Berat Badan menurut umur

35. Seorang ibu hamil 8 bulan datang ke ahli gizi dengan keluhan lesu, sering pusing,
terlihat wajahnya pucat, data laboratorium menunjukkan Hb 9 g/dl, kenaikan BB
selama hamil 5 kg. Materi konseling gizi apa yang bisa dilakukan ahli gizi untuk kasus
?
a. Pemberian tablet tambah darah
b. Peningkatan asupan sumber heme iron
c. Peningkatan bahan makanan sumber vitamin C
d. Peningkatan asupan makanan sumber protein
 e. Peningkatan asupan tinggi energi tinggi protein

36. Seorang anak usia 2 tahun dirawat di RS karena dehidrasi berat sebagai akibat diare
yang dideritanya. Hasil pemeriksaan antropometri, ternyata pasien mempunyai status
gizi buruk. Ahli gizi merencanakan dietnya. Apa preskripsi diet yang tepat untuk kasus
tersebut?
a. diet fase transisi
b. diet tinggi energi
c. diet fase stabilisas
d. diet fase rehabilitasi
e. diet untuk tumbuh kejar

37. Laki-laki umur 50 tahun dirawat di rumah sakit dengan dengan keluhan demam, mual
dan penurunan nafsu makan. Data asupan energi 56 % dari kebutuhan, protein 60 %
dari kebutuhan, data laboratorium meliputi gula darah sewaktu 110 mg/dl, kadar Hb
11,5 gr/dl dan albumin 2,5 gr/dl. Data apa saja yang harus dimonitor setiap hari untuk
kasus diatas ?
a. Asupan energi dan Hb
b. Gula darah dan albumin
c. Asupan protein dan albumin
d. Asupan energi dan protein
e. Asupan protein, Hb dan albumin
38. Perempuan, usia 40 tahun, staf administrasi, datang ke klinik gizi atas rujukan dokter.
Diagnosis penyakit Diabetes Melitus. Hasil pengukuran antropometri berat badan 56
kg, tinggi badan 160cm. Asupan energy 2100 Kalori. Tidak pernah berolah raga karena
kesibukan pekerjaannya. Berapakah kebutuhan energy nya?
a. 1200 Kalori
b. 1300 Kalori
c. 1400 Kalori
d. 1500 Kalori
e. 1600 Kalori
39. Seorang laki-laki, 70 tahun, dirawat di rumah sakit dengan diagnosis penyakit
Diabetes Melitus dan Hipertensi. Pengukuran antropometri menunjukkan tinggi badan
170 cm dan berat badan 60 kg. Pemeriksaan laboratorium menunjukkan gula darah
sewaktu 200 gr/dl, cholesterol total 350 mg/dl, HDL cholesterol 35 mg/dl. Pengukuran
tekanan darah menunjukkan 180/100 mmHg. Apa terapi diet yang paling tepat
diberikan?
a. Diet DM, rendah lemak, rendah kalori
b. Diet Dislipidemia, rendah garam , rendah kalori
c. Diet DM + dislipidemia, rendah garam
d. Diet dislipidemia, kalori cukup, rendah garam
e. Diet DM II, rendah lemak, tinggi kalori

40. Perempuan, usia 35 tahun seorang diabetisi dengan tinggi badan 160 cm, berat
 badan 54 kg.Berdasarkan berat badan relative, bagaimanakan status gizi Ny. M?
a. Sangat Kurus
b. Kurus
c. Normal
d. Kegemukan
e. Obesitas

41. Laki-laki, usia 54 th pensiunan ABRI tinggi badan 161 cm, berat badan 65 kg. Di rawat
di RS dengan keluhan sakit di persendian siku dan kaki. Keluhan ini dirasakan mula-
mula setahun 2 kali, kemudian keluhan datang setiap bulan. Hasil pemeriksaan asam
urat darah : 11 mg/dl. Oleh dokter pasien diberi obat uricosuric. Bahan makanan apakah
yang sebaiknya tidak diberikan ?
a. Susu dan keju
b. Telur dan ikan
c. Lemak dan minyak
d. Kerang dan hati
e. Sayur dan buah

42. Perempuan, usia 50 tahun, dirawat dengan diagnosis penyakit Ginjal Kronik,
mengalami penurunan berat badan sebanyak 5 kg dalam 6 bulan terakhir. Berat badan
sekarang 42 kg dan tinggi badan 150 cm. Tidak bisa BAK selama 3 hari, badan terasa
panas, perut mual, dan sakit. Pemeriksaan fisik terlihat perut membesar (berisi cairan)
dan tampak pucat. Apa tujuan terapi diet yang tepat ?
a. Mencapai status gizi optimal tanpa memberatkan fungsi ginjal
b. Mengurangi asupan makan karena perut terasa penuh
c. Meningkatkan asupan makan karena berat badan kurang
d. Mengurangi frekuensi makan utama
e. Meningkatkan frekuensi makanan selingan

43. Pasien rawat inap, perempuan, 38 tahun, diagnosis DM nefropathy dengan terapi
hemodialisi, berat badan 50 kg, diberi diet DM Nefropati 1750 Kalori. Berapa gram
kebutuhan protein dalam sehari?
a. 30 gram
b.35 gram
c. 40 gram
d.45 gram
e. 50 gram

44. Seorang pria usia 48 tahun, TB 168 cm dan BB 76 kg, Masuk RS dengan keluhan mual,
muntah yang hebat, pusing, sakit kepala, Warna urine seperti teh kental. Dari hasil
pemeriksaan laboratorium diketahui :SGOT : 68 U/l, SGPT : 75 U/l, Hb : 10,6 g/dl,
Albumin : 2,7 mg/dl, Asam urat 7,8 mg/dl. Diagnosa medis : hepatitis Akut. Ahli gizi
berencana untuk memberikan diet.
Apakah diet yang tepat untuk pasien diatas?
 a. Diet rendah protein dengan bentuk makanan saring
b. Diet rendah protein dengan bentuk makanan cair kental
c. Diet bebas protein dengan bentuk makanan cair jernih
d. Diet rendah protein dengan bentuk makanan cair penuh
e. Diet rendah protein dengan bentuk makanan lunak

45. Seorang bapak usia 65 thn, BB 57 kg, BB 165 cm. Pekerjaan pegawai swasta, 5 hari
yang lalu masuk rumah sakit dengan keluhan mual, muntah, lemah, dan demam. Pada
bagian hepar terdapat pembengkakan dan kenyal. warna air seni seperti air teh kental.
Dari hasil pemeriksaan laboratorium diketahui :SGOT : 68 U/l, SGPT : 75 U/l, Hb :
10,6 g/d/, Albumin : 2,7 mg/dl, Asam urat 7,8 mg/dl, kesadaran CM Diet apakah yang
tepat untuk pasien diatas?
a. Tinggi lemak, tinggi garam
b. Rendah lemak, rendah garam
c. Rendah protein, tinggi garam
d. Tinggi protein, rendah garam
e. Rendah lemak, tinggi garam

46. Ny. R berusia 25 tahun hamil 2 bulan, BB 39 kg, TB 155 cm, LILA 21,3 cm, masuk
RS dengan keluhan utama mual, muntah lebih dari 6 kali sehari, sebelumnya tidak
pernah mengalami seperti ini, diagnosa dokter hiperemesis berat.Bentuk makanan
seperti apa yang disarankan untuk kasus tersebut?
a. Makanan biasa porsi kecil tapi sering
b. Makanan lunak porsi kecil tapi sering
c. Makanan sering porsi kecil tapi sering
d. Makanan cair kental porsi kecil tapi sering
e. Makanan cair jernih porsi kecil tapi sering

47. Seorang wanita usia 35 tahun dengan TB 150 cm, BB 68 kg dirawat di RS dengan
diagnosis batu empedu. Pasien mengeluh sering kesakitan terutama setelah makan.
Kebiasaan makan pasien adalah suka makan gorengan & kuning telur, kurang serat,
kurang minum. Ahli gizi membuat perencanaan diet untuk mengurangi rasa sakit
pasien.
Diet apa yang tepat untuk kasus di atas?
a. diet tinggi serat
b. diet rendah energi
c. diet rendah lemak
d. diet rendah protein
e. diet rendah kolesterol

48. Seorang ibu hamil sangat rentan kekurangan kalsium oleh karena itu bagi ibu hamil
disamping mengikuti diet untuk ibu hamil juga mulai trimester pertama mendapat
suplemen tablet kalsium yang dikonsumsi tiap hari.
Apa dampak jika kekurangan mineral tersebut ?
 a. Gangguan buang air besar
b. Gangguan pencernaan
c. Gangguan koagulasi
d. Gangguan menelan
e. Gangguan tidur
49. Seorang perempuan berusia 40 tahun datang ke klinik gizi di rumah sakit.dilakukan
assessment oleh ahli gizi dan dilakukan pengukuran. Hasil pengukuran antropometri
diperoleh data berat badan dan tinggi badan masing-masing sebesar 75 kg dan 160 cm.
Hasil penilaian laboratorium diketahui level trigliserida sebesar 350 mg/dl dan
cholesterol sebesar 225 mg/dl. Kemudian, ahli gizi melakukan assessment kebiasaan
makan pasien tersebut. Apakah zat gizi yang perlu dikaji pada assessment tersebut?
a. Energi dan Protein
b. Karbohidrat dan Protein
c. Energy dan Lemak
d. Karbohidrat dan Lemak
e. Protein dan Lemak

50. Tn A umur 38 tahun, TB 167 cm dan BB 60 kg datang ke poli konsultasi gizi. Pasien
mengeluh sering BAK dan lemas. Hasil pemeriksaan darah menunjukkan GD puasa
180 mg% dan GD 2 jam pp 270 mg%. Pasien suka mengkonsumsi camilan manis dan
minum teh manis 3 kali/hari. Asupan energi 110% dari kebutuhan, dan asupan serat
pasien 10 gram/hari. Pasien mempunyai riwayat obesitas sebelumnya. Ahli gizi akan
membuat diagnosis gizi
Apa diagnosis gizi yang tepat untuk kasus di atas?
a. diabetes melitus berkaitan dengan suka mengkonsumsi cake,bolu dan minum teh
manis ditandai dengan gd puasa 180 mg% dan gd 2 jam pp 270 mg%
b. perubahan nilai laboratorium terkait gizi berkaitan dengan suka mengkonsumsi
camilan manis ditandai dengan asupan energi 110% dari kebutuhan
c. asupan energi berlebih berkaitan dengan suka mengkonsumsi camilan manis
ditandai dengan gd puasa 180 mg% dan gd 2 jam pp 270 mg%
d. pola makan yang salah berkaitan dengan suka mengkonsumsi camilan manis
ditandai dengan asupan energi 110%
e. riwayat obesitas berkaitan dengan suka makan camilan manis ditandai dengan bb
60 kg
51. Seorang petugas gizi puskesmas ingin mengetahui tingkat kecukupan gizi penduduk di
wilayah puskesmas setempat. Ia melakukan survei konsumsi pangan dengan meminta
responden untuk menulis makanan, cara pengolahan, dan jumlah makanan yang
dikonsumsi dalam Ukuran Rumah Tangga (URT) selama lima hari berturut-turut.
Apakah metode survei konsumsi yang digunakan petugas gizi tersebut ?
a. Food balance sheet
b. Food recall 24 jam
c. Food weighing
d. Food history
e. Food record
52. Seorang ahli gizi puskemas pulau pisang akan melakukan penyuluhan Gizi dengan
materi praktek Pembuatan Abon Lele, sasaran ibu balita di posyandu Sukadana.
Langkah awal apa yang harus dipersiapkan?
a. menyusun rencana
b. menyiapkan media
c. menentukan metodelogi
d. menyiapkan contoh mp-asi
e. menyiapkan formulir evaluasi
53. Seorang remaja putra berumur 20 tahun datang ke rumah sakit untuk berkonsultasi gizi.
Dari data rekam medis diperoleh data TB = 163 cm, BB = 54 kg, tekanan darah 120/80,
dan denyut nadi 80 kali permenit. Bagaimana status gizi remaja berdasarkan IMT ?
a. Sangat kurus
b. Overweight
c. Obesitas
d. Normal
e. Kurus

54. Seorang ahli Gizi akan melakukan survai tentang kebiasaan mengonsumsi makanan
yang mengandung anti oksidan pada ibu-ibu hamil TM III yang menderita preeklamsia.
Konsumsi makanan yang akan diteliti adalah kebiasaan mengonsumsi makanan tinggi
vitamin A, beta karoten, vitamin C, dan E pada awal kehamilan sampai kehamilan
minggu ke 20. Metode survai konsumsi makanan apa yang digunakan?
a. Food record
b. Frekuensi makan (food frequency)
c. Penimbangan makanan
d. Comstock
e. Recall 24 jam

55. Petugas gizi baru di Puskesmas Keep Smile ingin mengetahui kebiasaan makan
penduduk di bantaran Sungai Code dengan melakukan survei konsumsi pangan. Ia
melakukan wawancara dengan responden tentang jenis bahan pangan, frekuensi
konsumsi bahan pangan tersebut, dan berat bahan pangan setiap kali makan.
Apakah metode survei konsumsi pangan yang digunakan ?
a. Food frequency questionary
b. Food balance sheet
c. Food recall 24 jam
d. Food history
e. Food record

56. Seorang ahli gizi melakukan pengamatan dan supervisi terhadap masyarakat tentang
bagaimana perilaku gizi/perhatian ibu terhadap anak balita di suatu desa. Hasil
pengamatan diperoleh kesimpulan banyak ibu balita yang tidak membawa anaknya ke
posyandu, ibu-ibu sibuk bekerja, ibu-ibu tidak menegerti pentingnya anak balita
 ddtimbang. Untuk itu ahli gizi tersebut berencana untuk meningkatkan pengetaahuan,
sikap dan ketermapilan ibu-ibu balita agar membewa anaknya ke posyandu setiap bulan
untuk ditmbang.
Apa topik penyuluhan yang tepat?
a. Kegiatan posyandu
b. Menjaga kesehatan anak
c. Gizi dan masa depan anak
d. Gizi seimbang untuk balita
e. Pemantauan pertumbuhan anak

57. Intrumen yang digunakan untuk mencatat pendokumentasian pelayanan gizi di

puskesmas ialah....
a. KIA
b. KMS
c. FR Penyakit Tidak Menular
d. Data kader posyandu
e. Data pada aplikasi Sigizi Terpadu

58. Manakah yang merupakan salah satu indikator Program Gizi di puskesmas?
a. Presentase ibu hamil yang mendapat Table Tambah Darah (TTD) min 100 tablet
selama kehamilan
b. Presentase balita ditimbang yang naik berat badannya
c. Presentase balita yang hadir dalam posyandu
d. Presentase lansia kurang energi mendapatkan PMT
e. Presentase wanita usia subur Kurang Energi Kronik (KEK) yang mendapatkan
makanan tambahan

59. Data posyandu sebulan terakhir mencakup 100 anak, 80 anak memiliki KMS, namun
dari jumlah yang ditimbang yaitu 75 anak hanya 45 anak yang mengalami kenaikan
berat badan
Berapakah keberhasilan program pada Posyandu tersebut?
a. 40%
b. 50%
c. 60%
d. 70%
e. 75 %

60. Petugas gizi Puskesmas X melakukan skrining gizi kelompok remaja putri di sebuah
SMA. Hasilnya terdapat 64% siswi dengan nilai IMT antara >17,0 – 18,4 Apakah arti
data tersebut?
a. 64% remaja putri kekurangan BB tingkat ringan
b.64% remaja putri kekurangan BB tingkat berat
c. 64% remaja putri kelebihan BB tingkat berat
d.64% remaja putri kelebihan BB tingkat berat
 e. 64% remaja putri kekurangan BB normal

61. Seorang petugas puskesmas x yang tergabung Tim Perencanaan Tingkat Puskesmas
melakukan penyusunan POA dengan mengumpulkan data berupa peta wilayah,
ketersediaan sumberdaya (sarana prasarana, ketenagaan, pembiayaan) data peran serta
masyarakat dan data sasaran. Dalam penyusunan Perencanaan Puskesmas kegiatan
tersebut masuk dalam tahap apa?
a. penyusunan rencana pelaksanaan kegiatan
b. rencana usulan kegiatan
c. perumusan masalah
d. tahap persiapan
e. analisis situasi

62. Di wilayah kerja Puskesmas Pulau Pisang ASI Ekslusif tidak mencapai target (90%)
karena ditemukan lebih dari 70 % Ibu Menyusui tidak menerapkan pola pemberian
ASI secara Eklusif. Program Gizi Masyarakat dilakukan dalam rangka mewujudkan
perubahan prilaku gizi mayarakat kearah prilaku gizi yang positif. Didalam
merencanakan program gizi seorang ahli gizi diharapkan mengetahui tahapan atau
langkah-langkah perencanaan yang diawali dengan identifikasi masalah sampai pada
evaluasi program gizi. Apa langkah strategis tahap akhir yang sangat penting dan harus
disiapkan oleh ahli gizi sebelum masuk pada pelaksanaan program tersebut ?
a. Prioritas masalah gizi yang akan ditanggulangi
b. Alternatif proram gizi
c. Hipopoc table
d. POA program gizi
e. Instrumen evaluasi program gizi

63. Metode ini merupakan modifikasi metode diskusi kelompok. Prinsipnya sama dengan
metode diskusi kelompok. Bedanya pada permulaan pemimpin kelompok memancing
dengan satu masalah kemudian tiap peserta memberikan jawaban atau tanggapan (cara
pendapat). Tanggapan ditampung dengan ditulis pada papan tulis atau flipchart.
Sebelumnya tidak boleh diberi komentar apapun oleh siapapun, baru setelah semua
memberikan komentar tiap anggota dapat mengomentari akhirnya terjadilah diskusi.
Apakah metode yang dimaksud ?
a. Simulasi
b. Role play
c. Demonstrasi
d. Curah pendapat
e. Ceramah dan tanya jawab

64. Petugas puskesmas X melaksanakan survei konsumsi, setelah mendapatkan data intake
gizi makanan sehari responden, tahap selanjutnya petugas akan menganalisis tingkat
kecukupan gizi responden. Pada tahapan ini data yang diperlukan petugas puskesmas
adalah?
 a. Bahan Penukar (BP)
b. Angka Kecukupan Gizi (AKG)
c. Ukuran Rumah Tangga (URT)
d. Konversi Berat Mentah Masak
e. Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM)
65. Seorang Anak laki-laki umur 15 bulan ditimbang di posyandu Cempaka , berat badan
7,4 Kg Tinggi Badan 74,1 cm, dengan ploting Z-score BB/U (-3 SD), TB/U (-2SD) dan
BB/TB (-3SD s.d -2SD). Apakah status gizi anak tersebut menurut indeks BB/TB?
a Kurus
b Normal
c Gemuk
d Sangat Kurus
e Sangat Gemuk
66. Meningkatnya kejadian obesitas pada anak sekolah diduga karena seringnya
mengkonsumsi makanan cepat saji. Untuk membuktikan dugaan tersebut petugas gizi
akan melakukan survey penilaian konsumsi. Apakah metode yang tepat ?
a. Food frequency
b.Food weighing
c. Food account
d.Food record
e. Food recall
67. Seorang Ibu ingin mengetahui apakah anaknya yang berumur 23 bulan termasuk
kategori pendek atau tidak. Untuk menjawab keingintahuan ibu tersebut petugas gizi
melakukan pengukuran antropometri dan menentukan indeks yang digunakan. Apakah
indeks yang paling tepat ?
a. BB/TB
b.BB/U
c. TB/U
d.PB/U
e. IMT/U

68. Petugas gizi melakukan penilaian konsumsi dengan metode food recall. Wawancara
dilakukan dengan cemat sesuai dengan langkah-langkah yang sistematis. Pada akhir
wawancara petugas gizi memastikan bahwa tidak ada lagi makanan yang dikonsumsi
responden tapi terlupakan.
Apakah langkah yang dimaksud?
a. Review kembali semua jawaban responden
b. Review kembali kelengkapan daftar ringkas bersama responden
c. Review daftar ringkas bahan makanan yang dikonsumsi sehari kemarin
d. Review hidangan yang dikonsumsi dikaitkan dengan waktu makan dan
aktifitas
e. Review rincian hidangan menurut jenis, jumlah, berat bahan makanan yang
dikonsumsi sehari kemarin
69. Seorang ahli gizi akan melaksanakan penyuluhan tentang anemia gizi besi pada ibu
hamil. Sebelum melakukan penyuluhan ahli gizi tersebut menyusun rencana
penyuluhan. Rencana penyuluhan tersebut mencakup: topiK, sub topiK, waktu, tujuan,
sasaran, tempat, metode, alat peraga, dan materi penyuluhan
Apa rencana yang disusun ahli gizi tersebut ?
a. Metode yang akan digunakan dalam penyuluhan
b. Alat peraga yang akan digunakan dalam penyuluhan
c. Materi yang akan disampaikan dalam penyuluhan
d. Satuan acara penyuluhan (Satpel).
e. Rencana evaluasi

70. Seorang petugas gizi puskesmas mengadakan program revitalisasi posyandu di

wilayahnya. Sebelumnya kegiatan posyandu macet karena banyak orang tua balita yang
tidak mau datang pada saat penimbangan. Pada akhir program, petugas gizi ingin
mengevaluasi kegiatan tersebut. Apakah yang dilakukan petugas gizi tersebut ?
a. Menghitung prosentase posyandu aktif
b. Menghitung peningkatan jumlah kader
c. Menghitung kepemilikan KMS balita
d. Mengetahui peran serta masyarakat
e. Menghitung D/S
71. Berdasarkan pendekatan sistem ditetapkan tujuan organisasi lebih penting daripada
tujuan masingmasing unsur/komponen. Sistem Penyelenggaraan makanan di rumah
sakit merupakan sub sistem pelayanan rumah sakit menetapkan tujuan memberikan
pelayanan makanan yang memuaskan. Apakah unsur yang disebut butir vocal kritis
dalam sistem tersebut ?
a. Perencanaan menu
b. Dana/anggaran
c. Design alat
d. Ketenagaan
e. Pengadaan bahan makanan
72. Perencanaan menu adalah serangkaian kegiatan menyusun dan memadukan hidangan
dalam variasi yang serasi, harmonis yang memenuhi kecukupan gizi, cita rasa, selera
konsumen dan kebijakan institusi. Apakah prasyarat yang harus dipertimbangkan
dalam kegiatan tersebut?
a. Ketenagaan yang ada di rumah sakit
b. Bentuk penyelenggaraan makanan
c. Peraturan pemberian makanan rumah sakit
d. Standarisasi pelayanan minimal rumah sakit
e. Tujuan organisasi dalam suatu system
73. Instalasi gizi RS X melakukan penyimpanan bahan makanan kering untuk
mempertahankan kualitas bahan yang disimpan. Apakah yang harus diperhatikan pada
kasus tersebut ?
a. Suhu penyimpanan pada 10oC
 b. Penempatan bahan makanan
c. Pintu gudang selalu tertutup
d. Terpisah dari bahan yang berbau menyengat
e. Perlu disimpan dalam fresh cooling

74. Bahan makanan seperti daging dan ikan yang disimpan pada ruang penyimpanan dingin
(Chiller) dapat bertahan selama 3 hari. Bagaimana pendapat saudara terhadap
pernyataan tersebut?
a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Ragu-ragu
d. Tidak setuju
e. Sangat tidak setuju
75. Sanitasi di sebuah perusahaan Jasa Boga yang meliputi pemeriksaan lokasi & bangunan
dapur, fasilitas sanitasi, bahan makanan, proses produksi dan peralatan diperoleh skor
85 – 92. Termasuk golongan jasa boga apakah kasus tersebut?
a. Golongan A
b. Golongan B
c. Golongan C
d. Golongan D
e. Golongan E

76. Seorang petugas gudang menyimpan bahan makanan pisang,memasukkan ke dalam

refrigerator, esok harinya pada saat mau dihidangkan terjadi perubahan warna kulit
pisang. Di manakah tempat yang tepat untuk menyimpan bahan makanan tersebut?
a. Ruang – 10 – 0 C
b. Ruang suhu 0 – 5 C
c. Ruang suhu 0 – 10 C
d. Ruang suhu 19 – 23 C
e. Ruang suhu 25 – 27 C

77. Penanggung jawab penyelenggaraan makanan di Pelatihan Nasional berupaya

menyusunmenu untuk meningkatkan status gizi para atlit dan meraih prestasi menjadi
sang juara. Faktor apakah yang termasuk dalam pertimbangan untuk mencapai hal diatas
?
a. Estetika
b. Kesukaan konsumen
c. Kebutuhan gizi
d. Sosial budaya
e. Sosial ekonomi

78. Seorang ahli gizi bekerja di Instalasi Gizi sebuah rumah sakit. Salah satu unit
kompetensi yang dijalankan yaitu berpartisipasi dalam menetapkan biaya dalam
pelayanan gizi rumah sakit. Dalam menetapkan biaya tersebut ahli gizi membutuhkan
 beberapa elemen kompetensi. Apa salah satu elemen yang diperlukan/digunakan untuk
mencapai unit kompetensi tersebut ?
a. Menentukan standar makanan klien rumah sakit
b. Melakukan anamnesa riwayat gizi
c. Melakukan pengukuran antropometri gizi
d. Melakukan pengukuran fisik
e. Melakukan pengukuran klinis pasien

79. Seorang ahli gizi melakukan palpasi pada sekelompok murid sekolah dasar,
melakukan pengukuran antropometri gizi pada sekelompok anak balita, melakukan
survey konsumsi makanan pada anggota rumah tangga dikelompok rumah tangga. Ini
merupakan elemen-elemen yang diperlukan pada unit kompetensi apa ?
a. Melakukan penapisan gizi (nutrition screening) pada klien/pasien secara
individu
b. Melakukan penapisan gizi (nutrition screening) pada populasi dan atau
kelompok masyarakat
c. Berpartisipasi dalam pengembangan dan evaluasi program pangan dan
gizi di masyarakat
d. Membantu dalam pengkajian gizi pasien tanpa komplikasi
e. Membantu dalam pengkajian gizi pasien dengan komplikasi

80. Seorang ahli gizi bekerja di poliklinik gizi sebuah rumah sakit. Ia menggunakan food
model dalam memberikan layanan konsultasi gizi pada seorang pasien/klien. Ini
merupakan elemen yang digunakan untuk unit kompetensi apa ?
a. Melaksanakan pendidikan dan pelatihan untuk kelompok sasaran
b. Mendidik pasien/klien dalam rangka terapi gizi untuk pasien/klien
c. Berpartisipasi dalam pengembangan dan evaluasi program pangan dan gizi
di masyarakat
d. Melakukan monitoring dan evaluasi asupan gizi/makanan pasien
e. Melakukan penapisan gizi (nutrition screening) pada klien/pasien secara
individu

81. Seorang tenaga gizi di RS X sedang memberikan pelayanan kepada beberapa pasien di
ruang konseling dietetik. Pada saat bersamaan diminta untuk menghadiri rapat
sementara masih ada satu orang pasien rawat jalan yang belum konsultasi. Tindakan
apa yang dilakukan oleh tenaga gizi tersebut?
a. Melanjutkan pelayanan konsultasi
b. Reschedule / jadwal ulang konsultasi
c. Melimpahkan tugas konseling kepada yang lain
d. Memberikan konsultasi melalui media komunikasi
e. Meminta untuk menunggu sampai selesai rapat

82. Seorang tenaga gizi di sebuah rumah sakit X sedang membantu distribusi makan siang
kepada pasien rawat inap. Secara bersamaan, seorang pasien memintanya untuk
 memasangkan selang infus yang terlepas. Tindakan apa yang dilakukan oleh tenaga gizi
tersebut?
a. Melaporkan kepada perawat
b. Meneruskan distribusi makanan
c. Membawa pasien ke nurse station
d. Memperbaiki selang infus yang terlepas
e. Meminta keluarga pasien untuk melapor

83. Seorang tenaga gizi di rumah sakit X sedang melakukan evaluasi sistem
penyelenggaraan makanan di ruang inslatasi gizi. Pada saat bersamaan, terlihat satu
meja pengolahan yang kosong dikarenakan seorang juru masak tidak masuk kerja
karena sakit. Tindakan apa yang dilakukan oleh tenaga gizi tersebut?
a. Mengambil alih pekerjaan
b. Melimpahkan kepada juru masak lain
c. Melimpahkan kepada tenaga gizi lain
d. Melaporkan kepada kepala instalasi gizi
e. Mencari pekerja lain di luar juru masak dan tenaga gizi

84. Seorang tenaga gizi di rumah sakit X sedang melakukan Assessment gizi pada pasien
rawat inap yang baru masuk basal. Pada saat melihat status pasien, tertulis jenis diet
yang ditentukan oleh dokter yang bertugas.Tindakan apa yang dilakukan oleh tenaga
gizi tersebut?
a. Berkonsultasi kepada dokter
b. Meneruskan kegiatan pengkajian
c. Menggantikan jenis diet dengan cepat
d. Meneruskan diet yang sudah ditentukan
e. Berkonsultasi kepada kepala Instalasi Gizi

85. Kepala Puskesmas X mengamanahkan kepada seorang tenaga gizi untuk melakukan
kegiatan penyuluhan tentang ASI Eksklusif di balai desa X. Demi kelancaran kegiatan,
sebuah perusahaan produk susu formula memberi dana sponsor dengan perjanjian
bahwa penyuluh harus mempromosikan produk tersebut. Materi penyuluhan yang
sudah disusun cukup sulit dihubungkan dengan klaim produk. Tindakan apa yang
dilakukan oleh tenaga gizi tersebut?
a. Membatalkan kerja sama
b. Membatalkan menjadi penyuluh
c. Mengubah isi perjanjian kerjasama
d. Menyesuaikan materi dengan klaim produk
e. Mengalokasikan waktu promosi di luar penyuluhan

86. Seorang wanita berumur 50 tahun yang mengalami diabetes melitus melakukan
konsultasi gizi secara rutin setiap bulan. Tenaga gizi yang bertanggung jawab kepada
klien melihat glukosa darah tidak mengalami penurunan dan cenderung meningkat
selamat tiga bulan terakhir. Berdasarkan hasil recall, riwayat diet klien yang belum
 berubah. Apa yang sebaiknya dilakukan oleh tenaga gizi tersebut?
a. Memberi motivasi kepada klien
b. Merujuk ke dokter spesialis gizi
c. Mengalihkan kepada tenaga gizi lainnya
d. Memberi pengertian kepada anggota keluarga
e. Menambah frekuensi waktu konsultasi setiap bulannya

87. Seorang laki-laki berumur 56 tahun datang ke poli gizi untuk melakukan konsultasi gizi
atas rujukam dokter. Keluhan utama klien adalah sering merasakan pusing di malam
hari sejak 1 minggu lalu. Hasil pemeriksaan klinis TD 135/90 mmHg. Pada saat
melakukan konsultasi gizi, tenaga gizi tidak menemukan media leaflet yang berisi
tentang diet dan segala informasi tentang hipertensi di meja konsultasi gizi. Apa
Tindakan yang sebaiknya dilakukan oleh tenaga gizi dalam menghadapi situasi di atas?
a. Mengganti dengan media lain
b. Melimpahkan ke tenaga gizi lain
c. Meneruskan kegiatan konsultasi
d. Merujuk ke dokter spesialis gizi
e. Reschedule / jadwal ulang konsultasi
88. Seorang tenaga gizi di rumah sakit X sedang melakukan Assessment gizi pada pasien
rawat inap yang baru masuk basal. Pada saat melihat status pasien, tertulis jenis diet
yang ditentukan oleh dokter yang bertugas. Tindakan apa yang dilakukan oleh tenaga
gizi tersebut?
a. Berkonsultasi kepada dokter
b. Meneruskan kegiatan pengkajian
c. Menggantikan jenis diet dengan cepat
d. Meneruskan diet yang sudah ditentukan
e. Berkonsultasi kepada kepala Instalasi Gizi
89. Seorang ahli gizi bekerja di sebuah institusi kesehatan. Ia secara aktif melakukan
penatalaksanaan diet kepada klien/pasien mulai dari mengkaji status gizi,
merencanakan diet, memesan diet, memantau asupan dan status gizi.Apakah
penguasaan kompetensi yang dijalankan oleh ahli gizi tersebut ?
a Umum
b. Khusus
c. Gizi masyarakat
d. Gizi klinik
90. Penyelenggaraan makanan institusi Seorang ahli gizi bekerja di sebuah instansi swasta.
Salah satu kompetensi yang dilakukan adalah mengembangkan dan atau memodifikasi
resep/formula (mengembangkan dan meningkat-kan mutu resep makanan formula).
Apakah penguasaan kompetensi yang dijalankan oleh ahli gizi tersebut ?
a. Umum
b. Khusus
c. Gizi masyarakat
d. Gizi klinik
e. Penyelenggaraan makanan institusi
 91. Asam amino yang dapt di bentuk dalam tubuh adalah asamamino
a. Ensensial
b. Non esensial
c. Lemak
d. Karbohidart
e. Protein
92. PT X yang bergerak di bidang industri pangan berupa produk siap saji dengan bahan
dasar dari ikan dan hasil perikanan lainnya bermaksud melaunching kerupuk rumput
laut fortifikasi vitamin A untuk pertama kalinya. Perusahaan bermaksud melakukan uj
organoleptik untuk melihat minat konsumen terhadap produk tersebut. Apakah jenis uji
organoleptik yang paling tepat yang dapat dilakukan oleh PT X tersebut?
a. Uji pasangan
b. Uji duo trio
c. Uji segitiga
d. Uji hedonic
e. Uji rangking
93. Mineral kalsium sangat dibutuhkan bagi ibu hamil maupun janin yang dikandungnya
untuk pertumbuhan dan kesehatan tulang. Kebutuhan mineral tersebut selama
kehamilan sekitar 900-1200 mg/hr. Apa bahan makanan sumber mineral tersebut
a.Susu, keju, yoghurt, tempe, sarden
b. Tahu, sayuran berwarna hijau, teri
c. Kentang, mie, bihun, jeruk, mangga.
d. Beras, singkong, kacang panjang, buncis.
e.Daun pepaya, daun beluntas, daun bayam

94. Vitamin B12 sangat penting bagi tubuh karena mampu meningkatkan nafsu makan dan
mencegah terjadinya anemia (kurang darah). Seseorang yang mengalami defisiensi B12
akan mengalami gangguan pembentukan sel darah merah sehingga terjadi anemia yang
ditandai dengan kelelahan, turunnya nafsu makan dan diare. Apa bahan makanan yang
kaya akan zat gizi tersebut?

a. Apel, jeruk, jambu biji

b.Daging, ikan, telur, susu
c. Beras, singkong, ubi , kentang
d.Bayam, kangkung, daun singkong
e. Tahu, kacang tanah, kacang merah

95. Pengaruh Olahraga adalah untuk meningkatkan sistem kardiovaskuler dan

conditioning, yaitu sistem kerja sama antara jantung dan paru-paru dalam mengirimkan
oksigen dari udara ke paru-paru kemudian diangkut ke dalam sel untuk dimanfaatkan.
Jika olah raga dilakukan secara berlebih, menghasilkan suatu zat yang dapat
menyebabkan kelelahan. Apa zat yang diproduksi pada kondisi tersebut?
 a. Karbon dioksida.
b. Asam laktat.
c. Nitrogen.
d. Oksigen.
e. Karbon.

96. Pada beberapa bahan makanan terdapat zat antigizi. Efek yang tidak diinginkan akibat
konsumsi makanan tersebut sangat variatif, hal ini bergantung dari jenis dan jumlah zat
anti gizi yang terkandung didalamnya. Salah satu efek adalah kerontokan rambut.Pada
beberapa bahan makanan terdapat zat antigizi. Efek yang tidak diinginkan akibat
konsumsi makanan tersebut sangat variatif, hal ini bergantung dari jenis dan jumlah zat
anti gizi yang terkandung didalamnya. Salah satu efek adalah kerontokan rambut.

a. Gosipol
b. Mimosin
c. Goitrogen
d. Asam jengkolat
e. Fitat

97. Bahan makanan seperti pada lemak hewani,kulit, otak dll, struktur molekul lemaknya
mayoritastidak ada ikatan ganda antara atom H dan C. Jika konsumsi berlebih sering
menjadi pemicu gangguan jantung dan pembuluh darah. Apa nama jenis lemak tersebut
?

A. Lemak jenuh
B. Lemak esensial
C. Lemak tak jenuh
D. Lemak tak jenuh ganda
E. Lemak tak jenuh tunggal

98. Granula pati jika dilarutkan dalam air panas dapat membengkak sampai pecah dan tidak
dapat kembali menjadi pati lagi, contohnya pada pembuatan bubur. Hasil
pembengkakan granula ini kemudian dikeringkan dan dapat menyerap air kembali jika
direndam dalam air panas. Apa nama proses pada pati tersebut ?

A. Retrodegradasi
B. Gelatinisasi
C. Denaturasi
D. Koagulasi
E. Sineresis

99. Bahan pangan seperti oat, beras merah, bekatul , daun singkong dan daun pepaya
 mengandung senyawa yang tidak bisa dicerna oleh usus, tetapi mampu menurunkan
kejadian kanker kolon dan terjadinya penyakit jantung koroner. Apa nama komponen
pada makanan tersebut?

A. Saponin
B. Probiotik
C. Polyphenols
D. Carotenoid
E. Dietary fiber

100. Beberapa tahun terakhir marak sekali iklan susu formula yang menggemborkan
adanya kandungan DHA pada produk mereka. Berkaitan dengan hubungan DHA
sebagai komponen membrane sel.Bagaimana hubungan DHA dengan tingkat
kecerdasan balita?
a. DHA merupakan asam lemak jenuh yang dapat meningkatkan regiditas
membrane sel
b. DHA merupakan asam lemak jenis omega 6 yang dapat meningkatkan fluiditas
membrane sel
c. DHA merupakan asam lemak jenis omega 3 yang dapat meningkatkan
rigiditas membrane sel
d. DHA merupakan asam lemak tak jenuh yang dapat mengurangi kadar asam
lemak trans
e. DHA merupakan asam lemak tak jenuh yang dapat meningkatkan fluiditas
membrane sel