SEAMEO RECFON

Southeast Asian Ministers of Education Organization

Regional Centre for Food and Nutrition

TUGAS-1
Topik: Menyusun Rencana Penguatan Kantin Sekolah/Madrasah

Tujuan penugasan:
1. Peserta pelatihan dapat mengidentifikasi ada tidaknya dan berfungsi tidaknya komponen 4 pilar kantin sehat
2. Peserta pelatihan dapat memilih kondisi prioritas pada pilar 1 dan 4 yang ingin diperbaiki, diperkuat, atau dikembangkan sesuai
kemampuan dan kondisi sekolah/madrasah

Panduan Penugasan:

1. Peserta mengerjakan tugas secara kelompok berdasarkan sekolah/madrasah.

2. Tugas dikerjakan dalam format tabel yang sudah disediakan.

3. Peserta menuliskan ide-ide rencana perbaikan, penguatan atau pengembangan sesuai 4 pilar Kantin Sehat. Namun untuk pelatihan ini,
peserta diminta memfokuskan pada pilar 1 (komitmen dan manajemen) dan pilar 4 (mutu pangan). Jika peserta dan kelompoknya
mempunyai aspirasi untuk juga menyusun rencana pilar 2 dan 3, dipersilahkan.

4. Pada kolom pertama setiap pilar, sebutkan kondisi yang ingin dicapai. Pastikan kondisi ini adalah prioritas untuk
diperbaiki/ditingkatkan sehingga Kantin Sehat dapat terwujud dengan kemampuan yang ada saat ini. Untuk pilar 1 dan pilar 4 kami
berikan contoh kondisi yang mungkin relevan untuk sekolah/madrasah Bapak/Ibu. Jika tidak relevan, silahkan identifikasi kondisi lain
yang lebih sesuai.

Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1

 SEAMEO RECFON
Southeast Asian Ministers of Education Organization
Regional Centre for Food and Nutrition

5. Pada kolom kedua setiap pilar, tuliskan tahapan kegiatan yang akan dikerjakan untuk mencapai kondisi pada kolom pertama. Sangat
dimungkinkan kegiatan di kolom kedua ini lebih dari satu, silahkan tuliskan yang sesuai.

6. Pada kolom selanjutnya, tuliskan perkiraan waktu kapan kegiatan yang Bapak/Ibu rencanakan dapat dilaksanakan, apa/berapa
sumberdaya yang diperlukan, akan melibatkan siapa, dan siapa penanggungjawab yang akan ditunjuk untuk mengawal agar kegiatan ini
terlaksana.

Kriteria Penilaian Tugas 1:

1. Ketepatan waktu pengumpulan tugas
2. Kelengkapan isi komponen tugas seperti tertera pada kolom-kolom di tabel
3. Kemampuan mengidentifikasi kondisi prioritas yang mampu diperbaiki/ditingkatkan sesuai waktu dan sumberdaya yang disebutkan di
dalam tabel

Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1

 SEAMEO RECFON
Southeast Asian Ministers of Education Organization
Regional Centre for Food and Nutrition

Petunjuk Pengumpulan Tugas:

1. Tugas dilakukan secara berkelompok berdasarkan sekolah/madrasah (1 kelompok per satuan pendidikan).
 Bagi sekolah/madrasah dengan peserta lebih dari 1, maka otomatis menjadi 1 kelompok.
 Bagi sekolah/madrasah dengan peserta 1 orang, maka tugas dikerjakan secara individu
 Bagi peserta non-guru, akan dimasukan dalam kelompok yang se-wilayah (berasal dari kabupaten / provinsi yang sama)  harap berkonsultasi dengan
Supervisor masing-masing untuk mengetahui pengelompokan ini.
2. Ikuti format untuk masing-masing penugasan.
3. Format Penulisan: Ms. Word (Font: Calibri 12, Page Size: A4)
4. Tuliskan dengan benar:
a. Nama lengkap anggota kelompok
b. ID peserta / No registrasi anggota kelompok
c. No kelompok WhatsApp Group anggota kelompok
d. Nama satuan pendidikan sekolah/madrasah
e. Nama kabupaten satuan pendidikan sekolah/madrasah
5. Beri nama file tugas Anda dengan format:
WAG[nomor WA Group]_tugas1_[nama sekolah/madrasah]_[asal kabupaten/kota]
Contoh: WAG1_tugas1_SMAN1Sambas_kabSambas
6. Setiap kelompok cukup mengunggah (upload) penugasan 1x (tidak perlu setiap anggota kelompok mengunggah file tugas) dalam
bentuk 1 (satu) file Microsoft Word 97-2003 dalam google drive peserta.
7. Salin link tautan tugas (laporan tugas) ke form pengumpulan tugas yang sudah disediakan.
8. Pastikan data peserta dari setiap anggota kelompok ditulis dengan benar pada form pengumpulan tugas.
Waktu pengumpulan: Paling lambat 31 Agustus 2020.

Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1

 SEAMEO RECFON
Southeast Asian Ministers of Education Organization
Regional Centre for Food and Nutrition

LAPORAN TUGAS-1
PELATIHAN DALAM JARINGAN “Gizi dan Kesehatan Remaja”
Bagi Pendidik SMA/SMK/MA - Tahun 2020

Nama Satuan Sekolah/Madrasah : SMK Negeri 2 Marabahan

Kabupaten Sekolah/Madrasah : Barito Kuala
Provinsi Sekolah/Madrasah : Kalimantan Selatan

No Nama Lengkap Anggota Kelompok ID Peserta Anggora Kelompok No Kelompok Whatsapp

1 Ayu Sekarini, S. Pd 12818 40
2
3

Pilar Kantin Sehat Tahapan kegiatan yang akan Waktu yang Sumberdaya yang Pihak yang perlu terlibat Penanggung-jawab
dilakukan untuk mencapai diperlukan (3 diperlukan (sarana, (siswa/orang tua/mitra/ kegiatan
kondisi yang diinginkan bln, 6 bln, dst) dana, dll) puskesmas/mitra lain)

Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1

 SEAMEO RECFON
Southeast Asian Ministers of Education Organization
Regional Centre for Food and Nutrition

PILAR 1: -Rapat kecil untuk 3 bulan -Dana konsumsi rapat Perangkat sekolah Kepala Sekolah, Pembina
perumusan SK Panitia (Kepala Sekolah, ketua Adiwiyata dan Pembina
Komitmen dan -ruang rapat
Pelaksanaan Kantin Sehat. komite, wakasek PMR
manajemen kesiswaan, dan Pembina
Contoh kondisi yang Adiwiyata dan PMR)
ingin dicapai:
-Rapat pembuatan komitmen 6 bulan Dana konsumsi rapat Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
 adanya komitmen
yang akan dijalankan saat ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina
tertulis -ruang rapat
 tersedianya SK/ST kantin sehat kesiswaan, dan Pembina PMR
bagi Tim Adiwiyata dan PMR)
Pelaksana Kantin
Sosialisasi komitmen kantin 3 bulan -Dana konsumsi rapat Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
 tercantumnya
rencana sehat dengan penjaga kantin. ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina
-ruang rapat kesiswaan, dan Pembina PMR
penguatan kantin
dalam -pembuatan Adiwiyata dan PMR)
perencanaan
pamflet/selebaran berisi
tahunan
sekolah/madrasah komitmen kantin
 dll
Sosialisasi komitmen kantin 6 bulan Dana konsumsi rapat Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
sehat kepada seluruh warga ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina
-ruang rapat
sekolah yaitu dewan guru kesiswaan, dan Pembina PMR
staff TU dan siswa -pembuatan Adiwiyata dan PMR)
pamflet/selebaran berisi
komitmen kantin Dana
dan ruang rapat

Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1


Southeast Asian Ministers of Education Organization
Sosialisasi komitmen kantin
sehat kepada orang tua siswa
beserta komite sekolah
Pilar Kantin Sehat Tahapan kegiatan yang akan
dilakukan untuk mencapai
kondisi yang diinginkan
PILAR 4: - Pergantian makanan yang
dijual, dari makanan mie
Mutu pangan instant menjadi makanan
Contoh kondisi yang olahan seperti bihun goreng,
ingin dicapai: sosis goreng menjadi tahu
 kantin menjual dan tempe goreng
banyak pilihan
makanan/minuman -Pergantian minuman sachet
yang lebih sehat seperti segar sari menjadi
bergizi minuman lebih sehat seperti
 makanan dan teh es atau es jeruk asli.
minuman yang lebih
bergizi dapat -Pengecekan secara berkala
menarik minat isi makanan dan minuman
Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1
SEAMEO RECFON
Regional Centre for Food and Nutrition
6 bulan Dana konsumsi rapat Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina
-ruang rapat
kesiswaan, dan Pembina PMR.
-pembuatan Adiwiyata dan PMR)
pamflet/selebaran berisi
komitmen kantin
Waktu yang Sumberdaya yang Pihak yang perlu terlibat Penanggung-jawab
diperlukan (3 bln, 6 diperlukan (sarana, (siswa/orang tua/mitra/ kegiatan
bln, dst) dana, dll) puskesmas/mitra lain)
1 tahun Dana operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina
kesiswaan, dan Pembina PMR
Adiwiyata dan PMR)
1 tahun Dana Operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina
kesiswaan, dan Pembina PMR
Adiwiyata dan PMR)
1 tahun Dana Operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina

Southeast Asian Ministers of Education Organization
pembeli (laku) dari jualan kantin.
warga
sekolah/madrasah
 dll -Masih diperbolehkan
menjual minuman kemasan
asalkan berupa minuman air
putih botol, susu kotakkan
atau botol. Agar botol masih
dapat didaur ulang.
-Pemanfaatan isi kebun
sekolah untuk memasok ke
kantin sekolah sebagai bahan
baku makanan atau
minuman sehat.
Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1
SEAMEO RECFON
Regional Centre for Food and Nutrition
kesiswaan, dan Pembina PMR
Adiwiyata dan PMR)
1 tahun Dana Operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina
kesiswaan, dan Pembina PMR
Adiwiyata dan PMR)
2 tahun - Dana Operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina
kesiswaan, dan Pembina PMR
Adiwiyata dan PMR serta
anak-anak yang terlibat
dalam kelompok
pembuatan dan
pemeliharaan kebun
sekolah)
 SEAMEO RECFON
Southeast Asian Ministers of Education Organization
Regional Centre for Food and Nutrition

OPSIONAL

Pilar Kantin Sehat Tahapan kegiatan yang akan Waktu yang Sumberdaya yang Pihak yang perlu terlibat Penanggung-jawab
dilakukan untuk mencapai diperlukan (3 bln, 6 diperlukan (sarana, (siswa/orang tua/mitra/ kegiatan
kondisi yang diinginkan bln, dst) dana, dll) puskesmas/mitra lain)

PILAR 2: -Membentuk tim pelaksana 3 bulan -dana operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
dan pengawas kantin sekolah. ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina PMR
Sumberdaya kesiswaan, dan Pembina
manusia Adiwiyata dan PMR)

-Melibatkan komite sekolah 1 tahun -dana operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
dalam kepanitiaan dan ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina PMR
Pengawas Kantin Sehat. kesiswaan, dan Pembina
Adiwiyata dan PMR)

-Melibatkan para guru dan 1 tahun -dana operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
wali kelas untuk ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina PMR
mengingatkan pentingnya kesiswaan, dan Pembina

Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1

 SEAMEO RECFON
Southeast Asian Ministers of Education Organization
Regional Centre for Food and Nutrition

makanan bergizi ke anak- Adiwiyata dan PMR)

anak agar mengurangi
konsumsi makanan instan.

-Melibatkan Pengajar serta 1 tahun -dana operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
peserta didik jurusan Bisnis ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina PMR
Daring Pemasaran dan kesiswaan, dan Pembina
Koperasi mereka untuk Adiwiyata dan PMR)
menjual berbagai olahan
produk sehat.

-Melibatkan orang tua dalam
penerapan kantin sehat.
1 tahun -dana operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina PMR
kesiswaan, dan Pembina
Adiwiyata dan PMR serta
Pegawai Puskesmas
sekitar)

-Melibatkan Pegawai 1 tahun -dana operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
Puskesmas dalam Sosialisai ketua komite, wakasek Adiwiyata dan Pembina PMR
konsep gizi yang baik untuk kesiswaan, Pembina
jajanan kantin sehat. Adiwiyata dan Pembina
PMR)

Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1


Pilar Kantin Sehat Tahapan kegiatan yang akan
dilakukan untuk mencapai
kondisi yang diinginkan
PILAR 3: -Memperluas tempat duduk
kantin untuk peserta didik
Sarana dan dengan pemasangan knopi.
prasarana
-Pembuatan tempat duduk
yang lebih memadai untuk
makan dan minum peserta
didik atau guru.
-Membuat westafel cuci
tangan
Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1
SEAMEO RECFON
Southeast Asian Ministers of Education Organization
Regional Centre for Food and Nutrition
Waktu yang Sumberdaya yang Pihak yang perlu terlibat Penanggung-jawab
diperlukan (3 bln, 6 diperlukan (sarana, (siswa/orang tua/mitra/ kegiatan
bln, dst) dana, dll) puskesmas/mitra lain)
1 tahun Dana operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
ketua komite, wakasek Adiwiyata dan wakasek
kesiswaan, wakasek Sapras
Sarana dan Prasarana dan
Pembina Adiwiyata serta
Pembina PMR)
1 tahun Dana Operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
ketua komite, wakasek Adiwiyata dan wakasek
kesiswaan, wakasek Sapras
Sarana dan Prasarana dan
Pembina Adiwiyata serta
Pembina PMR)
1 tahun Dana Operasional Panitia (Kepala Sekolah, Kepala Sekolah, Pembina
ketua komite, wakasek Adiwiyata dan wakasek
kesiswaan, wakasek Sapras
Sarana dan Prasarana dan
 SEAMEO RECFON
Southeast Asian Ministers of Education Organization
Regional Centre for Food and Nutrition

Pembina Adiwiyata serta

Pembina PMR)

Pelatihan Daring “Gizi dan Kesehatan Remaja”: Panduan Tugas-1