BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Untuk mendukung metabolisme kehidupan mahluk hidup di bumi, maka banyak

hal yang mnejadi penting untuk diperoleh guna mempertahankan kehidupan dan

berkembang biak sebanyak mungkin – salah satu ciri mahluk hidup. Salah satunya adalah

zat – zat atau molekul yang berperan langsung terhadap proses metabolisme. Banyak zat

– zat yang bisa diperoleh baik dari dalam tubuh maupun dari luar tubuh manusia – lemak.

Lemak merupakan nutrisi yang penting kepada tubuh manusia.Lemak berfungsi sebagai

sumber tenaga tubuh.Nomenklatur lainnya penting kepada bayi dan kanak-kanak di mana

lemak memberi bekal dalam bentuk kalori untuk menghasilkan tenaga serta berfungsi di

dalam keseimbangan cairan tubuh, tekanan osmotik, keseimbangan asid-bes serta

aktivitas elektrofisiologi otot dan sistem saraf.

Lemak pula digunakan sebagai atribut rasa dan tekstur makanan.Penggunaan

secara banyak di dalam industri makanan telah menimbulkan kebimbangan kepada

pengguna terhadap kandungan nutrisi di dalam makanan terproses ini.Pengguna kini lebih

mementingkan produk makanan yang berkhasiat, rendah kandungan lemak, gula dan

garam, tinggi kandungan karbohidrat kompleks serta fiber.

Oleh karena itu untuk menggambarkan kegunaan dan fungsi lemak pada

kehidupan dibutuhkan pengkajian yang ilmiah dan relevan. Dan pada makalah ini akan

diulas tentang klasifikasi lemak dan fungsi biologis lemak pada kehidupan mahluk hidup.
 Rumusan Masalah

1. Bagaimana lemak terjadi dalam sistem pencernaan .

2. Apa enzim yang berperan dalam pencernaan lemak.
3. Apa saja yang terjadi dalam metabolisme lemak.
4. Bagaimana proses metabolisme lemak itu terjadi.

1.3 Tujuan

1. Untuk mengetahui pencernaan lemak terjadi.

2. Untuk mengetahui enzim yang berperan dalam pencernaan lemak.
3. Untuk mengetahui apa yang terjadi dalam metabolisme lemak.
4. Untuk mengetahui proses metabolisme lemak.

1.4 Manfaat

1. Penulisan ini dapat menambah referensi membuat mahasiswa tau tentang

pencernaan lemak dan metabolisme lemak.
2. Penulisan ini dapat menambah pengetahuan bagi pembaca tentang bagaimana
pencernaan lemak dan proses metabolisme lemak terjadi.

Sumber

Flood, P., Rathmell, JP., Shafer, S. 2015. STOELTING’S Pharmacology and Physiology in
Anesthetic Practice Fifth Edition. United States of America: Library of Congress Cataloging.