Domino’s Pizza Takes a Bite Out of Turnover

Sembilan juta mil—itulah jarak yang akan Anda tempuh jika Anda pergi ke bulan sebanyak
37 kali. Secara kebetulan, itu juga seberapa jauh pengemudi pengiriman Domino's Pizza
melakukan perjalanan setiap minggu di lebih dari 60 negara. 170.000 karyawan yang bekerja
di 8.800 toko di negara-negara ini mendapatkan 1,3 juta pizza setiap hari. Dan mereka telah
melakukan ini setiap hari sejak tahun 1960, ketika bersaudara, Tom dan James Monaghan,
membeli restoran pizza kecil pertama mereka di Ypsilanti, Michigan. Resep untuk membuat
karyawan ini bekerja dengan bahagia di pekerjaan mereka adalah sesuatu yang dianggap
serius oleh perusahaan seperti resep pizzanya. Dan sama seperti Domino yang benar-benar
mendesain ulang pizzanya "dari kerak ke atas" pada tahun 2010 untuk membuat pelanggan
kembali lagi, Domino juga telah memikirkan kembali pendekatannya kepada karyawan untuk
membuat mereka kembali bekerja.

Ini bukan masalah kecil untuk Domino's Pizza, mengingat omset tahunan di dalam toko telah
lebih dari 150 persen, menghasilkan kru yang sama sekali baru setiap sembilan bulan.
Meskipun angka-angka ini lebih rendah dari rata-rata industri untuk makanan cepat saji, fakta
bahwa biayanya lebih dari $ 2.500 untuk mengganti pekerja tingkat pemula (dan 10 kali lebih
banyak untuk seorang manajer) sudah cukup untuk membuat peningkatan retensi karyawan
menjadi prioritas bagi tim manajemen perusahaan Domino di Ann Arbor. Pada tahun 2005, di
bawah kepemimpinan David Brandon, Domino meluncurkan beberapa inisiatif untuk
mengatasi masalah turnover, yang berlanjut ketika Patrick Doyle menjabat sebagai CEO pada
tahun 2010.

Pendekatan Brandon sangat mudah. Karena karyawan cenderung pergi ketika manajer
mengundurkan diri, dia berfokus terutama pada manajer. Tidak seperti beberapa CEO lain
yang menghadapi masalah yang sama di perusahaan mereka, dia memilih untuk tidak
membeli loyalitas manajernya dengan menaikkan gaji mereka. Dia percaya bahwa hanya
akan memiliki efek kecil dan sementara pada retensi. Sebaliknya, ia memulai pendekatan tiga
cabang, dimulai dengan mempekerjakan manajer yang lebih baik. Dengan pemikiran ini,
pejabat Domino bekerja dengan peneliti untuk mengembangkan tes online untuk memilih
manajer yang memiliki tingkat pengetahuan keuangan yang memadai dan gaya manajemen
yang sesuai untuk perusahaan. Setelah manajer dipilih, mereka dilatih secara menyeluruh
tentang cara merekrut karyawan secara efektif dan mewawancarai mereka untuk memastikan
keberhasilan mereka.
Fokus kedua dari upaya retensi melibatkan pemberian alat kepada manajer toko untuk
menilai seberapa baik kinerja karyawan mereka. Ini terdiri dari sistem pelacakan
terkomputerisasi yang memungkinkan mereka untuk mempelajari dengan tepat berapa lama
proses produksi pizza berlangsung dan untuk mengidentifikasi pemain bintang serta mereka
yang membutuhkan bantuan tambahan.

Ketiga, meskipun Brandon bukan penggemar kenaikan gaji secara keseluruhan, dia sangat
yakin dalam menciptakan insentif bagi manajer yang menghargai mereka atas kinerja yang
luar biasa. Hal ini menyebabkan sistem bonus berdasarkan keuntungan toko selain opsi
saham untuk manajer yang penjualan tokonya tumbuh sekaligus menciptakan pelanggan yang
sangat puas. Efeknya adalah menyelaraskan kepentingan keuangan para manajer dengan
kepentingan perusahaan.

Sejak upaya ini dilakukan, turnover di Domino's Pizza telah berkurang setengahnya—
peningkatan besar yang dampaknya terasa di garis bawah. Dan di era margin tipis,
perkembangan seperti itu pasti disambut baik.

Pertanyaan untuk Diskusi

1. Dari tiga inisiatif yang dilakukan untuk meningkatkan retensi, mana yang menurut Anda
akan terbukti paling efektif? Mengapa?
Retensi yang paling terbukti adalah dia memilih untuk tidak membeli loyalitas
manajernya dengan menaikkan gaji mereka.dan mengapa karena Dia percaya bahwa
hanya akan memiliki efek kecil dan sementara pada retensi. Sebaliknya, ia memulai
pendekatan tiga cabang, dimulai dengan mempekerjakan manajer yang lebih baik.
Dengan pemikiran ini, pejabat Domino bekerja dengan peneliti untuk mengembangkan
tes online untuk memilih manajer yang memiliki tingkat pengetahuan keuangan yang
memadai dan gaya manajemen yang sesuai untuk perusahaan. Setelah manajer dipilih,
mereka dilatih secara menyeluruh tentang cara merekrut karyawan secara efektif dan
mewawancarai mereka untuk memastikan keberhasilan merek
2. Berdasarkan materi pada bab ini, apa lagi yang bisa dilakukan Domino’s Pizza untuk
mengurangi masalah turnovernya?
 3 .Bagaimana upaya untuk meningkatkan kepuasan kerja dapat berkontribusi untuk
mengurangi pergantian? Sebagai pengelola toko Domino, apa sebenarnya yang dapat
Anda lakukan untuk membantu dengan cara ini? #1 Memberikan Fleksibilitas

Banyak perusahaan kini menerapkan peraturan yang lebih fleksibel, dan ternyata hal ini bisa

berpengaruh pada kepuasan kerja lho! Menurut Rubin, karyawan akan merasa lebih bahagia

apabila bisa memiliki kontrol lebih atas jadwalnya. Beberapa hal yang bisa dilakukan

perusahaan misalnya memberlakukan jam kerja yang lebih fleksibel hingga membebaskan

karyawan untuk mendekorasi meja kerja mereka.

1. Mengurangi Stres di Perjalanan

Sudah bukan rahasia lagi bahwa kemacetan sekarang ada di mana-mana. Perusahaan bisa

membantu karyawan untuk mengurangi stres di perjalanan dengan mengubah jam kerja,

seperti jam masuk yang lebih siang, meniadakan aturan keterlambatan yang terlalu ketat, atau

memungkinkan karyawan untuk bekerja dari rumah di saat-saat tertentu.

2. Buat Waktu Kerja Lebih Efisien

Deadline terlalu ketat hingga jadwal kerja yang terlalu padat bisa menimbulkan stres pada

sebagian besar karyawan. Karena itu, cobalah tengok kembali Standar Operasional Prosedur

yang sudah dibuat serta terapkan kebijakan-kebijakan yang bisa membuat kerja lebih efisien.

Beberapa contohnya meliputi kurangi waktu meeting agar bisa lebih efektif tanpa terlalu

banyak basa-basi yang tidak penting.

3. Buat Komunikasi Menjadi Lebih Mudah

Satu hal simpel yang bisa dilakukan oleh perusahaan untuk mengurangi stres di tempat kerja

yaitu memberikan kesempatan bagi karyawannya untuk bersosialisasi. Hal ini bisa dengan

mudah dilakukan dengan menyusun tempat duduk sedemikian rupa untuk mempermudah
komunikasi (seperti open space office misalnya), ataupun menyelenggarakan acara rekreasi di

mana karyawan bisa berkumpul dan bersantai sejenak.