MAKALAH

ABON IKAN

DISUSUN OLEH :
CHANTHIKA NHURUL KHARHINDAH
O27121070

Mata Kuliah : Pengantar Ilmu Peternakan & Perikanan

Dosen Pengempu : Moh. Syahril,Spi.,M.si

KELAS B
PRODI S1 PERIKANAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERIKANAN
UNIVERSITAS TADULAKO
2021
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

puji syukur kehadirat Allah SWT karena dengan kelimpahan rahamat-Nya

sehingga saya pribadi dapat menyelesaikan makalah *ABON IKAN' tepat
pada waktunya. Shalawat dan salam semoga selalu tercurahkan kepada
Nabi Kita Muhammad SAW, keluarga,sahabat. dan pengikut beliau hingga
akhir zaman. Aamiin…

Dan tidak lupa juga kami mengucapkan terima kasih yang sebesar
besarnya kepada Bapak Moh.Syahril,S.Pi,M,Si selaku Dosen
pengampuh dalam mata kuliah Pengantar ltmu Peternakan On
Perikanan Yang telah membimbing kami dalam penyusunan makalah
ini.
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL………………………………………………………………

KATA PENGANTAR…………………………………………………………….

DAFTAR ISI………………………………………………………………………

BAB I PENDAHULUAN………………………………………………………

A. LATAR BELAKANG………………………………………………………
B. RUMUSAN MASALAH………………………………………………….
C.TUJUAN PENULISAN…………………………………………………..
BAB II…………………………………………………………………………

A. PENGERTIANDARI ABON IKAN……………………………………..

B. MANFAAT DARI ABON IKAN……………………………………..
BAB III…………………………………………………………………………

A. KESIMPULAN……………………………………………………
B. SARAN……………………………………………………………………….

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………….
 BAB I

PENDAHULUAN

A. ALATAR BELAKANG
Abon adölah makan yang terbuaî dari seret daging. Penampilannya biasa
berwarna coklat hingga kehitam hitaman dikarenakan karena dibumbuhi kecap,
Abon Nampak sepeni serat serat kapas, karena didominasi oteh serat serat otot
yang mengering yang di suwir suwir. Karena kering dan nyaris tidak memiliki
Sisa kadar ait, Abon biasanya awet diSimpan berminggu-minggu hingga
berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara

B. RUMUSAN MASALAH
1 jenis-jenis produk olahan perikanan
2. keunggulan produk perikanan sebagai sumber gizi

C. TUJUAN PENULISAN
1 .untuk mengetahui olahan dari lingkungan perikanan

2. mengetahul keunggulan dan manfaat dati olahan yang dipilih

 BAB Il

PEMBAHASAN

A. Pengertian Abon Ikan

Abon ikan ada[ah jenis makan awetan yang terbuat dari ikan laut yang
diberi bumbu, diolah dengan cara perebusan dan penggorengan. Produk
yang dihasilkan mempunyai bentuk lembut, rasa enak,bau khas, dan
mempunyai daya simpan yang relative lama Ada beberapa abon yang
pembuatannya memakai bahan dasar makanan laut, seperti ikan tuna,
ikan tele. ikan tongkol, belut, kepiting ranjungan, dan udang. Abon
biasanya dimakan dengan nasi sebagai lauk. mie pangs[t ataupun mie
ayan atau sebagai isi temper dan blasa pula dimakan langsung seperti
memakan atau mengkomsusnsi cemilam.

Abon biasanya dilempar kepasaran dalam bentuk kemasan ataupun

bentuk curah. Dengen Ciri khas rasanya yang cenderung manis tapi gurih,
menjadikan abon salah satu jenjs makanan Yang disukai hampir semua
orang Oteh karena [tu, banyak manfaat abon yang dapat di ambil dan
dijadikan cemilan vaforit bagi beberapo orang
B. Manfaat Dari Abon

Abon ternyata memiliki banyak manfaat dan keungguln teruma bagi

kesehatan, berikut ini beberapa manfaat dan keunggutan dari Abon:

1. Praktis dan ekonomis

Manfaat penama dari abon adalah abon merupakan salah satu

produk olahan Yang praktis, ekonomis, dan tidak ribet„ Abon
biasanya dikemas dalam bentuk kemasan Plastic ataupun botolan,
dan dapat langsung dikonsumsi begitu saja, dengan ataupun tampa
nasi.

Oleh karena itu abon sangat praktis teruma bagi anak kos,
ataupun sedang bepegian jauh, karena sangat praktis untuk
asupan energy

2. Lebih tahan lama

Abon juga memitiki tingkat keawetan yang tinggi yang jauh lebih
bak daripada produk olahan Iain. Selain itu, untuk menyimpan abon
pun cukup ditempatkan pada suhu ruangan, tampa perlu freezer.

membuat abon dapat dijadikan salah satu produk olahan yang

sifatnya darurat namun tetap memiliki gizi yang tinggi,

3. Dapat menjadi lauk yang bergizi

Selain dapat dimakan tampa nasi,abon juga dapat menjadi lauk

yang bergizi dan baik untuk Kesehatan
4. Baik untuk asupan energy

Meskipum memiliki bentuk fisik yang berserabut dan Nampak

seperti snack namun abon memilikl kandungan energy, yang
terhitung dalam satuan kaki tinggi. Hal ini akan membantu dalam
mengoptimalkan asupan energy seharlan penuh.

5. Menjaga rasa kenyang dalam tubuh

Oleh karena melalui proses penggorengan, maka abon ]uga memiliki
kandungan lemak.Namun Jangan takut. apabita dikonsumsi delam
jumlah yang wajar, lemak ini tidak akan menimbulkan kegemukang

6. Membantu pembentukan sel darah dalam tubuh

Manfaat ebon yang lainnya adalah ebon yang terbuat dari daging
memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi didalamnya,
Kandungan zat besi Ini penting untuk peredaran darah dan ]uga
pembentukan sel darah.

Dengan asupan zat besi yang terpenuhi, maka peredaran darah dan
pembentukan menjadl lebih optimal, yang dapat tehindar dari gejala
onemi0i keletahane dan infeksi pada luka

7. Baik untuk kesehatan tulang

Abon juga memiliki kandungn fosfor„ kalsium dan vitamin D Yang

tinggi, Manfaat dari ketiga nutrisi Ini dapat menjaga kecehatan
tulang,
8. Menjaga deya tahan dan imunitas tubbuh

Bahan dasar daging Yang diolah menjadi abon. baik daging merah
maupun daging ikan, memlliki kandungan selinum Yang sangat baik
untuk menjaga dan meningkatkan daya tahan tubuh, Hal inj dapat
bermanfaat karena dapat mencegah dari berbagai serangan macam
penyakit dan membuat kita selalu fit dalam melakukan aktivitas
sehari hari

9. Menjaga focus dan konsentrasi

Dengan mengkonsumsi abon, maka peredaran di dalam tubuh akan

menjadi lebih lancar, Lancarnya peredaran darah didalam tubuh ini
dapat berakibat pada lebih optimalnya suplai darah dan oksigen ke
organ organ tubuh termasuk Otak yang dapat meningkatkan
konsentrasi Otak dan ototi

10. Baik unruk kesehatan Jantung

Abon juga memılıki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan

jantung. Dengan suplai darah yang lebih lancar dan juga optimal
maka kesehatanjantung akan terıaga dengan baik.

11 . Dapat mengatuf prodüksi hormon

Manfaat abon lainnya adalah terdapat kandungan protein yang

ada pada abon juga memıtıkj manfaat yang sangat baik bagi
 tubuh Protein dapat membantu tubuh dalam memproduksi dan
menyeimbangkan kadar hormon dan juga produksi hormone
didaiam tubuh,

12. Baik unluk pembentukan dan petkembangan oîöt

Selain dapat mengatur prodüksi dan juga keseimbangan hormon.

kandungan protein yang terdapat pada abon dapat membantu proses
perkembangan dan pembentukan otot teruma bagi yang sedang
program diet khusus membesarkan massa Otot.
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN

Abon ikan adalah campuran dari makanan pokok yang terbuat dari ikan
yang direbus, setelah itu ditumbuk dengan dicampuri bumbu dapur lalu di
oseng dengan sediklt minyak goring. Abon adalah daging kering yang
telah di sayat-sayat menjadi serat-serat Yang halus dan umumnya dibuat
dari daging .

B. SARAN
Bagi mahasiswa dan mahasiswi yang akan membuat makalah sebaiknya
memahaml definisi dalam penulisan makalah terlebih dahulu agar dapat
menulis makalah dengan baik dan benar.Bagi para dosen pembimbing atau
mengajar sebaiknya memberikan arahan sena bimbingan yang jelas
mengenai penulisan makalah.
 DAFTARPUSTAKA

Departemen kesehatan 2008. Teoriabon ikan

(https•.//ap.fisip..unriic.id) diekses pada hari kamis tanggal 18
november 2021

lintas lampung 2019 mantaat abon bagi kesehatan

(hțțps.'//web.lintaslampunq com) diakses pada hari kamis tanggaK 18
novemver 2021