PROPOSAL USAHA

PROGRAM KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA

POLITEKNIK PIKSI GANESHA BANDUNG

Judul:

USAHA BANANA BANGET

Oleh:
AILLIN ELIZABETH JOEL NPM. 19400070
FENNY C.F MBOI NPM. 19400026
GHEN MAULANA ISYA NPM. 19400032
MIA ANGGRIANI NPM. 19400010

POLITEKNIK
PIKSI GANESHA BANDUNG
2021

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 1

 LEMBAR PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : Usaha Banana Banget

2. Identitas Ketua
a. Nama Mahasiswa : Ghen Maulana Isya
b. Prodi/Jurusan : IRM
c. Alamat rumah
• Jalan : Babakan Sari 1
• Telepon : 081357179990
• Desa/Kelurahan : Babakan Sari
• Kabupaten/Kota : Bandung

3. Identitas Anggota 1
a. Nama Mahasiswa : Fenny C.F Mboi
b. Prodi/Jurusan : IRM
c. Alamat rumah
• Jalan : Gatot Subrotu
• Telepon : 082198260910
• Desa/Kelurahan : Maleer
• Kabupaten/Kota : Bandung

4. Identitas Anggota 2
a. Nama Mahasiswa : Ailin Elizabeth Joel
b. Prodi/Jurusan : IRM
c. Alamat rumah
• Jalan : Gatot Subroto
• Telepon : 081380024848
• Desa/Kelurahan : Maleer
• Kabupaten/Kota : Bandung

5. Identitas Anggota 3
a. Nama Mahasiswa : Mia Anggriani
b. Prodi/Jurusan : IRM
c. Alamat rumah
• Jalan : Gatot Subroto
• Telepon : 082373036611
• Desa/Kelurahan : Maleer
• Kabupaten/Kota : Bandung

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 2

6. Dosen Pembimbing
a. Nama
: Yulia Listianti, A.KS.,MM.
b. Prodi/Jurusan/Fak.
:
c. Alamat rumah
• Jalan
:
• Telepon
:
• Desa/Kelurahan :
• Kabupaten/Kota :

7. Anggaran yang Diusulkan : Rp 40.000.000,- / (empat puluh juta rupiah)

Bandung, 05 Desember 2021

Dosen Pembimbing Ketua,

(YULIA LISTIANTI, A.KS.,MM.) (Ghen Maulana Isya)

NPM. 19.400.032

Disahkan Oleh :
Direktur

(DR. K. PRIHARTONO AH., S.SOS., MM.)

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 3

 BAB I

PENDAHULUAN

A. Judul Kegiatan : USAHA BANANA BANGET

B. Status Usaha : Usaha yang akan kami buka adalah sebuah rintisan usaha baru
C. Rasional Kegiatan : Usaha BANANA BANGET yang akan kami buat adalah jenis
usaha rumahan berskala kecil yang khusus hanya memproduksi MAKANAN berbahan
buah pisang. Menciptakan peluang usaha dibidang kuliner merupakan salah satu
bentuk usaha yang potensial dalam rangka pendapatan laba yang besar, salah satunya
kuliner berbentuk jajanan ringan yang bisa mendapatkan sebuah nilai potensial
keuntungan di lingkungan perkotaan, pedesaan maupun lingkungan kampus.
Belakangan ini kuiner yang sifatnya simple dan diberi aneka Topping serta memiliki
berbagai macam varian rasa yang banyak digemari oleh kalangan pelajar, mahasiswa
dan masyarakat umum khususnya kuliner yang sifatnya jajanan ringan. Dengan
melihat peluang tersebut maka kami tertarik untuk mendirikan usaha dibidang kuliner
ini. Kuliner yang akan kami tawarkan adalah Pisang Kebab dan Pisang Nugget.

D. Tujuan Kegiatan :
Tujuan dari kami didirikankanya usaha BANANA BANGET ini adalah:
a) Untuk memiliki penghasilan sendiri dan Mengurangi beban pengeluaran keluarga.
b) Menciptakan lapangan kerja sendiri
c) Untuk menambah wawasan dan pengalaman dalam dunia bisnis
d) Dan mengurangi tingkat pengangguran dengan membuka cabang di beberapa
lokasi.

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 4

 BAB II
METODE PELAKSANAAN

A. Produk :
Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah : Pisang Kebab dan Pisang
Nugget, ialah jenis makanan ringan berbahan baku pisang segar dan yang dipadu
dengan berbagi toping. BANANA BANGET yang akan diproduksi dalam tahap
awal sesuai dengan kapasitas peralatan dan wilayah pemasaran. serta jumlah
konsumen yang akan dilayani adalah 1000 box/bulan.

B. Bahan Baku :
Bahan baku utama BANANA BANGET adalah buah pisang lilin yang banyak
ditanam oleh para petani. Pisang lilin ini sepintas dari bentuknya pisang ini mirip
sekali dengan pisang raja namun lebih kecil , sepintas juga mirip dengan pisang
mas namun ukurannya lebih besar. Struktur daging pisang lilin ini dilihat dari
bentuknya seperti mirip dengan pisang raja dan pisang mas namun mungkin lebih
mirip pisang kepok. Menurut beberapa orang Pisang lilin enak dijadikan masakan
apapun baik itu digoreng , kolak, kripik , campur angsle maupun dibuat olahan
pisang yang lain. Nama lain pisang lilin adalah pisang candle atau pisang pinarak.
Konon aroma yang terkandung pada buah pisang ini sangat harum dan memiliki
rasa yang tinggi daripada jenis pisang yang lain.

C. Proses Produksi :
Proses produksi BANANA BANGET.
BANANA BANGET akan diproduksi dengan proses sebagai berikut:
a. Pisang Nugget
1. Buat pencelup terlebih dahulu. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan
garam. Tuang air dan pasta vanilla pasta sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Sisihkan.
2. Rendam roti dengan susu cair hangat. Haluskan.
3. Campurkan roti tawar, pisang, dan telur. Aduk rata. Tambahkan gula pasir
dan garam. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x4 cm yang sudah dialasi
kertas baking atau daun pisang.

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 5

 5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 15
menit hingga matang. Dinginkan. Potong 6x2 cm. Celupkan ke dalam
bahan pencelup. Gulingkan di atas tepung panir kasar.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai
berwarna kuning keemasan.

b. Pisang Kebab
1. Kupas pisang lilin lalu potong menjadi 2 bagian memanjang.
2. Panaskan margarin secukupnya dalam teflon dan panggang pisang terlebih
dahulu sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan margarin lagi dalam teflon dan panggang sebentar kulit kebab
satu per satu sampai ada berrcak panggangan. Jangan lupa dibalik agar
tidak gosong. Angkat dan sisihkan.
4. Setelah semua bahan kebab siap, ambill 1 lembar kulit kebab dan taruh di
atas piring. Beri isian 2 potongan pisang yang sudah dipanggang di tengah
tortilla.
5. Kemudian beri selai coklat secukupnya di atas pisang dan taburi dengan
parutan keju sesuai selera.
6. Lipat kedua ujung kebab kemudian gulung secara perlahan sehingga
berbentuk agak lonjong.
7. Cairkan margarin lagi dalam teflon dan panggang lagi kebab pisang
sebentar.
8. Angkat kebab dan potong menjadi 2 bagian.

D. Pemasaran :
1. Target pasar kami adalah masyarakat yang berdomisili disekitar Kota Bandung.
Berdasarkan survei yang saya lakukan, disekitar Kota Bandung masyarakatnya
sangat menggemari jajanan seperti ini, dan sekitar tempat kami membuka usaha
belum ada usaha yang menjual Pisang Kebab dan Pisang Nugget. Dalam kurun
waktu 2 tahun kedepan kami yakin usaha ini berpotensi untuk dikembangkan dan
dibuka cabang ditempat yang berbeda.

2. Strategi Pemasaran
• Slogan BANANA BANGET, adalah “Rasa Manis Tak Semanis Kenangan
Mantan”
• Pembuatan toko yang berada di tempat strategis
• Menerima Pesanan secara online

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 6

 • Promosi akan dilakukan melalui jaringan social media (Facebook, Twitter,
Instagram, WhatsApp, Tiktok, Pamflet, Brosur,).
• Komitmen pelayanan kami adalah; “Melayani Sepenuh Hati dengan makan
yang bersih dan bergizi”

E. Tempat Produksi :
Kami memilih tempat produksi di Ruko sekitar jalan Babakan sari. Tempat ini
cukup strategis dekat dengan jalan dan dilewati banyak pejalan kaki sampai
kendaraan. Dengan begitu Layanan seperti GoFood, GrabFood, ShopeeFood, bisa
dengan mudah mendatangi tempat penjualan.

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 7

 BAB III
TARGET LUARAN

A. Target produk :
Produk yang akan dihasilkan adalah BANANA BANGET,yaitu makanan ringan siap
saji yang bahan utama nya dari pisang dengan cita rasa lezat dan cocok untuk di
jadikan camilan. Kualitas produk yang akan dihasilkan adalah kebab pisang dan pisang
nugget yang disajikan tanpa bahan pengawet maupun pewarna.sesuai peralatan
produksi, kami membuat target produksi sebanyak 12.000 box/tahun. Dan sesuai
dengan konsumen yang ditargetkan, produksi yang akan di hasilkan adalah 38 box/hari
atau 1.000 /bulan (26 hari kerja/bulan).

B. Target konsumen :
Konsumen yang ditargetkan adalah semua usia dengan jumlah target rata-rata 1.000
orang perbulan atau 12.000 orang pertahun.

C. Target pendapatan : Jumlah pendapatan yang ingin saya peroleh setiap bulan adalah
Rp. 15.000.000,-

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 8

 BAB IV

RENCANA BIAYA

A. Rencana biaya usaha :

Rencana biaya usaha yang akan saya lakukan adalah sebagai berikut:

BIAYA INVESTASI
1. TEMPAT USAHA
No Uraian Vol Satuan Harga/Sat Jumlah Rp.
1 Bangunan 45 m2 Rp 500,000 Rp 22,500,000
Rp 22,500,000

2. PERALATAN
a. Peralatan Kantor
No Uraian Vol Satuan Harga/Sat Jumlah Rp.
1 Meja Kasir 1 bh Rp 1.000,000 Rp 1.000,000
2 Kursi 1 bh Rp 200,000 Rp 200,000
3 Rak kayu 1 bh Rp 750,000 Rp 750,000
4 Komputer 1 bh Rp 4,500,000 Rp 4,500,000
Rp 6,450,000

b. Peralatan kerja
No Uraian Vol Satuan Harga/Sat Jumlah Rp.
1 Kompor gas 2 bh Rp 150,000 Rp 150,000
2 Tabung gas 3 kg 2 bh Rp 23,000 Rp 46,000
3 Panci Kukusan 1 bh Rp 194,000 Rp 194,000
4 Galon 2 bh Rp 26,000 Rp 52,000
5 Pengaduk logam 2 bh Rp 15,000 Rp 30,000
6 Loyangan 2 bh Rp 20,000 Rp 40,000
7 Wadah 3 bh Rp 30.000 Rp 90,000
8 Teplon 1 bh Rp 153.000 Rp 153,000
9 Wajan 2 bh Rp 59.000 Rp 118.000
10 Spatula sutil 2 bh Rp 25.000 Rp 50.000
11 Saringan 2 bh Rp 65.000 Rp 130.000
Rp 1,053,000

JUMLAH BIAYA INVESTASI (Peralatan) Rp 7,503,000

3. DATA OPERASI
Kapasitas produksi/hari 38 box
Hari kerja perbulan 26 Hari
Standar harga paket satuan harga harga/sat
1 Air 38 Liter Rp 52.000 Rp 26.000
2 Gula pasir 1 Kg Rp 6,000 Rp 6,000
3 Pisang 10 Kg Rp 300.000 Rp 30,000
4 Coklat Batangan 20 Bh Rp 300.000 Rp 15.000

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 9

 5 box 2 Pcs Rp 40,000 Rp 20.000
6 Sticker Pcs Rp 17,500 Rp 8500
7 Keju 30 Bh Rp 450,000 Rp 15.000
Upah kerja/bulan 24 hari upah Upah /hari
Rp
1 Manajer 1 bln 1,500,000 Rp 57,692
Rp
2 Tenaga harian 1 bln 1,200,000 Rp 46,153

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 10

 4. BIAYA OPERASI
Kebutuhan biaya operasional
No Uraian Vol. bahan Satuan Harga /sat Jumlah Total Jumlah Total
1 Sewa listrik 500 bh Rp 15 Rp 7,500
2 Gas 500 bh Rp 10 Rp 5,000
3 Biaya promosi 500 bh Rp 25 Rp 12,500
4 Biaya Transportasi 500 bh Rp 25 Rp 12,500
Jumlah biaya operasional Rp 37,500 Rp 37,500

JUMLAH BIAYA PRODUKSI PERHARI Rp 400,000

JUMLAH BIAYA PRODUKSI PERBULAN Rp 10,500.000
BIAYA INVESTASI USAHA AWAL Rp 20,000,000
BIAYA CADANGAN OPERASIONAL Rp 3,000,000
JUMLAH TOTAL BIAYA USAHA Rp 33,900,000

5. MENGHITUNG HARGA JUAL

No Uraian Jumlah Biaya Kapasitas produk Biaya per unit
1 Biaya bahan baku perbulan Rp 6,000,000 Rp 11,000 Rp 500
2 Biaya operasional perbulan Rp 2,100,000 Rp 11,000 Rp 200
Total biaya operasi perbulan Rp 8,100,000 Total Biaya per Unit Rp 700

6. TITIK IMPAS PRODUKSI

Biaya operasi perbulan Rp 8,100,000
Jumlah Titik Impas produksi 9000 box

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 11

A. Rancangan Pengembangan & Investasi:

Keuntungan yang saya peroleh dari usaha adalah :

Uraian Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3

Hasil penjualan Rp15,000,000 Rp17,535,600 Rp 20,000,160

Biaya operasional Rp 8,100,000 Rp 8,100,000 Rp 8,100,000

Keuntungan Rp 6,448,000 Rp 7,460,600 Rp 9,714,160

Keuntungan tersebut akan saya gunakan untuk:

Pengembalian modal 0.30% Rp 996,300 Rp 1,338,180 Rp 1,714,248

Pengembangan usaha 0.30% Rp 996,300 Rp 1,338,180 Rp 1,714,248

Tabungan 0.40% Rp1,328,400 Rp 1,784,240 Rp 2,285,664

BAB V
JADWAL PELAKSANAAN.

Jadwal Pelaksanaan usaha dan tahap kebutuhan anggaran disusun sebagai berikut:

No Uraian Kegiatan Bulan Pelaksanaan

Januari Februari
1 Pembelian peralatan 4 item
Kantor Rp 6,450,000
2 Pembelian peralatan 11 item
produksi Rp 7,503,000
3 Penataan ruang produksi
Rp. 200,000
4 Pembelian bahan baku 7 item
produksi untuk satu
bulan operasional Rp 1,165,500
Jumlah Rp 14,153,000 Rp 1,165,500

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 12

 BAB VI

ORGANISASI PELAKSANA

A. Personil : Personil pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut:

No Nama Pendidikan/Keahlian Deskripsi tugas

1 Ailin Masak B.Pengelola

2 Ghen Promosi Pemasaran

3 Fenny Penerima Pesanan Kasir

4 Mia Menghitung keuangan Manajemen Keuangan

B. Pendamping : Usaha BANANA BANGET dalam menjalankan usahanya akan didampingi

oleh:

No Nama Lembaga/Keahlian Deskripsi tugas

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 13

 BAB VII
POTENSI KHUSUS

A. Peluang Komersial: Produk BANANA BANGET dengan demikian produk ini memiliki
peluang pasar yang baik karena tanpa pesaing yang banyak.

B. Peluang Patent atau Haki: BANANA BANGET merupakan produk baru dengan
karakteristik sebagai makanan yang enak sekaligus mengandung beragam nutrisi yang
baik untuk menjaga kesehatan tubuh. , maka produk ini memiliki peluang yangbesar
untuk mendapatkan patent.

C. Peluang Legalitas: Peluang untuk mendapatkan legalitas usaha sangat tinggi karena
produk BANANA BANGET diproduksi dengan teknologi pengolahan yang memenuhi
syarat higyenitas dan bebas dari bahan berbahaya.

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 14

 SURAT JAMINAN DOSEN PEMBIMBING

Yang bertanda tangan di bawah ini,

1. Nama : YULIA LISTIANTI, A.KS.,MM.

NIDN :
Jurusan/Fakultas :
Alamat tinggal

Adalah dosen pembimbing yang selanjutnya disebut sebagai PENJAMIN dari

mahasiswa :

2. Nama :
NIM :
Jurusan/Fakultas :
Alamat tinggal :

selanjutnya disebut sebagai fihak TERJAMIN

Dengan ini PENJAMIN menyatakan bersedia memberikan dukungan dan melakukan

pendampingan sepenuhnya secara bertanggungjawab untuk mewujudkan keberhasilan terhadap:

PROGRAM PENGEMBANGAN KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA DENGAN JUDUL :

………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………

Demikian Surat Jaminan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung jawab tanpa ada unsur
pemaksaan di dalam pembuatannya dan untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya oleh
kedua belak pihak yang saling terikat.

Bandung, ……………….. 2021

Tertanda

………………………………
NIDN

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 15

Pedoman penyusunan proposal usaha – Kewirausahaan Mahasiswa tahun 2021 16