PROPOSAL

BISNIS COFFE SHOP

Disusun oleh :

I Gusti Ayu Depi Pebriyanti

2121010101

UNIVERSITAS TABANAN

FAKULTAS EKONOMI

PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN

2021/2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa. Atas rahmat dan hidayah-Nya, penulis
dapat menyelesaikan tugas makalah yang berjudul "PROPOSAL BISNIS COFFE SHOP"
dengan tepat waktu. Makalah disusun untuk memenuhi tugas Mata Kuliah PENGANTAR
BISNIS. Selain itu, makalah ini bertujuan menambah wawasan tentang BISNIS COFFE SHOP
bagi para pembaca dan juga bagi penulis. Penulis mengucapkan terima kasih kepada NI
NYOMAN KASIH, S.E., M.Agb. selaku Dosen Mata kuliah Pengantar Bisnis. Ucapan terima
kasih juga disampaikan kepada semua pihak yang telah membantu diselesaikannya makalah
ini. Penulis menyadari makalah ini masih jauh dari sempurna. Oleh sebab itu, saran dan kritik
yang membangun diharapkan demi kesempurnaan makalah ini.

Tabanan, 27 oktober 2021

Penulis
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Judul Program Usaha

Membangun usaha yang mampu berkompetisi secara sehat dan mempunyai daya saing
yang tinggi, serta memberikan keuntungan bagi segala pihak.

1.2 Latar Belakang

Kopi merupakan hasil bumi yang melimpah di indonesia dan memiliki banyak khasiat
bagi mereka yang mengkonsumsinya. Beberapa khasiat kopi adalah mencegah penyakit
diabetes hingga 50% dan kopi juga mengandung zat asam klorogenik dan trigonelin yang dapat
meningkatkan insulin dan menghambat penyerapan glukosa dalam tubuh. Dan yang biasa
orang ketahui adalah kopi dapat menyegarkan tubuh dan tidak mudah ngantuk karena memiliki
zat kafein. Oleh karena itu banyak orang yang mengkonsumsi kopi ini, maka dari itu dapat kita
manfaatkan selera masyarakat ini untuk menjadi sebuah peluang bisnis yang
menguntungkan.Kami membuka Happy Coffee diperuntukan bagi segala kalangan baik
mahasiswa maupun pekerja untuk refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah di
jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi merupakan moment yang pas
untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, kolega, konsumen, pasangan, dan lain-
lain. Happy Coffee didirikan untuk kalangan muda yang gemar akan berbagai macam kopi dari
kopi luwak sampai vanila latte, dan bagi kalangan muda, para mahasiswa yang gemar akan
membaca berbagai buku pengetahuan. Serta pekerja yang membutuhkan tempat meeting
dengan mitra kerja, maka Happy Coffee adalah solusi yang tepat untuk bersantai, meeting, dan
Happy Coffee merupakan tempat yang sangat nyaman untuk belajar.

1.3 Tujuan Program

Untuk belajar berwirausaha, mengembangkan kreativitas, pengetahuan dan
kemampuan dari rumpun keilmuan yang kami miliki dan berdasarkan kebutuhan usaha untuk
memenuhi kebutuhan masyarakat dalam kehidupan sehari-hari.
 BAB 2
GAMBARAN UMUM USAHA
2.1 Nama Usaha
Usaha yang akan kami kembangkan adalah “Happy Coffee” yang nerupakan usaha
dalam bidang perdagangan yang menjual berbagai jenis kopi dan makanan ringan pelengkap
saat ngopi.

2.2 Visi, Misi, dan Strategi Perusahaan

a. Visi perusahaan
Menjadi kedai kopi yang mampu berkompetisi secara sehat dan mempunyai daya saing
yang tinggi.
b. Misi perusahaan
➢ Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen
➢ Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga terjangkau
➢ Menyediakan tempat nongkrong yang nyaman dan murah sesuai dengan kantong
Mahasiswa
➢ Menjaga suasana Cafe yang Cozy dan Hommy

2.3 Strategi perusahaan

Memberikan pelayanan dan fasilitas berupa alat musik akustik, hotspot dan interior
yang membuat pengunjung merasa nyaman dan menjadikan diferensiasi sebagai strategi utama
perusahaan.
2.4 Lokasi
Pemilihan lokasi usaha di Komplek Ruko Gajahmada Tabanan karena lokasi tersebut
sangatlah strategis, selain berada di pusat kota, kepadaan penduduk yang cukup tinggi,
2.5 Bangunan / Tempat yang di butuhkan
Bangunan / tempat yang kami butuhkan untuk mendirikan bisnis ini adalah sekitar 500
m², dengan tempat makan in-door dan out-door, panggung musik, tempat buku, parkiran,
kamar mandi, dan dapur yang tergabung dalam satu gedung berupa penggabungan 3 ruko.
2.6 Waktu Operasional
Happy Coffee dibuka mulai pukul 10.00 WIB sampai dengan 24.00 WIB yang mana
segala kalangan dapat mengunjungi Coffe Shop kami saat waktu senggang seperti break lunch,
atau sepulang sekolah sambil mengerjakan tugas dari sekolah ataupun kampus.
2.7 Keunikan
Kesan yang akan kami bangun dalam melayani pelanggan yaitu ”Service With Love”
sehingga pelanggan merasa nyaman ketika berada dalam pelayanan Kami, dan membuat
pelanggan selalu ingin kembali ke kedai kopi Kami karena pelayanan berkualitas yang dapat
memuaskan semua pelanggan.
2.8 Target Pelanggan
Target pelanggan kedai kopi Kami adalah semua kalangan baik para Kaula Muda dan
Mahasiswa maupun pekerja, orang tua serta anak – anak khususnya bagi maasiswa dan pekerja
karena pada masa-masa itu merupakan masa dengan tingkat kebutuhan refreshing yang lebih
tinggi di bandingkan dengan Orang Tua atau Anak-anak.
2.9 Nama dan Alamat Perusahaan
Nama perusahaan : Happy Coffee
Alamat perusahaan : komplek ruko gajah mada tabanan
No. Telp : 087773740778
2.10 Nama dan Alamat Pemilik
Nama Pemilik : Depi Pebriyanti
Alamat Pemilik : Jln Blambangan no.23 Tabanan
No. Telp : 087773740778

2.11 Produk yang di hasilkan

Adapun kualitas produk yang Kami hasilkan yaitu :
• Berkualitas dan dapat memuaskan pelanggan
• Berbagai macam kopi dan minuman lain (aneka juice, coklat panas, lemon tea,
dll) serta makanan yang memiliki cita rasa tinggi
2.12 Ruang lingkup usaha
Ruang lingkup usaha kedai kopi ini akan Kami rancang sebaik-baiknya karena semua
itu dapat memberikan pengaruh yang sangat besar terhadap maju mundurnya perusahaan Kami.
Menurut Kami, jika dilihat dari lokasi berdirinya perusahaan, kedai ini sudah memenuhi
persyratan berdirinya sebuah perusahaan, karena lokasi perusahaan ini merupakan lokasi yang
sangat strategis dan akses transportasi ke lokasi perusahaan juga suangat lancar sehingga
memudahkan pelanggan untuk mengunjungi kedai kopi Kami.
2.13 Pelaksanaan Distribusi
Distribusi yang akan di lakukan oleh perusahaan kami yaitu menarik pelanggan
sebanyak mungkin dan mendekati mereka dengan menggunakan strategi “costumer value
added” agar penjualan dan laba perusahaan kami dapat meningkat seperti yang di harapkan dan
para pelanggan Happy Coffee merasa puas berada dalam pelayanan kami.
2.14 Strategi promosi
Strategi yang akan kami terapkan di Happy Coffee yaitu :
• Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan
kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh
masyarakat luas.
• Memasang iklan di dunia internet khususnya social-media seperti facebook atau
twitter yang banyak di ketahui oleh para Kaula muda
• Membuat catalog yang berisikan tentang keadaan Happy Coffee dan berbagai
macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.
2.15 Sumber Bahan Baku
Untuk sumber bahan baku atau suplier biji kopi, Kami akan mengambil suplier bahan
baku yang terjamin dan sudah terbukti kualitasnya, sehingga kami bisa menyajikan produk
yang berkualitas dan tidak mengecewakan pelanggan karena sesuai dengan Misi perusahaan
kedai kopi kami bahwa kepuasan pelanggan adalah nomor satu.
 BAB 3
ANALISIS INDUSTRI
3.1 Perspektif Masa Depan Usaha
Dengan terciptanya perusahaan yang bergerak dalam bidang perdagangan khususnya
makanan dan minuman dengan lokasi yang strategis dan nuansa yang terkesan lebih santai
membuat Kami yakin usaha ini akan mengalami kemajuan yang signifikan seiring dengan
kebutuhan para Kaula Muda dan Mahasiswa akan tempat hang-out.
3.2 Segmentasi Pasar
Happy Coffee membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada kalangan menengah
kebawah seperti para Kaula Muda dan Mahasiswa dengan pemberian harga yang terjangkau
dan tidak menyulitkan tetapi juga tidak mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan
utama kedai Kami.

3.3 Analisi SWOT

a. Strenghts (kekuatan)
➢ Harga terjangkau :
Merupakan salah satu strategi perusahaan kami yaitu penjualan dengan harga yang
terjangkau, harga yang mampu diraih oleh semua kalangan. Jika biasanya anak sekolah
ataupun mahasiswa hanya memdapatkan uang saku yang terbatas dari orang tua
mereka, maka jika mereka ingin sekedar hang out maka coffee shop kami adalah tempat
yang tepat karenya menyajikan minuman dan makanan ringan dengan harga yang
murah, yang hana berkisar Rp. 10.000 sampai Rp. 20.000.
➢ Kualitas baik dan terjamin
Selain harga yang terjangkau kami tentunya memberikan kualitas yang terjamin,
sumber bahan baku kami peroleh dari produsen kopi dan minuman-minuman yang
sudah terjamin baik kesehatan maupun kebesihan produk.
➢ Tersedia berbagai jenis kopi serta berbagai minuman dan makanan.
Di coffee shop kami Anda akan mendapatkan apa yang Anda inginkan, kami
menyediakan berbagai macam kopi dan the seperti Coppucino, Mocacinno, Coffe
Latte, Espresso, Teh Tarik, serta makanan seperti Nasi Goreng, Mie Goreng dan lain-
lain.
➢ Memiliki ciri khas yang tidak di miliki oleh kedai lain
Coffee Shop kami berbeda dengan kedai kopi lainnya, dimana kami menyatukan kesan
nyaman menikmati secangkir kopi dan pisang keju bisa sambil membaca majalah,
komik, novel, dan buku – buku umum lainnya. Hal tersebut tidak akan Anda jumpai di
manapun selain di Happy Coffee.
➢ Fasilitas lengkap
Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitasnya lengkap, maka hal itulah yang
kami prioritaskan. Di Coffee Shop kami Anda bisa memarkirkan kendaraan Anda
dengan aman, seluruh took free Wifi, Musholla bagi umat muslim yang ingin
enjalankan ibadah sholat, kamar kecil berjumlah 2 buah di setiap lantai
 ➢ Tempat yang bersih dan nyaman
“Kebersihan adalah sebagian dari iman”. Begitulah motto kami dalam menjaga
kebersihan Coffee Shop kami, kami kaan menjamin kebersihan disetiap lokasi, servise
kebersihan meja yang cepat sehingga tidak menggangu pelanggan yang sedang
menikmati kopi dan makanan mereka.
➢ Pelayanan yang memuaskan
Kepuasan Anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi “Service with
Love” maka kami dalam hal meyediakan produk haruslah bersih, rapi, cepat dan tepat.
Hal ini kami jmain karena proses perekrutan karyawan sangatlah kami perhatikan.
➢ Lokasi strategis
Kami telah memilih tempat usaha kami di komplek ruko rananta yang mana lokasi ini
sangatlah strategis, mudah ditemukan, merupakan rute transportasi umum, ramai
drngan aktifitas masyarakat.

b. Weakness (kelemahan)
Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas sangat minimBanyak kita temui
bahan – bahan makanan yang tidak berkualitas bahkan membahayakan kesehatan. Kami harus
selalu menyeleksi apa yang akan kami gunakan untuk kualitas produk kami, saat ini sangt sulit
untuk memperoleh bahan baku yang berkualitas dikarenakan orang – orang sekarang ini
banyak yang lebih mementingkan kepentingan sendiri dengan cara menipu orang lain untuk
mendapatkan keuntungan yang sebesar – besaranya.
c. Oportunities (peluang)
Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap kopi
Tingginya tingkat konsumsi berbagai jenis kopi pada saat ini mendorong kami untuk membuka
Coffee Shop yang mampu memberikan pelayanan yang bukan hanya layak namun yang
terbaik.
d. Threats (ancaman)
Hambatan yang dapat membuat cafe ini tidak berhasil seperti para pesaing. Dimana akan
ada banyak cafe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan minuman yang
bersaing. Saat musim hujan, maka meminat kopi akan meningkat. Sedangkan saat musim panas
ataupun kemarau, tentunya jenis minuman kopi panas akan menurun meskipun minuman kopi
dan teh yang dingin tetap bertahan.
Berikut adalah ancaman – ancaman lainnya :
➢ Muncul pruduk baru yang lebih unggul
➢ Kenaikan harga bahan baku karena terbatas
➢ Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat
3.4 Masalah Yang Potensial
Masalah yang potensial yang bisa terjadi di cafe ini, misalnya sebagai berikut :
➢ Adanya komplen dari pengunjung / pelanggan.
 ➢ Adanya pelayanan yang kurang baik.
➢ Adanya karyawan yang datang telat / terlambat
3.5 Resiko dan Hambatan
Resiko yang dapat terjadi antara lain :
➢ Banyaknya pengeluaran untuk reparasi alat cafe dan jasa-jasa lainnya.
➢ Kerugian yang mungkin terjadi
➢ Adanya pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar.
➢ Mengeluarkan modal yang banyak dalam pendirian cafe.
3.6 Tindakan Alternatif
Adapun tindakan-tindakan yang dapat dilakukan agar masalah-masalah, resiko dan
hambatan tersebut dapat dicegah antara lain :
a. Berusaha menyujikan menu sesuai pesanan dengan rasa yang sesuai.
b. Memberikan sanksi bagi karyawan yang tidak sopan dan sering terlambat.
c. Menggunakan jasa reparasi yang murah atau mempekerjakan sendiri orang yang ahli
dalam bidang reparasi alat-alat elektronik atau alat cafe atau dapur.
d. Mengurangi pengeluaran-pengeluaran yang tidak perlu.
e. Mencari tenaga kerja yang muda dan bertanggungjawab.
 BAB 4
RENCANA PEMASARAN
4.1 Perlengkapan dan Peralatan

4.2 Penetapan Harga

Harga yang akan kami tetapkan di Happy Coffee adalah harga yang dapat di jangkau
semua kalangan masyarakat. Setelah kami pertimbangkan dengan sangat matang kami akan
menetapkan harga awal dari produk kami seperti yang ada pada tabel di bawah ini :
 BAB 5
PERENCANAAN DAN PERMODALAN DANA

5.1 Sumber Modal

Sumber modal awal pendirian Happy Coffee yaitu dari pemilik dan pinjaman Bank
serta dari investor yang ingin menanamkan modalnya di kedai Kami.

5.2 Perkiraan Finansial

Keuntungan dan kerugian
Untuk menentukan Cafe mengalami keuntungan atau kerugian, maka dilakukan
pencatatan perkiraan laba-rugi dalam 1 tahun.
a. Proyeksi Laba-Rugi Cafe sebagai usaha utama :
Penjualan Rp. 300.000.000
Biaya Pokok Produksi :
Bahan baku Rp. 38.000.000
Bahan penolong Rp. 3.000.000
Upah tenaga Kerja Rp. 74.400.000
BOP Rp. 2.000.000
Total Biaya Pokok Produksi (Rp. 117.400.000)
Laba Kotor Rp. 182.600.000

Biaya Umum :
Biaya reparasi Rp. 7.000.000
Biaya Sewa Gedung Rp. 1.000.000
Biaya sewa mobil Rp. 2.400.000
Biaya listrik Rp. 8.800.000
Biaya air Rp. 5.600.000
Biaya Gas Rp. 5.000.000
Total Biaya Umum (Rp. 29.800.000)
Laba Sebelum Pajak Rp. 152.800.000
b. Estimasi Neraca
Perkiraan neraca Happy Coffee tahun pertama, yaitu :
Happy Coffee NERACA
AKTIVA
Kas Rp. 103.000.000
Tahun Rp. 170.000.000
Bangunan Rp. 100.000.000
Perlengkapan Rp. 10.000.000
Peralatan Rp. 25.000.000
Rp. 408.000.000
PASIVA
Kewajiban :
Utang usaha Rp. 25.000.000
Utang bank Rp. 183.000.000
Ekuitas :
Modal pemilik Rp. 200.000.000
Rp. 408.000.000
 BAB 6
PENUTUP
Kesimpulan :
Dengan ini saya sampaikan Proposal Bisnis Coffee Shop saya dan semoga diterima dengan
baik sesuai dengan yang diharapkan. Mohon maaf apabila ada kesalahan didalam Proposal saya
untuk dimaklumi, saya terima atas kritik dan sarannya.