TUGAS 2 PRAKARYA

sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿司) adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang
dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah
dimasak.[2] Nasi susyi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka
beras, garam, dan gula.

Asal usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji sushi
(酸し). Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji 鮓 merupakan istilah untuk salah
satu jenis pengawetan ikan disebut gyoshō (魚醤) yang membaluri ikan dengan garam dapur,
bubuk ragi (麹 koji) atau ampas sake (糟 kasu). Penulisan sushi menggunakan huruf kanji 寿
司 yang dimulai pada zaman Edo periode pertengahan merupakan cara penulisan ateji
(menulis dengan huruf kanji lain yang berbunyi yang sama).

a. Jepang
b. 150 gram beras jepang import 200 ml air 1/2 sendok makan rice vinegar 1/2 sendok
teh garam 1 sendok teh gula pasir Bahan Isi Sushi Roll 2 lembar nori ukuran 19x20cm
6 buah crab stik 9 potong ketimun jepang, buang biji, potong panjang 1 sendok teh
wijen putih,kemudian sangrai 6 potong alpukat, potong panjang 1/4 sdt wijen
hitam,kemudian sangrai

c. Untuk membuat sushi dengan cara membersih hingga bersih, tiriskan Masukan ke
dalam rice cooker dan tuang air, masak. Setelah itu sisihkan air hingga hangat, Panas-
panas tuang di nampan. Sisihkan dan biarkan hangat. Lalu campur garam, rice vinegar
dan gula pasir. Lalu tuang dibeberapa tempat nasi, aduk dengan sendok kayu hingga
merata. Kemudian tutup dengan menggunakan lap bersih yang lembab, siap
digunakan. Untuk mencetak sushinya, ambil 120 gram nasi kemudian dikepal-kepal.
Lalu diletakan diatas selembar nori , ratakan hingga sisa 1 cm dari ujungnya. Tabur
dibagian tengah dengan menggunakan campuran wijen hitam dan juga wijen putih.
Gunakan makishu atau anyaman bambu Letakan avocad, crab stik dan juga ketimun
jepang, gulung dan juga padatkan.Sajikan

d. Makanan internasional ini sangat berpeluang untuk dibuka di Indonesia karna makanan itu
sangat diminati banyak warga Indonesia dan rasanya pun juga enak mempunyai ciri khas
masakan jepang