Rencana Pembelajaran Semester (RPS)

Landasan Ilmu Nutrisi

UNIVERSITAS : UNIVERSITAS ANDALAS

FAKULTAS : PETERNAKAN
Program Studi : Peternakan
Semester : Ganjil
Mata kuliah : LANDASAN ILMU NUTRISI, Kode : PTK 231
Jumlah SKS : 3 (2-1)

Kompetensi mata kuliah: Mahasiswa mampu menjelaskan konsep-konsep dasar ilmu nutrisi dan perananannya dalam bidang peternakan
Mahasiswa terlatih bekerja sama dalam kelompok dan berani mengemukakan pendapat.

Dosen :
Prof. Dr. Ir. Novirman Jamarun, M.Sc,Prof. Dr. Ir. Yose Rizal, M.Sc, Prof. Dr. Ir. Lili Warly, M.Agr, Prof. Dr. Ir. Hermon, M.A.gr
Prof. Dr. Ir. Mirzah, MS, Prof. Dr. Ir. Mirnawati, MS, Prof. Dr. Ir. Maria Endo Mahata, MS, Prof. Dr. Ir. Mardiati,MS, Dr. Ir. Ade Djulardi, MS
Dr. Ir. Gita Ciptaan, MS, Dr. Ir. Ahadiyah Yuniza, MS, Dr. Ir. Rusmana W.S. N, M.Agr, Dr. Ir. Yuliati Syafannur, MS, Dr. Ir. Ellihasridas, MS
Ir, Erpomen, MS
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
MINGGU KEMAMPUAN AKHIR MATERI PEMBELAJARAN BENTUK KRITERIA (indikator) BOBOT
KE YANG DIHARAPKAN PEMBELA PENILAIAN NILAI
JARAN

Memahami kompetensi
dan metode pembelajaran
Kebenaran dalam
pada mata kuliah Landasan
Pengantar kuliah menjelaskan pengertian
1 Ilmu Nutrisi Kuliah ceramah 3%
Perkembangan Ilmu Nutrisi nutrisi dan ruang lingkup
Mampu menjelaskan
ilmu nutrisi
pengertian nutrisi dan
ruang lingkup ilmu nutrisi
Mampu membedakan
Kebenaran dalam
komposisi tubuh ternak
KOMPOSISI TUBUH TERNAK DAN membedakan komposisi
dan pakan (tanaman)
MAKANANNYA: tubuh ternak dan tanaman,
Mampu menjelaskan Belajar mandiri,
1. Perbedaan komposisi tubuh kebenaran dalam
2 kelemahan dan keunggulan diskusi kelompok, 10 %
hewan dan tanaman menjelaskan kelemahan dan
analisis proksimat dan van tutorial
2. Metode penentuan komposisi keunggulan analisis
soest
bahan makanan. proksimat dan van soest.
Mampu bekerja sama
Kerja sama.
dalam kelompok
3-4 Mampu menjelaskan,dan FISIOLOGI NUTRISI : Tugas belajar Kebenaran dalam 15 %
mengidentifikasi alat-alat mandiri, presentasi menjelaskan dan
pencernaan ternak 1. Sistem pencernaan monogastrik tugas,diskusi mengidentifikasi alat-alat
monogastrik dan dan ruminansia kelompok dan pencernaan, serta kebenaran
ruminansia tutorial dalam membedakan sistem
Mampu membedakan pencernaan unggas dengan
sistem pencernaan unggas ruminansia
 dengan ruminansia.
Mampu bekerja sama Kerja sama
dalam kelompok
Mampu menjelaskan
faktor- faktor yang Kebenaran dalam
Kuliah partisipatif,
5 mengatur ternak untuk 2. Pengaturan keinginan makan menjelaskan pengaturan 8%
studi kasus
berinisiatif makan atau keinginan makan
berhenti makan.
Mampu mengemukakan
Tugas belajar Kerja sama, dan keberanian
pendapat dan bekerja sama PROSES NUTRISI ZAT MAKANAN
mandiri, presentasi ber pendapat.
dalam kelompok. (pencernaan, penyerapan, transportasi,
6 tugas,diskusi Kebenaran dlm menjelaskan 4%
Mampu menjelaskan dan metabolisme) :
kelompok dan peranan, sumber dan
peranan, sumber dan 1. Air
tutorial kebutuhan air bagi ternak
kebutuhan air bagi ternak
Mampu menjelaskan
peranan, sumber dan
kebutuhan karbohidrat bagi Tugas belajar Kebenaran dalam
ternak mandiri, presentasi menjelaskan peranan dan
7 Mampu menjelaskan 2. Karbohidrat tugas,diskusi proses pencernaan, penye- 10 %
proses pencernaan, kelompok dan rapan, transportasi dan
penyerapan, transportasi tutorial metabolisme karbohidrat
dan metabolisme
karbohidrat
8 UTS
9 Mampu bekerja sama dan 3. Lemak Tugas belajar Kerja sama, dan kemampuan 8%
mempresentasikan mandiri, presentasi mempresentasikan makalah
makalah tugas. tugas,diskusi tentang lemak..
Mampu menjelaskan kelompok dan Kebenaran dalam
 peranan, sumber dan
kebutuhan lemak bagi
menjelaskan peranan dan
ternak
proses pencernaan, penye-
Mampu menjelaskan tutorial
rapan, transportasi dan
proses pencernaan,
metabolisme lemak
penyerapan, transportasi
dan metabolisme lemak
Mampu bekerja sama,
berpendapat dan
Kerja sama, dan kemampuan
mempresentasikan
mempresentasikan makalah
makalah. Mampu Tugas belajar
tentang protein..
menjelaskan peranan, mandiri, presentasi
Kebenaran dalam
10-11 sumber dan kebutuhan 4. Protein tugas,diskusi 12 %
menjelaskan peranan dan
protein bagi ternak kelompok dan
proses pencernaan, penye-
Mampu menjelaskan tutorial
rapan, transportasi dan
proses pencernaan,
metabolisme protein
penyerapan, transportasi
dan metabolisme prootein
Mampu menjelaskan
Kerja sama, dan kemampuan
peranan, sumber dan
mempresentasikan makalah
kebutuhan vitamin dan Tugas belajar
tentang vitamin dan mineral..
mineral bagi ternak mandiri, presentasi
Kebenaran dalam
12-13 Mampu menjelaskan 5. Vitamin dan Mineral tugas,diskusi 10 %
menjelaskan peranan dan
proses penyerapan, kelompok dan
proses penye-rapan,
transportasi dan tutorial
transportasi dan metabolisme
metabolisme vitamin dan
vitamin dan mineral
mineral
14 Mampu bekerja sama, ENERGI Tugas belajar Kerja sama, dan keberanian 8
berpendapat dan mandiri, presentasi dalam berpendapat dan
 mempresentasikan
menyajikan makalah tentang
makalah.
Energi
Mampu menjelaskan
Kebenaran dalam
fungsi dan pemanfaatan
menjelaskan fungsi dan
energi yang terdapat dalam tugas,diskusi
pemanfaatan energi dalam
makanan, kelompok dan
makanan
Mampu membedakan tutorial
Kebenaran dalam
sistem dan satuan energi
membedakan sistem dan
yang digunakan untuk
satuan energi pada ternak
ternak ruminansia dan
ruminansia dan unggas
unggas
Mampu mengemukakan
pendapat,
Mampu menjelaskan Keberanian dan kebenaran
pengertian kecernaan, dan dalam berpendapat.
KECERNAAN:
Mampu menjelaskan Kebenaran dalam
1. Pengertian Kecernaan Kuliah partisipatif,
15 metode–metode yang menjelaskan kecernaan dan 12 %
2. Penentuan kecernaan pada latihan, studi kasus
digunakan dalam metode-metode yang
ruminansia dan unggas
penentuan kecernaan digunakan dalam penentuan
makanan pada ternak kecernaan
ruminansia dan unggas

16 UAS

KOMPONEN PENILAIAN

1. Quiz = 10 %
 2. Aktivitas di kelas ( presentasi dan

mengemukakan pertanyaan dan pendapat) = 15 %

3. Tugas (kelompok dan individual) = 15 %

4. UTS = 30 %

5. UAS = 30 %

Total 100 %

DAFTAR PUSTAKA:

Utama:
 1. Sutardi, T. 1980. Landasan Ilmu Nutrisi Jilid I. Diktat Kuliah. Fakultas Peternakan IPB. Bogor.
2. Lloyd, L.E., B.E. McDonald, E.W. Crampton. 1978. Fundamentals of Nutrition. 2nd Ed. W.H. Freeman and Company. San fransisco.
3. Maynard, L.A., J.K. Loosli. 1962. Animal Nutrition. 5th. Ed. McGraw Hill Book Company Inc. New York.
.

Tambahan:

1. Georgievskii, V.I. , B.N. Annenkov., Samokhin, V.T. 1982. Mineral Nutrition of Animal. Butterworths. London.
2. Olson, R.E., H.P. Broquist, C.O. Chichester, W.J.Darby, A.C. Kolbye, R.M. Stalvey. 1987. Present Knowledge in Nutrition. Terjemahan
Andi Hakim dkk. PT. Gramedia. Jakarta.
3. P.M.B. Leung and Q.R.Rogers. 1971. Importance of prepyriform cortex in food intake response of rats to amino acid. Am J. Physiol.
221: 992-935
4. Muchtadi, D. 2009. Pengantar Ilmu Gizi. Penerbit Alfabeta, Bandung.

KETENTUAN MENGIKUTI PERKULIAHAN

1. Mahasiswa harus mengikuti minimal 75% dari total jumlah perkuliahan.

2. Mahasiswa sudah harus hadir dalam kelas sebelum dosen masuk.
3. Mahasiswa harus memakai sepatu.
4. Mahasiswa dilarang memakai baju kaus oblong.
5. Mahasiswa dilarang merokok dalam kelas.
6. Bagi yang membawa HP, jika berdering dapat dijawab di luar kelas.

KETENTUAN MENGIKUTI UJIAN

1. Mahasiswa membawa kartu ujian.

2. Mahasiswa dilarang mencontek, jika ketahuan nilai langsung nol (0).
3. Mematuhi tatatertib yang telah ditetapkan Fakultas/Universitas.
4. Mahasiswa dilarang permisi keluar selama ujian berlangsung.
5. Bagi yang membawa HP dimatikan selama ujian berlangsung.