KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya yang telah
diberikan, sehingga kami bisa menyelesaikan Makalah Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang
sebagai Produk Minuman Segar Nata De Banana Skin. Adapun tujuan disusunnya laporan ini
adalah sebagai syarat untuk mengikuti ujian akhir semester Praktikum Mikrobiologyi.

Tersusunnya laporan ini tentu bukan karena buah kerja keras kami semata, melainkan juga atas
bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, kami ucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada
semua pihak yang membantu sehingga terselesaikannya makalah ini, diantaranya:

1. Ibu Dra. Etty Haryati.M.Pd., selaku dosen pengampu mata kuliah Mikrobiologi.
2. Para petugas laboratorium STF YPIB Cirebon.
3. Orang tua, kerabat, sahabat, dan pihak-pihak lainnya yang tidak bisa kami sebutkan satu
persatu.

Kami sangat menyadari bahwa makalah ini masihlah jauh dari sempurna. Untuk itu, kami selaku
penyusun menerima dengan terbuka semua kritik dan saran yang membangun agar makalah ini
bisa tersusun lebih baik lagi. Kami berharap semoga makalah ini bermanfaat untuk kita semua.

Cirebon, 3 Januari 2019 

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................................i
DAFTAR ISI.............................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang.....................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah ...............................................................................................1
1.3 Tujuan Penulisan Makalah ...............................................................................1
BAB II DASAR TEORI
2.1 Pengertian …………………………………………………………………2
2.2 Kandungan Pisang Raja ………………………………………………………3
2.3 Manfaat Kulit Pisang Raja …………………………………………………4
2.4 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Fermentasi ……………………………6
BAB III PROSEDUR PEMBUATAN
3.1 Alat dan Bahan....................................................................................................7
3.2 Cara Kerja............................................................................................................7
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil……………………………………………………………………………8
4.2 Pembahasan……………………………………………………………………8
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan..........................................................................................................9
5.2 Saran....................................................................................................................9
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

ii