POKOK BAHASAN I

PENGANTAR BIOKIMIA DAN RANCANGAN PEMBELAJARAN SEMESTER

Mata kuliah : Biokimia

Kode mata kuliah/ SKS : 203N1112
Semester : 3
Program Studi : Farmasi
Mata Kuliah Prasyarat : Biologi Sel
Dosen Penanggung : Yulia Y. Djabir, S.Si, M.Si, M.BMSc, PhD, Apt (YY)
Jawab Sumarheni, S.Si, M.Sc, Apt (SU)
A. Anggriani, S.Si, M.Clin.Farm, Apt
Sasaran Belajar : Mampu memahami jenis, fungsi dan prinsip metabolisme
biomolekul utama dalam tubuh manusia serta menganalisa
hubungan antara disfungsi metabolisme biomolekul tertentu
dengan gejala penyakit
Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah Biokimia menjelaskan pengetahuan dasar
mengenai jenis, struktur kimia dan fungsi biomolekul
penting dalam tubuh, termasuk mineral, enzim, karbohidrat,
lipid, asam amino, protein dan asam nukleat. Selain konsep
dasar, mata kuliah ini juga menjelaskan mengenai prinsip
metabolisme dari biomolekul dalam tubuh manusia dan efek
yang ditimbulkan bila metabolisme mengalami gangguan
yang dapat memicu penyakit tertentu.
Mata kuliah ini disertai dengan praktikum yang didesain
untuk memberikan keterampilan pada mahasiswa untuk
mendeteksi jenis-jenis karbohidrat, protein dan lipid,
memperlihatkan faktor-faktor yang mempengaruhi
denaturasi protein dan reaksi enzimatik, serta untuk
mengisolasi dan menganalisa hasil metabolisme senyawa
biokimia tertentu

1
I.1 Pendahuluan
Selamat datang di mata kuliah Biokimia. Sebagai dosen yang menggeluti bidang
biokimia, kami sangat senang bisa berbagi pengetahuan di bidang biokimia dan berharap
agar mahasiswa lebih tertarik untuk mendalami ilmu ini. Oleh karenanya, kami menuliskan
bahan ajar ini untuk memudahkan mahasiswa farmasi memahami konsep dan teori yang
diberikan di mata kuliah Biokimia.
I.1.1 Cakupan
Pada pokok bahasan ini akan dijelaskan mengenai 2 topik:
a. Pengantar Biokimia yang menjelaskan mengenai konsep dasar biokimia secara
umum dan kaitannya dengan bidang kesehatan pada umumnya, dan ilmu farmasi
secara khusus.
b. Rencana pembelajaran Semester (RPS) memberikan informasi mengenai sasaran
belajar dan cakupan mata kuliah Biokimia serta arahan kepada mahasiswa mengenai
topik-topik dan aktivitas yang akan dilakukan dalam mata kuliah Biokimia selama
satu semester
I.1.2 Sasaran pembelajaran
a. Mahasiswa mampu memahami konsep dasar ilmu biokimia secara umum
b. Mahasiswa mampu memahami sasaran belajar, cakupan secara umum dan GBRP
mata kuliah biokimia selama satu semester.
I.1.3 Perilaku awal
Mahasiwa telah memahami sel sebagai unit fungsional terkecil dari mahluk hidup,
mampu membedakan bagian-bagian sel serta menjelaskan fungsinya masing-masing.
I.1.4 Manfaat Pokok Bahasan
Pokok bahasan ini memberikan gambaran mengenai ilmu biokimia secara umum,
aplikasinya di bidang kesehatan dan kaitannya dengan ilmu farmasi. Dengan demikian,
mahassiswa memiliki ilustrasi mengenai pentingnya ilmu biokimia sebagai salah satu ilmu
dasar farmasi dan akhirnya termotivasi untuk belajar mengenai ilmu tersebut.
Pemaparan mengenai GBRP akan memberikan gambaran mengenai topik dan
aktivitas yang akan mereka jalani selama mengikuti perkuliahan. Dengan demikian, mereka
akan lebih tahu tentang apa yang seharusnya mereka persiapkan sebelum mengikuti
perkuliahan serta strategi beajar terbaik yang dapat mereka lakukan untuk mencapai hasil
maksimal.

2
I.1.5 Urutan pembahasan
Pokok bahasan ini akan menjelaskan hal-hal berikut:
- Pengertian dan perkembangan ilmu Biokimia
- Video tentang sel dan proses biokimia dalam tubuh mahluk hidup
- Pentingnya ilmu Biokimia di Bidang Kesehatan
- Cakupan mata kuliah biokimia
- Sasaran belajar secara umum (kuliah dan praktikum)
- Rencana Pembelajaran Semester
I.1.6 Petunjuk Belajar
Bahan ajar dituliskan untuk memberikan penjelasan mengenai topik dan aktivitas
dalam kuliah Biokimia minggu I, sehingga dianjurkan mahasiswa membaca pokok bahasan
ini sebelum mengikuti kuliah minggu I.
I.2. Penyajian
I.2.1 Pengantar Biokimia
Biokimia merupakan ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang senyawa dan proses
kimia (metabolisme) yang terjadi di dalam tubuh mahluk hidup. Ilmu biokimia sangat
berkembang belakangan ini, terutama karena begitu banyak penemuan-penemuan terbaru
mengenai senyawa-senyawa dan proses-proses biokimia yang terjadi dalam mahluk hidup.
Kapan proses biokimia terjadi dalam tubuh mahluk hidup? Jawabannya yaitu selama
sel mahluk hidup masih berfungsi, karena apabila proses biokimia tidak terjadi di dalam sel
maka sel akan mati. Untuk bertahan hidup, sel harus senantiasa melakukan proses biokimia
termasuk proses respirasi sel dan pembentukan energi melalui jalur-jalur metabolisme
senyawa biokimia tertentu. Satu hal yang perlu dicamkan yaitu bahwa segala aktivitas sel
sangat ditentukan oleh proses biokimia, sehingga secara garis besar proses biokimia yang
terjadi dalam tubuh mahluk hidup akan menentukan fungsi sel, jaringan, organ, hingga
aktivitas mahluk hidup secara keseluruhan.
Sebelum kita mulai belajar tentang konsep dan teori biokimia, ada baiknya kita
melihat terlebih dahulu video tentang bagaimana aktivitas sel dan proses biokimia terjadi di
dalam tubuh mahluk hidup, dalam hal ini manusia. Silahkan klik link di samping:
https://www.youtube.com/watch?v=gFuEo2ccTPA (Introduction to cells). “Pernahkah
kalian bertanya-tanya ......dari apa kita semua terbuat? Semua mahluk hidup memiliki sel.
Sel memiliki ribuan bentuk dan ukuran, dan tubuh manusia memiliki lebih dari 100 milyar
sel ....seakan-akan menarikan tari kehidupan. Sel sangat kecil hingga 10.000 sel dapat

3
masuk ke dalam lubang peniti. Sel dalam tubuh kita melakukan 500 x 1015 reaksi kimia setiap
detiknya. Proses biokimia yang menakjubkan telah menjaga kehidupan di bumi ini selama
bermilyar tahun lamanya ... dan melindungi kita dari bahaya yang mengancam. Yang
mereka minta dari kita hanyalah agar kita menjaga diri kita masing-masing. Ilmu
pengetahuan hanya baru mulai untuk memahami mereka. Mari kita pelajari .....SEL!”.
Dari video tersebut terlihat betapa kita sudah diciptakan dengan begitu kompleksnya.
Mungkin kita tidak menyadari bahwa sekecil apapun aktivitas kita, mulai dari menulis,
menutup kelopak mata, bernapas, dll, semuanya terjadi karena adanya proses biokimia yang
terjadi dalam tubuh dengan kecepatan lebih dari 1017 reaksi per detik.
Pengetahuan mengenai proses biokimia merupakan salah satu landasan untuk
mempelajari ilmu-ilmu kedokteran dan farmasi. Mengapa demikian? Sebab apabila kita
mengetahui bagaimana proses biokimia yang normal, maka kita akan mampu mendeteksi
apabila terjadi keabnormalan pada proses tersebut. Untuk bidang kedokteran, keabnormalan
proses biokimia dalam tubuh akan memberikan petunjuk diagnosis berupa gejala klinis
(penyakit) pada pasien. Untuk bidang kefarmasian, adanya perubahan proses biokimia dari
normal menjadi abnormal dapat menjadi target pengobatan sehingga proses abnormal dapat
menjadi normal kembali, atau paling tidak mendekati normal.
I.2.2 Rencana Pembelajaran Semester
I.2.2.1 Cakupan mata kuliah Biokimia
Mata kuliah Biokimia untuk mahasiswa farmasi termasuk:
- Regulasi senyawa biokimia (biomolekul) yang penting bagi fungsi sel: mineral, enzim
dan asam nukleat
- Senyawa biokimia utama sebagai penyusun sel: karbohidrat, protein, dan lipid
- Metabolisme senyawa biokimia utama: karbohidrat, protein, dan lipid
- Praktikum didesain untuk memberikan keterampilan pada mahasiswa untuk
mendeteksi, memperlihatkan faktor-faktor yang mempengaruhi denaturasi protein
dan reaksi enzimatik, serta untuk mengisolasi dan menganalisa hasil metabolisme
senyawa biokimia tertentu
I.2.2.2 Sasaran Belajar
Mampu memahami jenis, fungsi dan prinsip metabolisme biomolekul utama dalam
tubuh manusia serta menganalisa hubungan antara disfungsi metabolisme biomolekul
tertentu dengan gejala penyakit.

4
 SILAHKAN BUKA RANCANGAN PEMBELAJARAN SEMESTER PADA DOKUMEN RPS

5
I.3 Penutup
Ilmu biokimia merupakan ilmu yang mempelajari tentang senyawa-senyawa
biokimia (biomolekul) dan proses metabolismenya dalam tubuh. Mata kuliah
Biokimia untuk mahasiswa farmasi dirancang untuk memberikan pemahaman
mengenai teori dasar seputar biomolekul penting dalam tubuh, termasuk mineral,
enzim, karbohidrat, lipid, asam amino, protein dan asam nukleat. Selain konsep
dasar, mata kuliah ini juga membahas prinsip metabolisme biomolekul dalam tubuh
manusia serta efek yang ditimbulkan bila metabolisme tersebut mengalami
gangguan (disfungsi) yang dapat memicu timbulnya penyakit tertentu.

I.4 Daftar Pustaka

1. Ahern, K and Rajagopal, I (2013) Biochemistry Free & Easy. E-Book Version
2.0.
2. Koolman, J and Roehm, K-H (2005) Color Atlas of Biochemistry, Second ed.,
Georg Thieme Verlag, Germany