BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) merupakan salah satu

perwujudan dari Tri Dharma Perguruan Tinggi yaitu pengabdian masyarakat.
Pengabdian merupakan suatu wujud kristalisasi dan integralisasi dari ilmu yang
tertuang secara teoritis di bangku kuliah untuk diterapkan secara nyata dalam
kehidupan sehari-hari di masyarakat sehinggai lmu yang diperoleh dapat
diaplikasikan dan dikembangkan dalam kehidupan masyarakat luas.

PKL bagi mahasiswa diharapkan dapat menjadi suatu pengalaman belajar

yang baru untuk menambah pengetahuan, kemampuan, dan kesadaran hidup
bermasyarakat. Bagi masyakarat, kehadiran mahasiswa diharapkan mampu
memberikan motivasi dan inovasi dalam bidang sosial kemasyarakatan. Tujuan
utama adanya Praktek Kerja Lapangan adalah agar mahasiswa memperoleh
pengalaman belajar melalui keterlibatannya dalam masyarakat, dan secara
langsung kehadiran mahasiswa pkpm diharapkan dapat menemukan,
mengidentifikasi, merumuskan, serta memecahkan permasalahan yang ada di
masyarakat. Dengan mengembangkan kompetensinya, diharapkan sudah
selayaknya siap untuk menghadapi tantangan didalam adaptasi pandemi covid-19
dan perkembangan pada era globalisai seperti sekarang ini.

Sejalan dengan situasi dan kondisi pandemic COVID-19 saat ini.

mengakibatkan banyak Negara yang sudah membatasi atau bahkan menghentikan
aktivitas ekspor bahan pangannya untuk memenuhi kebutuhan stok pangan dalam
negerinya. Dibutuhkan solusi untuk tetap menjaga stabilitas ketahanan dan
kebutuhan pangan agar asupan nutrisi masyarakat tetap terpenuhi ditengah
keadaan pandemi sekarang.

Kebanyakan masyarakat memilih telur untuk memenuhi kebutuhan protein

hewani keluarga,hal ini disebabkan telur banyak tersedia dan mudah ditemukan
dipasar baik pedagang keliling, pasar tradisional maupun pasar swalayan selain itu
juga memiliki harga yang relatif murah di bandingkan dengan protein lainnya
sehingga konsumsi rumah tangga telur ayam ras merupakan jenis telur yang
paling banyak di gunakan di masyarakat karena selain lebih murah harganya serta
mudah dalam penyimpanannya.

Telur merupakan salah satu produk peternakan unggas yang memiliki

kandungan gizi yang lengkap dan mudah di cerna.Telur adalah salah satu sumber
protein hewani di samping daging,ikan dan susu. Telur merupakan bahan
makanan yang bernilai gizi dan relatif murah dibandingkan sumber protein yang
lain, sehingga mudah di jangkau oleh masyarakat dan mudah dalam
penyimpanannya. Besarnya kandungan kalori,protein,dan lemak tiap 100 gram
tiap bagian yang dimakan telur adalah kandungan kalori 162 kalori,12.8
lemak,dan protein sebesar 11.5 kalori (Sediaoetomo,2006).

Pemasaran adalah suatu proses sosial yang didalamnya individu dan

kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan
menciptakan, menawarkan, dan secara bebas mempertukarkan produk yang
bernilai dengan pihak lain (Kotler, 2002: hlm 9). Kesempatan pemasaran adalah
suatu arena yang menarik bagi usaha pemasaran di mana suatu perusahaan akan
menikmati keuntungan yang kompetitif. Salah satu cara untuk mengetahuinya
adalah dengan mengidentifikasi peluang-peluang dan menentukan peluang mana
yang paling cocok bagi perusahaan.
Perencanaan pemasaran harus dimulai dari penetapan tujuan perusahaan, misalnya
tujuan yang ingin dicapai:
a.       Menciptakan kepuasan pelanggan melalui tawaran produk
b.      Meningkatkan kualitas produk
c.       Meningkatkan pasar
d.      Mendapat laba dalam jangka pendek dan panjang (Ali Hasan 2008)

Meskipun beberapa perusahaan mempunyai tujuan yang sama, tetapi strategi

yang digunakan berbeda-beda. Umumnya strategi pemasaran adalah:
a.       Memilih pelanggan sasaran yang dituju atau dilayani
b.      Mengidentifikasi kebutuhan dan keinginan pelanggan
c.       Menentukan bauran pemasaran panjang (Ali Hasan 2008)

Agar strategi pemasaran dapat dijalankan, menajer pemasaran diharuskan untuk

mengembangkan program-program pemasaran, seperti berikut:
1. Target penjualan
2. Anggaran pemasaran
3. Alokasi bauran pemasaran
4. Penetapan harga
5. Alokasi anggaran pemasaran pada masing-masing kelompok (Ali Hasan
2008)

Implementasi perencanaan pemasaran akan menjadi aktivitas terbaik

perusahaan harus diorganisasikan melalui struktur organisasi yang mencerminkan
kegiatan pemasaran yang optimal.
   Suatu usaha termasuk peternakan ayam petelur dikatakan untung jika
sejumlah pendapatan yang diperoleh lebih besar dari total pengeluarannya.
Sebalikanya, jika perolehan pendapatan lebih rendah dari pengeluaran, berarti
usaha tersebut mengalami kerugian sehingga usaha tidak layak untuk
dilanjutkan.Untuk dapat menyimpulkan usaha peternakan ayam petelur
mengalami untung atau rugi, peternaka harus memiliki dat-data tertulis mengenai
arus dan perputaran keuangan yang berhubungan dengan pengeluaran maupun
pemasukan.
   Data-data tersebut nantinya berguna untuk mencatat semua kegiatan yang
berkaitan dengan keuangan dan pada akhirnya data tersebut digunakan untuk
membuat sebuah analisis usaha.Dengan demikian, seluruh informasi tentang
keuntungan maupun kerugian menjadi tampak atau transparan.Catatan penting
dalam analisis rugi laba usaha peternakan ayam petelur dikelompokkan menjadi
dua bagian, yaitu faktor-faktor yang berhubungan dengan biaya produksi dan
pemasukan hasil penjualan produksi.
 Pemasaran telur yang dilakukan oleh Yazid bersaudara Farm dilakukan
dengan menggunakan berbagai cara antara lain :

1. Jemput Bola
Hal Pertama dalam pemasaran Telur tidak menunggu pembeli saja tapi
juga menjeput bola atau aktif dalam melakukan penjualan/penawaran
Telur.
2. Mengenalkan ke pasar terdekat
Salah satu tempat dimana Telur bisa cepat terjual adalah pasar, karena di
pasar bisa langsung dengan pembeli baik itu grosir maupun konsumen
terutama ibu rumah tangga.
3. Menawarkan ke Rumah Makan, Restoran, Hotel maupun Warung makan
Pemasaran Telur tidak hanya melulu ke pasar atau ke grosir tapi juga
mengalokasikan pemasaran ke pemakai langsung terutama rumah makan,
restoran hotel bahan ke warung makan.

Proses ini memerlukan biaya pemasaran yang akan digunakan untuk

melakukan fungsi-fungsi pemasaran.hal ini perlu adanya perhatian masalah
efisiensi pemasaran yang terlibat masih mampu menjalankan fungsi pemasaran
dengan baik.dalam sebuah perusahaan untuk mencapai kesuksesan tidak luput
dari kegiatan pemasaran yang sangat menunjang keberhasilan perusahan. Fungsi
utama perusahaan adalah strategi pemasaran.strategi pemasaran adalah rencana
untuk memilih dan menganilisis target pasar, mengembangkan dan memelihara
bauran pemasaran yang dapat memuaskan kebutuhan konsumen (Gugup
Kismono,2011:32).

Pandemi COVID-19 ini menjadi pertimbangan Universitas Nahdhatul

Ulama dalam melaksanakan Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) untuk
turun atau terjun langsung di tengah masyarakat pada lokasi yang telah ditentukan
namun karena dampaknya kemudian menimbulkan keramaian dan lainnya dalam
jumlah yang besar. Oleh karena itu, berdasarkan pertimbangan pandemi COVID-
19, maka pelaksanaan PKL periode Genap 2020/2021 akan dilaksanakan secara
mandiri/individu oleh mahasiswa yang berlokasi di daerah domisili tempat tinggal
peserta PKL dengan tetap menerapkan prosedur dan protokol kesehatan yang
ketat, Hal ini juga bertujuan untuk memutus mata rantai penyebaran COVID-19.
Pelaksanaan PKL secara individu/ mandiri akan lebih efektif dari sisi penjagaan
diri dari penularan daripada secara berkelompok yang justru memiliki potensi
penularan lebih besar.

Dikabupaten Tabalong khusunya di kota Tanjung awalnya terdapat

beberapa peternal kecil ayam ras petelur yang memiliki populasi sekitar 500
ekor,pada tahu 2018 didesa Jangkung bertambah satu peternakan yaitu peternakan
ayam ras petelur milik Yazid Bersaudara Farm dengan kapasitas awal 5.000 ekor
aayam didalamnya.dalam perkembangannya peternakan tersebut saat ini memiliki
15.000 ekor ayam dalam waktu 3 tahun.pada saat masa panen tiba dan
melimpahnya produksi telur pada peternakan,mengharuskan peternak segera
memasarkan telur tersebut ke pasaran.agar telur tersebut tidak membusuk.karena
masa tahan telur terhadap lingkungan hanya satu sampai tiga minggu
lamanya,setelah itu kualitasnya mulai menurun.pemasaran telur yang dilakukan
oleh Yazid Bersaudara Farm biasanya dipasarkan ke grosir dan toko-toko kecil
yang ada di Tabalong seperti agen-agen telur yang ada di Tabalong dan warung-
warung yang ada di Tabalong. Untuk lebih memperluas jangkauan pemasaran
dan untuk lebih mengembangkan usaha peternakan di perlukan strategi pemasaran
dan lebih mengembangkan usaha peternakan di perlukan strategi pemasaran yang
tepat agar pemasaran telur dari peternakan terus meningkat dan jalur distribusi
semakin luas. Dikarenakan saat ini banyaknya pesaing yang dapat
mempengaruhi jumlah penjualan,dan ini juga akan berdampak pada pendapatan
usaha.

Berdasarkan dari uraian diatas menjadi salah satu alasan menjadi tempat
pelaksanaan kegiatan PKL mandiri 2021, tepatnya di Kecamatan Tanjung
Tabalong Provinsi Kalimantan Selatan menjadi tempat saya melaksanakan
kegiatan PKL. Disini terdapat Peternakan yang dapat menjadi potensi kemajuan
perekonomian masyarakat setempat. Seperti berdirinya Yazid Bersaudara Farm
tersebut belum begitu berkembang dan mengalami peningkatan dalam hal
penjualan sehingga belum tercipta optimalilasi antara produksi dan penjualan

Dengan berkembang pesatnya kemajuan teknologi saat ini maka kita

diharuskan untuk bisa menguasai hal-hal terbaru tentang IT dan desa saat ini juga
membutuhkan media informasi yang luas sehingga masyarakat dapat dimudahkan
untuk memberikan informasi atau mendapatkan informasi yang ada di desa,
terutama para pemilik usaha agar dapat berinovasi didalam usahanya kemudian.
Berdasarkan latar belakang di atas, maka penulis tertarik melakukan penelitian
dengan judul “Strategi Pemasaran Telur ayam Ras Yazid Bersaudara Farm di
Kabupaten Tabalong”.

1.2 RUANG LINGKUP BIDANG PRAKTEK LAPANGAN

Praktek Kerja Lapangan dilakukan di CV.Yazid Bersauadara Farm di
Desa Jangkung yang berlokasi di Jl. Pemukiman Rt 10 desa Jangkung Kecamatan
Tanjung Kabupaten Tabalong. Keberadaan Farm di desa itu sendiri memiliki
peran penting bagi masyarakat, seperti memberikan lapangan pekerjaan bagi
masyarakat yang ada di sekitar peternakan tersebut.

1.3 TUJUAN DAN MANFAAT PRAKTEK KERJA LAPANGAN

A. Adapun tujuan dilaksanakannya Praktek Kerja Lapangan ini adalah:

1. Agar Universitas Nahdatul Ulama dapat menghasilkan sumber daya manusia

yang dapat menguasai bidangnya dengan baik serta menjadi penerus
pembangunan yang lebih menghayati permasalahan kompleks yang dihadapi
oleh masyarakat dalam pembangunan dan belajar menanggulangi
permasalahan tersebut secara pragmatis melalui pendidikan interdisipliner.

2. Agar mahasiswa Universitas Nahdatul Ulama dapat memanfaatkan sumber-

sumber informasi langsung dari masyarakat, sehingga dapat lebih
menyesuaikan diri dengan tuntutan pembangunan.
 3. Untuk membantu dan memberikan contoh pada masyarakat perihal
pembinaan sikap mental dan tingkah laku yang rasional, dinamik dan
produktif.

B. Manfaat praktek kerja lapangan:

Manfaat dilaksanakannya Praktek Kerja Lapanganantara lain sebagai

berikut

1. Bagi Mahasiswa

a. Mahasiswa dapat memperoleh pengetahuan dengan pengamatan dan

praktek kerja secara langsung di tempat Lapangan.

b. Mahasiswa juga dapat meningkatkan keterampilan serta keahlian di

bidang praktek kerja diantaranya seperti, kecakapan dalam mengambil
keputusan dan kedisiplinan.

c. Mendapatkan ide-ide/atau gagasan dari tempat Lapangan yang dapat

dilanjutkan menjadi karya ilmiah atau sebagai pdnlitian untuk tugas
akhir(skripsi).

2. Bagi Universitas Nahdatul Ulama Kalimantan Selatan

a. Memperluas jaringan kerjasama dengan perusahaan atau instansi terkait

dengan proses Praktek Kerja Lapangan

b. Universitas Nahdatul Ulama dapat meningkatkan kualitas lulusan

dengan memberikan pengalaman kerja untuk mahasiswa.

c. Memperkenalkan Universitas Nahdatul Ulama Kalimantan Selatan ke

dunia industri

3. Bagi perusahaan/instansi
 a. Perusahaan/instansi mendapatkan bantuan dari mahasiswa-mahasiswa
Lapangan yang melakukan praktek.

b. Menjalin kerja sama dalam perekrutan tenaga kerja

c. Mendapatkan masukan baik berupa saran ataupun gagasan dari

mahasiswa. mendapatkan masukan baik berupa saran ataupun gagasan
dari mahasiswa.

1.4 Waktu Dan Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan

A. Waktu dan Lokasi Penelitian
Adapun waktu Praktek Kerja Lapangan di .Yazid Bersaudara Farm Desa
Jangkung di mulai Pada Tanggal 03 Agustus sampai dengan 03 November
2021 secara paruh waktu.
Tabel 1.1 Waktu Dan Pelaksanaan Lapangan

NO HARI JAM
1 SENIN 08.00-17.00
2 SELASA 08.00-17.00
3 RABU 08.00-17.00
4 KAMIS 08.00-17.00
5 JUM'AT 08.00-17.00
6 SABTU 08.00-17.00