PENILAIAN STATUS

MINERAL
KELOMPOK 13

NURUL AZIZA OKTOBERIYANI 14120190074

TARISZA DWITAMI MUNAR 14120190106

NUR AINUN FADYAH 14120190052

ALIFIA NURMAWARNI SUNI 14120180349

A. NAFILA FADHILA AMANI 14120190057

 1. Arti dan Fungsi Penilaian
Status Mineral
2. Metode Penilaian Status
Mineral
OUTLINE 3. Klasifikasi dan macam-
PRESENTASI macam Mineral (Major
dan Trace Mineral)
4. Hb, MCV, MCH
5. Pemeriksaan Anemia
 Apa itu Mineral?
Mineral -> komponen inorganik
yang terdapat dalam tubuh
manusia.
Mineral merupakan unsur
esensial bagi fungsi normal
sebagian enzim dan sangat
penting dalam Pengendalian
komposisi cairan tubuh 65%
adalah air dalam bobot tubuh.
Manfaat
Mineral MENJAGA KESEIMBANGAN ASAM
BASA TUBUH,
KATALIS REAKSI-REAKSI BIOLOGIS,
KOMPONEN DARI BAGIAN-BAGIAN
TUBUH YANG PENTING,
MENJAGA KESEIMBANGAN AIR,
TRANSMISI IMPULS SYARAF,
MENGATUR KONTRAKSI OTOT, DAN
MEMBANTU PERTUMBUHAN
JARINGAN TUBUH
METODE PENILAIAN STATUS
MINERAL

Metode yang diambil adalah metode

penilaian BIOKOMIA, karena metode
dilakukan dengan mengambil sampel
seperti darah, urintinja dll. seperti pada
pembahanan outlein ke empat ada
pemeriksaan Hemoglobin, MCV, dan MCH
 c a m M i n e r a l
Macam -Ma

Major Mineral Trace Mineral

Adalah mineral yang Adalah mineral yang

dibutuhkan oleh tubuh dalam dibutuhkan tubuh dalam
jumlah lebih besar dari 100 jumlah lebih kecil atau kurang
mg per harinya. dari 100 mg per hari.
 MINERAL
ORGANIK
Jenis
& Mineral
berdasarkan
MINERAL asalnya
ANORGANIK
lanjutan...
Mineral Organik
diperoleh dari
sumber yang hidup
atau mempunyai
MINERAL kehidupan,
ORGANIK mengandung
karbon dan dapat
membawa
kehidupan bagi sel-
sel di dalam tubuh.
Mineral anorganik adalah
mineral yang tidak
dibutuhkan serta tidak
berguna bagi tubuh. Air
yang bersumber dari MINERAL
dalam tanah mengandung
mineral anorganik yang ANORGANIK
tidak berguna dan
sulit untuk dicerna bagi
tubuh manusia..
 Mineral Makro : Natrium (Na)
Klorida (Cl)
Kalium (K)
Mineral Kalsium (Ca)
Berdasarkan Phospor (P)
Mineral Mikro : Besi (Fe)
Keterbutuhan Zinc (Zn)
bagi tubuh Iodium
Seledium
Tembaga
 Mineral Makro

Natrium (Na)
Natrium merupakan
kation utama dalam
cairan ekstraseluler di
mana 35-40 %
terdapat dalam kerangka
tubuh.
Lanjutan...
Fungsi dan zat gizi Natrium
Menjaga keseimbangan Menjaga keseimbangan
cairan dalam asam basa dalam tubuh
kompartemen dengan mengimbangi zat-
ekstraseluer. zat yang membentuk asam.

Berperan dalam
transmisi saraf dan
kontraksi otot.
Mengatur tekanan
osmosis yang menjaga Berperan dalam absorbsi
cairan tidak keluar dari glukosa dan sebagai alat
darah dan masuk ke angkut zat gizi lain melalui
dalam sel. membran, terutama melalui
dinding usus sebagai pompa
natrium.
KANDUNGAN NATRIUM DALAM BAHAN
MAKANAN (MG/100G)
 Mineral Makro

Klorida (Cl)
KLOR MERUPAKAN ANION UTAMA
CAIRAN EKSTRASELULAR. KONSENTRASI
KLOR TERTINGGI ADALAH
DALAM CAIRAN SEREBROSPINAL (OTAK
DAN SUMSUM TULANG BELAKANG),
LAMBUNG DAN
PANCREAS. KLOR TERDAPAT
BERSAMAAN DENGAN NATRIUM DALAM
GARAM DAPUR.
 Fungsi dari Klor
MEMBANTU
BERPERAN DALAM
PEMELIHARAAN
MEMELIHARA
KESEIMBANGAN ASAM DAN
KESEIMBANGAN CAIRAN
BASA BERSAMA UNSUR-
DAN ELEKTROLIT DALAM
UNSUR PEMBENTUK ASAM MEMELIHARA
CAIRAN EKSTRASELULER.
LAINNYA. SUASANA ASAM
DALAM LAMBUNG
SEBAGAI BAGIAN
DARI HCL, YANG
DIPERLUKAN UNTUK
BEKERJANYA ENZIM-
ENZIM PENCERNAAN.
Lanjutan...
Fungsi dari Klor

Mengatur keseimbangan
cairan tubuh, dampak dari
kekurangan dan kelebihan
dari Klor Kekurangan klor
terjadi pada muntah-muntah,
diarekronis, dan keringat
berlebihan. Dan jika
kelebihan juga bisa membuat
muntah. Jadi AKG minimum
klor sehari sebesar 750 mg.
Ion klor dapat dengan mudah
keluar dari sel darah merah dan
masuk kedalam plasma darah
guna membantu mengangkut
karbondioksida ke paru-paru
dan keluar dari tubuh.
 Mineral Makro

Kalium ( K )

Kalium merupakan ion yang bermuatan positif dan

terdapat di dalam sel dan cairan intraseluler. Kalium
berasal dari tumbuh-tumbuhan dan hewan. Sumber
utama adalah makanan segar/mentah, terutama buah,
sayuran dan kacang-kacangan.
Kandungan kalium beberapa bahan makanan
(mg/l00 gram)
 FUNGSI DARI KALIUM (K)
Bersama kalsium,
Berperan dalam
kalium berfungsi
pertumbuhan sel.
dalaam transmisi Di dalam sel, kalium
Dampak kekurangan
safraf dan kontraksi berfungsi sebagai
dari Kalium adalah
otot katalisator dalam
terjadi pada
banyak reaksi
muntah-muntah,
Berperan dalam biologis, terutama
diare kronis, dan
pemeliharaan metabolism energi
keringat berlebihan.
keseimbangan dan sintesis
Sedangkan
cairan dan elektrolit glikogen dan
kelebihan dari
serta keseimbangan protein.
Kalium dapat
asam dan basa
menyebabkan
bersama natrium.
muntah.
 Mineral Makro
KALSIUM (Ca)

Jenis zat gizi ini merupakan

mineral yang paling banyak dalam tubuh yang
berada dalam jaringan keras yaitu tulang dan
gigi. Di dalam cairan ekstraseluler dan
intraseluler, kalsium berperan penting dalam
mengatur fungsi sel, seperti untuk transmisi saraf,
kontraksi otot, penggumpalan darah dan menjaga
permebialitas membran sel.
 Pembentukan tulang dan gigi.
Kalsium dalam tulang berguna sebagai
bagian integral dari struktur tulang dan
sebagai tempat menyimpan kalsium.
Mengatur pembekuan darah

FUNGSI Katalisator reaksi biologi, seperti absorpsi

vitamin b12, Tindakan enzim pemecah

KALSIUM
lemak, lipase pancreas, eksresi insulin oleh
pancreas, pembentukan dan pemecahan
asetil kolin.

Relaksasi dan kontraksi otot, dengan interaksi

protein yaitu aktin dan myosin.

Berperan dalam fungsi saraf, tekanan

darah dan fungsi kekebalan.
NILAI KALSIUM BERBAGAI BAHAN MAKANAN
(MG/100 GRAM)
 Mineral Makro

PHOSPOR (P)

Phospor merupakan bagian dari asam

nukleat DNA dan RNA. Sebagai
fosfolipid, phosphor merupakan
komponen structural dinding sel.
Sebagai fosfat organic, phosphor
berperan dalam reaksi yang berkaitan
dengan penyimpanan atau pelepasan
energi dalam bentuk Adenin Trifosfat
(ATP).
 Mengatur peralihan energi
Klasifikasi tulang dan pada metabolisme karbohidrat, FUNGSI
gigi melalui protein dan lemak melalui
pengendapan phospor proses phosporilasi phosphor PHOSPOR
pada matriks tulang. dengan mengaktifkan
berbagai enzim dan vitamin b. (P)

Bagian dari ikatan

Absorbsi dan
tubuh esensial
transportasi zat
yaitu RNA dan
gizi serta
DNA serta atp dan
sistem buffer.
fosfolipid.
Nilai Phospor Berbagai Bahan Makanan (mg/100 gram)
 Mineral Makro

Magnesium (Mg)

Magnesium merupakan bagian

dari klorofil daun. Peranan
magnesium dalam tumbuh-
tumbuhan sama dengan
peranan zat besi dalam ikatan
hemoglobin dalam darah
Buah
manusia yaitu untuk
pernafasan.
 FUNGSI MAGNESIUM

Magnesium berperan sebagai katalisator

dalam reaksi biologic termasuk
metabolisme energi, karbohidrat, lipid,
protein dan asam nukleat, serta dalam
sintesis, degradasi, dan stabilitas bahan
gen DNA di dalam semua sel jaringan
lunak.
 SULFUR
Sulfur merupakan
bagian dari zat-zat sulfur mempunyai fungsi dalam
reaksi oksidasi-reduksi, bagian dari
gizi esensial. tiamin, biotin dan hormone insuline
serta membantu detoksifikasi. Sulfur
juga berperan melarutkan sisa
metabolisme sehingga bisa
dikeluarkan melalui urin, dalam
bentuk teroksidasi dan dihubungkan
dengan mukopolisakarida.
 SUMBER SULFUR
Coklat Hitam : Dalam satu
Pisang : Satu buah
batang coklat hitam seberat 1
ons (28gram), terdapat 65 mg pisang berukuran besar
magnesium mengandung sekitar 35
mg magnesium
Tahu dan Tempe : Terdapat
kurang lebih 60 mg magnesium
dalam 100 gram tahu atau
tempe, dan segelas susu kacang
Kacang-kacangan : Dalam
11 ons kacang tersebut,
terdapat sekitar 80 mg Gandum utuh terdapat
maggnesium sekitar 65 mg
magnesium di tiap ons
gandum utuh
sumber : www.aloddokter.com
MINERAL MIKRO

BESI (FE)
Besi merupakan salah satu mineral
yang dapat membuat tubuh sehat
Tubuh manusia mengandung lebih
kurang 3,5 – 4,5 gram zat besi, di
mana dua per tiganya ditemukan di
dalam darah, sementara sisanya
ditemukan di dalam hati, sumsum
tulang, otot.
 FUNGSI BESI (Fe)

Metabolisme energi, di
dalam tiap sel besi bekerja
Besi berperan dalam sama dengan rantai protein
proses respirasi sel, pengangkut elektron, yang
yaitu sebagai kofaktor berperan dalam langkah-
bagi enzimenzim yang langkah akhir metabolism
terlibat di dalam reaksi energi. Sebanyak lebih dari
oksidasi reduksi. 80 % besi yang ada dalam
tubuh berada dalam
hemoglobin.
 NILAI BESI
(FE) BERBAGAI BAHAN MAKANAN (MG/100 GRAM)
 Mineral Mikro

ZINC (Zn)
Seng/Zinc adalah
salah satu mineral
yang dibutuhkan oleh
tubuh dan
dikelompokkan
dalam golongan trace
mineral.
 SUMBER ZINC
Udang : dalam
100 gram udang kacang tanah :
terkandung 1,34 dalam 00 gram
Daging : Dalam 100 gram
daging kalkun terkandung 2,09 mg ziinc dan 85 kacang tanah
mg zinc, sedikit lebih besar kalori ada sekitar 3,27
dibanding kan 100 ggram mg zinc dan 318
daging ayam yang mengandung Biji wijen : dalam kalori
1 mg zinc didalamnya 100 gram kacang
tanah ada sekitar
3,27 mg mineral
zinc
 FUNGSI ZINC
Berperan
dalam berbagai aspek
metabolisme seperti
Berperan dalam
reaksi yang berkaitan
dengan sintesis pemeliharaan
Sebagai bagian
dari enzim atau
dan degradasi keseimbangan
karbohidrat, protein,
sebagai kofaktor lipida, dan asam
asam basa.
pada kegiatan lebih nukleat.
dari 200 enzim.
Lanjutan...
FUNGSI ZINC
Sebagai Berperan dalam
bagian integral Berperan
pengembangan
enzim DNA dalam
fungsi reproduksi
polymerase dan pembentukan kulit,
metabolisme
laki-laki dan
RNA polymerase
yang diperlukan jaringan ikat, dan pembentukan
dalam penyembuhan sperma.
sintesis DNA dan luka.
RNA.
 Mineral Mikro

IODIUM

Iodium tergolong sebagai mikro mineral

yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Di
dalam tubuh, iodium sangat dibutuhkan
oleh kelenjar tiroid (kelenjar yang agak
besar dan berada di leher depan bagian
bawah).
 FUNGSI IODIUM

Untuk memproduksi tiroksin.

Tiroksin adalah hormon yang Dapat
mengatur aktivitas berbagai
organ, mengontrol pertumbuhan, mencegah
membantu proses metabolisme,
bahkan menentukan berapa lama
penyakit
seseorang bertahan untuk hidup gondok.
 dan aneka
ikan serta
rumput laut hasil
Sumber olahannya.
udang Iodium

kerang
 Mineral Mikro

SELENIUM

Selenium telah menunjukkan diri sebagai salah satu

dari agen-agen anti kanker yang lebih kuat. Apabila ia
digabungkan dengan vitamin E, efektivitas keduanya
terhadap kanker akan sangat meningkat. Mereka
bersama-sama bekerja sebagai antikanker yang kuat,
sistem anti penuaan yang disebut glutation
peroksidase (GSH).
Selenium meningkatkan efisiensi FUNGSI
sehingga DNA dapat memperbaiki
dirinya sendiri. SELENIUM

Pada kadar tinggi selenium bersifat

langsung sebagai racun terhadap sel-sel
kanker.

Selenium menghambat
pertumbuhan tumor dalam
jaringan payudara manusia.
Lanjutan....

Selenium dapat mendeaktivasi FUNGSI

toksisitas radiasi di dalam
tubuh. SELENIUM

Selenium merupakan stimulan

yang paten bagi sistem
kekebalan.

Selenium bekerja
membersihkan darah dari efek
kemoterapi dan malfungsi liver.
 Ikan : Ikan tuna mengandung sekitar
92 mcg selenium per 3 ons
Daging :Dalam 100 gram daging sapi,
terkandung kurang lebih 33 mcg
SUMBER selenium.
SELENIUM Roti gandum : 40 mcg per 1 cangkir mie atau
sereal, dan sekitar 16 mcg dari 2 iris roti
gandum.

Nasi merah : Satu mangkuk nasi merah

yang dimasak dapat memberi Anda 19 mcg
selenium atau 27 persen
Dilansir Buku The Healing Power of Antioxidant (2012) oleh Lanny Lingga, Ph.D,
 Mineral Mikro

TEMBAGA

Cuprum atau tembaga adalah

mineral yang bermanfaat
untuk mencegah dan
mengobati defisiensi tembaga.
 FUNGSI TEMBAGA

Komponen Membantu Membantu

enzim Pembentuka Pembentukan
n sel darah tulang
merah
 Hati sapi : satu irisan
(67 gram) hati sapi
dapat memberi Anda
Coklat hitam : sebatang 10.300 mcg tembaga
coklat hitam (70-85 atau 1.144 persen dari
persen kakao) seberat jumlah kebutuhan
3,5 ons (100 gram)
dapat menyediakan 11 SUMBER tembaga harian.

gram serat, 98 persen

kebutuhan mangan TEMBAGA Tiram : 3,5 ons (100
harian, dan 67 persen gram) tiram sanggup
kebutuhan zat besi menyediakan 7.600 mcg
harian. tembaga atau 844
persen dari jumlah
kebutuhan tembaga
harian orang dewasa.
Sumber : health.kompas.com
 Hb, MCV, MCH
Hemoglobin adalah MCV (Mean
metaloprotein (protein MCH (Mean
Cospucular
yang mengandung zat Cospucular
Volume) adalah Hemoglobin) adalah
besi) di dalam sel
volume rata-rata jumlah hemoglobin
darah merah yang
sebuah eritrosit per-eritrosit yang
berfungsi sebagai
pengangkut oksigen yang dinyatakan dinyatakan dengan
dari paru-paru dengan satuan satuan pikogram
keseluruh tubuh. femtoliter (fl). (pg).
 PEMERIKSAAN Hb
Untuk memeriksa kadar hemoglobin, dokter
akan mengambil sampel darah.

Darah kemudian akan

Pertama-tama, lengan atas
diambil dengan cara
Anda akan diikat oleh perban
menyuntikkan jarum ke
elastis agar aliran darah di
pembuluh darah.
lengan dapat terkumpul. Ketika jumlah darah yang
Darah yang diambil dimasukkan diambil dirasa sudah cukup,
Bagian yang akan ke dalam tabung, lalu perban suntikkan akan dilepas dan
disuntik akan bagian yang disuntik akan
elastis akan dilepas untuk
dibersihkan dengan ditutup dengan perban.
mengembalikan aliran darah
antiseptik. seperti semula dan membuat
darah tetap mengalir ke dalam
tabung.
Sumber : sehatqu.com
 PEMERIKSAAN MCV

Karena pengukuran MCV adalah bagian dari pemeriksaan darah lengkap,

maka tidak ada pantangan khusus yang perlu Anda ikuti. Sesampainya di
tempat pemeriksaan, petugas akan melakukan prosedur pengambilan
darah.
Sampel darah akan diambil dari pembuluh darah di tangan. Sebelum
mengambil sampel darah, petugas akan mensterilkan area yang akan
disuntik. Selama pengambilan darah, Anda mungkin akan merasakan
sedikit nyeri. Proses pengambilan darah tidak akan berlangsung lama.
Setelah selesai, petugas akan menutup area bekas suntikan dengan kasa
dan perban.

Sumber : sehatqu.com
 PEMERIKSAAN MCH

-Pasien datang membawa pengantar pemeriksaan

laboratorium dari dokter/faskes pengirim
-Petugas laboratorium membuat billing pembayaran ke kasir
untuk pasien umum
Pasien umum langsung ke kasir dan melakukan transaksi
pembayaran
-Pasien diambil spesimen/sampelnya
Pasien diberitahu kapan hasil pemeriksaan laboratoriumnya
-Hasil selesai diserahkan sesuai dengan permintaan dokter
pengirim dan bisa langsung diberikan ke pasien atau ke
dokter pengirimnya

Sumber : web sipp Kemenpan RB

 Anemia defisiensi besi (ADB) adalah anemia yang
disebabkan oleh kekurangan zat besi yang dibutuhkan
untuk sintesis hemoglobin.
Anamnesis, pemeriksaan fisik dan, pemeriksaan

ANEMIA laboratorium sederhana berguna dalam evaluasi penderita

anemia. Menentukan adanya anemia dengan memeriksa
kadar hemoglobin (Hb) dan atau Packed Cell Volume
(PCV) merupakan hal pertama yang penting untuk
memutuskan pemeriksaan lebih lanjut dalam menegakkan
diagnosis ADB. Pada ADB nilai indekseritrosit MCV, MCH
menurun, sedangkan MCHC akan menurun pada keadaan
berat.
PEMERIKSAAN
STATUS MINERAL Mengetahui
kebutuhan
energi

Untuk energi sebesar Maupun

1 kolokalori(kkal),
menggunakan
dibutuhkan 1 militer
berat badan
(ml) air.

jika seseorang
memiliki kebutuhan
energi 1.800 militer
atau setara dengan
1,8 liter air`
Lanjutan...
PEMERIKSAAN
Untuk 10 kilogram pertama berat
STATUS MINERAL
Jikaa ditinjau dari bada, butuh 1 litter air . untuk 10
berat badan, dapat kilogram kedua, membutuhkan 200
militer air. sisanya, untuk setiap
menggunakan
kilogram berat badan
rumus : membutuhkan 20 militer air

10 gram ke dua, 500 ml

Jika seseorang 10 kilogram
air, sementara 40
memiliki berat pertama, ia harus
kilogram lainnya
badan sebedar 60 menyediakan 1
membutuhkan 800 ml
kilogram, liter air
air.

Jadi kebutuhan air secara keseluruhan

untuk orang dengan berat badan 60 sumber : dikutip dari buku "pedoman Kebutuhan Cairan Bagi
kilogram = 2,3 liter Pekerja Agar tetap sehat dan Produktif, terbitan kemeentrian
kesehatan bekerja sama dengan PERDOK