library.uns.ac.id digilib.uns.ac.

id

PERANCANGAN SISTEM TRANSMISI PULLEY V-BELT

PADA MESIN PENCETAK BAKSO

PROYEK AKHIR

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Ahli Madya (A. Md)

Disusun oleh:
EKO CAHYO SAPUTRO
NIM.I8615015

PROGRAM DIPLOMA TIGA TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2018
 "tt

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

PERANCAT{GAN SISTEM TRANSMISI PULLEY V-BELT

PAI}A MESIN PENCETAK BAKSO

Disusun oleh:
EKO CAr{YO SAPUTRO
htIM. 18615015

/r
Pembimbing I Pembimbing II

&tt .-7
-4
Dn Joko Triyono. S.T.. M.T. PurTadi Joko \tridodo. S.T.. M.Kom,
rrrP. 19690625 199702 1 001 NIP. 19700323 199802 I 001

Telah dipertahankan di hadapan Tim Dosen Penguji pada hari Sdoun,

1. Dn Eko S+roio. S.T..M.T.

I[IP.19690411 200003 1 006
2. R Lullus Lambane G.H. S.T.. M.T.
I\[IP. 19720705 200012 I 001

Program Studi Koordinator Proyek Akhir

III Teknik Mesin

R Lullus
,ry
LambaBe G.H. S.T.. M.T.
NrP. 1970110s 200003 I 001 I{IP. 197207452004n l00l
 KEITEN"IERIANRISET'TEKNOLCGIDAI'rPENDID'IKANfiNGGI
SEBEI-AS MARET
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
FAKI&TAS TEKI{ffi'
3 rErfi{IK MEsS
rr(L'tr'na'rvr " * i
PRoGRAM;ffiidMA
Jalan. Ir. Sutoilli nomot
ia'i ii"igon swakilrta 5 7 I 2 6
t--t-tL,*tatt nocin rtil.t-a
-- - -- mesin.ans.rc.id
:0271 63216i

. BERITA ACARA UJIAI\ PE-I9IPARA}{T"T T}h[S

PROGRAM DIPLOMA TiCA
iUG{IKMESIN
ujian pendadaran Proyek A}*rir
atas:
Telah dilaksanakan sidang
Narne mahasiswa Eko Cahyo SaPutro
18615015
NIM
Diploma Tiga Teknik Mesin
Program Studi
A*hir PerancanganSistemTransmisiPullyV.beltpadaMesin
Judul ProYek
Pencetak Bakso

Selasa, 24 Juli 2018

Pada hari / tanggal
dosePensuji memutuskgbahwa-
Setetah dirakukan sidang
ujian pendadaran, maka dewan
/ IisdiIffUI#S' dengan t'f"fln I C * atau lFl
saudara dinyatakan LULUS

TIM PENGUJI PENDADARAI{

NamaTerang /NIP
TandaTangan

Ketua Sidang Dr. Joko TriYono, 6'T',M'T'

Nrp. rqogo625 199702 I 001
Penguji I Dr. Eko Surojo, S.T',M'T'
1 006
trp. tgogo4il200003
Penguji II ii"n*oraot Lulus Lambang G'H S'T;'M'T'
r.ui,. rgz?07Q5 2ooo12 I ool
Penguji trI

CATATAI\

Surakarta 24 Juli 2018

MahasiswaYbs,
Ketus Sidang

7v
Dr. Joko TtiYono. S.T"M'T,
Eko Cal}YP SaPPfo
NrM.18615015
r'fle tg6PO625 1e9702 1001
Catatan: 1. rcoret Yang tidak Perlu
2.1 I diisi nilai skala 4
3.HasilProyekA}*drdisera}rkankeProgramstudiDiplomaTigaTeknikMesin
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh.

Segala puji bagi Allah Subhanahu wa Ta’ala yang hanya kepada-Nya, kami
memuji, memohon pertolongan, dan memohon ampunan. Atas segala rahmat dan
hidayah-Nya yang telah memberikan nikmat kepada penulis, sehingga penulis
dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Proyek Tugas Akhir dengan baik.
Penulisan Laporan Proyek Akhir ini merupakan salah satu syarat untuk
menyelesaikan pendidikan Diploma III Program Teknik Mesin Fakultas Teknik
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Tugas akhir ini penulis susun dengan mengerahkan segala daya dan upaya
yang ada, termasuk bantuan dan bimbingan serta sumbangan saran dari berbagai
pihak baik langsung maupun tidak langsung. Atas segala bantuan dan perhatian
selama melakukan Proyek Akhir dan penyusunan Laporan Proyek Akhir, maka
dari itu penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Budi Santoso, S.T., M.T, selaku Ketua Program Studi Diploma
III Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Bapak Dr. Joko Triyono, S.T., M.T, selaku Dosen Pembimbing I yang
telah memberikan pengarahan dalam pembuatan Proyek Akhir maupun
penyusunan laporan Proyek Akhir.
3. Bapak Purwadi Joko Widodo, S.T., M.Kom, selaku Dosen pembimbing II
yang telah memberikan pengarahan dalam pembuatan maupun
penyusunan laporan Proyek Akhir.
4. Bapak Raymundus Lulus Bambang G H S.T., M.T., selaku Koordinator
Proyek Akhir Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan
bimbingan dalam kegiatan Proyek Akhir.
5. Mas Rahmat selaku laboran Lab. Motor Bakar yang selalu mendampingi
dan memberikan saran dalam pembuatan Proyek Akhir.
6. Mas Arifin selaku laboran Lab. Produksi yang selalu mendampingi dan
memberikan saran dalam pembuatan Proyek Akhir.
7. Semua dosen dan laboran jurusan Teknik Mesin Fakultas Teknik
Universitas Sebelas Maret Surakarta.

iv
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

Tak lupa untuk orang-orang terdekat penulis juga mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Kedua Orang Tua yang selalu memberi dukungan baik dukungan mental,
doa, maupun finansial selama ini. Terima kasih telah mendukung dan
memberikan contoh akan perjuangan.
2. Kepada rekan Proyek Akhir yang selalu sigap dan setia menemani dalam
penyelesaian Laporan Proyek Tugas Akhir ini.
3. Kepada teman-teman mahasiswa Prodi Teknik Mesin angkatan 2015, yang
senantiasa mengingatkan akan keberhasilan yang harus kita dapatkan.
4. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya Proyek Tugas
Akhir dan penyusunan laporan ini.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan-kekurangan yang perlu
diperbaiki dalam penulisan laporan proyek akhir ini, untuk itu penulis
mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak. Semoga penulisan Laporan
Proyek Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Akhir kata penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya.
Wassalamu’alaykum warahmatullahi wabarakatuh.

v
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ABSTRAK
EKO CAHYO SAPUTRO, 2018, PERANCANGAN SISTEM TRANSMISI
PULLEY V-BELT PADA MESIN PENCETAK BAKSO. Program Studi
Diploma III Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Sebelas Maret
Surakarta

Tujuan dari proyek akhir ini adalah merancang dan membuat mesin pencetak
bakso untuk menghasilkan sebuah mesin yang lebih efisien dan efektif. Desain
awal rancangan mesin pencetak bakso menggunakan program solidwork untuk
menghasilkan mesin yang lebih baik dan optimal.
Metode perancangan mesin melalui proses dari survey lapangan kemudian
baru melakukan proses pembuatan desain mesin pencetak bakso. Desain dari
mesin pencetak bakso ini dirancang lebih simpel dari mesin yang sudah ada
dengan mekanisme dan perawatan yang lebih mudah.
Dari hasil analisa perhitungan didapatkan spesifikasi sebagai berikut: mesin
pemindah daya motor AC 0,5 HP, putaran motor listrik 1400 rpm, reduser dengan
perbandingan putaran 1:10, diameter poros 19 mm, material poros mild steel
ST37, diameter pulley 50, 60, 75, 90 mm dengan material pulley besi dan
alumunium. V-Belt yang dipakai tipe A22, A25 dan A33. Kapasitas bakso yang
dihasilkan tergantung dari putaran cam, cam berputar dua kali per detik, sehingga
putaran cam akan menggerakkan pisau pemotong dua kali dan menghasilkan dua
buah bakso dalam satu detik.

Kata kunci: daya, poros, pulley, V-belt, cam

ABSTRACT
EKO CAHYO SAPUTRO, 2018, DESIGN TRANSMISSION SYSTEM OF
PULLEY V-BELT ON MEATBALL MAKER MACHINE. Diploma III Mechanical
Engineering, Faculty of Engineering, Sebelas Maret University Surakarta

The goal of this final project is to design and make a meatball molding
machine to produce a more efficient and effective machine. The initial design of
the meatball molding machine design uses a solidwork program to produce a
better and optimized engine.
Method of designing the machine through the process of field survey and then
make a process of making the design of the meatball printing machine. The design
of this meatball molding machine is designed to be simpler than an existing
machine with easier mechanisms and maintenance.
From the calculation results obtained the following specifications: motor
power transfer machine 0,5 HP AC, electric motor rotation 1400 rpm, reduser
with 1:10 rotation ratio, 19 mm shaft diameter, ST37 mild steel axle material,
pulley diameter 50, 60, 75, 90 mm with iron and aluminum pulley material. V-Belt
used type A22, A25 and A33. The resulting meatball capacity depends on the
rotation of the cam, the cam rotates twice per second, so the cam rotation will
move the cutter twice and produce two meatballs in one second.

Keywords: power, shaft, pulley, V-belt, cam

vi
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL i
HALAMAN PENGESAHAN ii
HALAMAN BERITA ACARA UJIAN iii
KATA PENGANTAR iv
ABSTRAKSI vi
DAFTAR ISI vii
DAFTAR TABEL ix
DAFTAR GAMBAR x
DAFTAR NOTASI xi

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Rumusan Masalah 2
1.3 Batasan Masalah 2
1.4 Tujuan Proyek Akhir 2
1.5 Manfaat Proyek Akhir 2
1.6 Sistematika Penulisan 3

BAB II DASAR TEORI

2.1 Sistem Transmisi 4
2.1.1 Motor listrik 4
2.1.2 Daya penggerak 5
2.1.3 Puli 7
2.1.4 Sabuk V 7
2.1.5 Reducer 13
2.2 Perhitungan Gaya Cam 14
2.3 Perawatan Mesin Pencetak Bakso 15

BAB III PERENCANAAN DAN GAMBAR

3.1 Diagram Alir 18
3.2 Pengertian Alat 19
3.3 Prinsip Kerja dan Cara Kerja Alat 19
3.4 Mesin Pencetak Bakso 20
3.5 Perhitungan Mencari Putaran 21
3.6 Menghitung Daya Motor Listrik 24
3.7 Perhitungan Pulley dan V-Belt 26
3.7.1 Menghitung Pulley dan V-Belt Reduser 26
3.7.2 Menghitung Pulley dan V-Belt Poros Pengaduk 29
3.7.3 Menghitung Pulley dan V-Belt Poros Gear 32
3.8 Menghitung Gaya pada Poros Cam 38

BAB IV PROSES PEMBUATAN DAN PENGUJIAN

4.1 Alat dan Bahan 37
4.1.1 Alat 37
4.1.2 Bahan 37
vii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

4.2 Proses Pembuatan Rangka 38

4.3 Proses Pembuatan Pengaduk Adonan Bakso 38
4.4 Proses Pembuatan Pengunci Pengaduk Adonan Bakso 43
4.5 Proses Perakitan Mesin Pencetak Bakso 43
4.6 Pengujian Mesin Pencetak Bakso 49
4.7 Hasil Pengujian Mesin Pencetak Bakso 50
4.8 Perhitungan Total Waktu Pembuatan Mesin 50
4.9 Estimasi Biaya 52
4.9.1 Biaya Total Pembuatan Mesin Pencetak Bakso 52
4.9.2 Penetapan Harga Jual Mesin Pencetak Bakso 52

BAB V PENUTUP
5.1. Kesimpulan 53
5.2. Saran 53

DAFTAR PUSTAKA 54
LAMPIRAN 55

viii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Panjang Standar Sabuk-V ............................................................... 9

Tabel 2.2 Dimensi Standar V-Belt . .................................................................. 13
Tabel 4.1 Perhitungan Waktu Pembuatan Rangka .......................................... 50
Tabel 4.2 Perhitungan Waktu Proses Pengecatan ........................................... 50
Tabel 4.3 Perhitungan Waktu Proses Pembubutan Cetakan Bakso ................ 51
Tabel 4.4 Tabel Waktu Permesinan ................................................................ 51
Tabel 4.5 Tabel Perhitungan Waktu Pembuatan Alat ..................................... 51

ix
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Klasifikasi Motor Listrik ................................................................... 5

Gambar 2.2 Screw Conveyor................................................................................. 5
Gambar 2.3 Tipe Sabuk –V................................................................................... 10
Gambar 2.4 Jenis Sabuk ........................................................................................ 10
Gambar 2.5 Bagian Sabuk..................................................................................... 10
Gambar 2.6 Tegangan pada Sabuk dan Puli ......................................................... 11
Gambar 2.7 Luas Penampang V-Belt .................................................................... 12
Gambar 2.8 Rangkaian Cam ................................................................................. 14
Gambar 3.1 Diagram Alir Proses Perencanaan ..................................................... 18
Gambar 3.2 Mesin Pencetak Bakso ...................................................................... 20
Gambar 3.3 Ukuran Pulley 1 dan Pulley 2 ............................................................ 21
Gambar 3.4 Ukuran Pulley 3 dan Pulley 4 ............................................................ 22
Gambar 3.5 Ukuran Pulley 3 dan Pulley 5 ............................................................ 23
Gambar 3.6 Pengaduk Adonan Bakso .................................................................. 24
Gambar 3.7 Jarak Antar Poros .............................................................................. 26
Gambar 3.8 Luas Penampang V-Belt ................................................................... 28
Gambar 3.9 Luas Penampang V-Belt ................................................................... 31
Gambar 3.10 Luas Penampang V-Belt .................................................................. 34
Gambar 3.11 Poros Cam ....................................................................................... 35
Gambar 4.1 Pengelasan Rangka Bagian Bawah ................................................... 38
Gambar 4.2 Penggerindaan Hasil Pengelasan ....................................................... 39
Gambar 4.3 Pengelasan Rangka Bagian Atas ....................................................... 40
Gambar 4.4 Penggerindaan Rangka Bagian Atas ................................................. 40
Gambar 4.5 Menyatukan Rangka Bagian Bawah dan Atas .................................. 41
Gambar 4.6 Membuat Dudukan Rumah Pisau...................................................... 41
Gambar 4.7 Mengecat Rangka Dengan Cat Semprot ........................................... 42
Gambar 4.8 Memasang Bearing Atas ................................................................... 45
Gambar 4.9 Memasang Bearing Bawah ............................................................... 45
Gambar 4.10 Pemasangan Motor .......................................................................... 45
Gambar 4.11 Pemasangan Reduser ....................................................................... 46
Gambar 4.12 Memasang Poros Pengaduk ............................................................ 46
Gambar 4.13 Memasang Pulley pada Rangka Bagian Atas .................................. 46
Gambar 4.14 Perakitan Kompenen Pisau.............................................................. 47
Gambar 4.15 Pemasangan Pegas Pisau ................................................................. 47
Gambar 4.16 Pemasangan Dudukan Corong ........................................................ 47
Gambar 4.17 Pemasangan Pengatur Volume Adonan Bakso ............................... 48
Gambar 4.18 Pemasangan Corong ........................................................................ 48
Gambar 4.19 Pemasangan Pengaduk Adonan Bakso ........................................... 48
Gambar 4.20 Pemasangan V-Belt Pada Pulley ...................................................... 49
Gambar 4.21 Hasil Mesin Cetak Bakso ................................................................ 50