TUGAS DISKUSI BOTANI FARMASI

NAMA :1.DANI WIDYASTUTI (202114061)

2.MERI AGUSTINA (202114054)

3.NADA SYAFIRNA (202114086)

PROG.STUDI :FARMASI

KELAS/SEMESTER :2A/II

Diskusi 1:
1.Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi
sebagai katalis(senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa
habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik.

2.Pembagian protein structural. Protein Struktural yaitu protein

yang menyusun bagian struktural dari dalam sel seperti protein
integral dan protein perifer yang menyusun bagian membran sel.
Berfungsi untuk mempertahankan struktur dan membangun
konstruksi tubuh dari tingkat sel. Misalnya protein kolagen yang
menjadi komponen utama tendon, tulang rawan, dan kulit. Protein
keratin juga berfungsi untuk membentuk struktur kulit, kuku,
rambut, dan gigi.

 Struktur primer merupakan ikatan-ikatan peptida dari asam

amino-asam amino pembentuk protein tersebut.
 Struktur sekunder terbentuk dari ikatan hidrogen yang terjadi
antara gugus-gugus amina dengan atom hidrogen pada rantai
samping asam amino, sehingga membentuk lipatan-lipatan,
misalnya membentuk α-heliks.
  Struktur tersier. Interaksi struktur sekunder yang satu dengan
struktur sekunder yang lain melalui ikatan hidrogen, ikatan ion,
atau ikatan disulfida (-S-S-),misalnya terbentuk rantai dobell-
heliks.
 Struktur kuartener. Struktur yang melibatkan beberapa peptida
sehingga membentuk suatu protein.

Pembagian protein secara fungsional.

protein fungsional yang dibentuk di dalam sel adalah protein

enzim.Enzim berfungsi untuk mendukung terjadinya reaksi kimia di
dalam tubuh.Contohnya di dalam tubuh semua sumber zat gizi mulai
dari karbohidrat, protein, dan lemak harus diubah menjadi bentuk
yang lebih sederhana agar bisa diserap. Untuk mengubah itu semua
diperlukan beberapa reaksi kimia yang rumit di dalam tubuh. Reaksi
kimia tersebut akan berjalan lancar jika ada enzim di dalam tubuh.

3.Hubungan enzim dengan katabolisme:

enzim menurunkan energi aktivasi pada reaksi metabolisme..

semakin rendah reaksi aktivasi,semakin mudah dan cepat reaksi
metabolisme berlangsung.

Hubungan enzim dengan anabolisme:

Proses anabolisme menggunakan energi yang dihasilkan dari

reaksi katabolisme serta dibantu oleh berbagai hormon dan enzim
untuk membentuk dan memperbaiki sel serta jaringan.

4. Enzim tersusun dari protein, sehingga enzim disintesis di

dalam sel oleh organel ribosom. Pembentukan enzim dilakukan
bersamaan dengan proses sintesis protein pada sel. Mengalami
tahapan transkripsi, dan translasi serta penerjemahan kode genetik
menjadi protein.
 5.sifat sifat enzim dan peran enzim:

o Berfungsi sebagai biokatalisator

o Merupakan protein
o Dapat digunakan berulang kali
o Bekerja secara spesifik
o Diperlukan dalam jumlah sedikit
o Dapat bekerja bolak balik(reversible)
o Rusak oleh panas karena enzim adalah suatu
protein.rusaknya enzim oleh panas disebut denaturasi.

6.struktur protein adalah susunan tiga dimensi atom atom

dalam molekul protein,yang merupakan rantai asam amino.

7.struktur enzim yaitu bentuk enzim secara lengkap disebut

haloenzim.haloenzim tersusun atas dua komponen yaitu apoenzim
dan gugus protestik.

Apoenim yaitu bagian enzim yang terdiri dari protein saja

Gugus protestik yaitu koenzim/kofaktor yang terikat sangat kuat

bahkan dengan ikatan kovalen dengan enzim.

8.teori model enzim : Terdapat dua teori tentang mekanisme

kerja enzim yaitu lock and key dan iduced fit theory. Teori lock and
key menjelaskan bahwa antara enzim dan substrat itu permukaan sisi
aktif enzim diikuti substrat jadi antara enzim dan substrat memiliki
bentuk yang sama . Teori induced fit menjelaskan bahwa antara
enzim dan substrat itu permukaan sisi aktif berbeda dimana
permukan sisi aktif enzim mengikuti substrat,walaupun berbeda si
enzim ketika sudah memasuki substrat akan mengikuti bentuk
substrat.

9.Penggolongan enzim berdasarkan:

 A.berdasarkan tempat kerjanya:endoenzim dan eksoenzim

B.berdasarkan daya
katalis:1.oksideredutase,2.transferase,3.hidrolase,4.liase,5.isomeras
e,6.ligase.

C.berdasarkan nama lain:pepsin,triosin,permease,dll

D.berdasarkan cara terbentuknya:enzim konstitutif dan enzim

adaptif/induksi.

10.Penomoran enzim commission(EC) terdiri dari 4 digit:

Missal:EC.2.7.1.1 dengan arti:2(kelas),7(subkelas),1(sub sub

kelas),1(spesifik). (heksokinase =ase).

11.Faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim:

 Suhu
 Ph
 Konsentrasi substrat
 Konsentrasi enzim
 Activator
 Inhibitor

Diskusi 2.

1.Penjelasan grafik pengaruh ph terhadap laju reaksi :

Didalam tubuh enzim memiliki ph optimum dengan sebagian

besar ph umumnya 7,4 mengikuti ph tubuh.Jika ph naik diatas 7,4
maka enzim akan lambat.
 2.Penjelasan grafik pengaruh suhu terhadap laju reaksi:

Suhu optimum enzim di dalam tubuh adalah 37°c . Ketika suhu

0 derajat celcius maka tidak berpengaruh terhadap laju reaksi,
apabila suhu di naikkan maka laju reaksi akan meningkat dengan
adanya penaikan suhu, enzim hanya akan bereaksi sampai batas
suhu optimum yaitu 37°c, jika suhu di naikkan diatas 37 derajat
celcius maka protein akan mengalami yang namanya denaturasi,jika
suhu di dinginkan maka enzim akan melambat.

3. Penjelasan pengaruh konsentrasi /kadar substrat terhadap

laju reaksi:

Semakin banyak substrat maka laju reaksi semakin meningkat.

Akan tetapi penambahan substrat tidak efektif(stabil) jika

sudah mencapai titik jenuh. Titik jenuh substrat apabila sudah
terbentuk kompleks enzim-substrat yang optimal.

4. Penjelasan pengaruh konsentrasi enzim terhadap laju reaksi:

Konsentrasi enzim yang tinggi akan mempengaruhi

kecepatan reaksi secara linear (kecepatan bertambah secara
konstan). Dapat dikatakan bahwa hubungan antara konsentrasi
enzim dengan kecepatan reaksi enzimatis berbanding lurus.
Kecepatan reaksi suatu enzim satu dengan yang lain berbeda-beda
meskipun mempunyai konsentrasi enzim yang sama. Konsentrasi
enzim yang sangat tinggi dalam suatu sistem yang kompleks akan
berpengaruh terhadap kecepatan reaksi.

5. Aktivitas enzim kecepatan reaksi enzim mengubah

substrat produk.
 Tergantung: ph ;suhu;konsentrasi enzim;konsentrasi
substrat.

6. Persamaan reaksi enzimatik=grafik kinetika enzim

Persamaan reaksi enzimatik berdasarkan rumus Michaelis

Menten dimana afinitas enzim terhadap substrat terdiri atas 2 yaitu:
ketika Km meningkat maka afinitas enzim menurun ,ketika Km
menurun maka afinitas enzim meningkat .Afinitas enzim ialah
kemampuan enzim berikatan dengan substrat. Km itu sendiri
menunjukan parameter aktivitas enzim terhadap substrat .Km
adalah nilai dari ½ Vmax.Pada industri yang banyak digunakan yaitu
tipe dimana Km meningkat dengan afinitas enzim rendah

Diskusi 3.
1. Jenis enzim yang terdapat ialah biomelekul berupa protein.
2. Jenis substrat yang terdapat ialah protein(protease).
3. Karakter/sifat enzim (berdasarkan ph dan suhu optimal):
Ph= 7(netral)
Suhu =55°c
4. Aktivitas enzim(laju reaksi enzim) (V0/Vmax).
5. Nilai Km & V0

S0(mmol/L) V0(µmol/L/mm)
2 0,188
4 0,293
6 0,360
8 0,407
10 0,441
12 0,468