El ácido acético y el agua son dos especies totalmente miscibles entre sí. Es decir, con
independencia de las proporciones empleadas, el resultado de mezclar estos dos componentes es
siempre una disolución homogénea. Lo mismo ocurre con el sistema formado por ácido acético y
triclorometano (cloroformo). Cualesquiera que sean las proporciones empleadas, estos dos
componentes son totalmente miscibles y por tanto forman una disolución homogénea.
La condición para que dos especies sean totalmente miscibles es que sus moléculas tengan
naturalezas similares. Siendo así, el nuevo sistema formado por una disolución, en las que las
moléculas de una especie están rodeadas por las de la otra, está favorecido termodinámicamente
frente a la permanencia de los dos sistemas iniciales por separado.
TRICLOROMETANO AGUA
Inmiscibles
Supongamos que a una mezcla bifásica formada por agua y triclorometano se le añade un
poco de ácido acético. Como el ácido acético es soluble en ambas especies, se disuelve en las dos
fases. Éstas permanecen inmiscibles, sin embargo se ha dado un cambio cualitativo importante.
6-1
Ahora las fases no están constituidas por componentes puros, sino que ambas son disoluciones de
dos componentes que contienen uno en común, el ácido acético, en concentraciones muy pequeñas.
Si continuamos añadiendo ácido acético, las fases se van haciendo cada vez más
concentradas en este componente. A nivel molecular, en la fase inicialmente formada por
triclorometano, cada vez existen más moléculas de esta especie rodeadas por las de ácido acético.
Algo similar ocurre en la fase acuosa donde los iones acetato se distribuyen entre moléculas de
agua.
Alcanzada una concentración límite de ácido acético, el sistema sufre un cambio sustancial y
pasa de ser bifásico, a estar constituido por una sola fase (figura 1). Este hecho se explica porque
las moléculas de triclorometano y las de agua, se mantienen alejadas entre sí, separadas por una
extensa región de iones acetato. El nuevo sistema constituye una configuración termodinámicamente
más estable que la representada por ambas disoluciones por separado.
Figura 1
6-2
Ácido
Acético
0
100
10
90
20
80
Curva de 30
70
solubilidad 40
60
50
50
60
40
70
30
80
20
90
10
100
0
Triclorometano 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Agua
Figura 2
El área que queda por debajo de esta curva representa a todas las mezclas de estos tres
componentes, que dan lugar a dos fases. El área que queda por encima, representa por lo tanto, las
proporciones que una vez mezcladas dan sistemas homogéneos con una sola fase.
El diagrama triangular
1
La curva representada en la figura 2, tiene tan sólo fines ilustrativos y no se corresponde con la distribución
exacta, ni siquiera aproximada, del sistema formado por ácido acético, triclorometano y agua.
6-3
Ácido
Acético
0
100
10 A 90
20
80
30 G D
70
40
60
50
50
60 H 40
70
F J 30
80
20
90
I
E 10
100 C B 0
Triclorometano 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Agua
Figura 3
En base a esta información y para familiarizarse con el uso del diagrama triangular,
identifique cada punto representado en la figura 3, con las concentraciones que se muestran en la
siguiente tabla.
Tabla 1
6-4
Rectas de reparto
En el diagrama triangular el área que queda por debajo de la curva de solubilidad, aporta
información sobre las proporciones de los componentes cuya mezcla da lugar a dos fases diferentes.
Una de las fases es rica en agua por lo que se denomina fase acuosa. La otra es rica en
triclorometano y se denomina fase orgánica. Ambas fases son transparentes, sin embargo, en un
sistema bifásico, se observa la existencia de una frontera física que las mantiene separadas, una
sobre la otra.
Ácido
Acético
0
100
10
90
20
80
30
70
40
60
50
50
60
40
70 *
K 30
80
20
90 K 10
100 *K
0
Triclorometano 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Agua
Figura 4
Imagine que mezcla las proporciones dadas por el punto K de la figura 4. Como está
incluido dentro del área limitada por la curva de solubilidad, esta mezcla origina dos fases. La fase
situada en la zona inferior es rica en triclorometano, pero contiene también agua y ácido acético. Su
composición viene dada por el punto *K. La fase superior es la acuosa y también contiene
triclorometano y ácido acético. Su composición la da el punto K*.
Los puntos *K y K*, se sitúan en los extremos de una recta que pasa por el punto K. Esta
línea se denomina recta de reparto. Las rectas de reparto se obtienen experimentalmente y no existe
una metodología teórica, a partir de la cual, se puedan conocer.
Todo punto de la región que queda por debajo de la curva de solubilidad, da lugar a una
recta de reparto. Éstas no tienen por que ser paralelas entre sí ni a la base del triángulo.
6-5
2.- OBJETIVO DE LA PRÁCTICA
MATERIAL
REACTIVOS
250 ml de triclorometano.
250 ml de ácido acético.
100 g de hidróxido sódico en lentejas.
250 ml de agua destilada.
50 ml de fenolftaleina.
ftalato ácido de potasio (biftalato potásico)
Prepare cinco matraces y séquelos completamente. Para ello, una vez limpios, añada un
pequeño chorro de acetona, distribúyalo por el interior y deje secar durante 1 minuto en la estufa.
Una vez secos, vierta sobre los matraces (utilizando las buretas para esta tarea) 2.0, 5.0,
10.0, 15.0 y 18.0 ml de triclorometano, respectivamente y añada posteriormente, ácido acético
hasta completar 20 ml en cada muestra.
6-6
En el matraz que contiene 2.0 ml de triclorometano añada agua gota a gota desde la bureta
correspondiente, agitando durante todo el proceso hasta que la solución homogénea se vuelva turbia
de modo permanente. Anote el volumen de agua añadido en la tabla 5.1.
Vuelva a enrasar la bureta de agua y proceda de forma análoga con las muestras restantes,
anotando los volúmenes de agua consumidos en la tabla 5.1.
Cuando finalice, vacíe, lave y seque los matraces y proceda con el siguiente apartado.
Empleando las buretas como antes, prepare exactamente en dos embudos de decantación limpios y
secos, dos mezclas con los volúmenes indicados en la tabla 2.
Tape ambos embudos, agítelos durante unos 15 minutos y déjelos reposar otros 15.
Vierta agua al erlenmeyer y de éste al matraz aforado, incluso después de disolver todas las
lentejas de NaOH (hágalo al menos dos veces). Enrase y agite posteriormente hasta homogeneizar
totalmente el contenido del matraz.
Vacíe la bureta que contiene agua, enrasándola ahora con la disolución de hidróxido sódico
(NaOH) preparada. (La segunda vez bastará con enrasar con NaOH).
Separe las capas en dos matraces (no utilice los que han sido pesados y numerados),
operando del siguiente modo. Abra la llave del embudo y vierta el contenido de la capa inferior,
teniendo cuidado de cerrar la llave antes de acceder a la interfase. Deseche la región
inmediatamente anterior y posterior a la interfase. Añada la fase superior sobre un segundo
erlenmeyer.
Valore el ácido de cada muestra con la solución de NaOH, usando fenolftaleína como
indicador. Anote los volúmenes consumidos en el cuadro 5.4.
Cálculos:
• Sabiendo que cada equivalente de NaOH consume un equivalente de ácido acético de la
muestra, realice los cálculos pertinentes para obtener el número de gramos de ácido acético
en cada capa, así como los porcentajes en peso de este componente. Anote los resultados
en tabla la 5.4.
• Usando los datos de la tabla 5.1, realice los cálculos que sean necesarios para completar las
tablas 5.2 y 5.3.
• Con los datos de la tabla 5.3 represente en el diagrama triangular (figura 5), 7 puntos de la
curva de solubilidad.
• Con los datos de la tabla 5.4, trace en el mismo diagrama, las rectas de reparto
correspondientes a las muestras X e Y.
6-8
5.- RESULTADOS EXPERIMENTALES.
6-9
DIAGRAMA TRIANGULAR
ÁCIDO ACÉTICO
0
100
10
90
20
80
30
70
40
60
50
50
60
40
70
30
80
20
90
10
100
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
TRICLOROMETANO AGUA
Figura 5
6-10