KEWIRAUSAHAAN DAN INOVASI

USAHA ROTI BAKAR UNYIL

Dosen Pembimbing
Toni Suhara, M.M.

Disusun Oleh :

1. DAVID MUHAMAD SUBIANTORO (1916120152)

2. ENIS NADZRATUL FARIHAH (1916120084)
3. LILY MEINASARI (1916120102)

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI PUTRA PERDANA INDONESIA

Griya Harsa II, Jl. Citra Raya Utama Barat No.29 (021) 5961609

Tangerang

2021
1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha kuasa karena telah memberikan kesempatan
pada penulis untuk menyelesaikan makalah ini. Atas rahmat dan hidayah-Nya lah penulis
dapat menyelesaikan makalah yang berjudul "ROTI BAKAR UNYIL" tepat waktu.

Makalah "ROTI BAKAR UNYIL" disusun guna memenuhi tugas kelompok pak Toni
Suhara, M.M. pada Mata Kuliah Kewirausahaan dan Inovasi di Sekolah Tinggi Ilmu Ekonimi
Putra Perdana Indonesia. Selain itu, penulis juga berharap agar makalah ini dapat menambah
wawasan bagi pembaca tentang USAHA ROTI BAKAR.

Penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada Bapak Toni Suhara.

selaku Dosen Pembimbing Mata Kuliah Kewirausahaan dan Inovasi. Tugas yang telah
diberikan ini dapat menambah pengetahuan dan wawasan terkait bidang yang ditekuni
penulis.

Penulis juga mengucapkan terima kasih pada semua pihak yang telah membantu
proses penyusunan makalah ini. Penulis menyadari makalah ini masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun akan penulis terima demi
kesempurnaan makalah ini.

Terimakasih.

Tangerang, Oktober 2021

Penulis

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .................................................................................................

DAFTAR ISI ..............................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ………………………………………………………………..................

B. Rumusan Masalah ..................................................................................................
C. Visi dan Misi Usaha ...................................................................................................
D. Tujuan ……………………………………………………………..………………………
E. Manfaat Usaha ………………………………………………………..……………………

BAB II PRODUKSI BISNIS ROTI BAKAR DAN ANALISIS BISNIS

A. Produk …………....................................................................................................

B. Aneka Rasa Produk Roti Bakar ……..................................................................................

C. Analisis Aspek Finansial

 Harga jual ………………………………………………………………………………..
 Modal ……………………………………………………………………………………
 Laba Rugi ...........................................................................................................

BAB III Analisis SWOT

A. Faktor Internal ....................................................................................................
B. Faktor Eksternal ..................................................................................................

BAB IV ASPEK PEMASARAN

A. Analisis Pasar dan Pemasaran

 Analisis Pasar ......................................................................................................
 Strategi Pemasaran ..........................................................................................................

B. Perencanaan Bisnis
 Metode Pelaksanaan Program ...................................................................................
 Rencana Usaha .......................................................................................................

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ………………………………………………………………..................…..

3
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah
dan aman untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya,serta
memiliki kandungan gizi yang cukup.

Usaha roti bakar masih begitu eksis di indonesia hingga kini. Hal ini disebabkan oleh
tren pasar, di mana banyak remaja serta dewasa yang suka pergi bersama teman-teman
mereka untuk sekadar hangout atau ngobrol santai. Tentunya, mereka mencari tempat yang
nyaman dengan menu yang murah. di sinilah letak usaha roti bakar berada.

Roti tawar yang dipanggang menggunakan pemanggang atau dimasak di wajan

menghasilkan tekstur renyah dan sensasi smoky. Lebih enak lagi dengan topping pilihan,
salah satunya adalah meses yang wajib ada dalam setiap menu Roti Bakar.

Tidak hanya itu saja, kini roti bakar juga disajikan dengan variasi topping kekinian
yang menjadikannya benar-benar unik. tentunya tanpa mengurangi rasa dan tetap ramah di
kantong.

Memulai usaha roti bakar bisa dianggap mudah karena bahan-bahan yang mudah
untuk dibeli di pasaran. selain itu, hampir semua orang menyukai santapan yang satu ini.
tetapi, anda tetap harus membuat perencanaan matang. mari mulai dari menentukan menu roti
bakar yang akan dijual.

B. Rumusan Masalah

1) Bagaimana tips untuk membuka usaha roti bakar yang baik dan benar serta tidak
merugi.
2) Bagaimana cara mengantisipasi persaingan usaha bisnis yang semakin ketat saat ini.
3) Bagaimana caranya agar kita bisa meraih kesuksesan dalam berbisnis roti bakar.

4
C. Visi dan Misi Usaha

 Visi Usaha : Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik serta
menyehatkan kesehatan tubuh, dan mendirikan usaha mandiri.

 Misi Usaha : Memberikan hasil produk kualitas roti bakar yang terbaik dan memberikan
pelayanan yang terbaik kepada konsumen.

D. Tujuan

1) Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan

kegiatan usaha.

2) Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan

kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.

3) Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan

mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha.

4) Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

E. Manfaat Usaha

1) Manfaat dibidang ekonomi : Keuntungan yang didapat cukup besar

2) Manfaat bagi pemilik : Menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis
3) Manfaat bagi masyarakat : Memenuhi kebutuhan makanan

5
 BAB II
PRODUKSI BISNIS ROTI BAKAR DAN ANALISIS BISNIS

A. Produk

Roti Bakar

Roti bakar merupakan salah satu camilan yang disukai oleh semua lapisan
masyarakat. Mulai dari anak-anak, hingga dewasa camilan lezat ini bisa dibeli masyarakat
dengan harga relative terjangkau.

Banyaknya orang yang gemar menyantap cemilan ini membuatnya memiliki prospek
usaha yang bagus. Apalagi jika roti bakar dibuat dengan rasa yang lezat, sehat, dan tampilan
yang unik, tentu semakin menambah ketertarikan masyarakat untuk membelinya.

B. Aneka Rasa Produk Roti Bakar

1) Coklat
2) Kacang
3) Keju
4) Strawberry
5) Nanas
6) Blueberry
7) Srikaya
8) Durian

C. Analisis Aspek Finansial

 Harga Jual

1) Nanas : Rp 11.000
2) Strawberry : Rp 11.000
3) Kacang : Rp 11.000
4) Coklat : Rp 11.000
5) Blueberry : Rp 11.000
6) Srikaya : Rp 11.000
7) Keju : Rp 12.000
8) Durian : Rp 12.000

6
 9) Kombinasi 2 rasa (tanpa keju / Durian) : Rp 14.000
10) Kombinasi 2 rasa (dengan rasa keju/ Durian) : Rp 15.000
11) Kombinasi 3 rasa : Rp 16.000

 Modal

Peralatan dan perlengkapan

1) Gerobag : Rp 3.200.000
2) Kompor Gas : Rp 500.000
3) Tabung Gas 3 kilo : Rp 100.000
4) Besi Panggangan : Rp 300.000
5) Toples (6 pcs) : Rp 100.000
6) Pisau (2 pieces) : Rp 30.000
7) Lap Tangang (3 pieces) : Rp 30.000
8) Kotak sampah dan ember : Rp 30.000
9) Bola Lampu (3 pcs) : Rp 100.000
10) Saklar (1 pc) : Rp 40.000
11) Kabel (1 Roll) : Rp. 50.000
12) Merek Usaha Atau Banner (2 meter) : RP 100.000

TOTAL Perlengkapan dan Peralatan : Rp. 4.580.000

Bahan Baku (Per hari)

1) Roti (10 bungkus) : Rp 100.000

2) Selai Nanas (1kg) : Rp 20.000
3) Selai Strawberry (1 kg) : Rp 20.000
4) Selai Kacang (1 kg) : Rp 20.000
5) Selai Coklat (1 kg) : Rp 20.000
6) Selai Blueberry (1 kg) : Rp. 20.000
7) Selai Srikaya (1 kg) : Rp 20.000
8) Selai Duren (1 kg) : Rp. 20.000
9) Keju Prozit : Rp 18.000
10) Susu Kental manis putih (10 kaleng, 380 gram ) : Rp 70.000
11) Mentega (1 kg) : Rp 16.000
12) Kertas Pembungkus Coklat : Rp 10.000

7
 13) Plastik Pembungkus (kresek putih) : Rp 7.000
14) Garpu Plastik Kecil (50 pcs) : Rp 3.000
15) Karet Gelang (95 bungkus) : Rp 5.000

TOTAL Bahan Baku (Per Hari) : Rp 369.000

TOTAL Bahan Baku (PER Bulan) : Rp 11.070.000

Biaya Operasional (Per Bulan)

Gaji Karyawan : Rp. 2.000.000
Lisrik dan air : Rp. 300.000
Sewa Temapat : Rp. 500.000
Isi Tabung gas
(untuk bulan ke dua dan seterusnya) : Rp. 100.000

Total biaya operasional bulan pertama : Rp 2.800.000

Total biaya operasional bulan ke dua dst : Rp 2.900.000

TOTAL BIAYA PERTAMA : Rp 18.450.000

TOTAL BIAYA BULAN KEDUA DST : Rp 13.970.000

 Laba Rugi

Asumsi penjualan per hari 50 tangkap roti bakar

Total penjualan per bulan :
50 tangkap rioti x Rp 11.000/ tangkap x 30 hari = Rp 16.500.000

Bulan pertama :
Penjualan per bulan : Rp 16.500.000
Biaya : Rp 18.450.000
Kerugian : Rp 1.950.000

Bulan ke dua :
Penjualan per bulan : Rp 16.500.000
Biaya : Rp 13.970.000
Kerugian bulan pertama : Rp 1.950.000
Keruntungan bulan kedua : Rp 580.000

Penjualan bulan ke 3

8
Penjualan per bulan : Rp 16.500.000
Biaya : Rp 13.970.000
Keuntungan bulan ke ketiga : Rp 2.350.000

9
 BAB III
ANALISIS SWOT

A. Faktor Internal

1) Strength (Kekuatan)

 Tidak memerlukan banyak waktu dalam penyajiannya

 Harga dapat terjangkau oleh semua kalangan masyarakat atau konsumen
 Rasa yang lebih nikmat dan gurih, karena kualitas dan kebersihannya selalu kami
utamakan
 Banyak jenis rasa
 Perlengkapannya mudah di dapatkan

2) Weakness (Kelemahan)

 Apabila tempatnya kurang ramai maka permintaan akan sedikit

 Jika harga sembako naik otomatis harga jual roti bakar juga ikut naik tapi kualitas rasa
roti bakar tidak akan berkurang dari sebelumnya

B. Faktor Eksternal

1. Opportunities (Peluang atau Kesempatan)

 Sebagai makanan pengganti makanan pokok/cemilan

 Pemasaran cukup mudah
 Menambah rasa baru yaitu rasa Durian
 bisa dinikmati oleh semua usia

2. Threats (Ancaman)

Banyaknya pesaing

10
 BAB IV
ASPEK PEMASARAN

A. Analisis Pasar dan Pemasaran

 Analisis Pasar

1) Target Pasar
Usaha ini berlokasi di tempat yang strategis atau dipinggir jalan ( sekitar kampus )

2) Persaingan

3) Sasaran Pembeli
Semua kalangan masyarakat

 Strategi Pemasaran

1) Dari Mulut Ke Mulut

Bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita

2) Dengan Menggunakan Media Internet

Facebook, Twitter, Instagram, Blog, dll.

3) Pengembangan Pasar
menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki

4) Pengembangan Produk
menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di pesaing lain

5) Langkah-Langkah Promosi
 Memberikan potongan harga 10% untuk pembelian roti diatas Rp 40.000, pada malam
minggu
 Setiap pembelian 1 roti bakar akan mendapatakan 1 kupon dan setiap 10 kupon yang
terkumpul akan mendapatkan satu roti bakar dengan 1 rasa secara gratis

11
B. Perencanaan Bisnis

 Metode Pelaksanaan Program

1) Metode Pengumpulan Data

Mencatat segala jenis aktifitas dan kendala-kendala apa saja yang dapat menghambat
kelancaran usaha

2) Survei Bahan Baku

Menjalin kerja sama dengan salah satu npabrik roti maupun toko roti yang menjual
bahan baku

3) Sosialisasi Kepada Masyarakat

memberi secara cuma-cuma kepada tetangga sekitar dan pelanggan 5 orang pertama

4) Penjualan atau Pemasaran Produk

Setelah selesai segala aktifitas kuliah, bisanya dilakukan dari sore hingga malam hari

5) Pembagian Hasil Kerja

Keuntungan dibagi rata

 Rencana Usaha

1. Rencana Jangka Pendek

Menambah pengalaman kerja didalam usaha bisnis, dan meningkatkan kreativitas

2. Rencana Jangka Menengah

Menjadi seorang pengusaha muda yang sukses

3. Rencana Jangka Panjang

Meningkatkan mutu dan kualitas dari usaha kami ini

12
 BAB V
PENUTUP

Demikian proposal kami buat. Semoga proposal usaha roti bakar ini dapat diterima
dan bermanfaat bagi semua pihak. Tidak lupa kami mengucap syukur kepada TUHAN YME
karena atas segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis ini.
Dan tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut
membantu dalam pembuatan proposal ini.

Semoga saran dan kritik dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi kami semua untuk
dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu dan perhatiannya kami
mengucapkan terima kasih.

13