UJIAN AKHIR SEMESTER

STUDI KELAYAKAN BISNIS

Raden Karisma Aulia Fadillah 1183070162

Rahmat Abdillah Akbar 1183070167
Rifky Billion 1183070180
Rihazatul Afiyah 1183070181
Risal Aprilly Asmara 1183070186
Rizky Amalia Husna 1183070187

MKS-VII-D
UIN SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG
SATE TAICHAN
CANVA

DIPERSIAPKAN UNTUK
Ujian Akhir Semester Studi Kelayakan Bisnis
 TAICHAN CANVA
Didirikan tahun 2021

Sate Taichan Canva adalah bentuk menu makanan berupa makanan selingan di
waktu kala santai. Sate Taichan Canva ini juga bisa dijadikan sebagai makanan berat
maupun cemilan disaat kita lapar. Saat ini begitu banyak makanan yang beredar.

1
VISI & MISI
Visi :
Mengembangkan dan memajukan bisnis kuliner
tersukses yang sehat dan nikmat dengan harga
terjangkau.

Misi :
Melayani dengan jujur, setulus hati, dan
selalu berusaha memuaskan kebutuhan
konsumen
Menyediakan camilan sehat dengan harga
terjangkau
Menjaga kualitas produk agar menjadi
produk yang berkualitas.
Selalu membuat kesan yang baik kepada
setiap pelanggan

2
ASPEK PASAR &
PEMASARAN
Alamat : Jl.A.H Nasution No. 481 RT01/05,Desa Cipadung,Kecamatan
Cibiru,Kota Bandung,Jawa Barat
Email : Taicahanva21@hotmail.com
Facebook : Taichan Canva
Instagram : @staichanva__
Whatsapp : 085207071018
No. Telepon : 022-77889015

Pertama adalah dari pertimbangan rasa, karena seringkali makanan sehat itu rasanya
kurang sedap. Kedua adalah faktor harganya. Tidak sedikit camilan sehat itu
harganya mahal di kantong mahasiswa.

Sate Taichan Canva merupakan bisnis yang bergerak di bidang kuliner. makanan ini
berbahan dasar ayam dan bakso yang disajikan seperti sate, digoreng/dibakar
ditambah dengan sambal disajikan dalam keadaan hangat. Usaha ini ditempatkan di
tempat-tempat strategis di sekitar kampus.

3
Strategi STP (Segmentation ,Targeting ,Positioning)
Segmen pasar
Segmen pasar yang akan saya tuju dengan menjualkan produk kesemua konsumen di kota
Bandung mulai dari kalangan menengah bawah maupun kalangan menegah atas.

Target Pasar
Target pasar yang saya tuju adalah sebagai makanan untuk segala umur dan semua golongan
khususnya Kalangan mahasiswa yang memiliki hobi kuliner.

Positioning
Positioning yang akan saya lakukan dengan cara mendirikan usaha yang berada dekat dengan
target pasar yaitu dikota dan di dekat kampus-kampus dengan nuansa yang bersih, menarik,
terjamin kesehatannya dan dengan harga yang bersahabat.

Analisis 7P
Product
Dalam upaya mempermudah dan mempercepat pemasaran produk ini diupayakan selalu
berkembang, tanpa mengurangi rasa dan kualitas produk itu sendiri. Kami berusaha untuk meraih
kepercayaan dari konsumen terlebih dahulu
Usaha ini menyediakan berbagai menu yang berbeda dari pesaing yaitu : Sate Taichan Ayam dan
Sate Bakso Bakar. Namun kedepannya tentu kami berharap menu ini akan bertambah lagi, bukan
hanya dengan menu sate ayam saja.

Price
Dalam strategi pemasaran harga merupakan nilai jual yang digunakan untuk suatu barang.
Awalnya kami tidak terlalu mencari laba yang tinggi ,yang penting tidak rugi dan mendapat
pelanggan yang banyak dulu. Selain itu kami juga berupaya melakukan pelayanan yang baik
terhadap pembeli agar mendapatkan kepuasan pelanggan.
Harga jual produk sate taichan ini kami sesuaikan dengan harga yang digunakan para pesaing,
yaitu kisaran Rp. 20.000 perporsi.

Promotion
Promosi merupakan cara mengkomunikasikan barang-barang dan jasa yang akan ditawarkan agar
konsumen mengenal dan mau membeli. Cara promosi yang akan digunakan yaitu dengan cara
Advertising (iklan)
Dimana usaha ini melakukan promosi melalui teman-teman dari mulut ke mulut,melalui media
cetak seperti penyebaran brosur kepada masyarakat, menempelkan poster-poster dan melalui
media social (instagram,facebook,twiter,tiktok) karna dijaman yang serba canggih ini promosi
yang paling ampuh yaitu melalui media social.
Sales Promotion
Dimana usaha ini melalukan promosi melalui program tiap pembelian 3 porsi sate taichan maka
akan mendapatkan diskon harga 15%

4
Placement
Usaha ini memproduksi sendiri produk, memasak di tempat (cepat saji) dan langsung diberikan
kepada konsumen. Usaha ini juga membeli bahan belanja sebagian di pasar tradisional. Tempat
usaha Sate Taichan ini akan ditempatkan tidak jauh dari UIN Sunan Gunung Djati Bandung.

People
Dalam usaha Sate Taichan Canva ini, yang berbelanja adalah para karyawan divisi produksi
dengan tetap dipantau langsung oleh kami selaku pemilik, sehingga usaha ini bisa benar-benar
diperhatikan kualitas produknya. Sedangkan yang berada ditoko adalah karyawan minimal
tamatan SMA (memilik skill, jujur, rapi, tekun, sabar, ramah, sopan dan rajin). Adapun untuk
bagian keuangan, MSDM dan pemasaran kami masih mengandalkan kemampuan masing-masing
dari kami tanpa merekrut karyawan tambahan dikarenakan minimnya modal dan adanya
kekhawatiran akan risiko yang akan terjadi.

Process
Proses produksi dan proses pelayanan terhadap konsumen yang dilakukan pada usaha Sate
Taichan Canva ini yaitu sebagai berikut :
Karyawan bagian divisi produksi berbelanja;
Menyiapkan sambal dan bahan baku untuk membuat sate (mentahan);
Membawa ke outlet;
Para karyawan sudah stand by di outlet, membuka lapak, membersihkan toko dan peralatan.
Lalu membuka order;
Konsumen datang ke outlet, memilih menu;
Penjual memasaknya segera, max 15 menit per pesanan (atau disesuaikan dengan pesanan);
Konsumen menerima produk, dan membayar;
Penjual melayani transaksi.

Physical Evidence
Penampilan fisik dari fasilitas pendukung/sarana dalam menjual produk yang dapat dilihat
langsung oleh konsumen. Seperti tempat yang menarik dan bersih untuk restoran. Berikut
Physical Evidence dari usaha Sate Taichan Canva ini yaitu:
Toko.
Penggorengan/panggangan (pan).
Kompor gas.
Tabung Gas.
Kotak Bungkusan.
Piring.
Gelas.
Plastik.
Kursi dan meja.
Mesin kasir

5
ASPEK ORGANISASI &
MANAJEMEN
Nama Perusahaan :Sate Taichan Canva
Alamat kantor dan tempat :Jl.A.H Nasution No. 481 RT01/05,Desa Cipadung,Kecamatan
Cibiru,Kota Bandung,Jawa Barat

Usaha ini merupakan usaha berbentuk Commanditaire Venootschap (CV) , karna didirikan oleh
beberapa orang yang mempunyai modal berbeda-beda untuk menjalankan perusahaan. Selain itu
usaha ini juga belum berbadan hukum karena masih termasuk UMKM sehingga termasuk kategori
CV.

Struktur Organisasi

Job Description
Deskripsi pekerjaan masing-masing bagian yaitu :
Pemilik
1. Sebagai pimpinan tertinggi harus dapat memberi pedoman kerja kepada bawahannya dan
bertanggung jawab penuh terhadap kelangsungan hidup usaha Sate Taichan Canva.
2. Menentukan tujuan perusahaan untuk jangka pendek maupun jangka panjang.
3. Mengembangkan rencana jangka panjang atau suatu kebijakansanaan perusahaan dalam
usahanya meningkatkan penjualan dan laba usaha.
4. Mengangkat/memberhentikan karyawan, meberikan gaji karyawan.
5. Bertanggung jawab penuh didalam perusahaan dengan mengkoordinir para staf pada masing-
masing bidang dan memberikan pengarahan dalam melaksanakan tugas sesuai dengan
rencana dan tujuan usaha.

Bagian Pemasaran
1. Mengadakan penjualan.
2. Menyusun anggaran biaya distribusi,terutama biaya-biaya iklan dan promosi.
3. Mengembangkan produksinya di pasaran serta berusaha menjalankan tugas kebijaksanaan
tentang harga Sate Taichan di pasaran.
4. Memperhatikan keadaan pasar dan perkembangan pemasaran hasil produksi sendiri maupun
perusahaan saingan.
5. Berusaha membuka area pasar baru,setelah itu memperhatikan daerah mana yang memiliki
pembeli terbanyak.
6
Bagian Keuangan
1. Mengelola administrasi keuangan.
2. Menyimpan arsip-arsip dengan baik sehingga bila sewaktu-waktu diadakan pengontrolan.
3. Bertanggung jawab atas kelancaran administrasi usaha.
4. Mengatur dan bertanggung jawab atas keuangan perusahaan.
5. Bertanggung jawab kepada direktur utama dengan memberikan laporan keuangan

Bagian Produksi
1. Menkoordinir, mengawasi dan bertanggung jawab atas pelaksanaan produksi agar dapat
terlaksana secara ekonomis dan efisien.
2. Bertanggung jawab atas terjadinya bahan mentah, bahan penolong, yang dibutuhkan untuk
proses produksi Sate Taichan Canva.
3. Memberikan laporan produksi kepada direktur utama.

Karyawan
1. Bertanggung jawab dalam pembuatan Sate Taichan Canva atas kualitas dan kehigenisan
kepada bagian produksi.
2. Melayani Pelanggan dengan sebaik mungkin.
3. Menjaga kualitas kebersihan tempat makan konsumen

7
ASPEK PRODUKSI &
OPERASI
Jenis Produk
Berikut ini diuraikan sebagian jenis produk yang ditawarkan:
1. Sate Taichan Ayam
(Terdiri dari 8 tusuk daging ayam dan bumbu sambal)
2. Sate Bakso Bakar
(Terdiri dari 5 tusuk bakso bakar dan bumbu sambal)

Komposisi Produk
komposisi dari sate taichan canva adalah :
Ayam atau Bakso
Tusuk sate
Bawang putih
Kecap asin
Kaldu jamur
Merica bubuk
jeruk nipis
Air
Cabe rawit merah
Garam
Gula

8
Proses Pembuatan Produk
Aduk potongan ayam dengan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur dan merica bubuk
hingga rata. Biarkan terendam selama 30 menit.
Tusuki tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate.
Bakar atau panggang hingga matang. Balik-balik hingga matang kedua sisinya lalu angkat.
Untuk pembuatan Sambal: Campur bumbu halus dengan air jeruk nipis dan air. Masak
sebentar hingga mendidih.
Sajikan sate taichan dengan Sambal dan jeruk limau.

Pengemasan Produk
Jika konsumen memesan untuk take away maka, sate taichan ini disajikan dengan menggunakan
kardus untuk pelindung sate agar tetap rapi,higenis dan terlihat cantik. Sementara untuk pesanan
langsung dapat disusun menggunakan piring saji.

Nilai/Manfaat Produk
Manfaat yang dapat ditawarkan oleh Sate Taichan ini untuk memenuhi kebutuhan primer
konsumen yaitu pangan, serta dengan menyediakan camilan sehat dengan rasa yang enak dan
harga yang pas di kantong dengan cita rasa yang khas lezatnya.

Kegunaan/Fungsi Produk
Usaha Sate Taichan ini memiliki Kegunaan/fungsi produk yaitu produk konsumsi Convenience
goods, yaitu produk yang dapat dibutuhkan sehari-hari dan mudah dibeli oleh semua kalangan
dengan harga yang relatif murah.

9
ASPEK KEUANGAN
Investasi

Bahan Baku Produksi

ket : 1 tahun = 330 hari kerja

10
Biaya Operasional

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha Pelangi Dadar Gulung adalah sebesar :
Biaya Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional
= Rp. 2.025.000 + Rp. 289.000 + Rp. 3.715.000 = Rp. 6.029.000

Total Biaya
Biaya Investasi Rp. 2.025.000 / tahun
Biaya Produksi Rp. 95.120.000/ tahun
Biaya Operasional Rp. 44.580.000 / tahun
Biaya Penyusutan Rp. 635.250 / tahun

Harga Pokok Produksi (HPP)

Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional
= Rp. 635.250 / tahun + Rp. 44.580.000 / tahun
= Rp. 45.215.250 / tahun

HPP = Biaya Tetap + Biaya Produksi / Jumlah Produksi

= Rp. 45.215.250 + Rp. 95.120.000/ (100 x 330)
= Rp. 45.215.250 + Rp. 95.120.000/ (33000)
= Rp. 140.335.250 / 33000
= Rp. 4.252,58 atau Rp. 4.500

Harga Jual Per Unit dengan markup 25%

Harga Perolehan + (Harga Perolehan x Markup)
Rp. 4.500 + (Rp. 4.500 x 25%)
Rp. 4.500 + Rp. 1.125 = Rp. 5.625
Atau Harga Jual Rp. 5.625

Analisis R/C
Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional
= Rp. 95.120.000/ tahun + Rp. 44.580.000 / tahun
= Rp. 139.700.000 / tahun

11
 Total Pendapatan = HPP x Jumlah Produksi
= Rp. 4.500 x 33000 / tahun
= Rp. 148.500.000 / tahun
= Rp. 12.375.000 / bulan

Keuntungan = Total Pendapatan – Total Biaya Produksi

= Rp. 148.500.000 / tahun - Rp. 139.700.000 / tahun
= Rp. 8.800.000 / tahun
= Rp. 733.333,33 / bulan atau Rp 750.000/ bulan

R/C = Total Pendapatan : Total Biaya Produksi

= Rp. 148.500.000 / tahun : Rp. 139.700.000 / tahun
= 1,062
Maka usaha Sate Taichan Canva menguntungkan, karena nilai R/C > 1

ROI = Keuntungan : Total Biaya Produksi x 100%

= Rp. 8.800.000 / tahun : Rp. 139.700.000 / tahun x 100%
= 6,29%

Jangka Waktu Pengembalian Modal = Modal awal x Masa Produksi / Keuntungan

= Rp. 6.029.000 / tahun x 1 tahun : Rp. 8.800.000 / tahun
= 0,68 tahun

Berdasarkan hasil analisis finansial di atas, maka modal usaha atau biaya investasi yang
dikeluarkan unruk mendirikan bisnis ini akan kembali dalam jangka waktu 0,68 tahun atau 8 bulan
16 hari, dengan jumlah produksi 33.000 bungkus per tahunnya dari 330 hari kerja per tahun.

Proyeksi Laba/Rugi dalam Satu Tahun Produksi

12
Proyeksi Laba/Rugi dalam Satu Tahun Produksi

13
 Dari hasil pembahasan diatas, dapat
diambil kesimpulan bahwa usaha Sate
Taichan Canva ini dari segi ide, target
pasar, hingga rencana keuangan
memiliki prospek yang cukup
menjanjikan

Adapun tantangan terbesar disini

adalah dari pemasaran dan promosi
produk Sate Taichan Canva karena
banyaknya pesaing yang sudah lebih
dulu menjalankan usaha serupa. Maka
dari itu, target pasar dari usaha ini
haruslah tepat sasaran dan meyakinkan.

14