1. Caracterizare generala
2. Capacitatea pietei
3. Structura pietei
Piaţa iaurtului este una dinamică, în plină dezvoltare. Gama sortimentală
este foarte diversificată şi în permanenţă consumatorul este asaltat de oferte noi.
În prezent are loc o schimbare de trend, consumatorii preferând din ce în ce mai
mult iaurturile cu fructe în detrimentul celor tradiţionale, iaurtul de băut în
defavoarea celui normal şi iaurturile probiotice.
Principala caracteristică a pieţei de lactate proaspete o reprezintă
diversificarea sortimentală. Astfel, pe lângă lactatele obişnuite, pe piaţa
românească se constată existenţa iaurturilor „albe” cât şi a celor cu fructe, lucru
datorat câtorva mari producători care, cu un pas înaintea celorlalţi, forţează piaţa
să se adapteze sortimentelor existente la ora actuală la nivel european.
În prezent, pe piaţa românească vorbim de două mari categorii de iaurturi,
însă fiecare dintre acestea conţine mai multe subcategorii, încât sortimentaţia se
completează de la an la an. Pe piaţa românească există iaurturi albe (sau simple),
care, la rândul lor se împart în mai multe subcategorii în funcţie de conţinutul de
grăsime (normale, dietetice, grase), sau valoarea adăugată (cu fermenţi activi,
probiotice, bio/ecologice), precum şi o mare varietate de iaurturi cu fructe.
Un criteriu de segmentare a pieţei iaurturilor cu
fructe este forma şi conţinutul în fructe. Există iaurturi cu
bucăţi de fructe, cu pulpă de fructe sau doar cu aromă de
fructe. Există şi iaurturi de băut cu fructe şi, nu în ultimul
rând vorbim despre iaurturile cu cereale, cu conţinut
semnificativ de fibre alimentare, cu virtuţi în îmbunătăţirea
tranzitului intestinal.
O categorie destul de nouă pe piaţă o reprezintă iaurturile pro-biotice cu
o cultură de fermentare specială, ce influenţează pozitiv organismul şi ajută la
promovarea sănătăţii şi a stării de bine. Pe piaţa românească există o categorie de
iaurturi probiotice, produse disponibile în portofoliul mai multor producători ce
activează în domeniu. Din ce în ce mai mulţi dintre consumatori cunosc
beneficiile iaurturilor probiotice asupra organismului.
O campanie de încurajare a consumului de produse probiotice şi de
informare a beneficiilor acestora asupra sănătăţii a fost realizată de Danone
România, care a investit substanţial în susţinerea mărcii Actimel. Acesta este un
iaurt de băut care conţine culturi de Lactobacillus + Streptococcus thermophilus
(culturi tipice pentru iaurt) şi un ferment probiotic specific Danone: Lactobacillus
casei Imunitass.
Actimel este comercializat în peste 30 de ţări, iar conform datelor
furnizate de reprezentanţii Danone România, de la lansare şi până în prezent, pe
plan local, s-au vândut deja peste două milioane de unităţi. Produsul este
poziţionat pe piaţă ca un iaurt probiotic special, care contribuie la întărirea
sistemului natural de apărare a organismului, fapt dovedit ştiinţific.
O altă marcă de iaurturi din categoria celor pentru menţinerea „stării de
bine” este Activia, un iaurt care conţine Bifidus Essensis, o bacterie cu efect de
reglare a tranzitului intestinal. Acest iaurt probiotic ajută funcţionarea tubului
digestiv, asigurând un tranzit regulat şi o eliminare corectă a deşeurilor din
organism.
2003, când iaurturile grase dominau piaţa, ponderea 30% până la 250g
peste 251g
20%
10%
0%
valoare volum
vânzări
acestora a scăzut cu peste 30 de procente în volum şi aproximativ 40 în valoare.
În schimb, iaurturile dietetice înregistrează o creştere constantă a vânzărilor, atât
în volum cât şi în valoare.
Cel mai mare ritm de creştere îl înregistrează iaurturile cu fructe. Datorită
inovaţiei la care se pretează şi a sortimentaţiei bogate, gama iaurturilor cu fructe a
cunoscut o rată de dezvoltare interesantă. Ca şi în cazul iaurturilor albe, şi cele cu
fructe sunt de mai multe tipuri, în funcţie de fructele din compoziţie, de tipul
acestora (bucăţi, pulpe, etc.), procentul de grăsime, ambalaj şi tipul iaurtului,
respectiv „de mâncat” sau de băut.
Piata iaurturilor cu fructe, de băut, este foarte mică în România, această
categorie revendicând doar 3% din piaţa iaurturilor, piaţa fiind dominată de
iaurturile cu fructe „de mâncat”.
Din categoria iaurturilor cu fructe amintim: iaurturi cu căpşuni (cu cea
mai mare pondere din piaţă, de 25%), caise - 22%, zmeură - 10%, fructe de
pădure - 8%, piersici – 2%, pere – 1% ş.a..
Pe piaţă există şi o categorie de iaurturi care au în compoziţie fructe şi
cereale sau nuci. Ca exemplu, iaurturi cu piersici / cereale sau căpşuni / musli.
Iaurturile cu musli deţineau în 2005 5% din piaţa iaurturilor cu fructe.
Cele mai mari vânzări le înregistrează magazinele alimentare mici, care în
noiembrie 2004 – octombrie 2005, si-au însuşit 52,4% din vânzările în volum,
pentru ca un an mai târziu sa scadă la 50,9%. şi vânzările în valoare au scăzut, de
la 52,7% în noiembrie 2004 - octombrie 2005, la 50,8% în noiembrie 2005 -
octombrie 2006. Acest fapt însă nu le-au împiedicat sa deţină supremaţia în top,
ele fiind urmate de către supermarketuri, la o distanţă apreciabilă, de aproximativ
31,6 procente, astfel: în noiembrie 2004 - octombrie 2005, supermarketurile
deţineau 21,4% din volumul vânzărilor în creştere anul următor cu 3,8 procente.
Vânzările în valoare se situau în noiembrie 2004 - octombrie 2005 la 20,7%,
reuşind să atingă un procent de 24,6, în noiembrie 2005 - octombrie 2006. Cu
19,7% vânzări în volum, magazinele alimentare mari s-au văzut puse în fata unei
scăderi în noiembrie 2005 - octombrie 2006, nesemnificative de altfel, de doar
0,7%. Vânzările în valoare înregistrează o scădere de 0,8%, de la 21% în
noiembrie 2005 - octombrie 2006 la 20,2% în noiembrie 2005 - octombrie 2006.
4. Dinamica pietei
II. Concurenta
Compania Danone a intrat pe piata lactatelor din Romania in anul 1996 prin
achizitionarea activelor unei foste fabrici de lactate din Bucuresti.
DANONE Romania face parte din Grupul Danone, o companie Fortune 500
si una dintre cele mai de succes companii din lume. Misiunea sa este de a aduce
in fiecare zi, cat mai multor oameni din intreaga lume, sanatate, prin alimente
echilibrate nutritional si gustoase. Grupul DANONE, are 150 de fabrici si in jur
de 76 000 de angajati, fiind prezent pe toate cele cinci continente, in mai mult de
120 de tari.
Pozitionare
Grupul Danone este unul dintre liderii mondiali din industria alimentara,
detinand locul 1 in lume in domeniul produselor lactate proaspete si locul 2 in
lume in domeniul apelor minerale imbuteliate, a alimentatiei pentru copii si a
nutritiei clinice. Grupul DANONE a inregistrat in 2007 vanzari de peste 15
miliarde EURO.
DANONE Romania a inregistrat in anul 2007 o cifra de afaceri de 367
milioane RON, cu 20% mai mult fata de anul precedent. Compania are in prezent
peste 700 de angajati si un portofoliu ce depaseste 60 de referinte de produs,
principalele marci fiind: Activia, Danonino, Actimel, Nutriday, Frutmania,
Cremoso, Danette, Casa Buna si gama traditionala: Danone Sana, Danone
Smantana si Danone Lapte Proaspat
In prezent Danone fabrica circa 95% din produsele comercializate pe
piata din Romania. Danone Romania are astazi in portofoliu peste 60 de produse .
Cea mai mare pondere o reprezinta iaurturile :simple, cu fructe, traditionale si
probiotice. Nutriday Delicios de la Danone este un iaurt cu fructe disponibil in
mai multe variante:
Ambalaj
Pornind de la o idee simpla si de la cele 7 beneficii ale consumului de iaurt
pe care noul Nutriday le aduce consumatorilor, echipa de la Maximize
Communications a dezvoltat un ambalaj modern si prietenos pentru noul
Nutriday. Prin identitatea vizuala si designul ambalajului s-a castigat atat
unificarea celor doua marci sub un singur nume cat si o pozitionare a produsului
prin comunicarea celor 7 beneficii ale consumului de iaurt, un element esential al
relansarii Natural si Savoarea sub marca Nutriday
Publicitatea
Analiza mărcii:
Pozitionare
Cota companiei este estimata pentru anul 2007 la 105 milioane euro, in
timp ce pentru anul viitor reprezentantii Friesland prognozeaza o crestere de 5-
7%. La 11 luni, Friesland Foods a raportat o cifra de afaceri de 98 milioane euro.
In 2007, s-au realizat investitii de 4-5 milioane euro, pentru modernizarea
tehnologica, si instalatii de protectie a mediului la unele dintre cele sapte fabrici
detinute de firma in Romania
Categoria de produse cu cea mai mare pondere in vanzarile Friesland
este cea a branzeturilor, cu o cota de 25%. Laptele de consum reprezinta 23% din
vanzarile Friesland, iar produsele ferm vanzarile
pe aceasta categorie insumand opt milioane
euroentate 20%. Deserturile acopera circa 7% din
cifra de afaceri a Friesland in acest an.
Ambalaj
Prezentarea produsului
Yumy reprezinta o sursa de vitalitate cu efecte pozitive asupra organismului,
revigorandu-l cu un aport ridicat de calciu si vitamine. Este o combinatie
revigoranta si savuroasa de iaurt acrisor cu miere naturala de salcam, iaurtul are
continut scazut de grasimi astfel ajuta la mentinerea unui tonus ridicat si a celei
mai bune forme fizice.
Iaurtelul este fabricat dupa o reteta traditionala si este recomandat in
alimentatia copiilor datorita continutului de proteine naturale. Este un iaurt fin cu
un aspect excelent ce va va racori in timp ce se va topi in gura
Pozitionarea marcii
In urma unei analize a campaniilor de promovare ale producatorilor autohtoni
de lactate se observa ca marea majoritate se servesc de o comunicare stereotipa:
familie, sanatate sau in alte cazuri – traditional. Pentru firmele mari si cu istorie in
domeniu, nici nu e greu sa mergi pe aceasta cale atat de batatorita, deoarece avand
deja o pozitie ocupata consumatorul te va recunoaste oricum si iti va aprecia
calitatea produselor.
Pentru un brand nou insa, este importanta gasirea unei pozitii neocupate in
mintea consumatorului si apoi cu ajutorul unor produse inalt calitative, lucrurile
vor merge de la sine. Prin urmare, noi am incercat pozitionarea pe nisa mixurilor
de iaurt cu un brand modern si indraznet care sa fie o surpriza pentru
consumatorul roman deschis la inovatie.
Am fi putut crea un produs de lux, cu sortimente diversificate, speciale, am fi
putut folosi vedete in reclamele noastre, deoarece nu bugetul era limita ci
imaginatia. Cu toate acestea am preferat sa targetam un public mai restrans, pe
care sa ne concentram eforturile comunicationale, decat un public larg unde
acestea ar fi trecut neobservate.
YuMy este creat pentru un segment dinamic, cel al persoanelor tinere, din
mediul urban, cu venituri medii si peste. Tinta noastra o reprezinta oamenii activi,
de cariera, cu un program incarcat, pentru care timpul este foarte pretios asa ca
iaurtul nostru cu miere este ceva usor de achizitionat, ce confera pe langa o
senzatie placuta si o mare parte din necesarul zilnic de energie.
Pe aceasta piata aglomerata iaurtul YuMy se vrea a fi un brand care aduce
prospetime intre marcile existente, mergand pe o linie jucausa , relaxata, un brand
care provoaca buna dispozitie.
Identitatea marcii
Pentru a putea fi observat din multele produse aflate la raft, YuMy se
prezinta intr-un ambalaj modern, viu colorat, tineresc si de bun gust. Majoritatea
produselor folosesc culorile alb, albastru, verde, portocaliu sau rosu,
reprezentative pentru astfel de produse,dar noi am mers pe o combinatie mai
indrazneata: galbel si albastru, pentru a ne individualiza si a crea impact prin
contrast. Cu ajutorul identitatii vizuale se castiga vizibilitatea la raft.
Anunt publicitar
Anuntul publicitar va fi publicat in primul rand in ziarul Ring, deoarece
acesta este unul dintre cele mai citite ziare de studentii din Bucuresti. Cotidianul
apare 5 zile pe saptamana, de luni pana vineri. Stirile sunt scurte, la obiect,
oferind analize si opinii astfel incat sa satisfaca exigentele unui public tanar,
dinamic, activ, cu varsta cuprinsa intre 16 si 45 ani. Ziarul este Full color, cu un
layout prietenos, usor de citit, format mic, 16 pagini, organizate in doua sectiuni:
Una serioasa (infotainment), ce cuprinde sectiuni ca: Eveniment, Politic, Social,
Utile, Sport, Special. Una de leisure (entertainment): Showbiz(vedete, muzica),
Agenda(city guide, tvguide).
Ziarul are un tiraj zilnic de 100.000 exemplare.
Anuntul publicitar va mai fi publicat in ziarul Adevarul de seara care
deasemenea se distribuie gratuit, dar si in alte ziare si reviste printer care:
Click, Cancan, Libertatea, Click pentru femei, Adevarul sanatate, Click de
duminica.
Deasemenea se vor imparti afise publicitare in alimentari, supermarketuri si
hipermarketuri.