PRAKTIK PRAKARYA

MEMBUAT
PUDING CAPPCINO ANEKA BUAH

Nama : Bilqis Aisha Qanitah

Kelas : VII C
NO : 07

SMP N 1 SLEMAN
Jl.Bhayangkara NO.27 Jetis Caturharjo Sleman
Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa
Yogyakarta 55515
 PUDDING CAPPUCCINO ANEKA BUAH

A.Bahan-Bahan
 1 Bungkus Nutrijel Puding Instan raca Cappucino Rp 7.500
 Air 1500 ML
 Gula Pasir 10 Sdm Rp 1.000
 2 Bungkus agar-agar putih/plan Rp 7.000
 1 ½ kg Mangga Harum Manis Rp 18.000
 250gr semangka Rp 3.000
 1 buah naga Rp 10.000
 250 gr Pepaya Rp 1.250
 2 Buah Jeruk Rp 2.000
 1 Buah Pear Rp 3.000
Total Harga Rp 61.250
Satu loyang berisi 12 potong jadi perpotong @ Rp 5.000 .
Puding Cappuccino aneka buah ini akan menjadi 3 lapis puding yaitu :
 Lapisan ke-1 Puding Mangga
 Lapisan ke-2 Puding Aneka buah potong
 Lapisan ke-3 Puding rasa Cappuccino

Alat-alat yang dibutuhkan :

1. 2 buah panci susu
2. 1 Blender
3. 1 Sendok Sayur
4. 1 Cetakan pudding diameter 30 CM
5. 1 Piring Saji
6. 2 Piring Kecil
7. 2 Sendok Kecil
B.Cara Membuat adalah :
1. Puding Magga untuk lapisan ke-1
 Siapkan air 500ml ke dalam panci, gula pasir 5 sdm, 1 bungkus agar-
agar
putih, garam sejumput
 Masak dengan api sedang sampai mendidih
 Kecilkan api & masukan jus manga dari 1 mangga
 Diaduk sebentar, matikan api
 Tunggu sampai uap hilang
 Tuang Puding Mangga pada Loyang cetakan pudding
 Biarkan sampai memadat, Tusuk-tusuk pudding dengan tusuk gigi
Tujuannya adalah supaya mengikat pudding diatasnya

2.Puding Aneka buah potong (Tuty Fruty) Lapisan ke-2

 Siapkan bermacam buah dengan cara dipotong kotak kira-kira 2 cm
 Macam buahnya adalah : Mangga, Pepaya, Anggur, Pear, Jeruk, Semangka Naga
 Seluruh buahnya dipotong dituang diatas pudding Mangga (Puding lapisan ke-1)
 Ditata agar-agar putih dengan 500 ml yang sudah dimasak matang dituang
diiatas seluruh buah potong sampai buah terendam semua
 Setelah agak dingin, tusuk-tusuk pudding buah dengan tusuk gigi

3.Puding Cappucino Lapisan ke-3

 Tuang air 500 ml, tambahkan Puding instan nutrijel rasa Cappuccino
 Masak dengan api sedang sambal terus diaduk agar tidak berbusa
 Setelah Matang, cek rasa, uap hilang tapi masih hangat
 Tunggu sampai agak dingin & memadat
 Simpan ke dalam Kulkas
 Nikmati dalam suhu dingin akan lebih segar

4.Cara Penyajian :
 Cetakan 3 lapis pudding dituang piring saji dengan cara dibalik, sehingga akan
terlihat cantik, segar terlihat Lapisan-lapisan yang sangat menggoda untuk
dipotong & disantap.
Tampilan Puding :
 Lapisan ke-1 berwarna kuning dari jus manga
 Lapisan ke-2 bewarna-warni buah segar seperti dalam tabung kaca
 Lapisan ke-3 bewarna Coklat Cappuccino
 Potong Pudding & siap dinikmati
Tambahkan saat Fla Vanilla akan menambahkan kesegarannya Puding

“Semoga bisa dicoba & dinikmati”

Lampiran :
 Foto Proses Persiapan
 Foto Proses pembuatan Puding Cappuccino
 Foto Hasil yang sudah jadi
 DLL