ISBN 978-979-548-050-1

TEKNIK BUDIDAYA PALA (Myristica fragrans)

Agus Ruhnayat, Agus Wahyudi dan Otih Rostiana

Kementerian Pertanian
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan
Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat

Science. Innovation. Networks

www.litbang.deptan.go.id
 ISBN 978-979-548-050-1

Penanggung Jawab
Kepala Balittro
Dr. Agus Wahyudi

Penyunting Ahli
Ketua Merangkap Anggota
Dr. Devi Rusmin

Anggota
Dr. Molide Rizal
Ir. Sri Yuni Hartati, M.Sc
Ir. Agus Ruhnayat
Dra. Siti Fatimah Syahid

Penyunting Pelaksana
Dra. Nur Maslahah, M.Si
Efiana, S.Mn.
Miftahudin

Diterbitkan oleh:
Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat
Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Alamat Redaksi
Jl. Tentara Pelajar No. 3
Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu Bogor 16111
Email: publikasitro@gmail.com

Design Sampul dan Tata Letak :

Miftahudin dan Agus Ruhnayat

Sumber Dana
DIPA 2016
Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat
Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Hak cipta dilindungi undang-undang, dilarang memperbanyak buku ini sebagian atau seluruhnya dalam bentuk dan dengan cara
apapun, baik secara manual maupun elektronik tanpa izin tertulis dari penerbit
 KATA PENGANTAR

Pala mempunyai kedudukan yang cukup strategis di Indonesia, karena sebagian

besar diusahakan oleh rakyat dan produk utamanya biji, fuli dan minyak atsiri adalah
komoditas ekspor yang mempunyai nilai ekonomi cukup tinggi. Indonesia merupakan
produsen pala terbesar di dunia. Buah, fuli dan minyak atsiri pala banyak digunakan
dalam industri makanan, minuman, farmasi dan kosmetika. Saat ini produktivitas pala
Indonesia masih rendah yaitu 4000 butir/pohon/tahun, padahal potensi produksi
varietas-varietas pala yang telah dilepas dapat mencapai 7500 butir/pohon/tahun.
Rendahnya produktivitas tersebut antara lain karena belum menerapkan teknik
budidaya yang benar seperti penggunaan benih yang tidak unggul dan kurangnya
pemeliharaan tanaman.
Tulisan ini memberikan penjelasan tentang teknik budidaya tanaman pala yang
benar mulai dari penyediaan benih, cara tanam, pemeliharaan, pengendalian hama
dan penyakit serta cara panen.
Besar harapan kami semoga teknologi tersebut berguna dan dapat dimanfaatkan
oleh petani, peneliti, teknisi, dinas terkait dan pemangku kebijakan serta masyarakat
lainnya.
Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang sudah bekerja keras
untuk mewujudkan penerbitan Sirkuler Teknologi Tanaman Rempah dan Obat ini.
Kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan untuk penyempurnaan Sirkuler
ini.

Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat

Kepala,

Dr. Ir. Agus Wahyudi, MS

NIP. 19600121 198503 1 002

Sirkuler Informasi Teknologi Tanaman Rempah dan Obat i

 Daftar Isi Halaman

KATA PENGANTAR ......................................................................................... i

DAFTAR ISI ...................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... iii
PENDAHULUAN .............................................................................................. 1
JENIS-JENIS PALA YANG DIBUDIDAYAKAN DI INDONESIA ...................... 2
SYARAT TUMBUH .......................................................................................... 3
Iklim .......................................................................................................... 3
Tanah ………………………………………….……..................................... 3
PERBANYAKAN BAHAN TANAMAN ............................................................. 4
PERBANYAKAN SECARA GENERATIF ......................................................... 5
Penyemaian Benih ................................................................................................. 6
Penanaman Benih Pada Polibeg ...................................................................... 7
Perbanyakan Secara Vegetatif ....................................................................... 8
Persiapan Entres Untuk Batang Atas ...................................................... 8
Pengambilan Entres ........................................................................................... 9
Teknik Penyambungan Pada Tanaman Pala ............................................ 10
Karagaan Pala Hasil Sambung ................................................................ 13
PERSIAPAN LAHAN ....................................................................................... 14
PENANAMAN .................................................................................................. 15
PEMELIHARAAN ............................................................................................. 17
PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT ........................................................ 20
PANEN ................................................................................................................ 22
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 23
LAMPIRAN : DESKRIPSI VARIETAS PALA ................................................... 24
PROFIL PENULIS UTAMA .............................................................................. 34

ii SirkulerInformasi Teknologi Tanaman Rempah dan Obat

 Daftar Tabel Halaman

Tabel 1. Kesesuaian lingkungan tanaman pala ................................................ 3

Tabel 2. Persyaratan Benih ............................................................................... 5

Sirkuler Informasi Teknologi Tanaman Rempah dan Obat iii

 BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN
BALAI PENELITIAN TANAMAN REMPAH DAN OBAT