SOAL PTS SEMESTER GANJIL TAHUN 2021 KELAS XII APHP

Kompetensi Dasar:3.5 :Menerapkan Pengolahan Susu

Indikator Pencapain Kompetensi:
 Menjelaskan Produk Hasil Susu Segar
 Melakukan Penanganan Hasil Susu Segar
 Menjelaskan Produk Susu Dan Hasil Samping Ternak
 Melakukan Pengolahan Produk Susu

1. Tulislah alasan yang melatar belakangi diperlukan pengolahan atau penanganan secara cepat
dan tepat terhadap susu segar!
2. Tulislah factor –faktor yang mempengaruhi kualitas susu sapi segar yang di hasilkan!
3. Tulislah jenis-jenis susu yang dihasilkan dengan suhu tinggi
4. Kualitas susu yang baik dapat diketahui melalui pengujian fisik kimia maupun uji organoeptik
seperti uji warna,viskositas Ph dll.tingkat asam atau basa pada susu dapat menyebabkan
perubahan pada sifat fisik yang dimilikinya. Tulislah derajat susu yang baik !
5. Pengolahan susu segar menjadi susu kemasan baik cair maupun semi padat memberikan
dampak positif terhadap masa simpan dan mutunya.tuliskan contoh produk susu tersebut serta
mengapa susu kental manis tidak tergolong kedalam susu saat ini melainkan sebagai pelengkap
atau tambahan makan lain,jelaskan!
6. Jelaskan perubahan warna susu yang lemaknya sudah di hilangkan!
7. Kapan proses mikrobiologi susu terjadi?,jelaskan!
8. Tulislah jenis bakteri yang dapat meningkatkankeasaman susu samapi 1% ada suhu 37-50
derajat Celsius
9. Tulislah jenis bakteri yang hanya memproduksi co2 pada susu!
10. Mengapa susu skim tidak digunakan untuk makanan bayi ?jelaskan!

Waibakul,15 Oktober 2021

Mengetahui Guru Mata Pelajaran
Waka.kurikulum/koordinator

Dorkas M.Riwa,S.Pd,Ek Dritania A.Rambu Wasak,S.Pd

NIP 19710416 200904 2 003

Mengesahkan
PLt.SMK NEGERI 1 WAIBAKUL

NIKOLAS NGAILU JOWA

NIP 19810903 201101 1 001
 SOAL PTS MAPEL PPKPH KELAS 11 APHP

Kompetensi dasar:menerapkan pengolahan hasil perkebunan tanaman rempah dan bahan penyegar

Indicator:

 Menjelaskan karakteristik bahan hasil perkebunan

 Menguraikan prinsip pengolahan
 Menguraikan peralatan yang digunakan
 Mendeskripsikan alur proses pengolahanmenganalisiis mutu produk

1. Tuliskanlah 5 Jenis Tanaman Herbal Yang Bermanfaat Bagi Kesehatan Tubuh

2. Tuliskan Bagian Tanaman Yang Beraroma Atau Berasa Kuat Yang Digunakan Sebagai Bahan Pengawet Atau
Perisai Bumbu Pada Masakan !
3. Tuliskan 2 Kandungan Yang Terdapat Padatanaman Rempah Sehingga Memiliki Aroma Dan Cita Rassa
Yang Kuat Serta Khas!.
4. Tuliskanlah 11 Macam Cara Pengolahan Makanan Herbal!
5. Jelaskanlah Factor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Makanan Herbal!
6. Gambarkanlah Dengan Benar Alur Proses Pengolahan Makanan Herbal!
7. Tuliskanlah 1 Contoh Menu Nasi Herbal Beserta Cara Pengolahannya
8. Tuliskanlah 1 Contoh Lauk Pauk Herbal Serta Cara Pengolahanya
9. Tuliskanlah Langkah-Langkah Pengolahan cemilan Herbal Jahe!
10. Tulislah Alasannya Dalam Proses Pengeringan Produk Simplisia Jahe Tidak Membutuhkan Sinar Matahari
Yang Berlebihan!

Waibakul,15 Oktober 2021

Mengetahui Guru Mata Pelajaran
Waka.kurikulum/koordinator

Dorkas M.Riwa,S.Pd,Ek Dritania A.Rambu Wasak,S.Pd

NIP 19710416 200904 2 003

Mengesahkan
PLt.SMK NEGERI 1 WAIBAKUL

NIKOLAS NGAILU JOWA

NIP 19810903 201101 1 001
SOAL PTS MAPEL BIOLOGI KELAS X TANI A-C DAN APHP

Kompetensi dasar: memahami melalui penerapan tentang ruang lingkup biologi,metode ilmiah dan prinsip
keslamatan kerja berdasarkan pengamatan dan percobaan dalam kehidupan sehari-hari

Indicator:

 Mengidentifikasi permasalahn biologi pada berbagai objek kajian biologi

 Mengelompokan permasalahan biologi yang ada hubungan dengan cabang ilmu biologi
 Menjelaskan permasalahn biologi pada berbagai objek dan tingkat organisasi kehidupan
 Menganalisis permasalahan biologi yang berhubungan dengan lingkungan dan member contoh manfaat
biologi dalam kedalam kehidupan

1 Tuliskanlah langkah-langkah dalm melakukan suatu eksperimen

2 Tuliskanlah 5 cabang ilmu biologi beserta defenisinya masing-masing

3 Tuliskanlah tingkatan organisasi kehupan dengan benar
4 Jelaskan apa yang dimaksud dengan taksonomi
5 Tuliskanlah ciri-ciri virus
6 Tuliskanlah 3 jenis penyakit pada tumbuhan yang disebabkan oleh virus
7 Tuliskan 2 penyakit pada hewann yang disebabkan oleh virus
8 Tuliskanlah 2 siklus proses reproduksi pada virus
9 Tuliskanlah ciri-ciri bakteri
10 Gambarkanlah bentuk-bentuk bakteri beserta tuliskan namanya
masinga=masing
Waibakul,15 Oktober 2021
Mengetahui Guru Mata Pelajaran
Waka.kurikulum/koordinator

Dorkas M.Riwa,S.Pd,Ek Dritania A.Rambu Wasak,S.Pd

NIP 19710416 200904 2 003

Mengesahkan
PLt.SMK NEGERI 1 WAIBAKUL

NIKOLAS NGAILU JOWA

NIP 19810903 201101 1 001