LAPORAN PRAKTIKUM KEJU

HASIL

Warna Aroma Rasa

Keju camembert kuning ++ Asin pahit
Keju mozarella putih +++ Hambar diakhir kunyahan terasa sedikit asin
Keju parmesan Kuning pucat ++++ Asam asin
Keju cheddar Kuning kejinggaan +++++ Asin

PEMBAHASAN

Warna pada keju cheddar seharusnya kuning agak pucat namun keju cheddar yang kelompok kami
gunakan saat percobaan berwarna agak kejinggaan sebab keju tersebut telah mengalami oksidasi
setelah dipotong.

LAPORAN PRAKTIKUM COKLAT

HASIL

Warna Bentuk Ukuran Aroma

Dark coklat Coklat tua Persegi 3,5 x 3,5 +++++
White coklat Putih Persegi panjang 7,2 x 2,5 ++++
Milk coklat Coklat muda Persegi pajang 6,8 x 2 +++

PEMBAHASAN

Dark coklat memiliki rasa yang lebih pahit dari jenis cuklat lainnya sebab dark coklat tidak diberi
campuran seperti susu dan gula sehingga rasa dari dark coklat lebih pahit dan dalam segi warnanya
juga lebih gelap.