ZAPOTE BLANCO
Casimiroa edulis
SINONIMIA POPULAR
Iztactzopotl (náhuatl):”zapote blanco”. Hojas
de nogal, hojas de zapote, matasano, zapote,
zapote dormilón, zapotenova, zapote
somnífero; Michoacán: uarata, urhuata urapiti
(purhépecha), urata-urapite; Nayarit: juuic
(tepehuano); Puebla: cuíu’jac, iztac zapotl
(náhuatl), scu.
SINONIMIA BOTÁNICA
Zanthoxylum bombacifolium, Zanthoxylum
arliaceum, Fagara, Casimiroa sapota Orst.
DEFINICIÓN: El género Casimiroa han sido
descritas varias especies frutales, C. edulis,
C. sapota, C. tetrameria. El árbol es de porte
muy variable y alcanza hasta 20m de altura.
La pulpa es de sabor agradable y azucarada
con un buen contenido en vitamina C y
proteínas. La corteza, las hojas y sobre todo
las semillas contienen un glucósido que tiene
propiedades hipnóticas y sedantes. Se utiliza
en medicina popular en caso de insomnio y
dolores reumáticos. En dosis altas puede ser
mortal.
DESCRIPCION MACROSCOPICA: Las
hojas digitadas se componen de 3 a 5
folíolos, con peciolulos que miden de 5 a
30mm de largo. La forma del folíolo varía de
oval a elíptica, con el ápedice agrudo o
redondeado. En algunas poblaciones son
glabros, su longitud va de 9 a 18cm y el color
de verde brillante a grisáceo.
El fruto es una drupa grande, oblada a
elipsoidal o fusiforme, con depresiones
longitudinales de 6 a 10cm de largo, con
superficie verdoso-amarillenta, opaca por la
presencia de muchas lenticelas. La pulpa es
firme, amarilla o blanca, uniforme.
FITOQUIMICA:
En la semilla se han identificado
principalmente alcaloides, edulina, histamina,
los derivados metil y dimetilados,
palmitamida y zapotidina; alcaloides
quinolínicos, casimiroidina, casimiroina y
edulitina, y el alcaloide isoquinolínico N-
benzoil-tiramina; cumarinas, 9- hidroxi-4-
metoxi-furano-benzopiranona, felopterín, el 5
y el 8 geraniol-oxi-psoralén, además del
derivado metoxilado; flavonoides, zapotin y
zapotinin; triterpenos, obacunona y zapoterin,
y los esteroles, daucosterol y beta-sitosterol.
De la semilla se extrajo un aceite en el que
se identificaron los ácidos grasos, esteárico,
linolénico y oleico, el alcano ipuranol, , la
casimiroidina y casimiroina, el beta sitosterol
y el flavonoide camferido. En las cortezas del
tronco y la raíz se han detectado los
alcaloides casimiroina, eduleina, edulinina
edulitina, gama-fagarina, y casimiroinol,
dictamnina y skimianina sólo en la corteza
del tronco; este último alcaloide, casimiroina,
edulén y metil-fenilquinolona se han
localizado en las ramas, además de la
cumarina escopoletín- -metil-éter. La corteza
del tronco y raíz contienen los flavonoides 5-
6-dimetoxi-flavona y zapotin, y sólo en raíz, el
zapotin; y las cumarinas bergapten e iso-
pimpinelín en raíz, y escopoletín en tallo. En
las hojas se ha identificado la metil y dmetil-
histamina y el flavonoide rutín.
ENSAYO DE IDENTIDAD:
Identificación de alcaloides:
Se utiliza el callo obtenido del tallo de la
planta, se pesanr 46.22g del tejido calloso,
colocar en un percolador con 50mL de etanol
96°, se deja reposar por 5 dias a temperatura
ambiente. Se evapora el etanol a presión
reducida, obteniendo el extracto crudo, al
cual se le practican pruebas químicas con
reactivos de coloración y precipitación para
identificar alcaloides totales.
Cromatografía en capa fina: se utiliza
metanol y cloroformo 50:50 como fase móvil
y como fase estacionaria silica gel, las
cromatoplacas se revelan con el reactivo
Dragendorff específico para alcaloides
totales.

BIBLIOGRAFIA:

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