RESEP IKAN TOUCO

BAHAN :

 6 potong ikan
 1 ons cabe hijau diiris
 1 papan petai ambil isinya
 4 siung bawang putih diiris
 7 siung bawang merah diiris
 1 buah tomat hijau diiris
 1 ruas jahe diiris
 2 ruas lengkuas diiris
 2 lembar daun salam
 2 lembar daun jeruk
 1 batang serai
 2 sendok makan touco
 ½ sendok makan asam jawa
 Minyak secukupnya untuk menggoreng ikan
 Garam secukupnya
 Sedikit gula jika suka
 Perasan jeruk nipis untuk ikan

CARA MEMBUAT :

 Ikan dibersihkan dan diberi perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan
beberapa saat
 Panaskan minyak lalu ikan digoreng
 Masak hingga matang lalu angkat dan sisihkan
 Panaskan minyak sedikit
 Lalu masukkan bawang merah dan putih , masak hingga harum
 Setelah setengah matang, masukkan jahe dan lengkuas masak hingga harum
 Setelah itu masukkan cabe hijau dan petai lalu aduk rata
 Tak lupa tambahkan daun daun
 Masukkan touco dan beri air putih 200ml
 Masak hingga mendidih tambahkan perasan air asam jawa
 Terakhir beri tomat, garam dan gula jika suka
 Masukkan ikan, aduk dan angkat

* SELAMAT MENCOBA *
 SAYUR PAKIS

BAHAN :

 2 ikat pakis ( paku )

 8 siung bawang putih
 10 siung bawang merah
 1 ons cabe rawit
 Jahe
 Kunyit lengkuas
 Daun ruku – ruku
 1 batang serai, di keprak
 5 buah asam kandis
 2 bks terasi
 Daun kunyit
 Garam secukupnya
 Santan dari 2 butir kelapa

CARA MEMBUAT :

 Giling halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, rawit
 Panaskan minyak, masukkan terasi dan bumbu halus, masak hingga harum
 Tambahkan santan dari 2 butir kelapa, masukkan daun kunyit, serai dan asam
kandis, ruku ruku masak hingga mendidih
 Masukkan pakis yang sudah dibersihkan ke dalam gulai yang sudah mendidih
 Masak hingga layu, jangan lupa diberi garam.

* SELAMAT MENCOBA *