Praktis dan Awet!

10 Resep Frozen Food

yang Mudah Dibuat di Kost
Annisa Nur Indah | 8 October 2020 | Food

Frozen food sangat berguna ketika dikejar waktu tapi perut sudah meronta minta diisi. Meskipun
berbentuk beku, ketika mau dikonsumsi, tinggal digoreng, dikukus, atau direbus dalam waktu
sebentar. Praktis untuk dilakukan! Anak kost juga bisa bikin frozen food, tuh. Tidak harus selalu
beli. Cek resep frozen food yang mudah dibuat di kost di bawah ini.

10 Resep Frozen Food

Makanan beku tahan lama dan awet. Jika disimpan dalam freezer, bisa bertahan sampai tiga
bulan. Cocok bagi yang mau berhemat pengeluaran untuk makan.

Berikut ini, RoomMe sudah merangkum 10 resep frozen food yang bisa kamu buat di kost.
Simak, ya!

1. Kaki Naga

Bahan-bahan:

200 gram daging ayam fillet

1 biji telur ayam
50 gram keju parut
3 biji bawang putih goreng
3 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt lada bubuk

Bahan pelapis:

2 sdm tepung terigu

80 ml air matang
Tepung panir halus secukupnya

Bahan lainnya:

Stik es krim
Cara membuat:

1. Blender daging ayam sampai halus.

2. Masukkan keju, bawang putih, telur, garam, kaldu ayam, dan lada. Blend sampai tercampur
rata.
3. Masukkan tepung terigu dan tapioka
4. Bentuk bulat-bulat dengan cara menempelkan pada stik es krim, kemudian kukus.
5. Celupkan kaki naga pada bahan pencelup, kemudian ke tepung panir.
6. Simpan di dalam freezer, kaki naga bisa tahan sampai dua bulan.

2. Nuget Sayur

Bahan-bahan:

2 papan tempe
1 ikat daun bawang
3 buah wortel ukuran sedang
1 bonggol kecil brokoli/kembang kol

4 siung bawang putih

3 sdm tepung terigu
4 siung bawang merah
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Bahan lapisan:

Tepung terigu
Air secukupnya
Tepung panis secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus tempe ±15 menit. Sertakan juga brokoli atau kembang kol kukus sebentar saja ±5
menit.
2. Potong dadu kecil-kecil sayuran yang sudah disiapkan.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa.
4. Angkat tempe yang sudah dikukus, kemudian haluskan.
5. Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, dan telur kedalam tempe yang sudah dihaluskan.
6. Olesi loyang dengan minyak atau margarin leleh. Kemudian, tuang adonan kedalam loyang.
Ratakan dan kukus ±30 menit.
7. Angkat dan biarkan dingin. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
8. Celupkan adonan yg sudah dipotong-potong ke dalam tepung terigu yg sudah diberi air.
Kemudian baluri dengan tepung panir.
9. Simpan dalam freezer.
3. Dimsum Ayam Jamur

Bahan-bahan:

1 kg Ayam tanpa tulang

3 buah jeruk nipis dan garam (untuk menghilangkan amis pada ayam)
3 biji telur ayam
2 sdm tepung kanji
1 buah labu siam
250 gr jamur kuping
6 siung bawang putih, diblender
3 sdm kecap ikan
3 sdm minyak wijen
1 buah wortel cuci bersih dan parut utk hiasan
1 bungkus kulit pangsit isi 50 lembar
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu remas-remas dengan jeruk dan garam serta diamkan sesaat.
2. Kukus labu siam yang sudah dicuci bersih dan rendam jamur kuping dengan air lalu cuci
bersih dan iris tipis.
3. Blender ayam hingga halus dan masukkan minyak goreng.
4. Lalu campurkan ayam, tepung, telur, minyak wijen, kecap ikan, jamur, garam, dan gula
secukupnya serta bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Lalu ambil kulit pangsit dan bentuk dengan cetak lingkaran kemudian masukan isi dimsum
tadi untuk dibentuk dan taburkan dengan parutan wortel
6. Kukus dimsum tersebut ke dalam kukusan yang sudah mendidih sampai matang.

4. Risol mayo smoked beef

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu

2 sdt tepung sagu
1 sdt susu bubuk
1 butir telur
secukupnya Garam
500 ml air

Bahan isian :

Smoke beef secukupnya

Mayones secukupnya
Bahan baluran :

Tepung terigu secukupnya

Air secukupnya
Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit, kemudian panggang dalam teflon. Jangan terlalu tebal agar kulit
semakin crispy. Lakukan sampai bahan habis.
2. Panggang (grilled) smoked beef sebentar, masukkan ke dalam kulit, lapisi dengan mayones,
lipat seperti amplop.
3. Balurkan terigu dan tepung roti. Simpan di dalam freezer, resep frozen food ini kuat sampai
satu bulan.

5. Ekado

Bahan-bahan:

150 gr ayam fillet

150 gr udang kupas
2 siung bawang putih besar
1 butir telur
3 sdm tepung tapioka
1 sdm minyak wijen
1 sdt kaldu jamur / kaldu block
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
15 telur puyuh
15 lembar kembang tahu tipis ukuran 10*10 (kurang lebih)
Benang jenis tebal

Cara membuat:

1. Giling semua bahan dalam food processor, kecuali kembang tahu dan telur puyuh.
2. Setelah semua bahan hancur, ambil 1 lembar kembang tahu, taruh sesendok adonan dan taruh
telur puyuh di bagian tengah.
3. Kemudian bungkus seperti bungkus kantong uang. dan ikat dengan benang. Gunakan benang
tebal agar kulit tahu tidak pecah. Jangan menggunakan bahan benang yang tidak tahan panas.
4. Setelah selesai, siapkan kukusan yang sudah dipanaskan untuk mengukus ekado. Kukus
kurang lebih 10 menit sampai matang. Untuk mengetahui kematangan tekan ekado jika tekstur
sudah keras maka sudah matang. Angkat semua ekado dari kukusan.
5. Setelah dingin, masukkan freezer agar tahan lama.

6. Kebab
Bahan-bahan:

1 bungkus smoked beef

1 kotak kecil keju cheddar, iris tipis
2 saset kecil mayonais
300 gr selada segar
1 bh bawang bombay
Saus tomat secukupnya
Saus sambal secukupnya
Lada hitam halus secukupnya
Mentega secukupnya
20 lbr kulit tortila

Cara membuat:

1. Iris memanjang smoked beef, kemudian panggang diatas teflon menggunakan mentega, taburi
lada hitam, tunggu hingga agak kemerahan.
2. Bersihkan selada dan bawang bombay, iris tipis2.
3. Siapkan kulit tortila, tambahkan selada, bawang bombay, smoked beef, irisan keju, mayonaise,
saus tomat dan saus sambal, kemudian bungkus dengan cara digulung, pada bagian bawah cukup
dilipat, dan bagian atas biarkan terbuka.
4. Panaskan wajan teflon dan menteg. Panggang kebab, sisanya bisa disimpan di freezer.

7. Egg Roll Chicken

Bahan-bahan:

400 gr ayam giling

2 putih telur
1,5 sdm maizena
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam + 1/2 sdt merica
1 sdm minyak wijen (bisa skip bila tak ada)
1 sdm saus tiram

Bahan adonan kulit:

2 butir telur
150 ml air
2 sdm terigu
1 sdm maizena
1 sdm margarin (cairkan)
1/2 sdt garam + merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian, aduk rata, sisihkan, simpan sementara di kulkas.
2. Campur semua adonan untuk kulit, kocok hingga tercampur rata, saring supaya adonan halus.
3. Gunakan teflon untuk membuat adonan kulit, lakukan hingga adonan habis.
4. Siapkan aluminium foil/daun pisang untuk membungkus egg roll, kukus 30 menit.
5. Keluarkan egg roll dr bungkusnya, dinginkan sebentar, iris serong, lalu goreng hingga matang,
sajikan dengan aneka saus kesukaan.

8. Frozen Pangsit

Bahan-bahan:

250 gr daging paha ayam fillet

1 siung bawang putih, iris, goreng sisihkan
1 sdm udang rebon goreng
1 butir telur
Daun bawang iris sesuai selera
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Garam, lada, kaldu jamur
Kulit pangsit beli jadi

Cara membuat:

1. Cincang halus ayam, bawang putih, udang rebon, kemudian angkat dan masukkan wadah.
2. Tambahkan telur, daun bawang, dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
3. Bahan isi siap untuk diisikan ke kulit pangsit.
4. Bila pangsit sudah jadi, simpan dalam wadah. Jangan saling menumpuk supaya tidak
menempel satu sama lain.
5. Bekukan. Pangsit bisa digoreng atau direbus saat hendak dihidangkan.

9. Pisang Cokelat Lumer

Bahan-bahan:

10 buah pisang uli

10 lembar kulit lumpia
Selai coklat secukupnya
2 sdm terigu
3 sdm air

Cara membuat:

1. Kupas pisang, lalu potong-potong sesuai selera.

2. airkan terigu dengan air untuk bahan perekat.
3. Susun di nampan dengan urutan: kulit lumpia, pisang, selai cokelat.
4. Lipat lalu lem dengan terigu cair. Letakkan dalam wadah kedap udara lalu masukkan ke dalam
freezer.

10. Ebi Furai

Bahan utama:

200 gr udang

Bahan kering:

8 sdm tepung bumbu sajiku

Bahan basah:

3 sdm tepung bumbu sajiku

1 butir telur
1 sdm santan kental

Bahan pelapis:

10 sdm tepung roti

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang, berikut dengan kerat vertikal perut udang. Kemudian tekan-tekan agar
lurus.
2. Siapkan bahan kering, bahan basah (campur semua, aduk rata), dan pelapis. Masukkan udang
ke dalam tepung kering dahulu, lalu ke bahan basah, lanjut ke tepung roti. Lakukan sampai
habis.
3. Masukkan ke dalam freezer agar awet. Jika ingin digoreng, goreng dengan minyak panas
sampai berwarna kecoklatan.