AMIGOS “ANABOLISME BIJI BUAH APLUKAT (Persea americana)

DENGAN EKSTRAK BUAH MANGGA (Mengifera indica) ” BERBASIS

ROAST METHODE SEBAGAI IMPLEMENTASI KETAHANAN PANGAN
LOKAL DAN BERKHASIAT MENGOBATI HIPETENSI
DI PROVINSI BENGKULU

1. DIO PUTRA KESUMA (FAKULTAS TEKNIK/TEKNIK ELEKTRO)

2. HARISSA FEBIYOLA (FAKULTAS HUKUM/ILU HUKUM)
3. DANI FAZLI (FAKULTAS TEKNIK/TEKNIK ELEKTRO)

UNIVERSITAS BENGKULU

Abstrak: Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah kondisi saat tekanan darah
berada pada nilai 130/80 mmHg atau lebih, menurut data klaim Badan
Penyelenggara Jaminan Sosial atau BPJS pada tahun 2019, penyakit yang paling
banyak diderita oleh orang Indonesia adalah penyakit Hipertensi. Meskipun bisa
terjadi pada semua orang, tetapi ada beberapa faktor yang dapat meningkatkan
risiko seseorang mengalami tekanan darah tinggi, seperti lansia, memiliki
keluarga yang menderita hipertensi, memiliki kebiasaan merokok, dan jarang
berolahraga. Disamping itu, Persea americana (biji alpukat) dan Mangifera
indica (buah mangga) belum terlalu banyak diolah secara intensif. Menanggapi
permasalahan ini, solusi yang dapat dilakukan yaitu dengan membuat permen dari
olahan biji alpukat dengan ekstrak buah mangga sebagai suatu olahan pencegah
Hipertensi. Metode penulisan yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode
studi literatur dengan mengkaji jurnal-jurnal ilmiah, selanjutnya adalah metode
observasi yakni langsung turun ke lapangan dengan tujuan menambah informasi
dan wawasan mengenai hipertensi dan kandungan yang ada di dalam biji alpukat
untuk dapat memcahkan permasalahan yang ada. AMIGOS ini terdiri dari biji
alpukat yang berbentuk cairan dan ektrasi buah mangga. Dengan komposisi
produk yakni biji alpukat, pewarna alami, mangga, air, gula. Hasilnya
menunjukkan bahwa AMIGOS kaya akan kalium yang terbukti dapat mencegah
Hipertensi dengan rasa yang manis sehingga mudah dikonsumsi untuk semua
kalangan. Produk ini sangat baik untuk direkomendasikan kepada masyarakat
sekitar karena baik untuk dikonsumsi terutama dalam pencegahan Hipertensi.

Kata Kunci: AMIGOS, Hipertensi, Kalium