REVIEW JURNAL KEWIRAUSAHAAN

“Peningkatan Daya Jual Aneka Produk Olahan Makanan Melalui Teknik Pengemasan
Produk”

Disusun untuk memenuhi tugas Mata Kuliah Kewirausahaan dengan Dosen Pengajar
Milliyantri Elvandari, S.Gz., M.Si.

Oleh:

Nama : Rizqi Tsaniya

NPM : 1810631220049
Kelas :B

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS SINGAPERBANGSA KARAWANG
2021
Nama Rizqi Tsaniya
NPM 1810631220049
Kelas B
Judul Jurnal Peningkatan Daya Jual Aneka Produk Olahan Makanan Melalui
Teknik Pengemasan Produk
Tahun Terbit 2016
Nama Publisher Jurnal Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis
Kategori Jurnal Sinta 3
Tujuan Penelitian Tujuan dari pengabdian ini adalah untuk meningkatkan kualitas
kemasan agar dapat dipasarkan di pusat oleh-oleh dan menjadi
produk unggulan Wonogiri serta melatih para anggota-anggota
LPKK (Lembaga Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga) mengenai
pemasaran produk.
Subjek Penelitian Ibu-ibu di Desa Jendi dan Keloran yang tergabung kedalam LPKK
Putri Mandiri dan Sumber Rejeki.
Metode Penelitian Metode yang digunakan untuk membantu mengatasi persoalan-
persolan yang berada di Desa Jendi dan Keloran telah disepakati
adalah melalui pelatihan packaging, pelatihan pemasaran,
pemberian bantuan dukungan alat packaging, dan pendampingan.
Hasil Penelitian  Koordinasi Kegiatan
Dalam koordinasi kegiatan ini didapatkan hasil Produk-
produk yang dihasilkan di kedua desa tidak hanya keripik,
namun ada pula produk makanan lain seperti onde-onde,
jamur crispy, gethuk lindri, gethuk goreng, jamu dan sari
kacang hijau. Kemasan hanya dibungkus menggunakan
plastik dengan label yang masih sederhana, label masih
menggunakan kertas yang difotokopi. Produk masih
mengandung banyak minyak dan masih perlu ditiriskan,
Teknologi Tepat Guna yang akan disewakan kepada mitra
antara lain: cup sealer, mesin pemiris minyak, kemasan, dan
sticker.
 Pelatihan Inclass
Setelah koordinasi kegiatan dilakukan pelatihan inclass.
Pelatihan inclass ini bertujuan untuk melatih para anggota
LPKK Putri Mandiri dan Sumber Rejeki mengenai
manajemen keuangan, pengemasan, dan pemasaran.
Manajemen keuangan, peserta pelatihan diberikan bekal
mengenai pencatatan administrasi keuangan sederhana.
Administrasi keuangan sederhana yang dimaksudkan adalah
proses pemasukan dan pengeluaran proses produksi aneka
olahan makanan. Selain itu responden juga diberikan
strategi pemasaran untuk meningkatkan pengetahuan mitra
mengenai bagaimana cara pemasaran dengan baik. Peserta
pelatihan dibekali pengetahuan mengenai penerapan sistem
pemasaran bagi usaha kecil. Hal yang perlu diperhatikan
dalam pemasaran diantaranya adalah kontinyuitas produksi,
 dan pengemasan. Untuk meningkatkan daya tarik konsumen
dilakukan pengemasan produk yang menarik melalui
pembutan kemasan kardus dan sticker. Hal ini bertujuan
untuk meningkatkan nilai jual produk sehingga diharapkan
penjualan dapat meningkat. Di samping itu, penambahan
kemasan kardus diharapkan dapat memperluas area
penjualan dan dapat membantu memperpanjang umur
simpan produk.
 Teknologi Tepat Guna
Teknologi yang diberikan kepada mitra adalah cup sealer,
spinner (peniris minyak), dan hand sealer. Penggunaan cup
sealer akan menghasilkan kemasan produk minuman yang
lebih cantik dibandingkan sebelumnya yang hanya
menggunakan plastik. Penggunaan spinner akan
menghasilkan produk olahan makanan khususnya makanan
yang digoreng menjadi “atus” dan minyak berkurang.
Penggunaan hand sealer, bertujuan untuk memperbaiki
kemasan aneka keripik.
 Pelatihan Outclass
Pelatihan outclass adalah untuk memberikan
skill/keterampilan pada wanita yang tergabung dalam LPKK
Putri Mandiri dan Sumber Rejeki agar mitra mengetahui
secara terperinci tentang teknologi tepat guna dan
penggunaannya untuk pengemasan produk. Mitra dikenalkan
pada alat cup sealer, alat peniris minyak (spinner), dan hand
sealer. Pada pelatihan ini juga dijelaskan cara pengemasan
menggunakan kardus.
Kekuatan Penelitian Kekuatan penelitian dalam jurnal yang berjudul “Peningkatan Daya
Jual Aneka Produk Olahan Makanan Melalui Teknik Pengemasan
Produk” adalah dapat meningkatkan daya jual produk, memperluas
area penjualan dan dapat membantu memperpanjang umur simpan
produk, selain itu menambah pengetahuan untuk ibu-ibu LPKK
tentang pengemasan produk, pemasaran produk, dan manajemen
keuangan.

Kelemahan Penelitian Kelemahan penelitian dalam jurnal yang berjudul ”Peningkatan

Daya Jual Aneka Produk Olahan Makanan Melalui Teknik
Pengemasan Produk” adalah jumlah responden tidak disebutkan
dengan jelas, peneliti tidak mengamati peningkatan penjualan
produk setelah dilakukan pelatihan.
Saran untuk Penelitian Pada penelitian selanjutnya diharpakan akan lebih baik jika
Selanjutnya dilakukan penelitian setelah diberikan pelatihan untuk mengetahui
peningkatan penjualan produk.