I SEMINARIO SOBRE RESIDUOS

EN LA ACUICULTURA

Información sobre residuos

Productores Gestores de Legislación

de residuos y Autonómica,
Acuicultura subproductos Nacional y
Europea

BASE DE DATOS

Búsqueda electrónica

SOLUCIONES PARA LOS SUBPRODUCTOS

1
 Distribución de
subproductos de la Pesca y
Acuicultura en Irlanda

SUBPRODUCTOS
Uso como cebo
Piensos
Harinas
Eliminado
Ensilaje

2
 Funciones de Rubin

• Gestionar la acuicultura Noruega en orden de

incrementar el valor añadido de los subproductos
marinos.

• Coordinar las relaciones entre pesquerías, industria,

autoridades, instituciones financieras e investigación.

• Colaborar activamente con las autoridades centrales.

Estrategia de Rubin

• Iniciar y financiar la investigación y desarrollo de

proyectos.

• Coordinar una red nacional para los subproductos

marinos.

• Ser un centro nacional de competencia.

3
 Proyectos Acuicultura

• Desarrollo de maquinaria de eviscerado para la industria

del salmón (2001).
• Proceso de gelificación para la producción de alimento
para peces-
peces-documentación y efectos higiénicos (2001-
(2001-
2002).
• Procesado continuo de enzimas a partir de vertidos
frescos-
frescos-documentación y optimización (2003).
• Subproductos del mejillón (2003).
• Conservación de la sangre del salmón (2005).
• Procesado y utilización de espinas del salmón (2005).

Utilización de subproductos marinos en 2004

4
 Utilización de subproductos marinos
(Desechados y Aprovechados)

Subproductos utilizados y desechados en 2004

5
Residuos
Depósitos
pescado
Lavadora

Ácido hialurónico Sala 4ºC

4ºC
Ojos
Prensa
Clínico, cosmético, veterinario Fermentador
Ultrafiltración
Pieles Gelantina,
Gelantina, colágeno
Decantadoras
Alimentario, cosmético, fotográfico Vapor
Bombas
Pancreás,
Pancreás, ciegos Enzimas (proteasas
(proteasas,, colagenasas)
colagenasas)
pilóricos Trituradora
Liofilizador
Pelado, desescamado,
desescamado, trat.caviar
Secadora
Resto vísceras Ensilados biológicos
Procesos de
Piensos “BIO” Obtención

ƒOptimizar concursos
Lactobacterias
ƒCoordinar operatorias
Clínico, cosmético, veterinario ƒAhorrar agua
ƒTipificar calidades
Aceites ƒAdecuar a mercados
Harinas
Pinturas
Aceites

Producción estimada de Acuicultura en 2002

ESPECIE TM VALOR (€)
Pulpo 16,7 101.327
A. Fina 120 2.700.636
A. Babosa 123 1.831.093
A. Japonesa 1.297 11.312.717
Berberecho 2.268 5.490.028
Mejillón 256.627 132.115.140
O. plana 3.764 11.140.115
O. rizada 37 46.347
Vieira 0,85 6.567
Volandeira 1,4 7.055
Rodaballo 3.238 28.641.064
Salmon 130 403.500
Trucha arcoiris 9.000 5.500.000

TOTAL 276.623 199.295.589

Fuente: Ser. Inf. Pesquera de la C. de Pesca

6
Granjas Marinas

Piscifactorías

7
 Bateas

Parques de cultivo

8
 Distribución geográfica de la producción de
parques de cultivo (almejas y berberechos)

Distribución geográfica de las 3.537 Bateas

9
 Distribución geográfica de las 37 Piscifactorías

Flo ta d o r e s Cu e r d a s o s tr a
V ig a s b a te a
0 ,4 6 1 % 0 ,0 0 4 %
1 ,8 4 4 %
Cu e r d a s me jilló n
Co n c h a b la n c a 0 ,1 6 7 %
0 ,5 6 2 %
Es c o mb r o s
Co n c h a me jilló n 2 ,2 3 2 %
1 7 ,4 0 5 %

Fa n g o s me jilló n
7 7 ,3 2 5 %

M O L U S C O S (3 0 7 .1 3 2 t/a ñ o )

10
 Sac os plá s tic o
1,28 6%
Pe c es mu erto s
4,13 2% Fluores c en te s
Pale ts ma de ra 0,05 4%
2,52 5%
Ev is c erado s
23,13 5%

L odo s
68 ,8 69%

R e s id u o s P is c ifa c to ría s (3 9 2 0 ,5 t/a ñ o )

Fluores c entes
Sac os de 0,639%
plás tic o
15,552% Palets de
madera
33,696%

Pec es muertos
50,112%

R e sid uo s G ra nja s M a rina s ( 1 1 5 ,7 4 t/a ño )

11
 RyR

R.S.N. sl Reboreda sl

Tecnología en
Tecnología Medio
Sanidad vegetal
Ambiental

Proyectos Tri

Transformación de Residuos Industriales

1
 Proyectos TRI
• Características:
.-Económicos.
Su aplicación debe ser más económica que los procesos
actuales.
.-Accesibles
Accesibles a todos los elementos implicados
.-Biológicos
Respetuosos con el medio ambiente
.-Integrales
Integran distintos ciclos productivos

Algas
Residuo

TRI- Algas
• Recogida
• Tratamiento
• Reutilización

2
 TRI-Algas
• Algas:
Las algas son una fuente de minerales y aminoácidos. Ricas en sales de Yodo,
Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio, Magnesio, Zinc, Hierro,… vitaminas A-D-E-B-C-B12,
polímeros de hidratos de carbono y compuestos nitrogenados, aminoácidos
Arginina, Alanita, Cisterna, Fenilalanina, Isoleucina, Lisina, Leucina, Metionina,
Tirosina, Treonina, Valina, Histidina, Glicina, Serina, Triptofano, Acido aspártico,
Acido glutámico, Glicina, Taurina,…,

Utilidad:
.-Abono al suelo

.-Abono foliar

.-Preventivo contra plagas

TRI-Algas
PROCEDIMIENTO

Recogida y transporte
Tratamiento y Transformación
Utilización

3
 RECOGIDA y TANSPORTE

Actuales gestores: Organismos oficiales

Montes Vecinales

Tratamiento y Transformación

Microorganismos

COMPOST

Te de Compost
Plazo de transformación:30 días

4
 UTILIZACION
Abono, corrector de Ph del suelo

Alimento para el
ganado

Bioactivador y preventivo contra

plagas y enfermedades

TRI-Lodos
.Eliminación de lodos
Bokashi

.Reutilización de lodos
Microorganismos + Arcilla

5
6
 PROYECTO GESTINMER

Sistema para la gestión integral

de los residuos de mejillón
en bateas y en líneas

PROYECTO GESTINMER

Aspectos ambiental

Elevación de los fondos

Acumulación de sedimentos (entre 0,5 y 2 cm al año
bajo las bateas
según la zona de la ría)

Cambio en la composición de las

Aporte de material fino comunidades planctónicas y bentónicas
y con alto contenido
en materia orgánica Sedimentos anóxicos y reductores

1
 PROYECTO GESTINMER

Origen de los residuos orgánicos

Heces y pseudoheces de Desprendimientos de

mejillón y de la Residuos de laboreo
piñas de mejillón
epifauna asociada

PROYECTO GESTINMER

Composición de los biodepósitos

• una fracción muy fina (limo-arcillosa)

correspondiente a las heces y
pseudoheces del mejillón

• una fracción arenosa cuyo origen es la

rotura de conchas por efectos mecánicos
mezclada con sedimentos del sistema de
la ría (fluviales o marinos)

Se presentan distintos espesores y

• residuos de mayor tamaño como distinta distribución granulométrica en
conchas de mejillón, cuerdas, redes, etc. función de la posición (interna, media o
externa) del polígono dentro de la ría.

2
 PROYECTO GESTINMER

Composición de los residuos de laboreo

• mejillón pequeño y roto, así como

restos de conchas

• fango acumulado en las cuerdas

• fauna y flora epibionte (ascidias,

holoturias, balanos, algas, etc)

PROYECTO GESTINMER

Posibilidades de gestión

Heces y pseudoheces
Desprendimientos de
de mejillón y de la Residuos de laboreo
epifauna asociada piñas de mejillón

Extracción de sedimentos del Sistema de recogida

fondo de las bateas selectiva

Valorización de residuos

3
PROYECTO GESTINMER

Problemática ambiental de los suelos de minas

• Existencia de importantes extensiones

de suelos fuertemente acidificados
• Elevado nivel de metales
biodisponibles
• Crecimiento vegetal prácticamente
inexistente
• Formación de aguas ácidas de mina en
las que sólo pueden vivir organismos
muy especializados
• Las aguas afectadas no pueden ser
utilizadas para riego, baño o aguas
potables
• Impacto paisajístico
• Ruptura de los ciclos que conducen a
la formación de suelos y coberturas
vegetales estables.

PROYECTO GESTINMER

Contexto legislativo

• Ley 6/1993 de Pesca de Galicia

Art. 65: “limpiar, cada diez
años, los fangos y otros
residuos del cultivo
acumulados bajo los viveros”.

• Decreto 406/1996 Reglamento de

viveros Art. 32: “los residuos
procedentes del laboreo, y
manipulación de las especies
sometidas a cultivo no podrán
ser arrojados al mar”.

4
 PROYECTO GESTINMER

Principales objetivos del proyecto

Desarrollar un sistema de gestión integral de los residuos producidos por el

cultivo de mejillón, con el fin de reducir su impacto ambiental y recuperar la
heterogeneidad natural del ecosistema.

Estudiar la valorización de los residuos mediante su utilización para la

recuperación de suelos de minas degradadas.

Plazo de ejecución: 36 meses

Presupuesto: 669.559 €

PROYECTO GESTINMER

Tareas del proyecto:

Tarea 1: Cartografía y caracterización de los sedimentos
Tarea 2: Acción piloto de extracción de sedimentos
Tarea 3: Gestión de los residuos de laboreo
Tarea 4: Elaboración de los contenidos de la Guía de Buenas prácticas de Laboreo
Tarea 5: Valorización de los residuos
Tarea 6: Plan de gestión integral de los residuos producidos por el cultivo de mejillón
Tarea 7: Gestión de los residuos producidos por el cultivo de mejillón en línea
Tarea 8: Programa de formación
Tarea 9: Gestión e información a la CE
Tarea 10: Difusión

5
 PROYECTO GESTINMER

Tarea 1: Cartografía y caracterización de los sedimentos

Zona interna

Zona media

Zona externa

Distribución de los polígonos cartografiados

PROYECTO GESTINMER

Detalle de la batimetría del polígono Cangas C

6
 PROYECTO GESTINMER

Detalle en 3D de un montículo de cascajo en el polígono Cangas H

PROYECTO GESTINMER

Cascajo
Altura media de los
acúmulos: entre 0,5 y 1 m

Sedimentos finos
Espesor medio sobre
sustrato base:
entre 2 y 3 m

Detalle del perfil sísmico de un montículo de cascajo

7
 PROYECTO GESTINMER

Caracterización de sedimentos de los polígonos de bateas

Materia orgánica

El contenido en materia orgánica es alto

para tratarse de un sedimento marino,
pero no sobrepasa el umbral del 9%.

Granulometría

La textura es fango-arenosa. El diámetro 50 micras - 1mm

medio de partícula es inferior a 63 micras. > 1mm < 50 micras

Contaminación química (metales pesados y PCB´s)

Según los criterios del CEDEX para determinar el nivel de contaminación del material
dragado, es posible clasificar estos sedimentos como no contaminados

PROYECTO GESTINMER

Tarea 2: Acción piloto de extracción de sedimentos

Objetivos

Establecer el sistema o sistemas más adecuados desde el punto de vista técnico y

económico para la extracción de sedimentos bajo las bateas y para su transporte a puerto
en condiciones aptas para su posterior reutilización.

Criterios ambientales para la selección de la técnica de dragado

A. Evitar la resuspensión de las partículas finas y la consiguiente generación de plumas

de turbidez.

B. Obtener un material con el menor contenido posible en agua, que haga viable su
transporte por carretera, para la posterior utilización del mismo en la regeneración de los
suelos de minas.

8
 PROYECTO GESTINMER

Equipos de dragado

RESUSPENSIÓN CONTENIDO EN AGUA

Dragas mecánicas

Puntos críticos: en el
impacto contra el fondo y por Bajo
el lavado de material en la (~ 30%)
columna de agua.

Dragas hidráulicas

Muy baja, excepto si se

práctica el rebose en la Muy alto
cántara para aumentar la (> 80%)
producción

PROYECTO GESTINMER

Dragas mecánicas

Cuchara hermética o “ecológica”

Las cucharas cerradas minimizan las pérdidas de partículas finas

por lavado en la columna de agua.

Dragas hidráulicas

Draga de succión (en marcha, estacionaria, de cortador, etc.)

Se caracteriza por su alto rendimiento cuando se trabaja con

grandes volúmenes. Los costes de movilización son altos.

9
 PROYECTO GESTINMER

Dragas hidráulicas

Aspiración controlada por buzos

Sistema mucho más selectivo y cuidadoso pero el rendimiento
es bajo y el empleo de buzos incrementa los costes.

Solución para eliminar el contenido de agua

Uso de técnicas de separación sedimento/agua
(decantación / filtración / centrifugación)

Decanter. Fuente: Flottweg

Sistema neumático
No genera turbidez, es selectivo y reduce el contenido en
agua a menos del 30 %.

PROYECTO GESTINMER

Control de los efectos ambientales del dragado

Monitorización ambiental del dragado:

• Seguimiento de las condiciones oceanográficas
• Control de la calidad del agua (sólidos en suspensión,
concentración de metales pesados, presencia de quistes de dinoflagelados, oxígeno disuelto, etc)

Documentación visual del dragado:

• Empleo de videocámaras submarinas

Resultados esperados

En base a las conclusiones de la acción piloto se podrá establecer:

• Tecnología o tecnologías de extracción y separación más adecuada

• Rendimientos, costes, logística, escala espacial y temporal
• Posibles repercusiones ambientales
• Viabilidad técnica y económica de la extracción de los sedimentos

10
 PROYECTO GESTINMER

Tarea 3: Gestión de los residuos de laboreo

Objetivos

• Diagnóstico de la producción de los residuos de laboreo

• Estudio de los medios, medidas y estrategias para la recogida selectiva, transporte y
almacenamiento de los residuos
• Implantación de un sistema de recogida selectiva a nivel piloto
• Evaluación de la viabilidad del sistema
• Definición de la mejor estrategia para la gestión de estos residuos

PROYECTO GESTINMER

Tarea 4: Elaboración de los contenidos de la Guía de

Buenas prácticas de Laboreo

Objetivos

Proporcionar al sector productor unas directrices y

protocolos claros para realizar las labores
relacionadas con el cultivo de mejillón, que permitan
realizar una gestión de los mismos racional y
respetuosa con el medio ambiente

11
 PROYECTO GESTINMER

Tarea 5: Valorización de los residuos

Objetivos

• Estudio de las posibilidades de valorización de los sedimentos y los residuos de laboreo

mediante su aplicación en la recuperación de los suelos y aguas de minas degradadas.
• Establecimiento de un protocolo de gestión y utilización de estos residuos.
• Seguimiento de los beneficios ambientales y económicos del proyecto.

PROYECTO GESTINMER

Tarea 6: Plan de gestión integral de los residuos producidos

por el cultivo de mejillón

Objetivos

Elaboración de un plan de gestión

integral de residuos aplicable a
todas las rías en las que se realiza
cultivo de mejillón.

12
 PROYECTO GESTINMER

Tarea 7: Gestión de los residuos producidos por el cultivo

de mejillón en línea

Objetivos

Valoración de la aplicabilidad del

sistema de gestión de residuos de los
cultivos de mejillón en batea a los
cultivos de mejillón en línea.

Intercambio de experiencias y
conocimientos con productores,
investigadores y técnicos de las
Administraciones competentes en
Irlanda.

PROYECTO GESTINMER

Tarea 8: Programa de formación

Objetivos

Desarrollo de diversas acciones de formación acerca de la gestión de los residuos

generados por el cultivo del mejillón, encaminados hacia el fomento de las prácticas de
minimización de los mismos.

- Elaboración de material divulgativo en

formato audiovisual

- Distribución de la Guía de Buenas

Prácticas de Laboreo

- 30 charlas de sensibilización y 17
cursos de formación

13
 PROYECTO GESTINMER

Tarea 9 y 10: Gestión y difusión

Se dispone de una herramienta de difusión, gestión y coordinación ubicada en la web de

CETMAR (www.cetmar.org/gestinmer) que permite por una parte, la diseminación de las
actividades y resultados del proyecto a través de sus secciones de acceso público y por
otra, el seguimiento y monitorización de las actividades y progresos a través de una
sección de acceso restringido a los socios integrantes del proyecto.

PROYECTO GESTINMER

Sistema para la gestión integral

de los residuos de mejillón
en bateas y en líneas

14
“SUBPRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR
DE CONCHAS DE BIVALVOS”

JOSE MANUEL COUSIDO

Gerente ABONOMAR S.L.

Conchas de Berberecho, Almeja y Ostra.

ABONOMAR

1
 Molino. ABONOMAR

Cadena de Valorización de ABONOMAR

Concha de bivalvos

SUBPRODUCTOS CANTIDAD DESTINO CANTIDAD CARACTERISTICAS

PRODUCIDA POTENCIAL

ABONO MAR 1500 Tm./año

Tm./año Agricultura 80.000 Tm/año
Tm/año Producida con concha de
(Carbonato Cálcico Ágricola)
Ágricola) mejillón
< 0.5 mm

CAMAMAR 2000 Tm./año

Tm./año Ganadería 18.000 Tm./año
Tm./año Producida con concha de
(Cama de animales en mejillón
estabulación) <> 1-1-3 mm

PASTILLAS 500 Tm./año

Tm./año Agricultura ---------- Fabricadas con un 20% de
FERTILIZANTES concha de mejillón y otros
(Pastillas para abonado)
abonado) abonos
Corrige y previene
CONCHA BLANCA 1500 Tm./año
Tm./año Avicultura 1500 Tm./año
Tm./año carencias minerales de aves.
aves.
( Concha para alimentación Aumenta la rentabilidad al
aviar) evitar la rotura de los
aviar)
huevos

PRODUCCION TOTAL 5500Tm./año

2
Carbonato Cálcico Agrícola. ABONOMAR

Cama de animales en estabulación.

ABONOMAR

3
Pastillas para abonado. ABONOMAR

Concha para alimentación aviar.

ABONOMAR

4
 GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL

PROXECTOS DE I+D+i

BioGea Servicios Medioambientales, S.L.

tiene abierta una línea de investigación desde
el año 2004 destinada a la búsqueda de
aplicaciones y a la valorización de diferentes
residuos de varios sectores del ámbito
empresarial gallego, entre ellos

LA ACUICULTURA

1
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN EN ESTE SECTOR:

DESALINIZACIÓN DE RESIDUOS

REDUCCIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD

APLICABLE A

LA EXTRACCIÓN DE RESIDUOS DEL FONDO DE BATEAS

OTROS RESIDUOS DE LA ACUICULTURA

USOS DE RESIDUOS DE ACUICULTURA

- ABONO DE PARCELAS AGRÍCOLAS

- ENMENDANTE DE ESPACIOS DEGRADADOS:

MINAS

ZONAS INCENDIADAS

2
APLICACIÓN DE RESIDUOS SIN DESALINIZAR

VENTAJAS
ELEVADO CONTENIDO EN NUTRIENTES

COSTE DE PROCESADO REDUCIDO

RESIDUO NO ECOTÓXICO

PROBLEMAS
SALINIZACIÓN DE SUELOS

ELEVADA TOXICIDAD DE LAS ALTAS CONCENTRACCIONES DE SAL

DESALINIZACIÓN

EXISTEN VARIOS MÉTODOS

OPCIÓN SELECCIONADA

ELECTROMIGRACIÓN

3
 H2O mar
Recolección de agua de mar

H2O mar
+ -
+
lodo

Película filtrante

Recolección de lodo
desalinizado Sección transversal a nivel
de filtro-electrodo

Salida de flujo

Na+

Cl-
H2O mar
H2O mar
H2O mar Na+
cátodo (-)
ánodo (+)
+
Película filtrante Cl- lodo de origen Película filtrante
marino

Cl- Na+

Entrada de flujo
Generador de corriente continua

RESULTADOS
DESALINIZACIÓN EN UN 60%

EVITA LA SALINIZACIÓN DE SUELOS AL

EMPLEARLO COMO ABONO

PERMITE EL USO GENERALIZADO DE LOS

RESIDUOS EN SUELOS
(ABONO, ENMENDANTE)

4
 ESTADO ACTUAL
PROCESO EFICAZ PARA DESALINIZACIÓN

INICIADO PROCESO DE OBTENCIÓN DE

PATENTE

PROBLEMA DE ELEVADO COSTE ENERGÉTICO

ESTUDIO DE SISTEMAS COMPLEMENTARIOS

INVESTIGACIONES PARALELAS

LAVADO EN SISTEMAS CONTRACORRIENTE

SISTEMA DE CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS

MECANISMOS DE SUCCIÓN DE RESIDUOS DE

FONDO

5
 www.biogea.es
biogea@biogea.es
Tlf: 981 53 40 35