V.

Hasil Pengamatan

1. Tes yang didasarkan berdasarkan pada pembentukan Furtural

A. Tes Mollish

No Bahan Karbohidrat yang Hasil Pengamatan

diuji

Sebelum Sesudah

1 Glukosa 1% Glukosa : tidak berwarna Glukosa + reaksi mollish :

tidak berwarna
4 ml glukosa + 2 tetes Pereaksi Mollish : Merah+
reagen molish + 5 ml ++ Glukosa+ pereaksi molish +
H2SO4 pekat H2SO4 : Cincin Ungu++
H2SO4 : tidak berwarna

2 Fruktosa 1% Fruktosa : tidak berwarna Fruktosa + reaksi molish :

merah ++
4ml glukosa + 2 tetes Pereaksi molish : merah +
reagen molish + 5 ml ++ Fruktosa + pereaksi molish
H2S04 pekat +H2S04 : Cincin ungu
H2SO4 : tidak berwarna

3 Laktosa 1% Laktosa : tidak berwarna Laktosa + pereaksi molish :

putih ++
4ml laktosa + 2 tetes Pereaksi molish : merah +
reagen molish + 5 ml + Laktosa + pereaksi molish +
H2SO4 pekat H2SO4 : cincin ungu
H2SO4 : Tidak berwarna

4 Sukrosa 1% Sukrosa : tidak berwarna Sukrosa + pereaksi molish :

tidak berwarna
Pereaksi molish +++
4ml sukrosa + 2 tetes Sukrosa + pereaksi molish+
 reagen molish + 5 ml H2SO4 : Tidak berwarna H2SO4 : cincin ungu++
H2SO4 pekat

5 Maltosa 1% Maltosa : tidak berwarna Maltosa + pereaksi molish :

softpink +++
4ml maltose+ 2 tetes Molish : merah +++
reagen molish + 5 ml Maltose + molish +
H2SO4 pekat H2SO4 : tidak berwarna H2SO4 : cincin ungu++

B. Tes Sellwanoff

No Sampel Hasil pengamatan Keterangan

1 Glukosa Lambat / Tidak berubah warna Monosakarida

2 Fruktosa Cepat / berubah warna Monosakarida

Lambat / Tidak berubah warna

3 Laktosa Disakarida

Lambat / Tidak berubah warna Disakarida

4 Sukrosa

Lambat / Tidak berubah warna Disakarida

5 Maltosa

2. Tes berdasarkan sifat gula

A.Tes Benedict
No Bahan karbohidrat yang diuji Hasil Pengamatan

Sesudah Sebelum

1 Glukosa 1% Glukosa : tidak Glukosa + benedict

berwarna : kuning++
5ml pereaksi benedict + 1 ml glukosa
dipanaskan 3 menit Pereaksi benedict : Endapan : merah
biru++ bata

2 Fruktosa 1% Fruktosa : tidak Fruktosa + benedict

berwarna : jingga ++
5ml pereaksi benedict + 1 ml fruktosa
dipanaskan 3 menit Pereaksi benedict : Endapan : merah
biru++ bata

3 Laktosa 1% Laktosa : Tidak Laktosa +

berwarna benedict : biru +

5ml pereaksi benedict + 1 ml laktosa Pereaksi benedict : Endapan : merah

+1ml laktosa dipanaskan 3 menit biru ++ bata+

4 Sukrosa 1% Sukrosa : Tidak Endapan : merah

berwarna bata+
5ml pereaksi benedict + 1ml sukrosa
dipanaskan 3 menit Pereaksi benedict : Laktosa +
biru ++ benedict : biru+

5 Maltosa 1% Maltosa : tidak Maltosa +

berwarna benedict : biru+
5ml pereaksi benedict + 1ml maltose
dipanaskan 3 menit Pereaksi benedict : Endapan : merah
biru ++ bata +

6 Aquades Aquades : tidak Aquades + benedict

berwarna : bitu+++
5ml pereaksi benedict + 1 ml Aquades
dipanaskan 3 menit Pereaksi benedict : Endapan : tidak ada
biru+++
3. Tes Iodin untuk Pati

No Bahan Hasil Uji

1 Glukosa 1% (2ml) + larutan Iodin ( 1 Sampel berubah warna menjadi warna

Tetes ) + Natrium sulfat ( 1 tetes) orange pekat

Sampel berubah warna menjadi warna

2 Fruktosa 1% ( 2 ml) + Larutan Iodin
orange
( 1 tetes) + Natrium triosulfat (1 tetes)

Laktosa 1% ( 2 ml) + Larutan Iodin ( 1 Sampel berubah warna menjadi warna

3
tetes) + Natrium triosulfat (1 tetes) orange pekat

Sukrosa 1% ( 2 ml) + Larutan Iodin Sampel berubah warna menjadi warna

4 ( 1 tetes) + Natrium triosulfat (1 tetes) orange

Maltosa 1% ( 2 ml) + Larutan Iodin Sampel berubah warna menjadi warna

5 ( 1 tetes) + Natrium triosulfat (1 tetes) orange

Aquades 1% ( 2 ml) + Larutan Iodin Sampel berubah warna menjadi warna

6 ( 1 tetes) + Natrium triosulfat (1 tetes) orange

4. Hidrolisis Sukrosa

Bahan Uji Hasil uji

5ml larutan sukrosa 1% + 2 Reagen benedict Endapan merah bata

tetes Hcl pekat +
pemanasan