KOAGULASI LATEKS DENGAN EKSTRAK JERUK NIPIS

(CITRUS AURANTIFOLIA)

Farida Ali, Didin Suwardin, Mili Purbaya, Eis Sri Hartati dan Syntia Rahutami

Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya

ABSTRAK

Penggumpalan lateks secara alamiah membutuhkan waktu yang cukup lama dan hasil
penggumpalannya tidak sempurna sehingga kualitas mutu karet kurang baik. Untuk mempercepat
penggumpalan lateks telah dicoba menambahkan berbagai bahan penggumpal/koagulan ke dalam lateks
yang berfungsi sebagai media pertumbuhan bakteri. Fermentasi karbohidrat yang terdapat di dalam lateks
oleh bakteri membentuk asam yang dapat mempersingkat waktu koagulasi menjadi sekitar 4 jam.
Lateks sebanyak 200 ml dicampur dengan ekstrak jeruk nipis dengan perlakuan variasi volume 0,
10, 20, 30, 40, 50 ml untuk mendapatkan volume optimum, variasi waktu kontak 15 menit, 1, 4, 8, 12 jam
untuk mendapatkan waktu kontak optimum dan variasi temperatur 30, 60, 90 oC untuk mendapatkan
temperatur optimum.
Karet basah yang maksimal diperoleh pada volume 30 ml, waktu kontak 720 menit atau 12 jam
dan suhu 60 oC. Untuk kadar karet kering yang tinggi yaitu pada volume 30 ml, waktu kontak 720 menit dan
suhu 60 oC. Plasticity Retention Index (PRI) yang tinggi pada volume 30 ml, waktu kontak 720 menit dan
suhu 60 oC. Kadar Abu yang rendah pada volume 30 ml, waktu kontak 720 menit dan suhu 60 oC. Kadar
Karet Kering yang maksimal, plastisitas yang tinggi dan kadar abu/kadar kotoran yang rendah
mencerminkan bahwa karet hasil penggumpalan menggunakan ekstrak jeruk nipis tanpa kulit telah sesuai
dengan Standard Indonesian Rubber (SIR). Dari penelitian ini diketahui bahwa karet hasil penggumpalan
dengan menggunakan ekstrak jeruk nipis mempunyai kualitas yang baik.

I. PENDAHULUAN
Karet alam merupakan salah satu
hasil perkebunan yang tersebar di Indonesia,
khususnya Sumatera Selatan. Karet alam
diperoleh dari lateks yang berasal dari pohon
karet (Hevea brasiliensis). Karet alam
menghasilkan lateks atau emulsi lateks yang
merupakan suatu sistem emulsi, dengan
partikel karet sebagai fasa terdispersi dan air
sebagai fasa pendispersi serta emulgator
protein. Karet dapat terkoagulasi secara
alamiah biasanya terjadi karena pencemaran
oleh mikroba yang terdapat pada pisau sadap,
talang, mangkok sadap, udara sekeliling dan
sebagainya.
Koagulasi lateks adalah suatu tahap
yang sangat penting pada pengolahan karet
alam, biasanya penggumpalan dilakukan
dengan menggunakan asam, seperti asam
sulfat dan asam format (dengan pH yang biasa
digunakan berkisar 1-2), penggunaan senyawa
kimia ini banyak menimbulkan dampak
negatif terhadap alam. Oleh karena itu perlu
dicari alternatif lain dalam menggumpalkan
lateks yang tidak menimbulkan dampak
terhadap lingkungan.
Dalam penelitian ini membahas
bahan pengganti dari asam semut sebagai
koagulan lateks. Asam semut yang
mengandung keasaman tinggi dengan pH
berkisar 1-2 yang berfungsi untuk
membekukan lateks. Asam semut saat ini
harganya cukup mahal, sehingga bila ada
bahan lain yang dapat digunakan sebagai
pengganti dengan harga yang lebih ekonomis
dan tidak menimbulkan dampak negatif
terhadap lingkungan. Dengan demikian sangat
mungkin bila pengggunaan sampel ekstrak
jeruk nipis dapat digunakan sebagai pengganti
asam semut. Dari aspek kimia terlihat bahwa
jeruk nipis mengandung asam sitrat yang
cukup tinggi dari berat daging buah. Dengan
demikian diharapkan jeruk nipis dapat menjadi
alternatif koagulan lateks sebagai pengganti
asam semut dengan perlakuan variasi volume,

Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009 11

waktu kontak, pH ekstrak jeruk nipis dan lain-
lain.
Tujuan penelitian ini adalah
mencari cara untuk mempercepat proses
penggumpalan alamiah dengan menggunakan
bahan alami yaitu buah segar yang mudah
diperoleh, murah, dengan tetap memberikan
sifat teknologi yang setaraf dengan
penggumpalan asam semut.
banyak sari buah yang beraroma harum. Sari
buahnya banyak mengandung air, berasa
sangat asam sekali, vitamin C, zat besi,
kalium, gula dan asam sitrat. Sari buahnya
yang sangat asam berisi asam sitrat berkadar
7-8 % dari berat daging buah. Ekstrak sari
buahnya sekitar 41 % dari bobot buah yang
sudah masak dan berbiji banyak. (Rukmana,
H.Rahmat, 2007 dan B. Sarwono, 2001).

II. LANDASAN TEORI Jenis-jenis Jeruk Nipis

Koagulasi lateks Jeruk nipis yang dibudidayakan di
Indonesia dibedakan menjadi dua jenis, yaitu
Koagulasi lateks adalah peristiwa
jeruk nipis biasa dan jeruk nipis non biji.
perubahan fase sol menjadi gel dengan
Perbedaan kedua jenis jeruk nipis tersebut
bantuan bahan penggumpal yang disebut
terletak pada bentuk daun, buah, bunga dan
dengan koagulan. Penggumpalan lateks dapat
bagian-bagian tanaman yang lain. (Rukmana,
terjadi karena penurunan muatan listrik.
H. Rahmat, 2003).
Penurunan muatan listrik dapat terjadi karna
penurunan pH lateks atau penamabahan asam
1). Jeruk Nipis Biasa
H+ dan pengaruh enzim (Abedednego, 1981).
Jeruk nipis biasa disebut juga jeruk
Dalam proses penggumpalan,
nipis berbiji atau jeruk nipis tradisional. Buah
partikel karet akan mengerut serta
berbentuk bundar seperti bola atau bulat
mengeluarkan air dan serum yang terkandung
lonjong dan berukuran kecil. Daging buah
di dalamnya, dengan keluarnya serum maka
berwarna kuning kehijauan, banyak
penguraian zat anti oksidan akan berkurang.
mengandung air, sangat asam, beraroma sedap
Hal ini disebabkan berkurangnya jasad renik.
yang khas, memiliki kandungan asam sitrat
Dalam keadaan kering reaksi ikatan silang
tinggi dan berbiji banyak.
lebih cepat terjadi dan dalam keadaan basah
terjadi persilangan lambat, ini menyebabakan
2). Jeruk nipis Tanpa Biji (Non-biji)
ketahanan karet terhadap reaksi oksidasi
Buah jeruk nipis tanpa biji
berkurang (Walujono, 1975).
berbentuk bulat seperti jeruk nipis berbiji dan
berukuran sebesar telur ayam atau sebanding
Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia)
dengan lemon tea. Buah masak berwarna
Pada mulanya jeruk nipis
kuning mulus dengan daging buah berwarna
mempunyai nama latin Citrus aurantium
kuning atau kuning kehijau-hijauan. Kulit
subspesies aurantifolia. Dalam perkembangan
buah tipis dan berwarna kuning bersih. Buah
selanjutnya, jeruk nipis dikenal dengan nama
banyak mengandung air, tidak berbiji dan
Citrus aurantifolia swingle. Kerabat dekat
beraroma harum.
jeruk nipis antara lain adalah jeruk lemon
(Citrus lemon) yang sebelumnya dikenal
Lateks
dengan nama Citrus medica varietas lemon
Lateks adalah bagian bahan
dan jeruk sukade (Citrus medica) yang
ekstraktif yang dihasilkan oleh pohon karet
sebelumnya disebut Citrus medica varietas
(Hevea brasiliensis) yang memiliki nilai
proper. (Rukmana, H. Rahmat, 2003).
ekonomi yang cukup penting sebagai sumber
Jeruk nipis termasuk tipe buah buni
devisa. Lateks adalah hasil fotosintesis dalam
dan bakal buah berbentuk bulat. Setelah
bentuk sukrosa ditranslokasikan dari daun
menjadi buah berubah bentuk menjadi bundar
melalui pembuluh tapis ke dalam pembuluh
seperti bola atau bulat lonjong. Diameter
lateks. Di dalam pembuluh lateks terdapat
buahnya sekitar 3-6cm. Daging buah jeruk
enzim seperti invertase yang akan mengatur
nipis bersegmen. Segmen buahnya berdaging
hijau kekuning-kuningan dan mengandung

12 Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009

proses perombakan sukrosa untuk sehingga sekarang tanaman-tanaman karet
pembentukan karet. yang menghasilkan getah mirip lateks kurang
Lateks kebun adalah cairan getah dimanfaatkan lagi getahnya. Sebagai penghasil
yang didapat dari bidang sadap pohon karet. lateks, tanaman karet Hevea brasiliensis dapat
Cairan getah ini belum mengalami dikatakan merupakan satu-satunya tanaman
penggumpalan, baik itu dengan tambahan atau yang dikebunkan besar-besaran.
tanpa bahan pemantap (zat antikoagulan). Karet Hevea merupakan
Lateks yang baik harus memenuhi ketentuan hidrokarbon suatu polimer dengan bobot
sebagai berikut : molekul berkisar 400.000–1.000.000µ. Bahan
a. Disaring dengan saringan berukuran 40 penyusunnya adalah isoprena (2-methyl
mesh. butadiena). Dalam lateks karet terdapat
b. Tidak terdapat kotoran atau benda-benda butiran-butiran karet sebagai butir halus.
lain seperti rum lateks. Lateks dari pohon karet hevea brasiliensis
c. Tidak bercampur dengan bubur lateks, air mengandung 35 % karet dan 2 % protein yang
atau serum lateks. menjadi koloid pelindung bagi butir-butir
d. Warna putih dan berbau karet segar. karet. Lapisan protein dipecah oleh asam
e. Lateks kebun mutu 1 mempunyai kadar formiat atau asam-asam lainnya. Sehingga
karet kering 28 % dan lateks kebun mutu butir-butir karet dapat koagulasi menjadi karet
2 mempunyai kadar karet kering 20 %. mentah.
(J. Sugito, 2007)
Umumnya kadar karet kering di Standar Industri Karet/Mutu Spesifikasi
dalam lateks hevea berkisar antara 25-40%. Teknis Karet
Secara umum komposisi lateks sebagimana Penilaian mutu secara spesifikasi
terdapat pada Tabel 1 adalah sebagai berikut : teknis didasarkan pada hasil analisis dan
beberapa syarat uji yang ditetapkan untuk
Tabel 1. Komposisi Lateks Karet Standar Indonesia Rubber (SIR) yaitu Kadar
Karet Kering (KKK), Plasticity Retention
Komposisi Persentase Index (PRI), kadar abu, kadar kotoran
(%)
(Solichin, 1994).
Hidrokarbon 59.63 Penetapan syarat uji kadar abu
Air 37.69 dalam Standard Indonesian Rubber (SIR)
Protein 1.06 dimaksudkan untuk menjamin agar karet tidak
Lipid 0.23 banyak mengandung bahan asing. Kadar abu
Garam-garam mineral 0.40 dipengaruhi oleh faktor-faktor : kontaminasi
Ammonia 0.68 bahan asing dan jenis bahan pembeku yang
Sumber : Premamoy Ghosh, 2002 digunakan. Abu dalam karet mentah terdiri
Karet Hevea Brasiliensis atas P, Mg, Na, Ca, Cu dan beberapa unsur
Kedudukan tanaman karet dalam lain dalam jumlah yang berbeda-beda. Abu
sistematika tumbuh-tumbuhan diklasifikasikan dapat pula mengandung silika yang
sebagai berikut : berhubungan dengan cara pengolahan. Abu
Divisi : Spermatophyta (tumbuhan dari karet memberi gambaran mengenai
berbiji) jumlah mineral dalam karet.
Subdivisi : Angiospermae (berbiji tertutup) Makin tinggi kadar abu berarti
Kelas : Dicotyledonae (biji berkeping dua) makin banyak kandungan ion logamnya dan
Ordo : Euphorbiales hal ini akan mempengaruhi nilai PRI. Makin
Sesuai dengan nama latin yang tinggi kadar abu menyebabkan turunnya nilai
disandangnya tanaman karet (Hevea Po, PRI karena adanya ion logam yang bersifat
brasiliensis) berasal dari Brazil. Tanaman ini praoksidan menyebabkan oksidasi cepat
merupakan sumber utama bahan karet alam terjadi.
dunia. Tanaman karet Hevea brasiliensis telah Nilai PRI merupakan hasil
dikenal secara luas dan banyak dibudidayakan, pengujian lebih lanjut terhadap nilai Po karet.

Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009 13

Menurut Sivalabalasunderam dan Nadaradjah
(1966) nilai PRI diukur dari plastisitas karet
yang masih tertinggal apabila karet tersebut
dipanaskan selama 30 menit pada temperatur
140 oC. Nilai PRI adalah persentase plastisitas
karet setelah dipanaskan berbanding plastisitas
karet sebelum dipanaskan makan semakin
kecil pula nilai PRI.
Menurut Kosasih dan Husnan
(1982), bahan olah karet rakyat yang
dihasilkan petani merupakan bahan asal
koagulum lateks untuk diolah lebih lanjut
menjadi karet koanvensional atau karet
spesifikaasi teknis.
Bahan olah karet adalah gumpalan
lateks yang diperoleh dari pohon karet yang
diusahakan oleh petani. Slab adalah bahan
baku terpenting dan yang paling mudah diolah,
karena cara pengolahan paling sedikit
menghendaki upaya (Suwardin, 1994).
Mutu bahan olah karet rakyat
sangat menentukan daya saing karet alam
Indonesia di pasaran Internasional. Dengan
mutu bahan olah karet yang baik, akan
terjamin kesinambungan permintaan pasar
dalam jangka waktu panjang. Oleh karena itu
untuk memperoleh bahan olah karet yang
bermutu tinggi, beberapa persyaratan teknis
mesti diikuti yaitu tidak ditambahkan bahan-
bahan olah non karet, dibekukan dengan asam
semut pada dosis yang tepat, segera digiling
dalam keadaan segar dan disimpan di tempat
yang teduh dan tidak direndam (Suwardin,
1991).
III. BAHAN DAN METODOLOGI
PENELITIAN
1. Jenis Koagulan dan Fungsinya
Bahan alami yang digunakan dalam
percobaan ini adalah buah segar yaitu ekstrak
jeruk nipis tanpa kulit dan ekstrak jeruk nipis
dengan kulit. Bahan tersebut mengandung
asam sitrat yang cukup tinggi. Asam sitrat
berfungsi sebagai media bagi pertumbuhan
mikroba dan selanjutnya kandungan non-
rubber akan terurai menghasilkan asam
organik ini dan asam-asam lain yang terbentuk
selama proses penguraian lateks akan
mempercepat proses penggumpalan lateks.
14
2. Penyediaan Bahan Koagulan
Bahan yang digunakan sebagai
koagulan terlebih dahulu dicuci dengan air
hingga bersih, jeruk nipis tanpa kulit/dengan
kulit dihaluskan dengan cara di blender sampai
hancur, kemudian diambil ekstraknya dengan
cara disaring menggunakan kertas saring
hingga terpisah antara bagian air jeruk nipis
ditampung pada suatu wadah kemudian
ekstrak jeruk nipis tanpa kulit/dengan kulit
diukur pHnya. Pemisahan bahan baku lateks
karet dari kotoran-kotoran kasar, dimana
awalnya lateks karet ditampung dalam suatu
wadah.
3. Tahapan Percobaan
Dalam percobaan ini dilakukan
beberapa tahap percobaan sebagai berikut :
1. Percobaan laboratorium untuk memilih
bahan pembantu koagulan yang
menghasilkan waktu penggumpalan yang
sesingkat mungkin, koagulum yang kokoh
dan mempunyai serum yang bersih dan
serendah mungkin hasil penggumpalan
secara alamiah.
2. Percobaan lapangan, dimana bahan
pengganti koagulan yang terpilih, dicoba
di lapangan dengan 200 ml lateks.
Percobaan lapangan dilakukan di
Laboratorium Teknologi Balai Penelitian
Sembawa pada tanaman klon GT 1.
3. Percobaan untuk melihat pengaruh
penambahan koagulan ekstrak jeruk nipis
ke dalam bahan penggumpal terpilih
untuk mencegah menurunnya nilai Kadar
Karet Kering (KKK), Plasticity Retention
Index (PRI) dan naiknya kadar abu, kadar
kotoran. Percobaan ini juga dilaksanakan
di Laboratorium Teknologi, di lokasi yang
sama.
4. Pengujian Sifat Teknologi
a. Uji Kadar Karet Kering (KKK)
o Berat slab basah ditimbang dan dicatat
beratnya (gram).
o Karet basah digiling.
o Karet basah yang telah melalui proses
penggilingan dimasukkan ke dalam oven
pada suhu 110 oC sampai karet menjadi
kering secara merata.
Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009
o Ditimbang berat karetnya (blanket) dan
dicatat beratnya (berat karet kering).
o Ditentukan kadar karet kering dengan
persamaan sebagai berikut :
o Kadar Karet Kering (KKK) =
BeratKaretKering
× 100%
BeratSlabBasah
o Setelah penentuan Kadar Karet Kering
(KKK) atau karet dikeringkan di dalam
oven, karet diblending dengan tujuan agar
karet homogen dan bisa digunakan untuk
proses analisa hasil karet yaitu uji
plastisitas, uji kadar abu, uji kadar
kotoran.
b. Uji Plastisitas
o Karet yang telah diblending kemudian
diambil sedikit dengan merata dengan
menggunakan Wallace Punch.
o Sebagian sampel diuji pada plastimeter
dan data yang diperoleh adalah nilai Po
(Tanpa Pengusangan), dicatat dan
dilakukan tiga kali percobaan.
o Sedangkan sebagian lagi dimasukkan ke
dalam oven pada suhu 140 oC selama 30
menit kemudian langsung diuji pada
plastimeter dan data yang diperoleh adalah
nilai Pa (Dengan Pengusangan), dicatat
dan dilakukan tiga kali percobaan.
o Data yang didapat dari percobaan di atas
yaitu nilai Po dan nilai Pa maka penentuan
Plasticity Retention Index (PRI) dengan
persamaan sebagai berikut :
Po
PRI = × 100%
Pa
Plastisitas adalah ukuran dari
besarnya sifat keliatan karet mentah sebelum
dan sesudah pengusangan pada suhu 140 oC
selama 30 menit. Dengan mengetahui nilai
plastisitas dapat diperkirakan mudah tidaknya
karet menjadi lengket jika lama disimpan atau
dipanaskan atau menunjukkan ketahanan karet
terhadap degradasi oksidasi. Nilai plastisitas
yang tinggi menunjukkan ketahanan yang
tinggi terhadap degradasi oleh oksidasi.
Catatan : Semakin besar plastisitasnya,
maka semakin baik kualitas
karet. Berdasarkan Standard
Indonesian Rubber (SIR), persen
plastisitas minimum 30-60 %.
Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009
c. Uji Kadar Abu
o Sampel diambil sebanyak kurang lebih
lima gram dan ditimbang dengan neraca
analitis, dimana jangan kurang dari lima
gram dan dicatat.
o Sampel dipotong kecil-kecil untuk
memudahkan karet mencair.
o Krus porselen kosong ditimbang dan
dicatat.
o Dimasukkan ke dalam krus porselen
dimana terlebih dahulu krus porselen
kosong dimasukkan ke dalam oven untuk
memperoleh berat krus yang konstan.
o Sampel karet kemudian dipanaskan pada
hot plate sampai menjadi arang baru.
o Dimasukkan ke dalam Muffle Furnace
pada suhu 550 oC selama kurang lebih 4
jam.
o Setelah karet menjadi abu maka sampel
ditimbang, data yang diperoleh adalah
berat krus porselen ditambah abu.
o Data yang didapat dari percobaan di atas
yaitu berat sampel, berat krus kosong dan
berat krus kosong + abu maka penentuan
kadar abu dengan menggunakan
persamaan.
Catatan : Semakin kecil kadar abu, maka
semakin baik kualitas karet. Berdasarkan
Standard Indonesian Rubber (SIR), kadar
abu maksimum yaitu 0,5-1 %.
d. Uji Kadar Kotoran
o Sampel diambil sebanyak kurang lebih
sepuluh gram dan ditimbang dengan
neraca analitis, dimana jangan kurang dari
sepuluh gram dan dicatat.
o Sampel dipotong kecil-kecil untuk
memudahkan karet mencair.
o Saringan kosong dicuci bersih, dilap,
dimasukkan ke dalam oven selama 30
menit sebelum digunakan untuk
memperoleh berat saringan yang konstan,
ditimbang dan dicatat.
o Sampel dimasukkan ke dalam erlenmeyer
500 ml, dicampur dengan terpentin
sebanyak 250 ml hingga sampel
tercampur dengan baik dan ditambah
kempep sebanyak 1.5 ml yang berfungsi
sebagai penghancur.
15
o Sampel yang telah dicampur dengan
terpentin dan kempep lalu digoyang-
goyang hingga homogen.
o Dimasukkan ke dalam alat pemanas
inframerah selama empat jam lebih,
dimana berupa pemanas dengan media
lampu 900 watt, suhunya 140 oC, dimana
blanketnya sampai hancur menjadi cairan
dan bentuk gelnya cair tercampur dengan
terpentin dan kempep (warnanya kuning
kecoklat-coklatan).
o Dimana jika blanketnya masih berbentuk
gel maka sulit pada saat penyaringan.
o Setelah homogen ditambah tiga tetes
indikator PP.
o Dititrasi dengan NaOH 0,1 N sampai
warna merah muda dan dicatat volume
titrasi (ml).
o Penentuan Total Asam dengan
meggunkan persamaan.
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Uji Pengaruh Penambahan Variasi
Volume Ekstrak Jeruk Nipis
Pengaruh Volume Terhadap Kadar Karet Kering

Lalu disiapkan saringan, corong,

K a da r K a re t K e ring (gr)
45

erlenmeyer dan disusun menjadi media

30
saring.
o Setelah sampel mencair disaring sambil 15
disemprot dengan terpentin agar kadar
kotoran yang tertinggal di erlenmeyer 0

dapat terbawa. 0 1 2 3 4 5

o Setelah tersaring dioven kembali dengan Volume (ml)

suhu 110 oC selama 30 menit.

o Didinginkan
o Ditimbang dan dicatat. Gambar 1. Grafik Pengaruh Volume
o Data yang didapat dari percobaan di atas Ekstrak Jeruk Nipis Terhadap Kadar Karet
Kering (K3)
yaitu berat sampel, berat saringan kosong
Pengaruh Volume Terhadap PRI
dan berat saringan kosong + kotoran maka
penentuan Kadar Kotoran dengan 120

persamaan.
Catatan : Semakin kecil kadar 80
PR I (% )

kotoran, maka semakin baik kualitas

40
karet. Berdasarkan Standard Indonesian
Rubber (SIR). 0
0 1 2 3 4 5
Volume (m l)
e. Uji Berat Karet yang Dihasilkan dari
Beberapa Variabel Gambar 2. Grafik Pengaruh Volume Koagulan
Setelah dilakukan percobaan Ekstrak Jeruk Nipis Terhadap Plasticity
dengan beberapa variabel di atas, selanjutnya Retention Index (PRI)
dilakukan pemeriksaan dengan menggunakan Pengaruh Volume Terhadap Kadar Abu
kondisi optimum dari masing-masing 0,8
parameter yang telah diperiksa guna
mendapatkan berat karet yang terbaik. 0,6
Kadar Abu (%)

0,4
f. Uji Total Asam dengan Cara Titrasi
0,2
o Diambil 1 ml ekstrak jeruk nipis dan
ditambah 100 ml air aquadest dan diaduk 0
0 1 2 3 4 5
sampai homogen. Lalu dari larutan Volume (m l)
terakhir atau setelah dilakukan
pengenceran diambil 1 ml dan diencerkan Gambar 3. Grafik Pengaruh Volume
lagi menjadi 100 ml. Ekstrak Jeruk Nipis Terhadap
Kadar Abu

16 Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009

 Pada umumnya bahwa semakin
tinggi volume koagulan ekstrak jeruk nipis Pengaruh Waktu Kontak Terhadap Plasticity Retention Index

semakin singkat kecepatan penggumpalan 100

lateks, semakin tinggi pula nilai kadar karet
90
kering, Plasticity Retention Index (PRI) dan

P R I (% )
80
nilai kadar abu karetnya rendah. Pada Gambar
diatas terlihat bahwa bahan pembantu 70
koagulan yang berasal dari bahan alami yaitu 60
buah segar ekstrak jeruk nipis menunjukkan 50
nilai optimal yang lebih tinggi daripada 0 100 200 300 400 500 600 700 800
penggumpalan alamiah yang memberikan Waktu Kontak (menit)
optimal yang lebih rendah.
0 ml 10 ml 20 ml 30 ml 40 ml 50 ml
Dari penilaian mutu di atas secara
spesifikasi teknik didasarkan pada hasil Gambar 5. Grafik Pengaruh Waktu
analisis dan beberapa syarat uji yang Kontak Ekstrak Jeruk Nipis
ditetapkan untuk Standar Indonesian Rubber Terhadap Plasticity Retention
(SIR) antara lain Kadar Karet Kering (KKK), Index (PRI)
Plasticity Retention Index (PRI), kadar abu
dan kadar kotoran (Solichin, 1991), maka
didapatkan volume optimum yaitu pada 30 ml Pengaruh Waktu Kontak Terhadap Kadar Abu
ekstrak jeruk nipis.
1,2
K a d a r A b u (% )

1
2. Uji Pengaruh Penambahan Variasi 0,8
Waktu Kontak 0,6
0,4
0,2
Pengaruh Waktu Kontak Terhadap Kadar Karet Kering
70 0
0 100 200 300 400 500 600 700 800
60
Waktu Kontak (menit)
K K K (% )

50
40
0 ml 10 ml 20 ml 30 ml 40 ml 50 ml
30
20
Gambar 6. Grafik Pengaruh Waktu
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Waktu Kontak (menit)
Kontak Ekstrak Jeruk Nipis
Terhadap Kadar Abu
0 ml 10 ml 20 ml 30 ml 40 ml 50 ml

Gambar 4. Grafik Pengaruh Waktu Pada umumnya waktu kontak

optimum dan kecepatan penggumpalan karet
Kontak Ekstrak Jeruk Nipis
alam sangat tergantung kepada kandungan
Terhadap Kadar Karet Kering
bahan pencepat alam yang terkandung
didalamnya. Bahan pencepat alam dalam karet
akan semakin bertambah dengan kontak yang
lebih lama yang berarti akan mempersingkat
waktu kecepatan penggumpalan. Pada Gambar
di atas terlihat bahwa penambahan bahan
koagulan yang berasal dari buah segar yaitu
ekstrak jeruk nipis menunjukkan nilai
kecepatan penggumpalan optimal yang lebih
cepat daripada penggumpalan alamiah. Diduga
bahwa ekstrak jeruk nipis mengandung
senyawaan pencepat alami yang lebih banyak
dibandingkan dengan penggumpalan alamiah.

Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009 17

 Dari penilaian mutu di atas secara
spesifikasi teknik didasarkan pada hasil
Pengaruh Suhu Terhadap Kadar Abu
analisis dan beberapa syarat uji yang
ditetapkan untuk Standar Indonesian Rubber 0,5
(SIR) antara lain Kadar Karet Kering (KKK),

K ad ar A b u
Plasticity Retention Index (PRI), kadar abu
0,25
dan kadar kotoran (Solichin, 1991), maka
didapatkan waktu kontak optimum yaitu pada
720 menit dengan volume ekstrak jeruk nipis 0
0 20 40 60 80 100
30 ml.
Suhu (Celsius)

3. Uji Pengaruh Penambahan Variasi 0 ml 10 ml 20ml 30 ml 40 ml 50 ml

Temperatur

Gambar 9. Grafik Pengaruh Temperatur

Pengaruh Suhu Terhadap Kadar Karet Kering
Ekstrak Jeruk Nipis Terhadap
65
Kadar Abu
60
K a d a r K a r e t K e r i n g (% )

Dari Gambar di atas dapat

55 diketahui, untuk kadar karet kering, Palsticity
50 Retention Index (PRI), kadar abu hasil
45 pengujian pengaruh temperatur menunjukkan
40 nilai yang relaatif sama. Bahan pembantu
35 koagulan dari ekstrak jeruk nipis pada suhu 60
o
30
C kelihatannya cukup baik di dalam
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 mempercepat proses koagulasi dan
Suhu (Celcius) koagulumnya kokoh setelah didiamkan selama
1 malam, terutama pada nilai plastisitas yang
0 ml 10 ml 20 ml 30 ml 40 ml 50 ml tinggi dan nilai kadar abunya yang rendah.
Dari penilaian mutu di atas secara
Gambar 7. Grafik Pengaruh Temperatur spesifikasi teknik didasarkan pada hasil
Ekstrak Jeruk Nipis Terhadap analisis dan beberapa syarat uji yang
Kadar Karet Kering ditetapkan untuk Standar Indonesian Rubber
(SIR) antara lain Kadar Karet Kering (KKK),
Plasticity Retention Index (PRI), kadar abu
Pengaruh Suhu Terhadap PRI dan kadar kotoran (Solichin, 1991), maka
didapatkan temperatur optimum yaitu pada
100
95 volume ekstrak jeruk nipis 30 ml dengan suhu
90 60 oC.
85
P R I (% )

80
75
70 V. KESIMPULAN
65
60
Dari hasil analisis dan perhitungan
55 yang diperoleh dapat disimpulkan sebagai
50 berikut :
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 1. Penambahan ekstrak jeruk nipis tanpa
Suhu (Celcius) kulit dapat mempersingkat waktu
0 ml 10 ml 20 ml 30 ml 40 ml 50 ml koagulasi.
2. Volume bahan koagulan ekstrak jeruk
Gambar 8. Grafik Pengaruh Temperatur nipis didapat hasil yang tidak signifikan.
Ekstrak Jeruk Nipis Terhadap
Plasticity Retention Index

18 Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009

3. Pada penentuan waktu kontak optimum Pascapanen”, Yogyakarta : Kanisius,
ekstrak jeruk nipis didapat penggumpalan 2003.
lateks yang baik dengan waktu kontak 12 Rukmana, H.Rukmana, “Jeruk Nipis”,
jam, 30 ml. Yogyakarta : Kanisius, 1996.
4. Pada penentuan temperatur optimum Soedjono, ”Pengolahan Karet Secara
ekstrak jeruk nipis didapat penggumpalan Konfensional”, Balai Perkebunan
lateks yang baik dengan temperatur 60 oC, Bogor, Bogor, 1975.
30 ml. Soewarti dan Soeseno, “Pedoman Pengujian
5. Kadar Karet Kering yang maksimal, Sifat Fisika Karet Mentah”, Menara
plastisitas yang tinggi dan kadar Perkebunan, Bogor, 1978.
abu/kadar kotoran yang rendah Solichin, Muhammad, ”Fisiologi Pasca Panen
mencerminkan bahwa karet hasil Lateks”, Balai Penelitian Sembawa,
penggumpalan menggunakan ekstrak Palembang, 1994.
jeruk nipis tanpa kulit telah sesuai dengan Suwardin, Didin dkk, “Kestabilan Emulsi
Standard Indonesian Rubber (SIR). Lateks Interaksi antara Asam dan
Jeruk”, 2007.
Suwardin, Didin, ”Laporan Penelitian
VI. DAFTAR PUSTAKA Koagulasi Lateks”, Balai Penelitian
Abedednego, J.G, ”Pengetahuan Lateks”, Sembawa, 1994.
Direktorat Standarisasi, Normalisasi Suwardin, Didin, ”Laporan Penelitian
dan Pengendalian Mutu, Departemen Koagulasi Lateks”, Balai Penelitian
Perdagangan dan Koperasi, Sembawa, Sembawa, 1991.
1981. Suwardin, Didin dkk, “Rangkuman Koagulasi
Broto, A.H, ”Kinetika Reaksi Pembekuan Lateks dengan Ekstrak Belimbing
Lateks dengan Menggunakan Asam”, Wuluh”, Palembang : Balai Penelitian
Skripsi Mahasiswa Fakultas MIPA Sembawa, 2007.
Universitas Sriwijaya (tidak Walujono, K. At.al, ”Kemungkinan
dipublikasikan), Inderalaya, 2000. Pengolahan Karet Remah di Indonesia”,
B. Sarwono, “Khasiat dan Manfaat Jeruk Buletin Balai Penelitian Perkebunan
Nipis”, Jakarta : AgroMedia Pustaka, Bogor No.7, 1975.
2001.
Gautara, dkk, “Dasar PengolahanKaret”,
Departemen Teknologi Hasil Pertanian,
IPB Bogor, 1976.
Ghosh, Premamoy, ”Polimer Science and
Technology”, Kalkuta : Calcutta
University, 2002.
J. Sugito, “Karet : Budidaya dan Pengolahan,
Strategi Pemasaran”, Jakarta : Penebar
Swadaya, 2007.
Kosasih dan Husnan, ”Laporan Penelitian
Peningkatan Kadar Karet Kering
Lateks”, Departemen Perindustrian,
Palembang, 1982.
Rismunandar, “Mengenal Tanaman Buah-
buahan”, Bandung : Sinar Baru, 1986.
Rukmana, H.Rahmat, “Asam”, Yogyakarta :
Kanisius, 2005.
Rukmana, H.Rahmat, “Jeruk Nipis : Prospek
Agribisnis, Budi Daya dan

Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009 19

20 Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009
Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009 21