AGRICULTURA ORGFANICA

TECNICO EN PRODUCCION AGRICOLA

59021

SANTIAGO FLOREZ CARDONA

YULY ALEXANDRA OTALVARO
ANA MARIA CHALARCA

ANGELA MARIA RAMIREZ

SENA
CENTRO NACIONAL AGROPECUARIO LA SALADA
CALDAS (ANT)
2006
Cuestionario

2.1 que son Bio preparados traer algunos ejemplos y para que sirven.
R//. Bio preparados son estractos de plantas, también llamados bio pesticidas, que aun no se
han potencializado sus usos debido a su poco conocimiento en el mercado. Su función
principal es aumentar las defensas de la planta para contrarrestar el ataque de plagas y
enfermedades y además disminuir la proliferación en los cultivos, estos productos actúan,
por contacto por ingestión o por repelencia, además se pueden utilizar como abonos.
METODOS DE PREPARACION
Maceración: Las hierbas frescas se maceran o machacan en agua sin cloro y se dejan por 24
horas, luego se cuela y se agrega más agua.
Infusión: Remojar las hierbas frescas en agua bien caliente; dejar por unos minutos y luego
colar.
Decocción: poner a remojar las hierbas por 24 horas, cocinarlas por 20 minutos a fuego
lento, enfriar y colar.
Purín: En un recipiente con agua se colocan hojas y se tapan perfectamente, la mezcla, se
revuelve diariamente hasta que el purín no haga espuma, se cuela y se diluye.
Ejemplo:

PLANTAS ¿QUE PLAGAS Y A QUE COMO LO APLICO

ENFERMEDADES CULTIVO
CONTROLA? S
LO
APLICO
HIGUERILLA Broca, insectos A todos los 1. machaque 1 kilo de hojas y
chupadores de hoja, Cultivos tallos
hogos, nematodos, 2.disuelva esto en 10 litros de
pulgones agua durante 5 horas
3cuele esta mezcla
4. agregue jabón de coco
5.fumigue una vez preparado y
no guardar
PAPAYA Hongos A todos los 1.Machaque un Kg. de hojas
(roya y mildeo) Cultivos 2.Agregue 6 litros de agua
3.dejar reposar de un día a otro
4.Cuele la mezcla
5. agregue 20 g de jabón de
coco
6. fumigue una vez preparado y
no guardar
BORRACHERO Chupadores de hojas A todos los 1. Hierva 1 Kg. De hojas en 15
Comedores de hojas Cultivos litros de agua
2.cuele la mezcla
3.Agregue 20 g de jabón de
coco
 4.Fumigue… y no guardar
COLA DE Hongos (gota), A todos los 1. Hierva 1 Kg. De hojas
CABALLO chupadores. Cultivos frescas en 10 litros de agua
De hojas. 2.Cuele la mezcla y agregue
20g de jabón de coco
3.Diluya todo en 50 litros de
agua
4. fumigue… y no guardar

• Purín de helecho marranero:

Utilizar helecho seco o verde. Se pica bien el helecho hasta reunir 3 partes (3 kilos). Se
agregan siete partes de agua (7 litros). 1 cucharadita de levadura. Podemos utilizar un galón
en este purín en una bomba de 20 litros.
El purín de helecho marranero nos sirve para controlar trozador, cogollero. Se aplica a las
plantas recién nacidas o directamente al suelo. El ripio que nos queda de helecho se lo
podemos poner a la boca de la casa de la hormiga arriera y nos ayudará a ahuyentarlas.

• Purín de pringamoza:
En un balde se coloca 1 kilo de pringamoza machacada y 5 litros de agua. Se tapa el
recipiente dejando que entre aire. El purín de oxigenarse diariamente removiéndolo con un
palo de madera, cuando el purín no eche espuma se debe utilizar, más o menos en 15 días.
Si usted lo quiere aplicar al suelo lo diluye en 50 litros de agua, si lo va aplicar como abono
foliar se debe diluir en 100 litros de agua para no quemar las plantas. Este alimenta la
planta y fortalece contra plagas y enfermedades.

2.2 Que son abonos orgánicos traer vario ejemplos y como se preparan.
R//.Definición: Los abonos orgánicos se obtienen por transformación de estiércol animal,
de restos de cosecha, o en general de residuos orgánicos. Su tratamiento conduce a la
formación de abono.
Estos materiales permiten obtener fertilizantes eficaces, y serán seguros si se preparan
adecuadamente. Incluso, cuando se aprovechan desechos orgánicos, se contribuye a la salud
pública al evitar que se constituyan en fuente de contaminación.
La incorporación de abono enriquece la capacidad del suelo para albergar una gran
actividad biológica, la cual tiene varias implicancias favorables.

• Ayuda a mejorar la estructura del suelo.

• Permite la labor de las bacterias ayudando a sintetizar los nutrientes.
• Otros elementos despiden antibióticos, y los hay que producen el
típico olor a tierra mojada.
• También existen las auxinas que influyen en el desarrollo de las
plantas vecinas
• En el intercambio suelo - planta, uno a dos centenares de millones de
bacterias en cada gramo de suelo, pueden vivir de las sustancias del
suelo y de excreciones radiculares entregando a su vez nutrientes.
 FORMULAS DE ABONOS ORGANICOS

CANTIDAD MATERIALES
5 bultos Gallinaza
20 kilos Cal
5 kilos Miel de purga
2 bultos Tierra
10 kilos Calfos o fosforita Huila
10 kilos Ceniza
50 kilos Hierva pica o arvenses
1 libra Levadura
2
CANTIDAD MATERIALES
1 Bulto Pulpa de café
1 bulto Tierra
1 bulto Estiércol bovino
3 kilos Miel de purga
2 kilos Calfos o cal dolomítica
50 kilos Arvenses
1 libra Levadura
2
10 kilos Ceniza de leña

CANTIDAD MATERIALES
5 Bultos Gallinaza
2 Bultos Tierra
2 Bultos Cascarilla de arroz o café
10 kilos Miel de purga
20 kilos Calfos o fosforita huila
1 libra Levadura
2
10 kilos Ceniza

CANTIDAD MATERIALES
5 Bultos Hierba fresca
60 kilos Estiércol fresco
10 kilos Miel de purga
10 kilos Tierra de capote
2 Bultos Tierra de subsuelo
 1 libra Levadura
2
20 kilos Fosforita huila, calfos o cal dolomítica

Alos 5 días se realiza el primer volteo y luego se realiza máximo cada 15 días. A los 30 días
o 45 días esta listo para el compostaje o depende de la temperatura ambiente. La prueba es
que debe oler a tierra húmeda.

2.3 ¿como es el manejo de arvenses en la agricultura ecológica?

R// Manejo de arvenses en agricultura ecológica

Manejo de plantas acompañantes (arvenses). El manejo de plantas fuera de sitio se podrá

realizar en forma manual, mecanizada o por medio de prácticas como las que se mencionan
a continuación:

• La preparación adecuada de suelos

• El manejo de coberturas
• La selección de variedades de cierre precoz
• El manejo de densidades de siembra alta
• El manejo con pastoreo de animales

Se pueden sembrar abonos verdes o plantas leguminosas que aporten nitrógeno del aire al
suelo.

¿Que es un abono verde?

Es un cultivo de cobertera o una planta que cubre la tierra y se siembra para alimentar a la
tierra, no para cosecharse. Las leguminosas son las plantas mas usadas para abonos verdes
porque toman el nitrógeno del aire y lo llevan a la tierra. Un abono orgánico da vida a la
tierra y mejora la producción de las cosechas.
¿Como se trabaja con los abonos verdes?
El cultivo se corta una vez que ha crecido, de preferencia en la floración, momento en que
ha alcanzado su máximo contenido de nutrientes y materia orgánica. Al cortar se puede
mezclar con la tierra y ahí se descompone muy rápido. Los abonos verdes le dan muchos
nutrientes a la tierra para que las plantas puedan crecer sanas y resistir al ataque de insectos
plagas, también aporta alimento a los microorganismos que son parte importante de la vida
de la tierra. Si los abonos verdes se dejan en la superficie de la tierra, la protege de la lluvia,
el aire y el sol. Los abonos verdes son como una cobija para la tierra, le dan vida y fuerza
de forma lenta y por mas tiempo.
¿Cuales son las ventajas de los abonos verdes?

1. Aumentan la materia orgánica de la tierra,

2. Enriquecen la tierra con mas nutrientes,
3. Evitan la erosión,
4. Mejoran la textura de la tierra,
 5. Aumentan el trabajo de los microorganismos,
6. Disminuyen la filtración y perdida de nutrientes,
7. Evitan el crecimiento de malezas,
8. Disminuyen enfermedades y plagas, en algunos casos,
9. Provee forraje suplementario para los animales,
10. Elimina problemas de transporte del abono, ya que se usa en el mismo lugar en
donde se produce,
11. Las plantas abonadas con abonos verdes tienen una apariencia saludable, sin ataque
de plagas o enfermedades,
12. La practica es económicamente viable para diferentes tipos de campesino,
13. Se ahorra dinero al no usar estiércoles,
14. Se puede realizar una cosecha de los frutos, logrando una ganancia extra.

¿Cuales son las desventajas de los abonos verdes?

1. El uso en descanso de la tierra que hacen los pequeños campesinos quienes viven de
pequeñas parcelas,
2. El uso como planta monocultivo trae consecuencias de aumento de insectos plaga.

¿Que alternativas existen para usar los abonos verdes?

1. Sembrar mezclas de diferentes plantas leguminosas,

2. Las pueden usar campesinos de cualquier tipo,
3. Experimentar una mezcla de:
8 especies de leguminosas, 2 especies de gramíneas, 1 especie de compuesta y una
de poligonácea; de proporciones en peso: 62 % leguminosas, 26% gramíneas, 12%
compuestas y poligonácea. Se siembran 107 Kg/Ha.

¿Cómo escoger cuales leguminosas usar como abono verde?

Las leguminosas que vamos a usar deben tener las siguientes características:

1. Deben ahorrar dinero y mano de obra,

2. Deben tener un tallo leñoso por lo menos durante el primer año de desarrollo,
3. Deben crecer con vigor en los suelos más pobres sin aplicar ningún tipo de
fertilizante,
4. Deben crecer bien con un mínimo de preparación de la tierra y sembrado con
macana o al voleo,
5. Las plantas deben estar libres de plagas y enfermedades,
6. Deben ser resistentes a la sombra para sembrarla intercalada con cultivos básicos o
balo los árboles y resistentes a las sequías o ambos,
7. Debe fijar grandes cantidades de nitrógeno y aumentar los rendimientos de los
próximos cultivos,
8. Identificar especies ideales para disminuir dependencia de monocultivo.

¿Cuales leguminosas podemos usar?

Es necesario que cada campesino experimente diferentes leguminosas para saber cuales son
las que más nos conviene cultivar. Aunque algunos compañeros de otras regiones de
Chiapas y de otros países, han probado seis especies que les han dado buenos resultados:

1. Canavalia ensiformis (canavalia, canavalia),

2. Stizolopium spp. o Mucuna pruriens (fríjol terciopelo, fríjol de abono y pica pica
dulce),
3. Dolichos lablad o Lablad purpureus (dólicos, garbanzo),
4. Canavalia gladiata (fríjol rienda),
5. Vigna unguiculara (fríjol de vaca o caupí),
6. Cajanos cajan (fríjol de palo o gandúl).

¿Qué ventajas ofrecen las leguminosas?

Algunos documentos informan que muchos campesinos de otros países en dónde existen
condiciones de tierra y clima parecidos a los de nuestras regiones de Chiapas, han probado
con éxito la siembra de leguminosas, y han observado las siguientes ventajas:

1. Dan a la tierra grandes cantidades de nitrógeno, hasta más de 200 Kg./Ha,

2. Dan sombra a la tierra casi todo el año, ventaja importante en climas tropicales,
3. Producen alimentos para consumo humano,
4. Dan un ingreso en efectivo, los campesinos pueden vender a otros campesinos las
semillas y subproductos como la leña,
5. Presionan para que los campesinos abandonen sus prácticas de quema.

¿Cómo cultivar leguminosas en parcelas en uso?

Se puede cultivar de cuatro formas:

1. Entre hileras de cultivos, procurando que no existan más de dos cultivos

intercalados al cultivo principal,
2. Intercaladas con granos básicos a mediados o al final de la temporada de cultivo,
3. Sembradas en los tiempos de descanso, y
4. En áreas de café y frutales, se pueden cultivar leguminosas alrededor o debajo de
los árboles.

Manejo de arvences en agricultura ecológica

2.4 ¿Qué es alelopatía y de ejemplos?

R//. Es la ciencia que nos enseña el control natural de plagas y enfermedades de las plantas
mediante el aprovechamiento de sus ferohormonas (aceites vegetales).

En las comunidades bióticas muchas especies se regulan unas a otras por medio de
producción de repelentes atrayentes, estimulantes e inhibidores químicos.
Ejemplos:
Acelga: Mejora el drenaje en suelos pesados.
Ajo: Es perjudicial en la arveja y fríjol (inhibidor de crecimiento) es compatible con la
cebolla y con el puerro, papa y tomate. Funciona como repelente.
Cilantro: Atrae insectos benéficos y polinizadores.
Perejil: Buen compañero de las rosas.
Puerro: Repele moscas de la zanahoria y la arracacha.
Rábano: Estimula el crecimiento de la arveja; el fríjol; repele chizas, gorgojo en el pepino.
Botón de oro: Compañero del tomate, curaba, fija silicio.
Caléndula: Elimina nemátodos, estimula crecimiento en tomate
Diente de león: Inhibe crecimiento, sirve como barrera viva y evita la entrada de insectos y
microorganismos.
Ortiga: Incrementa el contenido de aceites, controla pulgones, fermenta compost.
Menta: Repelente de áfidos, mosca negra y polilla.
Ruda: Atrae moscas, polilla, y nemátodos. Sirve para el compost.
Salvia: Estimula el crecimiento del repollo.
Hierbabuena: Previene el ataque de áfidos y pulgones en cítricos, protege de la mosca
blanca del repollo.
Ajenjo: Inhibe el crecimiento, repele moscas negras, polillas y pulgones.

2.5 ¿Qué son insecticidas y fungicidas orgánicos, traer ejemplos y para que sirven?
R// Son controladores de insectos y de hongos, extraídos de plantas que tienen sustancias
conocidas como feromonas. Estos aceites se extraen por diferentes métodos antes
mencionados (maceración, infusión, decocción y purín)

PREPARACIÓN QUE PLAGAS Y A QUE COMO LO APLICO

ENFERMEDADES CULTIVO
CONTTROLA? LO
APLICO
TOMATE DE Gota, cogollero, Tomate y 1. Macere un kilo de ajo, 10 kilos
MESA barrenador de tallo, lulo de paico, 23 gramos de ají
nemátodos y pasador picante, 10 kilos de albahaca, 5
kilos de cebolla de huevo.
2. Agrégale a esta mezcla 50 lt
de agua.
3. Deje fermentar durante 2 días.
4. Fumigue

AJI PICANTE Pulgones, escarabajos A todos los Se prepara moliendo finamente

de la papa, gorgojo cultivos.
del arroz, hormigas,
orugas, mariposa,
virus del mosaico del
pepino y del tabaco.
AJO (insecticida) Afidos, pulgones, A todos los
100gr. de ají, dejar el ají molido
en 10 lt de agua se deja reposar
de un día para otro y fumigue (no
guardar).
100gr. De ajo, medio litro de
 insectos chupadores y cultivos. agua, 1 cucharada de jabón de
mosca blanca. barra y dos cucharadas de aceite
mineral.
1. Muela finamente los dientes
de ajo y déjelo reposar durante
24 horas en el aceite mineral.
2. Prepare la solución jabonosa
por separado disolviendo el
jabón en medio litro de agua.
3. Filtre la mezcla antes de
aplicarla y dilúyala en 20 partes
de agua.
4. Fumigue.
CALENDULA Controla mosca Tomate, 1. Hierva un kilo de hojas y
blanca y nemátodos. papa y tallos en 6 lt de agua por media
hortalizas. hora.
2. Agregue 20 lt de agua con 4
cucharadas de jabón rey disuelto.
3. Fumigue.
MACEQUIA, Sirve para la gota. Papa y 1. Hierva 1kilo de hojas
CADILLO O tomate. machacadas en 8 lt de agua.
PAPUNGA. 2. Cuele la mezcla.
3. Agregue 3 cucharadas de
jabón rey.
4. Fumigue.
TOMATE Actúa como repelente A todos los 1. Cocine 2 kilos de hojas y
de insectos y hongos. cultivos. tallos en 10 lt de agua.
2. Deje fermentar esta mezcla
por 2 horas.
3. Cuele.
4. Agregue 30 lt de agua y un
cuarto de jabón rey.
5. Fumigue.
CEBOLLA Pulgones y ácaros. A todos los Si usa cebolla cabezona:
LARGA O cultivos. 1. Machaque 100gr. De cebolla.
CABEZONA 2. Agregue 6 lt de agua.
3. Deje reposar 12 horas al
sereno.
4. Cuele la mezcla.
5. Agregue 20gr. De jabón rey.
6. Fumigue en la mañana.
ESTROPAJO Chupadores, broca y A todos los 1. Mule y machaque 1 kilo de
minadores. cultivos. hojas y tallos en 10 lt de agua.
2. Deje reposar esta mezcla por
12 horas.
3. Agregue 30gr. De jabón rey.
 4. Cuele.
5. Fumigue.
ALBAHACA Afidos, pulgones y A todos los Entierre las hojas y semillas
BLANCA O araña roja. cultivos. maduras en el cultivo una
NEGRA semana antes de la siembra su
olor repele los insectos.
ARTEMISA O Tierreros. A todos los 1. Cocinar 1 kilo de hojas secas
ALTAMISA cultivos. en 8 lt de agua y fumigar.

2.6 ¿Que es un banco de germoplasma o reserva genética?

R//.Es una reserva de material hereditario que determina las características de una especie o
de un grupo de especies para evitar una erosión genética es decir, una pérdida genética.
La diversidad genética es particularmente importante para la productividad y el desarrollo
agrícolas. Durante siglos, la agricultura se ha basado en un número reducido de especies
vegetales y animales, pero, sobre todo en el caso de las plantas, se ha desarrollado un
número extraordinariamente elevado de variedades locales. Esta diversidad de recursos
genéticos vegetales tiene en muchos casos ventajas prácticas reales; si un agricultor de
subsistencia, por ejemplo, planta cierto número de variedades de una especie, quedará en
cierto modo asegurado frente al riesgo de perder toda la cosecha, pues es poco común que
las condiciones climatológicas adversas o los parásitos afecten por igual a todas ellas. A
medida que los hábitats naturales se han visto desplazados por otros usos del suelo, con la
consiguiente destrucción de formas silvestres de plantas cultivadas que podrían ser
necesarias con fines de selección, y a medida que los modernos sistemas de cultivo
intensivo se han ido concentrando en un número muy reducido de variedades comerciales,
se hace más urgente la necesidad de identificar y conservar los recursos genéticos vegetales
y animales. Aunque, en este ámbito particular, es posible localizar y medir aspectos de
diversidad genética, no hay forma práctica de responder a la pregunta general de cuál es la
diversidad genética presente en una zona determinada, y mucho menos a escala global; por
tanto, la pregunta no tiene sentido a este nivel.
El Banco de Germoplasma es una colección de material vegetal vivo, en forma de semillas
y esporas. Sus objetivos generales son:
1. Localizar, recolectar y conservar plantas consideradas de interés prioritario para nuestra
sociedad.
2. Trabajar para el conocimiento científico orientado a la optimización de la conservación y
uso de los recursos fitogenéticos.
Toda actividad del Banco de Germoplasma va orientada a cumplir con el compromiso de la
estrategia europea para la conservación de plantas.
En la actualidad, se conservan en el banco más de mil quinientas muestras. Esta cifra se ve
incrementada año tras año con nuevas recolecciones.
PRODUCCION DE CAFE ORGANICO

• SELECCIÓN DE SEMILLA: la mas común y mas utilizada es la variedad Colombia.

• GERMINADOR: se hacen arenilla.
• ALMAGRO: seleccionar chapola y preparar la tierra con abonos orgánicos para
almacigar, cada mes o dos meses abonar la tierra con foliares ( quiebra barriga,
chachafruto, matarratón , extracto)
• SIEMBRA: cada seis meses se utiliza abono orgánico.
• ENFERMEDADES: gotera en hoja, volcamiento en el germinador y llaga macana.
• PLAGAS: broca, roya y araña roja.
• CONTROL MANUAL: limpias del cultivo, podas, cada quince o veinte días
recoger los granos maduros, sobre maduros y hacer limpieza al cultivo
• CONTROL CULTURAL: trampas con atrayentes y veneno de modo que los
insectos mismos las busquen.
• CONTROL BIOLÓGICO: se hacen con los depredadores como avispas.

LISTA DE AGRICULTORES ORGANICOS

• Aníbal cuervo; de la vereda los charcos.

• José Castrillon; de la vereda la arcadia.
• Francisco Suárez; de la vereda pitayo.