LISTA ABREVIERILOR
G – grad de polimerizare
Ogl – oligogalacturonat liaza
Pae – pectinacetilesteraza
PE – pectinesteraza
Pel – pectatliaza
PG – poligalacturonaza
PL - pectinliaza
PME – pectinmetilesteraza
PMG - polimetilgalacturonaza
SDS – dodecilsulfat de sodiu
UMM – unde milimetrice
UV – raze ultraviolete
BIBLIOGRAFIE