PT PRIMA FOOD INTERNATIONAL

No. Dokumen :
MANUAL SISTEM MANAJEMEN Revisi :
KEAMANAN PANGAN Tgl. Efektif :
Halaman :

1. TUJUAN
2. RUANGLINGKUP
3. ACUAN
4. PERSYARATAN
4.1. Tanggungjawab Manajemen
4.1.1. Komitmen Manajemen
Top manajemen berkomitmen penuh untuk membangun dan menerapkan Sistem
Manajemen Keamanan Pangan Olahan di Sarana peredaran (SMKPO) serta secara
berkesinambungan meningkatkan efektifiyasnya melalui:
a. Mengkomunkasikan kepada seluruh bagian pemangku kepentingan terkait
pentingnya pemenuhan persyaratan pelanggan, undang-undang dan peraturan
terkait Sistem Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan.
b. Menetapkan Kebijakan Keamanan Pangan dan sasarannya.
c. Memastikan Sasaran Mutu dan Keamanan Pangannya ditetapkan,
d. Melakukan tinjauan manajemen dan
e. Menyediakan sumber daya (personal, biaya, fasilita, dsb) yang diperlukan
dalam keberhasilan penerapan SMKPO.

4.1.2. Kebijakan Mutu & Keamanan Pangan

a. Berkomitmen menyimpan, menjual, dan mendistribusikan produk yang halal,
aman dan berkualitas yang memenuhi persyaratan Sistem Manajemen
Keamanan Pangan.
b. Memenuhi persyaratan dan peningkatan yang berkelanjutan pada semua
tingkat dan fungsi perusahaan dengan melaksanakan dan memelihara sistem
manajemen mutu dan keamanan makanan sesuai dengan persyaratan, harapan
pelanggan, perundangan dan peraturan terkait lainnya.

4.1.3. Reviu Manajemen

Dalam rangka pemantauan dan evaluasi pelaksanan Sistem Manajemen Keamanan
Pangan Olahan di Saranan Peredaran di perusahaan maka PT Prima Food
International melakukan reviu manajemen terkait pelaksanaan SMKPO di
perusahaan. Reviu manajemen atas SMKPO secara menyeluruh akan dilakukan
minimal 1 tahun sekali. Reviu manajemen dilakukan dengan melibatkan seluruh
bagian yang terlibat dalam SMKPO termasuk manajemen puncak. Masukan Hasil
Tinjauan Manajemen mencakup informasi:
a. Hasil audit internal dan eksternal akan disampaikan ke pihak yang
bertanggungjawab untuk setiap aktifitas dan harus diberi batas waktu untuk
pelaksanaan tindakan koreksi.
b. Umpan balik pelanggan.
 PT PRIMA FOOD INTERNATIONAL
No. Dokumen :
MANUAL SISTEM MANAJEMEN Revisi :
KEAMANAN PANGAN Tgl. Efektif :
Halaman :

c. Evaluasi supplier
d. Saran-saran untuk perbaikan dan lain-lain
Dokumen reviu manajemen didokumentasi dan dipelihara.

4.2.Sistem Pelaporan Internal

4.3.Struktur Organisasi
4.4.Kehadiran Pimpinan/ Manajemen