Pengendalian Bahan Kimia Dan Fisik
Pengendalian Bahan Kimia Dan Fisik
No. Dokumen :
MANUAL SISTEM MANAJEMEN Revisi :
KEAMANAN PANGAN Tgl. Efektif :
Halaman :
1. TUJUAN
2. RUANGLINGKUP
3. ACUAN
4. PERSYARATAN
4.1. Tanggungjawab Manajemen
4.1.1. Komitmen Manajemen
Top manajemen berkomitmen penuh untuk membangun dan menerapkan Sistem
Manajemen Keamanan Pangan Olahan di Sarana peredaran (SMKPO) serta secara
berkesinambungan meningkatkan efektifiyasnya melalui:
a. Mengkomunkasikan kepada seluruh bagian pemangku kepentingan terkait
pentingnya pemenuhan persyaratan pelanggan, undang-undang dan peraturan
terkait Sistem Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan.
b. Menetapkan Kebijakan Keamanan Pangan dan sasarannya.
c. Memastikan Sasaran Mutu dan Keamanan Pangannya ditetapkan,
d. Melakukan tinjauan manajemen dan
e. Menyediakan sumber daya (personal, biaya, fasilita, dsb) yang diperlukan
dalam keberhasilan penerapan SMKPO.
c. Evaluasi supplier
d. Saran-saran untuk perbaikan dan lain-lain
Dokumen reviu manajemen didokumentasi dan dipelihara.