Konfirmasi bahwa produk yang diuji lebih Memutuskan produk mana yang lebih
disukai (sebelumnya sudah memiliki disukai
harapan karena adanya perlakuan
tertentu pada produk)
Kiri Kanan
Komentar:.........................................................................................................
........................................................................................................................
Worksheet for Pairwise Ranking test:: Mouthfeel of corn syrup
Contoh Kasus
A 1 + 2(35) = 71
B 20 + 2(16) = 52
C 24 + 2(12) = 48
D 27 + 2 (9) = 45
Statistik uji : Friedman’s T:
T = (4/pt)R2 – [9p(1 – t2)]
p: jumlah panelis, t=jumlah perlakuan dan R: jumlah peringkat setiap
perlakuan
T = [4/(12x4)][712+522+482+452]-[9x12(4-1)2]
= 34.17
Nilai tabel 2, db=3 pada taraf 0.05 7.81
Interpretasi Hasil:
T hitung (34.17) > T tabel (7.81) berarti keempat sampel berbeda
signifikan pada taraf 5% dalam hal kekentalannya. Sedangkan urutan
kekentakan berdasarkan peringkat (kental – encer) adalah D – C – B - A
UJI PERINGKAT SEDERHANA
UJI PERINGKAT SEDERHANA
Sebanyak satu set sampel yang terdiri dari minimal 3 sampel disajikan
dengan urutan yang acak .
Panelis diminta untuk mengurutkan berdasarkan intensitas yang diinginkan
Dapat disajikan satu set atau lebih pada waktu yang sama atau berbeda
dengan pengkodean yang berbeda
Accuracy meningkat jika set yang berbeda disajikan dalam waktu yang
berbeda
Dalam uji preference, ranking 1 adalah yang paling disukai. Untuk intensitas,
ranking 1 adalah intensitas terendah, ranking 2 adalah terendah ke-2, dst.
UJI PERINGKAT SEDERHANA
Dalam uji preference, ranking 1 adalah yang paling disukai. Untuk
intensitas, ranking 1 adalah intensitas terendah, ranking 2 adalah terendah
ke-2, dst.
Jika lebih dari satu atribut yang diuji, buat dalam set yang berbeda
Instruksikan panelis untuk menebak nomor yang berurutan jika ada
kesamaan
Indikasi tersebut (menebak) diminta untuk menuliskan pada kolom
“komentar”
Atau dapat digunakan rata-rata ranking rata-rata untuk sampel yang identik.
Contohnya, jika panelis tidak dapat membedakan dua sampel di tengah dari
4 sampel yang diuji, maka hitung rata-rata ranking : (2+3)/2 = 2
Nama : ………………………………............................................. Tanggal : ………………………..
Instruksi:
Urutan/
Peringkat
Komentar:....................................................................................................................
...................................................................................................................................
UJI RATING/SKALA