SOP IKAN PEDAS

Bahan

 ½ kg ikan patin bersihkan, potong dadu kecil

 1 bh jeruk nipis
 3 sdm minyak goreng
 1 btg serai memarkan
 1 ptg lengkuas, memarkan
 10 bh belimbing wuluh, belah dua
 2 bj timun, kupas buang bijinya, potong ukuran 2 x 4 cm
 10 btg kacang panjang, potong ± 5 cm
 500 cc air

Bumbu yang dihaluskan

 5 btr bawang merah

 2 siung bawang putih
 1 bj cabe merah, buang bijinya
 1 ptg kunyit
 1 ptg jahe
 3 bj kemiri
 Daun salam
 Garam sckp

Cara membuat

1. remasi ikan dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit

2. tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak, masukkan serai, lengkuas,
daun salam, tuang air dan masak sampai mendidih. Masukkan timun dan kacang
panjang ± ½ jam
3. masukkan ikan dan masak lagi ( ± 25 menit ) sampai ikan matang
4. sebelum diangkat, masukkan belimbing wuluh dan masak sampai layu