ALIMENTOS ANTIOXIDANTES

Aquí una lista de algunas de las Nutrientes y sustancias no nutritivas que actúan como
antioxidantes:

 Vitamina C: se encuentran en frutas y verduras frescas y crudas, como kiwi, mango,

piña, caqui, cítricos, melón, tomate, frutas, hortalizas en general.
 Vitamina E: se encuentra en el germen de trigo, aceite de soja, germen de cereales
de grano entero, aceite de oliva, vegetales de hoja verde y frutos secos.
 Vitamina A; algunos alimentos ricos en betacaroteno son: todas las verduras de
color verde o rojo, anaranjado y amarillo (zanahoria, espinacas, calabaza) y
frutas como (cerezas, melón, melocotón).

Entre los minerales encontramos:

 Selenio: carne, pescados, mariscos, cereales, huevos.

 Zinc: carnes, vísceras, cereales completos, huevos y legumbres
 Cobre: hígado, pescado, mariscos, cereales completos y legumbres.

Dentro de los aminoácidos:

 Cisterna: Se encuentra en carne, pescado, huevos y lácteos. Es importante para la

producción de enzimas contra los radicales libres.

Otros compuestos vegetales:

 Flovonoides: están presentes en el mundo vegetal, protegen el sistema

cardiovascular. Se encuentran en las verduras de hoja verde, las fruta rojas y
moradas y en los cítricos.
 Isoflavonas: se encuentra en la soja y en algunos de sus derivados como el tofú
(queso de leche de soja).
 Ácido Alfa-lipoico: ayuda a neutralizar los efectos de los radicales libres y potencia
las funciones antioxidantes de las vitaminas C y D, abunda en el tomate.
 Co-enzima Q: mucho más que un antioxidante se encuentra en la carne, vísceras,
pescado, sardinas cacao.

A pesar que cada día se sabe más sobre los beneficios de los antioxidantes, no se puede
asegurar si es conveniente o no la suplementación diaria, pues se desconocen las dosis
adecuadas, por ello lo más correcto es seguir una alimentación variada y equilibrada, en la
que no falten los vegetales y no abusar de suplementos y alimentos enriquecidos con
Alimentos y suplementos elevados en antioxidantes.

Los antioxidantes son esenciales para cualquier dieta. Funcionando correctamente no sólo
nos mantienen saludables, sino que también prevén el cáncer y disminuyen el
envejecimiento. Así que si decides que necesitas más de estos maravillosos nutrientes,
probablemente te preguntes “donde puedo encontrarlos?” Bueno aquí te doy una lista de
alimentos y suplementos que te ayudara a conseguir los antioxidantes que necesitas para
vivir feliz y saludable.
Mientras consigues suplementos con antioxidantes, la mejor forma para entregárselos a tu
sistema es en la comida. Un estudio hecho recientemente para determinar que alimentos son
los más altos en antioxidantes revelo los que conforman esta lista.

*Frijoles. Probablemente siempre has sabido que los frijoles son buenos para ti, pero quizá
no sabías que son una excelente fuente de antioxidantes. Los frijoles que mas antioxidantes
contienen son los frijoles rojos, pintos, bayos, negros. Los frijoles rojos son de hecho los
que más antioxidantes tienen de toda la comida!

*Frutas frescas. Todos sabemos que las manzanas son buenas para nosotros, pero que hay
acerca de las moras azules, los arándanos, zarzamoras, frambuesas, fresas, cerezas, y
ciruelos? Todas son de buen sabor y altos en antioxidantes. Si aun eres parcial a las
manzanas, las rojas, verdes y amarillas. Son las que más antioxidantes contienen

*Alcachofa. Mientras que muchas personas se encojen  ante la idea de comerse el corazón
de una alcachofa, quizá quieran cocinarlo más seguido cuando se den cuenta de que es uno
de los mejores alimentos con antioxidantes.

Si no comes suficiente de esos alimentos, puedes comprar suplementos con antioxidantes.

Solo recuerda que debes mirar de cerca las etiquetas antes de comprarlo; los suplementos
necesitan ser de origen natural, y no hechos artificialmente. De esa manera obtendrás el
mejor beneficio en tu compra. Los mejores suplementos con propiedades antioxidantes son:
vitamina C, vitamina E, selenio, carotenos, cobre y zinc.

En lugar de comprar 6 diferentes suplementos individuales, podrías ver algo que contenga
vitaminas y minerales en una sola tableta. No solo ahorraras dinero, algunos estudios
indican que una sola tableta que contenga todo es más segura y efectiva para darle a tu
cuerpo los antioxidantes. La próxima vez que vayas al supermercado, tomate un tiempo
para ver las etiquetas de los multi vitamínicos para encontrar el adecuado.

Además de la lista de alimentos de arriba, aquellos que contienen vitaminas y minerales

pueden ser consumidos para ayudar a aumentar la ingesta y absorción de antioxidantes si no
quieres tomar suplementos. Intenta tomar jugo de naranja para obtener vitamina C o comer
zanahorias como fuente de beta carotenos.

Tomando suplementos o hacienda cambios en tu dieta, puedes incrementar drásticamente la

ingesta de antioxidantes para mejorar tu salud y tu calidad de vida.

antioxidantes. Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o

prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de
transferencia de electrones de una sustancia a un agente oxidante. Las reacciones de
oxidación pueden producir radicales libres que comienzan reacciones en cadena que dañan
las células. Los antioxidantes terminan estas reacciones quitando intermedios del radical
libre e inhiben otras reacciones de oxidación oxidándose ellos mismos. Debido a esto es
que los antioxidantes son a menudo agentes reductores tales como tioles o polifenoles. Los
antioxidantes se encuentran contenidos en ajo, arroz integral, café, coliflor, brócoli,
jengibre, perejil, cebolla, cítricos, semolina, tomates, aceite de semilla de la vid, té, romero,
entre otras muchas sustancias. También son parte importante constituyente de la leche
materna.

Aunque las reacciones de oxidación son cruciales para la vida, también pueden ser
perjudiciales; por lo tanto las plantas y los animales mantienen complejos sistemas de
múltiples tipos de antioxidantes, tales como glutatión, vitamina C, y vitamina E, así como
enzimas tales como la catalasa, superóxido dismutasa y varias peroxidasas. Los niveles
bajos de antioxidantes o la inhibición de las enzimas antioxidantes causan estrés oxidativo
y pueden dañar o matar las células.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN ANTIOXIDANTES...

Aceites vegetales, aceites de semillas prensadas en frío, germen de trigo, germen de maíz,
almendras, avellanas, girasol, frijol de soya, nuez, maní.
Papas frescas, chile dulce (pimentón), aguacate, apio, repollo, frutas, pollo, pescado.
limón, limón dulce (lima), naranja, marañon, guayaba, mango, kiwi, nance, fresa, papaya,
mora, piña.
Tomate, verduras de hojas verdes (espinacas, perejil, hojas de rábano), repollo, coliflor,
brócoli, chile dulce (pimentón), lechuga.
Verduras y frutas amarillas y anaranjado, verduras verde oscuro.
Zanahoria
Tomate
Verduras de hoja verde oscuro, brócoli
Frutas cítricas
______________________________________…

Una forma muy novedosa de consumir alimentos bajos en calorías y libres de grasa y ricos
de vitaminas antioxidantes, fibra y minerales, son las mezclas de vegetales y frutas, como
las que se presentan a continuación:

LICUADOS...

Perejil, piña y apio blanco

Alfalfa y jugo de naranja
Jugo de limón, perejil y pepino
Cas (Guayaba ácida) y espinacas
Tomate y culantro
Zanahoria con naranja

TÉS...
Té de manzanilla
té de hierbabuena
té de diente de león
té de malva
té de zacate de limón.

ENSALADAS...

Ensalada de lechuga, cebolla y chile dulce con aceite de oliva

Ensalada de tomate, cebolla y culantro con limón
Ensalada de repollo y zanahoria con limón
Ensalada de repollo y piña con mayonesa (preparada en casa con aceite virgen y suficiente
ajo)
Ensalada de lechuga, pepino y tomate con limón.

VEGETALES...

El brócoli, zanahorias, vainicas (habichuela), coliflor, espinacas, hojas de mostaza, hojas de

remolacha, hojas de rábano, entre otros. Al vapor o en picadillos.

______________________________________…

Alimentos y suplementos elevados en antioxidantes.

Los antioxidantes son esenciales para cualquier dieta. Funcionando correctamente no sólo
nos mantienen saludables, sino que también prevén el cáncer y disminuyen el
envejecimiento. Así que si decides que necesitas más de estos maravillosos nutrientes,
probablemente te preguntes “donde puedo encontrarlos?” Bueno aquí te doy una lista de
alimentos y suplementos que te ayudara a conseguir los antioxidantes que necesitas para
vivir feliz y saludable.

Mientras consigues suplementos con antioxidantes, la mejor forma para entregárselos a tu

sistema es en la comida. Un estudio hecho recientemente para determinar que alimentos son
los más altos en antioxidantes revelo los que conforman esta lista.

*Frijoles. Probablemente siempre has sabido que los frijoles son buenos para ti, pero quizá
no sabías que son una excelente fuente de antioxidantes. Los frijoles que mas antioxidantes
contienen son los frijoles rojos, pintos, bayos, negros. Los frijoles rojos son de hecho los
que más antioxidantes tienen de toda la comida!
*Frutas frescas. Todos sabemos que las manzanas son buenas para nosotros, pero que hay
acerca de las moras azules, los arándanos, zarzamoras, frambuesas, fresas, cerezas, y
ciruelos? Todas son de buen sabor y altos en antioxidantes. Si aun eres parcial a las
manzanas, las rojas, verdes y amarillas. Son las que más antioxidantes contienen

*Alcachofa. Mientras que muchas personas se encojen  ante la idea de comerse el corazón
de una alcachofa, quizá quieran cocinarlo más seguido cuando se den cuenta de que es uno
de los mejores alimentos con antioxidantes.

Si no comes suficiente de esos alimentos, puedes comprar suplementos con antioxidantes.

Solo recuerda que debes mirar de cerca las etiquetas antes de comprarlo; los suplementos
necesitan ser de origen natural, y no hechos artificialmente. De esa manera obtendrás el
mejor beneficio en tu compra. Los mejores suplementos con propiedades antioxidantes son:
vitamina C, vitamina E, selenio, carotenos, cobre y zinc.

En lugar de comprar 6 diferentes suplementos individuales, podrías ver algo que contenga
vitaminas y minerales en una sola tableta. No solo ahorraras dinero, algunos estudios
indican que una sola tableta que contenga todo es más segura y efectiva para darle a tu
cuerpo los antioxidantes. La próxima vez que vayas al supermercado, tomate un tiempo
para ver las etiquetas de los multi vitamínicos para encontrar el adecuado.

Además de la lista de alimentos de arriba, aquellos que contienen vitaminas y minerales

pueden ser consumidos para ayudar a aumentar la ingesta y absorción de antioxidantes si no
quieres tomar suplementos. Intenta tomar jugo de naranja para obtener vitamina C o comer
zanahorias como fuente de beta carotenos.

Tomando suplementos o hacienda cambios en tu dieta, puedes incrementar drásticamente la

ingesta de antioxidantes para mejorar tu salud y tu calidad de vida.